陳躍軍　陸君

摘 要：該文介紹了泥鰍池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)。主要包括：做好產(chǎn)前準(zhǔn)備、選放優(yōu)質(zhì)苗種，實(shí)施綜合管理等。為養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞：泥鰍；池塘養(yǎng)殖；高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號 S966.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）11-117-02

泥鰍（Misgurnus lacepede）是一類分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜的小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，素有“水中人參”之美譽(yù)，國內(nèi)外市場需求頗大。隨著國內(nèi)對其生物特學(xué)、生態(tài)習(xí)性、人工繁育、商品養(yǎng)成等相關(guān)技術(shù)的研究深入，泥鰍已成為當(dāng)前淡水養(yǎng)殖最熱門的品種之一，各類水域的人工養(yǎng)殖皆呈快速發(fā)展態(tài)勢，尤以池塘養(yǎng)殖為最。筆者自2012年以來對當(dāng)?shù)劂鼭櫮圉q養(yǎng)殖家庭農(nóng)場、豐鰍家庭農(nóng)場等泥鰍養(yǎng)殖狀況進(jìn)行了跟蹤調(diào)研，并于2014年在豐鰍家庭農(nóng)場的2口池塘（024hm2/口）進(jìn)行了高產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)性試驗(yàn)，平均產(chǎn)量464kg/667m2、產(chǎn)值超過2萬元?？偨Y(jié)實(shí)施過程及相關(guān)管理，認(rèn)為實(shí)現(xiàn)泥鰍池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)高效的技術(shù)關(guān)鍵在于抓好下列生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

1 做好產(chǎn)前準(zhǔn)備，是確保泥鰍養(yǎng)殖高產(chǎn)的必要條件

池塘是養(yǎng)殖泥鰍的生活場所，同時(shí)兼作天然餌料的生產(chǎn)場所和有機(jī)物質(zhì)的分解場所，其條件的優(yōu)劣勢必影響泥鰍養(yǎng)殖的成敗。因此，要想養(yǎng)好泥鰍，必先備好池塘。只有池塘的相關(guān)條件滿足泥鰍的生態(tài)需求，才能確保泥鰍安全舒適、健康快長，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖高產(chǎn)提供必要的前提條件。

1.1 池塘改造 （1）基本要求。根據(jù)泥鰍的生活習(xí)性及生態(tài)需求，養(yǎng)殖池塘的水面以0.2～0.33hm2/口為宜；池塘深度1.5m左右（最高水位應(yīng)不小于1.2m）；池底力求平坦；附近應(yīng)有優(yōu)質(zhì)水源（水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）。每口池塘需配設(shè)0.75kJ的水車式增氧機(jī)1臺，以供養(yǎng)殖過程調(diào)節(jié)水質(zhì)（做水）之用。（2）設(shè)置圍欄。為防泥鰍逃逸及陸生敵害入侵，池塘四周應(yīng)圍建高度不低于50cm的篩絹布欄或其它材質(zhì)的防逃墻；并在進(jìn)、排水口分別設(shè)置過濾網(wǎng)袋和防逃裝置。（3）架設(shè)天網(wǎng)。為防飛鳥侵害，池塘水面上方應(yīng)整體覆蓋網(wǎng)目3cm左右的網(wǎng)片（俗稱天網(wǎng)），高度以不低于1.8m為宜，以方便日常管理。

1.2 清塘消毒 在放養(yǎng)前15d左右，刨除池底結(jié)斑狀的表泥層，而后用生石灰或漂白粉按常規(guī)劑量進(jìn)行池塘徹底消毒。

1.3 池水培育 于放養(yǎng)前7d左右，由水源向池內(nèi)注水。為防敵害生物混入，進(jìn)水需經(jīng)120目的篩絹網(wǎng)袋過濾，池水深度達(dá)50～60cm即可。而后，即用50～80mg/kg的漂白粉全池潑灑進(jìn)行池水消毒，期間應(yīng)開啟增氧機(jī)，并任其持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。并于次日，按50～100kg/667m2的用量施放經(jīng)腐熟發(fā)酵的鵪鶉糞、雞糞等有機(jī)糞肥，進(jìn)行水質(zhì)培育，以繁育小型枝角類等適口的天然動物性餌料（俗稱“紅蟲”）。通常，可以“紅蟲”大量出現(xiàn)作為泥鰍苗種放養(yǎng)的最適時(shí)機(jī)。

