曾蓁，楊麗萍，胡瑤，陶秀霞，盛艷梅

(成都醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院，成都 610083)

米湯止瀉作用及其機(jī)制*

曾蓁，楊麗萍，胡瑤，陶秀霞，盛艷梅

(成都醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院，成都 610083)

目的 探討粳米、秈米、小米米湯的止瀉作用及其止瀉機(jī)制。方法 制備番瀉葉致小鼠急性腹瀉模型和新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)模型，分別評(píng)價(jià)粳米、秈米、小米米湯對(duì)小鼠腹瀉次數(shù)、小腸推進(jìn)率的影響，考察不同濃度粳米米湯的止瀉作用。結(jié)果 與模型對(duì)照組比較，3種米湯均能不同程度對(duì)抗番瀉葉致小鼠腹瀉(P<0.05或P<0.01)，粳米、秈米和小米對(duì)新斯的明小鼠小腸推進(jìn)率分別為(61.7±15.6)%，(72.8±13.9)%，(71.3±21.2)%；大、中、小劑量粳米湯對(duì)新斯的明小鼠小腸推進(jìn)率分別為(58.8±11.4)%，(63.1±12.9)%，(72.3±5.8)%，對(duì)正常小鼠小腸推進(jìn)率分別為(68.2±6.1)%，(65.7±7.2)%，(64.4±6.8)%。結(jié)論 3種米湯都有不同程度的止瀉作用，尤以粳米米湯作用顯著，其止瀉作用可能是通過(guò)抗膽堿作用產(chǎn)生。

米湯；腹瀉；小腸推進(jìn)；粳米

米湯古稱米飲，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，性平味甘，能益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥，具有一定的止瀉作用。日常生活中，米湯對(duì)嬰幼兒腹瀉止瀉作用明顯，但由于缺乏科學(xué)系統(tǒng)的研究，限制了米湯的廣泛應(yīng)用[1]。據(jù)《中藥大辭典》記載，粳米能補(bǔ)氣健脾，除煩渴，止瀉痢，小米能和中、益腎、除熱、解毒，秈米能溫中益氣，健脾止瀉。筆者在本研究對(duì)粳米、小米、秈米米湯的止瀉作用進(jìn)行比較，并探討影響其止瀉作用的主要因素及其可能作用機(jī)制，為米湯的臨床應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物 健康成年昆明種小鼠，清潔級(jí)，雌雄各半，體質(zhì)量20～25 g，由成都中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，動(dòng)物生產(chǎn)許可證號(hào)：SCXK(川)2013-05，動(dòng)物使用許可證號(hào)：SYXK(川)2009-125。動(dòng)物按性別分籠飼養(yǎng)于成都醫(yī)學(xué)院藥理實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物房，環(huán)境溫度約25 ℃，相對(duì)濕度約55%。

1.2 藥品與試劑 粳米(成都清河米業(yè)有限責(zé)任公司，許可證號(hào)：QS510101020479)、秈米(成都航都糧油有限責(zé)任公司米業(yè)分公司，許可證號(hào)：QS510101020375)、小米(成都人民營(yíng)養(yǎng)食品廠生產(chǎn)，許可證號(hào)：QS510101040045)，番瀉葉(河北漢草堂藥業(yè)有限責(zé)任公司，許可證號(hào)：冀20120014)，甲硫酸新斯的明注射液(上海信誼金朱藥業(yè)有限公司產(chǎn)品，批號(hào)：120403)，鹽酸洛哌丁胺膠囊(西安楊森制藥有限公司，批號(hào)：131015425)，墨汁(貴州博士化工有限公司)。

