1李光杏

因產(chǎn)地，又名“敦煌李廣杏”，是甘肅省敦煌市特產(chǎn)。是毛杏在甘肅敦煌發(fā)展而來的一種特產(chǎn)水果，其名稱來源于飛將軍李廣的傳說，得益于當(dāng)?shù)貧夂虻乩項(xiàng)l件，以味道鮮美可口而聞名。

●品質(zhì)特點(diǎn)

李廣杏為敦煌農(nóng)副產(chǎn)品特產(chǎn)之一，李廣杏果實(shí)外形規(guī)正，近似圓形，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢。李廣杏含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉可鮮食，也可制成罐頭、杏干、杏脯、杏醬或可用作釀杏酒的原料。杏仁可用來制糕點(diǎn)、冷食、糖果的原料。

●品種特征

李廣杏的品種引自新疆和田一帶，經(jīng)過長(zhǎng)期自然馴化和人工培養(yǎng)，在敦煌形成的一個(gè)特殊品種。杏樹耐寒、抗旱，因此，李廣杏樹能夠得以在氣候干燥的敦煌綠洲茁壯成長(zhǎng)。

●生產(chǎn)情況

李廣杏經(jīng)過千百年的繁衍，已遍布敦煌全市。改革開放以來，敦煌市委、市政府把發(fā)展杏子產(chǎn)業(yè)作為振興縣域經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，推動(dòng)杏子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2007 年，敦煌市全市李廣杏子種植面積1.35 萬畝，李廣杏產(chǎn)量達(dá)到5600 余噸，已經(jīng)成為聞名全省的“李廣杏集散地”，全市70%以上的李廣杏銷往蘭州、西寧、北京等外地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來直接經(jīng)濟(jì)效益3200 余萬元，李廣杏子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動(dòng)了市內(nèi)包裝業(yè)、加工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，隨著李廣杏子外銷量的大幅增長(zhǎng)，外商對(duì)杏子的包裝也提出了更為嚴(yán)格的要求。市場(chǎng)的有效需求催生了制作杏子包裝箱加工廠2 個(gè)，銷售杏子包裝箱的門點(diǎn)10多個(gè)，在從事包裝產(chǎn)品生產(chǎn)中均取得了客觀的經(jīng)濟(jì)效益。另外，杏干，杏脯、杏子罐頭等杏產(chǎn)品的加工量也呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2006 年生產(chǎn)杏脯200 余噸，杏子罐頭300 余噸。

敦煌市的月牙泉鎮(zhèn)是李廣杏主要生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)種植李廣杏6100 畝，年產(chǎn)李廣杏2800 噸，農(nóng)民人均純收入的50%來源于李廣杏，形成了“一村一品”特色鮮明的李廣杏之鄉(xiāng)。

2鳴山大棗

鳴山大棗系敦煌大棗的優(yōu)變株系，是甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)多年研究，利用棗組織試管培養(yǎng)的。1979 年發(fā)現(xiàn)，1983 年定名。果實(shí)特大，圓筒形，單果平均重23.9 克，最大的42 克。果皮厚，紅褐色，果肉綠白色，致密酥脆，汁多味濃甜。含可溶性固形物37.5%，總糖31.4%，酸0.54%，維生素C 396.2 毫克/百克?？墒陈?6.7%，制干率52%，紅棗和鮮食品質(zhì)均屬上等。

3香水梨

又名軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實(shí)，栽植歷史悠久。香水梨樹一般為金字塔形，雖不似冬果梨樹那樣香水梨高大挺拔，但枝干強(qiáng)韌，生長(zhǎng)旺盛，不遜于其它梨樹，屬高產(chǎn)長(zhǎng)壽樹種。果實(shí)呈圓形，單個(gè)直徑4 ～6 厘米，個(gè)體重130 克左右。靖遠(yuǎn)境內(nèi)黃河沿岸普遍栽植，以興隆鄉(xiāng)馬尾村所產(chǎn)為最佳株產(chǎn)量一般在千斤以上，有樹齡長(zhǎng)達(dá)200 年以上者，仍然結(jié)果不衰。據(jù)測(cè)定分析，香水梨含18 種氨基酸，24 種微量元素，每千克中維生素含量200 毫克以上，有“綠色食品”之美稱。

4冬果梨

俗稱“西園梨”， 它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細(xì)，酸甜適度，能長(zhǎng)期貯存，久負(fù)盛名，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。蘭州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果實(shí)呈倒卵圓形，果大，平均重320 ～500 克，熟后果實(shí)呈金黃色，皮較厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味濃，酸甜適度，含糖量約9%；小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來，果實(shí)呈圓形或橢圓形，其果重平均157.5 克，果汁不及大冬梨多，貯期不如大冬果梨長(zhǎng)，但果皮薄，果肉細(xì)，果味甜，因其味佳，成為甘肅省地方最佳品種之一。