崔俊英　馬淑平

摘 要：中國(guó)的煙草市場(chǎng)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)收入中不可或缺的一部分，而日新月異的工業(yè)現(xiàn)代化和科技進(jìn)步也讓煙草工業(yè)邁上了一個(gè)新的發(fā)展高度。卷煙生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的過程，每一步都事關(guān)卷煙的品質(zhì)與材料的消耗，因此每一步都具有重要的實(shí)際意義。煙草的加工主要可分為制絲、卷接和包裝三大環(huán)節(jié)，而其中每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)成品的質(zhì)量和能源的消耗都有著一定的影響。而在其中，制絲工藝又以其極強(qiáng)的連續(xù)性和相關(guān)性，以及種類繁多的工藝設(shè)備，進(jìn)而成為煙草加工工藝過程中最重要的環(huán)節(jié)，對(duì)保證卷煙的穩(wěn)定性以及在生產(chǎn)過程中能源的降耗都具有重要的實(shí)際意義。而隨著科技水平的進(jìn)步，煙草企業(yè)中的制絲工藝已經(jīng)取得了一定的進(jìn)步與發(fā)展，使得中式卷煙中的加工工藝得以豐富與發(fā)展，進(jìn)而提高了卷煙的產(chǎn)品質(zhì)量。因此，文章旨在淺談制絲工藝中質(zhì)量控制的一些要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：煙草；制絲工藝；質(zhì)量控制；關(guān)鍵工序

近年來，隨著我國(guó)煙草行業(yè)對(duì)制絲工藝研究的不斷深入，各煙草企業(yè)針對(duì)各自不同的原料情況對(duì)制絲工藝質(zhì)量控制都進(jìn)行了深層次的探索。煙草制絲的工藝主要是按照產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求，將不同品種的煙葉和摻配物組成配方，再通過繁雜的加工工序，在蒸汽、水和氣三者的共同作用下，使得符合設(shè)計(jì)要求的卷煙產(chǎn)品現(xiàn)實(shí)化生產(chǎn)。

1 質(zhì)量控制要點(diǎn)

由于以往煙草制絲存在自己的經(jīng)驗(yàn)主義，以及消費(fèi)者時(shí)代化的要求變化的混合，因此煙草制作的執(zhí)行難度大大加大，參數(shù)考慮存在混亂，因此我們需要準(zhǔn)確控制其質(zhì)量要點(diǎn)從而達(dá)到煙草制絲的進(jìn)步。而根據(jù)煙草制絲以往的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，文章從中選取了關(guān)乎質(zhì)量的切片回潮工序、加料工序、在線膨脹烘絲工序、梗絲處理工序、外界環(huán)境等五個(gè)影響煙絲質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行質(zhì)量控制分析。

1.1 回潮工藝控制

在回潮工藝中，滾筒式回潮機(jī)對(duì)出口物料的水分和溫度的控制要求較高，考慮物料存在的多方面的特性，例如其本身品質(zhì)中的水分、吸水性等以保持其穩(wěn)定。因此真空回潮法這種老式處理工藝已經(jīng)在生產(chǎn)過程中漸漸落后以至于被現(xiàn)代工業(yè)所舍棄，而在直接滾筒回潮法的葉片連續(xù)回潮技術(shù)出現(xiàn)后，因?yàn)槠溥B續(xù)性、產(chǎn)量大、工藝過程簡(jiǎn)練等突出優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)被許多先進(jìn)的卷煙廠所采用，并成為煙葉回潮工藝的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備之一。

而包切片設(shè)備又以其操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)也為回潮工藝中的重要裝置，因此許多煙草企業(yè)現(xiàn)多采用包切片設(shè)備與直接回潮筒組合的工藝手法進(jìn)行生產(chǎn)制作。在回潮工藝中，因?yàn)榻獍鼨C(jī)運(yùn)行可靠，部分解包機(jī)還附帶紙箱回收系統(tǒng)等優(yōu)點(diǎn)，成功降低了工藝生產(chǎn)中的勞動(dòng)強(qiáng)度，但另一方面由于包切片設(shè)備粉塵多，容易產(chǎn)生生產(chǎn)環(huán)境較差的問題。因此回潮工藝中煙草質(zhì)量的蒸汽量、加水量和熱風(fēng)溫度等要素的控制也越發(fā)重要。

1.2 加料工序的控制

卷煙中所蘊(yùn)含的香味物質(zhì)是吸引眾多消費(fèi)者前來購買的重要因素，因此在制絲生產(chǎn)中，加料工藝可謂是關(guān)鍵一步，必須保持其高度的穩(wěn)定性與精確性。因此，近年來，為了適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)卷煙味道的高端化發(fā)展需求，充分發(fā)揮煙葉植物所蘊(yùn)含的使用價(jià)值，國(guó)內(nèi)卷煙企業(yè)開始對(duì)加料的特色化工藝研究，提出了：不同的煙葉原料、不同的加工方式、不同的加料工藝的精簡(jiǎn)化一對(duì)一模式，而這就對(duì)卷煙制絲過程中味道獲取的關(guān)鍵工序——加料工藝，提出了更高的要求。但料液施加不均、施加穩(wěn)定性差、煙草物料的利用率低等因素仍是目前國(guó)內(nèi)外普遍使用滾筒式在線加料技術(shù)中存在的普遍問題。因此國(guó)內(nèi)外許多煙草企業(yè)及其下屬研究院的研究人員都著眼于分析卷煙制絲過程中煙草中化學(xué)物質(zhì)的變化規(guī)律，以確定它們之間是否存在相關(guān)關(guān)系，從而為卷煙配方優(yōu)化提供理論依據(jù)。

