王輝輝

云南省普洱市恩樂(lè)鎮(zhèn)復(fù)興村的拉祜族茶農(nóng)晾曬剛制作好的普洱茶餅（ 藺以光/攝）

2015年6月，普洱春茶的采摘、收購(gòu)和制作都已接近尾聲。

如果是在往年，這時(shí)的普洱茶正受熱捧。最火的時(shí)候普洱古樹(shù)茶的價(jià)格甚至飚至每公斤2萬(wàn)元。而今卻市場(chǎng)慘淡。

在前不久結(jié)束的2015年?yáng)|莞第八屆國(guó)際茶博會(huì)上，普洱茶登記參展的商家僅有40多家，與2014年相比少了一半。

不僅如此，由于銷(xiāo)售趨勢(shì)不明，普洱毛茶收購(gòu)商保持謹(jǐn)慎觀望的態(tài)度，收購(gòu)價(jià)格下跌，很多茶甚至找不到買(mǎi)家。

這只是上一年市場(chǎng)行情的延續(xù)。2014年普洱茶價(jià)暴漲暴跌，先是年初大幅上漲，漲幅最高甚至達(dá)到100%，年中，大益等知名普洱茶品牌紛紛價(jià)格跳水，隨后下半年價(jià)格暴跌。

早在2007年，普洱茶在經(jīng)過(guò)瘋狂漲價(jià)后，就有一次巨跌，市場(chǎng)大幅下滑，產(chǎn)業(yè)幾近崩潰。此后，經(jīng)過(guò)短暫的市場(chǎng)復(fù)蘇，到2014年上半年，普洱茶價(jià)連續(xù)三年都保持著每年20%的上漲速度，直至價(jià)格泡沫再度破裂。

普洱茶價(jià)格的谷底究竟在哪里？

價(jià)格泡沫破裂

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示：在全國(guó)最大的普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)廣東省，2009～2014年的短短5年間，高檔茶和中檔茶的價(jià)格漲幅均在200%以上，平均每年上漲40%以上。

2014年上半年，普洱茶中備受投資者青睞的古茶、名山茶的價(jià)格更是不斷上漲。短短4個(gè)月，古樹(shù)茶的原料價(jià)格漲幅就達(dá)到了50%以上。

這樣的增長(zhǎng)速度讓業(yè)內(nèi)人士充滿(mǎn)擔(dān)憂(yōu)。

“茶葉的本質(zhì)就是一種飲品，價(jià)格一直這樣虛高，是不正常的。”云南普洱茶廠有限公司總經(jīng)理趙華瓊告訴《瞭望東方周刊》。

以一向被視為普洱茶市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)的“大益”品牌為例，到2014年10月，曾被熱炒的大益馬年生肖茶餅，從最貴時(shí)的每件20600元，跌到了每件10300元，跌幅達(dá)50%。

素有“臨滄班章”之稱(chēng)的昔歸普洱茶2014年春季毛茶的價(jià)格最高時(shí)達(dá)到每公斤3800元，2015年同期，這一數(shù)字回落到了2000元，降幅近50%。

2015年普洱春茶的收購(gòu)價(jià)格更是降幅明顯。趙華瓊說(shuō)，在普洱，優(yōu)質(zhì)干毛茶2015年的收購(gòu)價(jià)格降幅比上年同期下降了30%～50%，中低檔干毛茶的收購(gòu)價(jià)格也有50%左右的降幅。

與2007年普洱市場(chǎng)全面崩潰不同的是，此次降價(jià)主要波及的是投資市場(chǎng)，被投資者追捧的茶葉種類(lèi)降幅最大，受影響也最深，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響并不大。

事實(shí)上，2014年大宗普洱茶的市場(chǎng)售價(jià)一直穩(wěn)定在每公斤80元左右，相比2013年甚至略有上漲。

投機(jī)者爭(zhēng)利

在業(yè)界看來(lái)，普洱茶的價(jià)格這樣暴漲暴跌，主要是一些投機(jī)商的加入，攪亂了市場(chǎng)。

從上世紀(jì)末開(kāi)始，普洱茶成為資本市場(chǎng)的寵兒。業(yè)內(nèi)估測(cè)，2014年全國(guó)普洱茶的投資總量已超過(guò)2000億元。

在世界茶文化交流協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)白水清看來(lái)，隨著大量不懂茶、懷著投機(jī)心理的投資人進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，炒作是必然的結(jié)果。