1.3 實(shí)驗(yàn)樣品的制備

1.3.1 米湯樣品的制備 稱取粳米、秈米、小米各100 g，分別加入純化水1 000 mL，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬制30 min，濾掉剩余米渣，即得相應(yīng)的米湯原液。為保證3種米湯樣品的可比性，從以上每組中各取米湯原液10 mL(平行3份)，揮干稱定質(zhì)量，測(cè)量各組米湯固形物含量，計(jì)算平均值，以固形物含量最低(3.6%)的米湯組為參照，將其他組米湯按比例稀釋成含相同固形物含量的米湯，作為相應(yīng)的米湯受試樣品，分別標(biāo)記為粳米湯組、秈米湯組、小米湯組。

1.3.2 番瀉葉溶液制備 稱取番瀉葉15 g，加水適量煮沸約10 min，收集濾液，采用減壓濃縮方式得到溶液，定容到50 mL備用。

1.4 3種米湯對(duì)番瀉葉致小鼠腹瀉的影響 參照文獻(xiàn)[2-3]。取健康小鼠72只，雌雄各半，隨機(jī)分為6組：小米組、秈米組、粳米組、陽(yáng)性對(duì)照組、模型對(duì)照組、正常對(duì)照組，每組12只。實(shí)驗(yàn)前小鼠禁食不禁水12 h。各米湯組分別灌胃米湯溶液，每只0.4 mL，模型對(duì)照組和正常對(duì)照組給予相同體積純化水，陽(yáng)性對(duì)照組給予相同體積鹽酸洛哌丁胺溶液(0.04 mg·mL-1，純化水配制)。給藥30 min后，除正常對(duì)照組外各組均灌胃番瀉葉溶液，每只0.4 mL，隨后將小鼠單只置于鏤空的籠中，下墊濾紙。隨后觀察并記錄小鼠稀便點(diǎn)數(shù)，以稀便多少表示腹瀉程度，每小時(shí)換紙1次，連續(xù)觀察5 h。

1.5 3種米湯對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的影響 參照文獻(xiàn)[2-3]。取健康小鼠72只，雌雄各半，分組同“1.4”項(xiàng)。各藥物組分別灌胃相應(yīng)米湯溶液，每組0.4 mL，正常對(duì)照組和模型對(duì)照組給予相同體積純化水，陽(yáng)性對(duì)照組給予相同體積鹽酸洛哌丁胺溶液(0.04 mg·mL-1，純化水配制)連續(xù)灌胃2 d。實(shí)驗(yàn)前禁食不禁水12 h，末次給藥后15 min，除正常對(duì)照組外，每只按0.1 mL·(10 g)-1體質(zhì)量腹腔注射甲硫酸新斯的明(0.01 mg·mL-1)。15 min后，每組每只小鼠均灌服墨汁0.2 mL，10 min后及時(shí)將小鼠處死，打開(kāi)腹腔，完整取出幽門(mén)至直腸末端，在不牽拉的前提下，把腸管平鋪成直線，測(cè)量小腸全長(zhǎng)(幽門(mén)至回盲部)及墨汁從幽門(mén)移動(dòng)的距離，計(jì)算墨汁推進(jìn)率，推進(jìn)率(%)=墨汁移行距離/小腸全長(zhǎng)×100%。

1.6 不同濃度粳米米湯的止瀉作用研究 結(jié)合“1.4”與“1.5”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，選擇粳米進(jìn)一步考察不同稠度米湯的止瀉作用。

1.6.1 粳米米湯樣品制備 粳米米湯熬制方法同“1.3.1”項(xiàng)，將得到的米湯原液作為米湯大劑量組，同時(shí)測(cè)其固形物含量為5.2%，并依次將米湯原液用純化水2倍稀釋得到米湯中劑量、米湯低劑量。

1.6.2 對(duì)番瀉葉致小鼠急性腹瀉的影響 取健康小鼠72只，雌雄各半，分為粳米湯大劑量組、粳米湯中劑量組、粳米湯小劑量組、陽(yáng)性對(duì)照組、模型對(duì)照組、正常對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)方法同“1.4”項(xiàng)。

1.6.3 對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的影響 取健康小鼠雌雄各半，分為粳米湯大劑量組、粳米湯中劑量組、粳米湯小劑量組、陽(yáng)性對(duì)照組、模型對(duì)照組、正常對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)方法同“1.5”項(xiàng)。

