裴麗蓮 呂存存

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?英語口語能力是旅游英語專業(yè)學(xué)生必備的能力之一，且較強(qiáng)的口語能力是為游客提供高素質(zhì)和國際化旅游服務(wù)的前提。在課程教學(xué)中，教師應(yīng)以職業(yè)能力為導(dǎo)向，做到專業(yè)與職業(yè)相結(jié)合，有效提高學(xué)生的口語能力和旅游服務(wù)交際能力，培養(yǎng)復(fù)合型、專業(yè)型人才。

[關(guān) ? 鍵 ? ?詞] ?旅游英語教學(xué)改革;口語能力;職業(yè)能力

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ??[文章編號(hào)] ?2096-0603（2015）04-0043-02

一、前言

根據(jù)世界旅游理事會(huì)（WTIC）和世界貿(mào)易組織（WTO）預(yù)測，2020年中國將成為世界第一大旅游目的地和世界第四大客源市場，旅游業(yè)將成為中國未來的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，旅游服務(wù)行業(yè)在國家與國家之間的文化滲透中扮演著重要的角色。因此，高職旅游英語教學(xué)更應(yīng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，為社會(huì)輸送高素質(zhì)旅游服務(wù)從業(yè)人員。

在高職旅游英語教學(xué)中，《旅游英語》是旅游管理專業(yè)的主干課程，是從事旅游業(yè)服務(wù)工作的一門必修課?！堵糜斡⒄Z》課程旨在培養(yǎng)學(xué)生正確使用英語為外國游客服務(wù)，提高從事旅游服務(wù)交際的能力。但在實(shí)際教學(xué)中，教師受傳統(tǒng)考試制度的影響，忽略學(xué)生口語表達(dá)能力的培養(yǎng)，教學(xué)模式單一，學(xué)生的口語練習(xí)只是教師控制的機(jī)械操練，導(dǎo)致英語教學(xué)環(huán)境與工作環(huán)境脫節(jié)，學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)能力不符合實(shí)際崗位的要求。再者，高職學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的薄弱限制了其英語口語能力的發(fā)展，自主學(xué)習(xí)能力不夠，缺乏學(xué)習(xí)英語口語的興趣、動(dòng)機(jī)和信心，主動(dòng)參與意識(shí)不強(qiáng)。因此，如何以“職業(yè)能力”為主線，在高職旅游英語教學(xué)中尋求提高學(xué)生口語能力成為亟待解決的問題。

二、教材使用

隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的需要和社會(huì)的不斷發(fā)展，高等職業(yè)教育越來越重要，人才培養(yǎng)堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道

路”。所以我院旅游英語課程采用的旅游英語教材——《Practical English for Tourism Service：旅游服務(wù)英語實(shí)訓(xùn)》是首批國家示范性高等職業(yè)教育院校建設(shè)成果教材，且屬于“十二五”規(guī)劃商務(wù)高職高專系列教材。該教材以涉外旅游服務(wù)工作過程中的典型工作任務(wù)為載體，為學(xué)生提供體驗(yàn)工作實(shí)踐過程的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的教學(xué)過程與工作過程的融合，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。因此在實(shí)際課程教學(xué)中，任課教師應(yīng)利用教材優(yōu)勢，根據(jù)教材單元主題內(nèi)容，以學(xué)生的職業(yè)能力為導(dǎo)向，做到專業(yè)與職業(yè)相結(jié)合，有效提高學(xué)生在旅游服務(wù)過程中的口語交際能力。

三、基于以“職業(yè)能力”為導(dǎo)向提高學(xué)生口語能力的課程教學(xué)改革

著眼于當(dāng)前高職旅游英語專業(yè)學(xué)生口語能力偏低的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，為提高學(xué)生的口語能力，旅游英語課程教學(xué)應(yīng)以學(xué)生的職業(yè)能力為導(dǎo)向，針對(duì)教材內(nèi)容，利用北部灣地區(qū)景點(diǎn)，以學(xué)生為中心，設(shè)置多元化教學(xué)環(huán)節(jié)以達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。

（一）日常口語鍛煉

為提高學(xué)生的口語水平，教師可安排學(xué)生課前準(zhǔn)備自己感興趣的話題，如美食、服裝、運(yùn)動(dòng)、中西文化、時(shí)事新聞等，在課堂利用十分鐘以PPT的形式呈現(xiàn)，鍛煉學(xué)生公開演講能力，克服害羞、恐懼心理，為上崗前的職業(yè)能力打下基礎(chǔ)。另一方面，教師對(duì)學(xué)生的口語水平和表達(dá)能力獲得全面了解，在日后的教學(xué)中能以學(xué)生為中心，為其提供更多的口語表達(dá)機(jī)會(huì)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中逐步建立自信心。

（二）角色扮演教學(xué)

在機(jī)場和車站等地方，迎賓是整個(gè)旅游接待中較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)習(xí)教材Situation 2 Meeting