2 選放優(yōu)質(zhì)苗種，是確保泥鰍養(yǎng)殖高產(chǎn)的基本前提

泥鰍苗種的質(zhì)量優(yōu)劣，不僅會影響其養(yǎng)殖存活率，而且會影響泥鰍生長及群體產(chǎn)量。因此，選擇種源好、體質(zhì)好、規(guī)格好的苗種，并進(jìn)行合理放養(yǎng)，是確保泥鰍養(yǎng)殖高產(chǎn)的基本前提，必須加以重視。

2.1 優(yōu)質(zhì)種源 目前，泥鰍養(yǎng)殖所用的苗種大多采集于天然水域。據(jù)相關(guān)研究，泥鰍的遺傳性狀不甚穩(wěn)定，在自然繁殖中常存在不同程度的分化現(xiàn)象，往往會導(dǎo)致種源混雜而影響子代的生長性能。因此，在進(jìn)行人工養(yǎng)殖時(shí)，最好選用由優(yōu)質(zhì)親本（個(gè)體50g以上、體色一致、體態(tài)豐滿而體型修長）經(jīng)人工繁育的苗種。如果，非用天然苗種不可，則必須注意其外觀特征，尤其要關(guān)注體色和體型；同時(shí)，還應(yīng)了解其產(chǎn)地。通常，來自相近地域的天然苗種更容易適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。

2.2 適宜規(guī)格 放養(yǎng)規(guī)格適宜與否，一方面會影響泥鰍的存活率和生長率，而另一方面也會影響泥鰍的養(yǎng)殖周期及其生產(chǎn)效益。為此，對于專事泥鰍養(yǎng)成的企業(yè)或個(gè)人而言，宜實(shí)施1a的養(yǎng)殖周期，供放養(yǎng)的泥鰍苗種規(guī)格宜，選擇400尾/kg之內(nèi)個(gè)體。如果放養(yǎng)泥鰍規(guī)格過小，不僅其生活能力嫩弱，易遭敵害侵襲，存活率不高，而且當(dāng)年也很難養(yǎng)成上市，勢必將延長養(yǎng)殖周期，并會增加養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)及成本支出。

2.3 合理密度 生產(chǎn)性試驗(yàn)表明，放養(yǎng)密度合理與否，不僅會影響泥鰍的個(gè)體生長及群體產(chǎn)量，而且還會影響池塘水質(zhì)管理及鰍體存活。因此，在確定泥鰍放養(yǎng)密度時(shí)，應(yīng)充分考慮“因地制宜、因塘制宜、因人制宜”等因素，以“適度、合理”為原則，在放養(yǎng)規(guī)格和計(jì)劃667m2產(chǎn)既定的前提下，放養(yǎng)密度既不可過高，也不宜太低；密度過高會影響生長性能、增大管理難度；而密度太低則會影響?zhàn)B殖產(chǎn)量、造成水體浪費(fèi)。以預(yù)期產(chǎn)5 000kg/667m2為例，根據(jù)池塘條件及管理能力，每667m2水體可放養(yǎng)上述規(guī)格的泥鰍苗種4～6萬尾。