1.6.4 對(duì)正常小鼠小腸推進(jìn)功能的影響 取健康小鼠48只，雌雄各半，不設(shè)模型對(duì)照組，其余方法同“1.5”。

2 結(jié)果

2.1 對(duì)番瀉葉致腹瀉小鼠的作用 結(jié)果見(jiàn)表1。與模型對(duì)照組比較，3種米湯均能不同程度減少番瀉葉引起的小鼠腹瀉次數(shù)，其中粳米作用更強(qiáng)，尤以2，3 h時(shí)止瀉作用明顯。

表1 3種米湯對(duì)番瀉葉致小鼠急性腹瀉的影響

與模型對(duì)照組比較，*1P<0.05，*2P<0.01

Compared with model control group，*1P<0.05，*2P<0.01

2.2 對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的作用 結(jié)果見(jiàn)表2。與模型對(duì)照組比較，各米湯組對(duì)抗新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)作用顯著，以粳米組作用最強(qiáng)。

2.3 不同濃度粳米湯對(duì)番瀉葉致小鼠急性腹瀉治療作用 結(jié)果見(jiàn)表3。與模型對(duì)照組比較，粳米湯大劑量組和中劑量組均表現(xiàn)出不同程度的止瀉作用，且以造模后2，3 h作用突出，而粳米湯小劑量組僅表現(xiàn)出減少稀便數(shù)的趨勢(shì)，且米湯的止瀉作用呈明顯劑量依賴性。

表2 3種米湯對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的影響

Tab.2 Effect of three kinds of rice water on intestine sthenic movement of mice induced by neostigmine

±s

與模型對(duì)照組比較，*1P<0.01，*2P<0.05

Compared with model control group，*1P<0.01，*2P<0.05

表3 粳米米湯對(duì)番瀉葉致小鼠急性腹瀉的影響

Tab.3 Effect of polished round-grained rice water on acute diarrhea of mice induced by folium sennae

±s

與模型對(duì)照組比較，*1P<0.05，*2P<0.01

Compared with model control group，*1P<0.05，*2P<0.01

2.4 不同濃度粳米湯對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的影響 結(jié)果見(jiàn)表4。與模型對(duì)照組比較，粳米湯各劑量組均表現(xiàn)出不同程度抑制小腸推進(jìn)作用(P<0.05或P<0.01)，大劑量組作用最強(qiáng)，呈明顯的劑量依賴性。

表4 不同劑量粳米湯對(duì)新斯的明致小鼠小腸運(yùn)動(dòng)亢進(jìn)的影響

與模型對(duì)照組比較，*1P<0.01，*2P<0.05

Compared with model control group，*1P<0.01，*2P<0.05

2.5 不同濃度粳米湯對(duì)正常小鼠小腸推進(jìn)功能的影響 結(jié)果見(jiàn)表5。從表5中可看出，與正常對(duì)照組比較，粳米湯各劑量組均表現(xiàn)出一定程度促進(jìn)正常小鼠小腸推進(jìn)的作用，但差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)。

表5 不同劑量粳米米湯對(duì)正常小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響

與正常對(duì)照組比較，*1P<0.05

Compared with normal control group，*1P<0.05

3 討論

腹瀉是一組廣泛流行的腸道疾病，其病理分型為滲透性腹瀉、分泌性腹瀉、滲出性腹瀉、腸動(dòng)力紊亂性腹瀉等，尤以嬰幼兒、老年人發(fā)病率較高。目前西醫(yī)對(duì)該病的治療存在濫用抗菌藥物現(xiàn)象，不良反應(yīng)明顯，尤其是嬰幼兒腹瀉的治療問(wèn)題，一直備受關(guān)注[4-5]。臨床實(shí)踐顯示，米湯具有良好的健脾止瀉功能，尤其對(duì)脾胃虛寒泄瀉效果顯著。