1.3 在線膨脹烘絲的控制

煙草膨脹工藝是卷煙制造過程中的重要組成部分，它一方面決定著生產(chǎn)成本的消耗，另一方面也決定著后續(xù)工作能否順利展開。而煙草膨脹工藝主要采取的工藝手段往往為氣流干燥，也稱瞬間干燥，是一種持續(xù)高效的干燥固體方法，是使加熱介質(zhì)（空氣）與待干燥的固體物料（煙草）直接接觸的過程。而烘絲機(jī)筒壁溫度是葉絲干燥的主體熱源，對(duì)卷煙的質(zhì)量影響是程度最大，但與此同時(shí)，筒壁溫度作為葉絲干燥的控制因素，存在系統(tǒng)熱慣性大、對(duì)干燥后的控制指標(biāo)（煙絲水分）存在調(diào)節(jié)周期緩慢滯后、調(diào)節(jié)周期較長(zhǎng)等問題，從而易造成筒壁溫度的多次調(diào)整、回復(fù)周期延長(zhǎng)、引起物料出口水分呈現(xiàn)大幅度波動(dòng)等，進(jìn)而對(duì)卷煙的制絲質(zhì)量產(chǎn)生明顯影響，因而筒壁溫度不宜作為制絲工藝中的反饋控制變量。

目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)部分煙草企業(yè)已經(jīng)引進(jìn)了國(guó)際一流工藝水平機(jī)器：英國(guó)制造的在線膨脹烘絲機(jī)系統(tǒng)，該系統(tǒng)可提高煙絲的填充值，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.4 梗絲處理工序

梗絲是制絲工藝中廣泛應(yīng)用的輔助煙絲，通過對(duì)煙梗進(jìn)行科學(xué)的加料處理，采用蒸汽作為煙絲干燥的高校動(dòng)力，并利用調(diào)節(jié)閥、水分儀等精密儀器，對(duì)溫度、濕度等進(jìn)行嚴(yán)格控制以提高梗絲在卷煙配方中的利用率，滿足降低焦油害氣、減少能耗、降低成本的深度要求。而隨著科學(xué)的腳步加快，各種梗絲加工新技術(shù)的出現(xiàn)也為梗絲處理的控制及煙草企業(yè)合理規(guī)劃，提供了更加寬泛的選擇余地。目前，一般煙草企業(yè)多采用水洗梗和蒸梗兩種浸梗方式，也有部分采用兩種結(jié)合的方式。而梗絲加工的新技術(shù)：流化床梗絲加溫加濕技術(shù)也漸漸登上歷史舞臺(tái)，并將成為一種標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。

1.5 環(huán)境因素

因?yàn)闊煵葜参锏奶匦?，氣候環(huán)境因素對(duì)煙草加工有很大的影響。長(zhǎng)期實(shí)踐也證明溫度、濕度對(duì)煙絲制絲尤為重要，而氣候環(huán)境又是左右溫濕度的重要原因，因此有時(shí)候氣候環(huán)境因素也對(duì)煙草的質(zhì)量造成一定損害。而煙絲對(duì)溫度、濕度的敏感性，有時(shí)也會(huì)影響煙草在加工過程中的外在加工和內(nèi)在質(zhì)量方面的效果。研究環(huán)境因素可幫助我們更好地了解材料特性，以調(diào)節(jié)設(shè)備工藝，從而對(duì)工藝標(biāo)準(zhǔn)的要求也更為精細(xì)與嚴(yán)格。

2 制絲過程可提高的幾個(gè)方面

2.1 嚴(yán)格執(zhí)行工藝指標(biāo)

工藝指標(biāo)必須符合生產(chǎn)實(shí)際，因此要求煙草公司及時(shí)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)整，以確保工作人員操作的規(guī)范性與標(biāo)準(zhǔn)性。

2.2 操作的規(guī)范統(tǒng)一

“失之毫厘，差之千里”，工作人員的操作習(xí)慣和方式不可避免地存在一定差異，從而導(dǎo)致過程控制指標(biāo)的差異，制絲過程的很多問題必須從細(xì)節(jié)上加以控制，加強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定。

2.3 加強(qiáng)工藝技術(shù)和設(shè)備的研究

設(shè)備是保證工藝質(zhì)量的基礎(chǔ)，設(shè)備的性能好壞直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量的高低。而隨著時(shí)間的推移，設(shè)備的性能會(huì)產(chǎn)生一定變化。因此必須加強(qiáng)工藝與設(shè)備的跟進(jìn)與創(chuàng)新，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量完善。

在當(dāng)前科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的條件下，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一個(gè)煙草企業(yè)對(duì)制絲工藝質(zhì)量的控制往往將決定其在煙草市場(chǎng)的份額大小，迫使工藝質(zhì)量控制必須更加完善以適應(yīng)時(shí)代需求。而制絲工藝的不斷深入研究、管理、應(yīng)用、控制與發(fā)展一方面既標(biāo)志著我國(guó)煙草工藝技術(shù)的進(jìn)步，另一方面也督促著技術(shù)的不斷更新?lián)Q代。相信隨著卷煙制絲工藝的科技發(fā)展與質(zhì)量控制的結(jié)合，制絲工藝一定會(huì)更加科學(xué)和完善，讓我國(guó)煙草發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新臺(tái)階。

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