3 實(shí)施綜合管理，是確保泥鰍養(yǎng)殖高產(chǎn)的根本保證

良好的池塘條件和優(yōu)質(zhì)的苗種放養(yǎng)，為泥鰍養(yǎng)殖高產(chǎn)奠定了重要基礎(chǔ)；但實(shí)際高產(chǎn)的獲得還有賴于養(yǎng)殖過程的綜合管理。換言之，光有好的前提條件，沒有好的過程管理，也難以獲得好的實(shí)際成果。因此，在理想的養(yǎng)殖條件下，必須配以綜合的飼養(yǎng)管理措施，以確保養(yǎng)殖高產(chǎn)的最終實(shí)現(xiàn)。就泥鰍池塘養(yǎng)殖而言，除了水產(chǎn)養(yǎng)殖共通的常態(tài)化日常管理外，重點(diǎn)應(yīng)做好防蟲害、控水質(zhì)、管投飼等個(gè)性化管理。

3.1 防蟲管理 泥鰍體表鱗片細(xì)小，防御外來侵襲的能力較弱，分泌粘液是其應(yīng)對外來刺激（包括蟲害）的主要防御機(jī)制；而隨著大量粘液的分泌，其綜合防御能力會逐漸下降，相關(guān)病害也會隨之出現(xiàn)，尤其在養(yǎng)殖初期，極易遭遇害蟲的侵襲或因此夭亡或感染發(fā)病。因此，在泥鰍養(yǎng)殖過程中重視蟲害防治，既是提高泥鰍養(yǎng)殖成活率的必要措施，也是確保其健康生長的重要手段。從實(shí)踐觀察看，養(yǎng)殖水體容易大量繁殖并對泥鰍危害較大的害蟲主要包括龍虱及其幼蟲（水蜈蚣）、蜻蜓幼蟲等。據(jù)此，防控重點(diǎn)就在于針對這些常見害蟲，關(guān)鍵措施則是設(shè)法切斷其產(chǎn)卵途徑。在池塘清整時(shí)，根據(jù)這些害蟲的繁殖習(xí)性，要特別注意徹底清除池邊淺水處的雜草雜物，以不給其留有所需的產(chǎn)卵基質(zhì)；在養(yǎng)殖過程中，利用它們的趨光性，在池塘一角設(shè)置燈具誘集，并用煤油觸殺；蟲害嚴(yán)重時(shí)，可用低劑量的敵百蟲（0.25mg/kg）沿池邊潑灑除之，用藥時(shí)應(yīng)配合水體增氧措施，以提高殺蟲效果而降低對泥鰍的危害。

3.2 水質(zhì)管理 泥鰍養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)管理應(yīng)遵循“整體、統(tǒng)籌”的理念，關(guān)鍵在于設(shè)法構(gòu)建“水相、藻相、氣相、菌相”綜合平衡的養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)。因此，泥鰍養(yǎng)殖水環(huán)境的管理忌采用“頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳”的單一手段，而應(yīng)重視統(tǒng)籌兼顧、突出重點(diǎn)的組合措施。除了配合投飼管理外，泥鰍養(yǎng)殖池塘水環(huán)境的管理重點(diǎn)應(yīng)聚焦下列環(huán)節(jié)并力求聯(lián)動實(shí)施：（1）充分發(fā)揮增氧機(jī)的攪水及曝氣功能：堅(jiān)持晴天午后開機(jī)2h，以實(shí)現(xiàn)生物造氧與機(jī)械輸氧的有機(jī)統(tǒng)一，增加全池溶氧，改善底質(zhì)環(huán)境，加快物質(zhì)循環(huán)。（2）及時(shí)適量更換新水，并追施氨基酸等生物肥料：在主要生長季節(jié)堅(jiān)持隔天換水10～20cm，配合生物肥料使用，以維持養(yǎng)殖水體藻類密度的適宜性及藻類品種的多樣性（“肥、活、嫩、爽”），避免水質(zhì)老化、“水華”形成及其可能引發(fā)的“倒藻”隱患。對于因錯(cuò)失調(diào)控時(shí)機(jī)，已因藍(lán)綠藻極度爆發(fā)而出現(xiàn)“水華”的水體，必須多管齊下，在下風(fēng)處用浮游生物網(wǎng)撈除，在藻類密集處用0.7mg/kg的硫酸銅及硫酸亞鐵合劑局部潑殺，同時(shí)配合換水和增氧措施，并要切忌用藥物全池潑灑除藻，以免因藻類驟死、耗氧激增、毒素產(chǎn)生、泥鰍窒息而導(dǎo)致整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)崩潰。（3）適時(shí)適量潑施微生物制劑：實(shí)踐表明，定期施用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌露等微生物制劑，有利于分解、吸收、消除水體內(nèi)的有害殘留物質(zhì)，調(diào)節(jié)藻相平衡，控制有害菌藻。因此，在泥鰍養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)池塘水質(zhì)及底質(zhì)演變規(guī)律，適時(shí)選用“改水型”或“改底型”微生物制劑，養(yǎng)殖前期可每15d左右使用1次，中后期可增至每7～10d使用1次；其中，在夏秋高溫季節(jié)，由于水溫高、藻類交替繁衍、水色水質(zhì)多變、易肥易濃，在增加微生物制劑使用次數(shù)的同時(shí)，還應(yīng)配合經(jīng)常性的新水添加。同時(shí)，應(yīng)特別注意微生物制劑應(yīng)選擇晴天使用，并應(yīng)在潑施時(shí)配合所有的增氧措施。