“在2007年普洱茶市崩盤(pán)前，國(guó)內(nèi)有一兩家大型的非茶企業(yè)甚至拿出十幾億元的資金來(lái)收購(gòu)普洱茶?！壁w華瓊說(shuō)，其實(shí)他們根本不懂茶，也沒(méi)有好好經(jīng)營(yíng)的打算。

由于普洱茶投資市場(chǎng)上大多數(shù)人都是跟風(fēng)者，既不懂如何甄別好茶，也不會(huì)用心經(jīng)營(yíng)。有一些茶，懂行的人收購(gòu)價(jià)格只出到每斤60～70元，而不懂行情的投機(jī)商收購(gòu)，價(jià)格就可能被抬高到每斤300元。就這樣，原材料的價(jià)格無(wú)端高出了實(shí)際價(jià)值的4倍多。

“傳導(dǎo)到終端消費(fèi)市場(chǎng)上，成品茶的售價(jià)至少要比實(shí)際價(jià)值高出6倍?！壁w華瓊說(shuō)。

經(jīng)歷過(guò)2007年價(jià)格風(fēng)暴后，投資者更加謹(jǐn)慎。他們中的很多人開(kāi)始繞過(guò)原有的生產(chǎn)、銷(xiāo)售體系，通過(guò)“包山頭”，控制上游的茶樹(shù)資源，從源頭上壟斷普洱茶的稀缺資源。

一位不愿意透露姓名的茶商稱(chēng)，他原本是做實(shí)業(yè)的，2011年看到普洱茶市場(chǎng)火爆，就在云南的西雙版納、臨滄等產(chǎn)茶地承包了3個(gè)古樹(shù)茶園。他慣常的做法是每年將自己茶園產(chǎn)的茶囤起來(lái)，再收購(gòu)一些賣(mài)出去。

這種做法是業(yè)內(nèi)炒作普洱茶的慣用之法——大量囤積，只拿出少部分買(mǎi)賣(mài)，從而造成貨源稀缺的假象，抬高茶價(jià)。

這次古樹(shù)茶價(jià)格暴跌，讓他頓感壓力倍增。

“現(xiàn)在很多人把普洱茶當(dāng)成了金融產(chǎn)品和賺錢(qián)工具?！?云南元和茶葉基地負(fù)責(zé)人劉潤(rùn)佳說(shuō)。

大量資本涌入普洱茶市場(chǎng)，一再推高茶價(jià)，但泡沫膨脹到一定的程度必然會(huì)破裂，白水清分析說(shuō)，這就是今年普洱茶價(jià)格下降的主要原因，“普洱茶市場(chǎng)10年一輪大調(diào)整，5年一輪小調(diào)整?！?/p>

此外，近兩年宏觀經(jīng)濟(jì)增速趨緩，再加上國(guó)家控制三公消費(fèi)等政策的影響，高端茶、禮品茶市場(chǎng)需求下降，也是引發(fā)此次普洱茶降價(jià)風(fēng)潮的原因。

市場(chǎng)復(fù)蘇在即

普洱茶價(jià)格暴跌、市場(chǎng)崩盤(pán)的聲音不絕于耳。

然而，白水清則認(rèn)為，這只是一次自然的市場(chǎng)調(diào)整，是市場(chǎng)回歸理性的表現(xiàn)。

這次的市場(chǎng)形勢(shì)顯然與2007年不同——2007年是市場(chǎng)泡沫全面潰滅，而這一輪只是擠出局部市場(chǎng)泡沫，不會(huì)動(dòng)搖整體市場(chǎng)。

2007年后，政府相關(guān)部門(mén)和有責(zé)任感的龍頭企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了投機(jī)炒作問(wèn)題的嚴(yán)重性，開(kāi)始引導(dǎo)市場(chǎng)回歸理性，至少保證了消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)穩(wěn)定。

近年來(lái)，趙華瓊所在的云南普洱茶廠有限公司根據(jù)都市白領(lǐng)的消費(fèi)習(xí)慣，推出了條形小包緊壓茶，不僅設(shè)計(jì)講究，質(zhì)量也有提升。

“只有擴(kuò)大市場(chǎng)，增加消費(fèi)才是普洱茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向?！壁w華瓊說(shuō)。

而在普洱茶投資市場(chǎng)上，對(duì)于那些長(zhǎng)期關(guān)注、從事普洱茶收藏的茶商、茶人來(lái)說(shuō)，降價(jià)不僅不會(huì)有損害，還是一次難得的機(jī)遇，因?yàn)榈蛢r(jià)期正是進(jìn)貨存貨的絕好時(shí)機(jī)。