Guests、Situation 3 At the Hotel、Situation 11 Dealing With Complaints和 Situation 12 Seeing off Guests時(shí)，教師應(yīng)按照單元內(nèi)容組織學(xué)生分別扮演領(lǐng)隊(duì)、地陪和游客或是酒店前臺(tái)服務(wù)人員、挑剔的游客等角色，在課堂中模擬真實(shí)場景，使用英語進(jìn)行交流。課堂上的角色扮演可活躍氣氛，教師的教和學(xué)生的學(xué)都可達(dá)到事半功倍的效果。

（三）情景教學(xué)

情景是指在教學(xué)過程中為了達(dá)到既定的教學(xué)目的，從教學(xué)需要出發(fā)，引入、制造或創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場景或氛圍的教學(xué)方法。情景能夠引發(fā)學(xué)生的情感體驗(yàn)，潛意識(shí)地進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，幫助學(xué)生迅速而準(zhǔn)確地理解學(xué)習(xí)內(nèi)容。餐飲服務(wù)是旅游業(yè)的重要組成部分。以教材中的Situation 5 At the

Restaurant為例，學(xué)生提前準(zhǔn)備好西餐所需要的餐

具，進(jìn)行餐桌布置，創(chuàng)設(shè)餐館情景，在“動(dòng)口”“動(dòng)手”中更好地運(yùn)用英語達(dá)到旅游服務(wù)目的。情景教學(xué)同樣也適用于Situation 8 Shopping in Tourism的單元內(nèi)容中。北部灣地區(qū)有豐富的海洋資源，特產(chǎn)以海產(chǎn)品、海鴨蛋、珍珠等著稱。

（四）多媒體教學(xué)

在課堂中，利用靈活和形式新穎的內(nèi)容體現(xiàn)的多媒體教學(xué)手段可使聲音和圖像相結(jié)合、視覺和聽覺相結(jié)合、語言和情景相結(jié)合，這樣可以更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。多媒體教學(xué)形式多樣化，根據(jù)具體教學(xué)內(nèi)容，教師可以展示欽州市區(qū)景點(diǎn)或周邊地區(qū)景點(diǎn)的圖片，讓學(xué)生積累旅游相關(guān)術(shù)語，為實(shí)地模擬導(dǎo)游做鋪墊。同時(shí)，教師還可組織學(xué)生觀看旅游景點(diǎn)的相關(guān)視頻，在視聽感受中學(xué)習(xí)如何用英語正確、地道表述導(dǎo)游詞。學(xué)生盡可能多地接受可理解的輸入，才可產(chǎn)生有意義的語言輸出。

（五）實(shí)地模擬教學(xué)

在整個(gè)旅游過程中，觀光旅游是最基本并且是

最主要的一個(gè)部分。教師進(jìn)行Situation 7 Visiting Scenic Spots教學(xué)時(shí)，若單一地就對(duì)話內(nèi)容 A Sightseeing

Tour in Hangzhou和 A Sightseeing in the Great Wall在課堂上進(jìn)行角色分配演練，不能達(dá)到最佳的教學(xué)效果，且學(xué)生的職業(yè)能力也得不到有效提高。實(shí)地模擬導(dǎo)游可以使學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中迅速融入工作崗位，提高職業(yè)核心能力。教師可以選擇本市的一些景點(diǎn)進(jìn)行戶外教學(xué)，如馮子才故居、劉永福廣場、三娘灣風(fēng)景區(qū)以及北海銀灘等北部灣地區(qū)景點(diǎn)，讓學(xué)生實(shí)地模擬，進(jìn)行景點(diǎn)英文講解，旅游項(xiàng)目安排及費(fèi)用支付，安排游客出行交通工具、食宿和保障游客旅途安全，全面鍛煉學(xué)生的口語能力及旅游服務(wù)交際能力。

（六）課程考核手段

長期以來，教師受到傳統(tǒng)考試制度的影響，課程考核方式單一，旅游英語課程期中期末考試仍沿用筆試答卷方法，與實(shí)踐應(yīng)用能力鍛煉嚴(yán)重脫節(jié)，體現(xiàn)不出學(xué)生的綜合職業(yè)能力。教師可構(gòu)建“專業(yè)知識(shí)+口語技能”的綜合性考核手段，即將專業(yè)要求的基礎(chǔ)知識(shí)與口語技能融合在一個(gè)考核項(xiàng)目中，既能考查學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)也能體現(xiàn)學(xué)生在職業(yè)崗位中的口語綜合能力。這樣的考核手段不僅能反映學(xué)生對(duì)基本旅游知識(shí)的掌握，也對(duì)實(shí)踐能力起到積極的

作用。

四、結(jié)語

教師在教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力是旅游英語課程教學(xué)改革的必然趨勢。本文按照提出問題、分析問題和解決問題的思路，提出高職院校的旅游英語課程教學(xué)應(yīng)以提高學(xué)生的語言實(shí)際運(yùn)用能力為目標(biāo)教學(xué)，以職業(yè)能力為導(dǎo)向，做到專業(yè)與就業(yè)相結(jié)合，為旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)性、復(fù)合型人才。

參考文獻(xiàn)：

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