3.3 投飼管理 飼料是確保養(yǎng)殖泥鰍生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，其不僅關(guān)乎養(yǎng)殖成效，而且也會影響水質(zhì)管理。因此，投飼管理與水質(zhì)管理既同等重要，又彼此矛盾，對立又統(tǒng)一，是養(yǎng)殖過程中需要始終加以調(diào)和的一對矛盾綜合體。為有效化解矛盾、促成和諧，投飼管理需要兼顧水質(zhì)管理，而水質(zhì)管理旨在促進(jìn)投飼管理。（1）選用優(yōu)質(zhì)專用飼料，并實(shí)施合理投喂。優(yōu)質(zhì)飼料營養(yǎng)全面、利用率高、廢棄物少。選用此類飼料，既有利于泥鰍生長，也有利于水質(zhì)管理。而采取定時(shí)定量、少量多餐（5餐→3餐）的投喂模式，并將日投喂量視水溫控制在池鰍總體重的3%～5%左右（以投喂后1.5h之內(nèi)攝完為度），不僅可以減少飼料浪費(fèi)、避免水質(zhì)污染，而且可以確保泥鰍健康、預(yù)防疾病發(fā)生。（2）適量水培植物，并輔以燈光誘蟲。泥鰍喜食植物根須、微生物、小動物等小型水生生物。因此，為更好地平衡泥鰍營養(yǎng)，彌補(bǔ)人工飼料的營養(yǎng)缺陷，在養(yǎng)殖過程中可在池內(nèi)選用不超過1/3的水面以水培空心菜、生菜等綠色植物。此舉不僅有利于凈化水質(zhì)，而且可為泥鰍提供稀有微量元素，在促進(jìn)泥鰍生長的同時(shí)，還兼具防病作用。而夜間采用燈光誘蟲，可為養(yǎng)殖中后期的泥鰍提供高蛋白的動物性餌料，在豐富泥鰍營養(yǎng)的同時(shí)，可明顯減少外源飼料進(jìn)入系統(tǒng)。（3）定期拌喂微生物制劑。在泥鰍養(yǎng)殖中，定期潑灑微生物制劑或?qū)⑵浒枞腼暳贤段?，不僅有利于培水、凈化水質(zhì)，而且還有利于調(diào)節(jié)泥鰍腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，壯大有益微生物菌群，從而達(dá)到促進(jìn)生長和防治疾病的目的。通常，可每10d左右用200～300倍的復(fù)合微生物制劑稀釋液噴灑待用飼料，稍加拌和后即可投喂。 （責(zé)編：徐煥斗）