本實(shí)驗(yàn)研究表明，不同米熬制的米湯止瀉作用有明顯差異，以粳米米湯作用顯著，其原因可能與各米湯所含活性成分組成及含量不同有關(guān)，具體差異尚待進(jìn)一步深入研究。

本研究表明，粳米米湯的止瀉作用與其稠度表現(xiàn)出較好的相關(guān)性，其止瀉作用可能通過(guò)抗膽堿作用實(shí)現(xiàn)，但對(duì)正常小腸運(yùn)動(dòng)無(wú)明顯抑制作用，反而有促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)的趨勢(shì)，該特點(diǎn)與常用止瀉藥明顯不同，但同時(shí)亦部分佐證了米湯和胃調(diào)胃功效的藥理學(xué)實(shí)質(zhì)，其具體的作用機(jī)制及物質(zhì)基礎(chǔ)尚待進(jìn)一步研究，以期為其臨床開(kāi)發(fā)使用提供科學(xué)依據(jù)。

[1] 王麗娟，張磊，高明.復(fù)方兒茶止瀉液抗腹瀉的藥效學(xué)研究[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2011，22(8)：1840-1841.

[2] 郭鍵，李國(guó)彰，趙淑英，等.運(yùn)脾止瀉顆粒的抗腹瀉的機(jī)制研究[J].中國(guó)藥師，2009，12(7)：844-846.

[3] 趙艷玲，王伽伯，周旭，等.不同工藝制備的桃花止瀉沖劑抗腹瀉作用比較[J].中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志，2009，15(3)：38-40.

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[5] 周旋，卞曉潔，葛衛(wèi)紅.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)致腹瀉的原因與處理[J].醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)，2012，31(10)：1372-1374.

Antidiarrheal Effect of Rice Soup and Related Mechanism

ZENG Zhen, YANG Liping, HU Yao, TAO Xiuxia, SHENG Yanmei

(SchoolofPharmacy,ChengduMedicalCollege,Chengdu610083,China)

Objective To investigate antidiarrheal effects of polished round-grained rice soup, long-shaped rice soup and millet soup, and the possible mechanism. Methods Acute diarrhea mouse models were established by feeding with folium sennae, and intestine sthenic movement mouse models were prepared with neostigmine.Effect of the three kinds of soup on diarrhea frequency and propelling rate of small intestine was observed, and the antidiarrheal effect of different concentrations of polished round-grained rice soup were further studied. Results Three rice soup significantly alleviated folium sennae-induced diarrhea and lessened propulsion of small intestine induced by neostigmine(P<0.05 orP<0.01).Propelling rate of intestine sthenic movement mouse prepared with neostigmine of polished round-grained rice soup, long-shaped rice soup and millet soup were (61.7±15.6)%，(72.8±13.9)%，(71.3±21.2)%；Propelling rate of intestine sthenic movement mouse prepared with neostigmine of high,medium and low dose of polished round-grained rice soup were (58.8±11.4)%，(63.1±12.9)%，(72.3±5.8)%; Propelling rate of normal mouse of high,medium and low dose of polished round-grained rice soup were (68.2±6.1)%，(65.7±7.2)%，(64.4±6.8)%. Conclusion Three rice water has significant antidiarrheal effects, especially japonica rice shows the strongest activity, and it may exert antidiarrheal effects via cholinolytic activity.

Rice soup; Diarrheal; Propulsion of small intestine; Polished round-graied rice

2014-02-03

2014-03-20

*成都醫(yī)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目(CX201208)，四川省大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目

曾蓁(1990-)，女，四川眉山人。電話：(0)18782967693，E-mail：1530475783@qq.com。

盛艷梅(1979-)，女，湖南益陽(yáng)人，副教授，博士，主要從事中藥藥效與毒理學(xué)研究工作。電話：028-62308635，E-mail：467131233@qq.com。

R965

A

1004-0781(2015)02-0170-04

DOI 10.3870/yydb.2015.02.007