李錦銓　林丹　王小紅等

摘要大學生創(chuàng)新性實驗教學不僅是大學教學體系中的一個重要方面，也是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才不可缺少的重要途徑。該文結(jié)合創(chuàng)新性實驗教學的實際情況，提出高等教育改革必須突破傳統(tǒng)的教學結(jié)構(gòu)，采用主導—主體教學結(jié)構(gòu)進行創(chuàng)新性實驗教學，并對具體教學方法和教學手段進行探究和實踐，以期獲得更好的教學效果，從而培養(yǎng)出具有高度創(chuàng)新能力的21世紀新型人才。

關(guān)鍵詞創(chuàng)新性實驗教學；主導—主體教學結(jié)構(gòu)；創(chuàng)新型人才

中圖分類號S-01文獻標識碼A文章編號0517-6611（2015）07-383-02

Exploration and Practice of the Innovative Experimental Teaching of Freshwater Aquatic Products Quality and Safety Project

LI Jin-quan1， LIN Dan2， WANG Xiao-hong1， ZHOU Yang3 et al

（1. College of Food Science & Technology， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070； 2. Longgang District Shiyaling School， Shenzhen， Guangdong 518100； 3. College of Fisheries， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070）

AbstractInnovative experiment teaching on college students is not only an important aspect of university teaching system but also the indispensable important way to cultivate creative talents. Combined with the actual situation of innovative experimental teaching， the concept that the reform of higher education must be carried out by breaking through the traditional teaching structure was put forward. Leading-subject teaching structure is adopted to improve the innovative experiment teaching. In addition， aim to have a better teaching effort and develop highly innovative ability of new talents in the 21st century， the specific teaching methods and teaching means are explored.

Key words Innovative experiment teaching； Leading-subject teaching structure； Creative talents

作者簡介

李錦銓（1986-），男，廣東潮州人，講師，博士，從事食品安全研究。*通訊作者，講師，博士，從事水生動物醫(yī)學研究。

收稿日期2015-01-15

1項目的背景以及問題的提出

對于傳統(tǒng)的教學結(jié)構(gòu)，何克抗[1]在《教學結(jié)構(gòu)理論與教學深化改革》中提出，以教師為中心的教學結(jié)構(gòu)不利于具有發(fā)散思維、批判性思維等創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的創(chuàng)新型（即創(chuàng)造型）人才的成長，以學生為中心的教學結(jié)構(gòu)則有利于具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的創(chuàng)造型人才的培養(yǎng)。他指出：當前各級各類學校教學深化改革的主要目標應(yīng)當指向教學結(jié)構(gòu)的變革——將傳統(tǒng)的以教師為中心的教學結(jié)構(gòu)改變?yōu)橹鲗А黧w教學結(jié)構(gòu)。

培養(yǎng)創(chuàng)新型人才是當今大學的立校之根本，也是當前大學教育教學改革的重要目標之一[2]。實驗教學是大學教學體系中的一個重要方面，這是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才不可缺少的重要途徑[3]。因此，實驗教學必須突破傳統(tǒng)的教學結(jié)構(gòu)，采用主導—主體教學結(jié)構(gòu)，以便培養(yǎng)出具有高度創(chuàng)新能力的21世紀新型人才。創(chuàng)新性實驗是目前高等學校本科教學質(zhì)量與教學改革工程中極其重要的方面，創(chuàng)新性實驗教學摒棄了以驗證性實驗為主題，依附于理論教學的傳統(tǒng)教學模式，對于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有重大意義。

筆者一直積極參與華中農(nóng)業(yè)大學舉辦的創(chuàng)新性實驗教學項目的指導和結(jié)題考核驗收工作，并通過該項目對實驗教學進行了一系列創(chuàng)新性教學的探索實踐。

2創(chuàng)新性實驗教學課程的設(shè)置與構(gòu)建

2.1 教學理念

該創(chuàng)新性實驗教學項目名為《淡水湖泊和淡水水產(chǎn)品中副溶血弧菌的分離和鑒定》，主要內(nèi)容是對湖北地區(qū)的淡水水產(chǎn)品，例如重要的經(jīng)濟養(yǎng)殖品種和特色出口創(chuàng)收產(chǎn)品——淡水小龍蝦中的副溶血弧菌進行分離和檢測。該教學工作與生產(chǎn)、生活、科研緊密結(jié)合，培養(yǎng)學生以辯證的視角看待食品安全問題和主動獲取科學知識的能力。

2.2 教學團隊

該課程的教師由科研一線的兩位教師和兩位研究生組成，提高師生比例，打破大課堂教學模式。面對全校學生開課，無學科背景要求，開放性強，旨在培養(yǎng)不同學科背景學生的協(xié)作能力，培養(yǎng)學生科學地認識事物的能力，引導學生自主查閱文獻的能力，從而更深入地認識食品安全問題。

3創(chuàng)新性實驗教學課程對傳統(tǒng)教學結(jié)構(gòu)的突破

何克抗[4]認為，主導—主體教學結(jié)構(gòu)必須從教師、學生、學習對象和教學媒體幾個方面來突出它的特點，促使教師主導作用和學生主體作用相結(jié)合。創(chuàng)新性實驗教學要實現(xiàn)對傳統(tǒng)教學結(jié)構(gòu)的突破，在教學實施的過程中也必須突出這些特點。

首先，教師將科研項目中的一小部分相對獨立的實驗用于教學工作，使本科學生可以真正接觸到科研項目。同時，向自然科學教育發(fā)達的國家學習，課程由在科研一線的兩位教師和兩位研究生共同指導少量本科生，提高師生比例，打破大課堂教學模式。其次，在項目的實施過程中，教師始終起主導作用，確保學生的主體地位。開題前，項目實施前以小組為單位查閱文獻資料，理清實驗思路，確定實驗的條件。每位學生主動查找項目所需的儀器、設(shè)備、操作原理和方法，并進行組內(nèi)交流，各抒己見，相互學習。隨后進行開題報告過程，不同組間的同學進行充分交流，進一步完善計劃和自主分配采樣地點。指導教師提出建議并教授必要的實驗方法。在項目實施過程中，由小組組長自主分配任務(wù)，組員共同解決遇到的困難。同時與指導老師進行討論，進一步改進項目的不足之處。最后，對項目結(jié)果進行匯報，由匯報人向全班同學講解整個項目的意義、過程和結(jié)果。每位同學必須至少提出一個問題，回答一個問題。在整個過程中，指導教師不直接回答學生的問題，而是引導學生通過查閱資料來自己解決問題。不僅能夠幫助學生擺脫依賴心理，學會主動學習，同時，也提高了學生之間的協(xié)作能力。討論可以允許不同觀點的存在，不同思想的撞擊才能迸發(fā)出智慧的火花，才能更接近科研的目的。同組學生和組間學生在項目討論過程中，也學會了尊重事實，尊重不同的聲音，尊重他人，欣賞他人。

在這一創(chuàng)新實驗課程中，教師不僅是實驗的組織者、指導者，也是學生完成實驗過程中的幫助者、促進者，更是學生良好情操的培育者，教師在實驗過程中起到極為重要的作用。在教師的指導下，學生經(jīng)過反復的實驗，成為信息加工的主體和知識意義的主動建構(gòu)者；在反復的實驗中，學生通過相互協(xié)作，增進友誼，增長見識，成為情感體驗與培育的主體，通過總結(jié)實踐經(jīng)驗，在實踐中獲得成長。因此，項目才能夠進展順利，達到預期目標。

該項目選題來自于日常生活，學生從生活中觀察、從生活中發(fā)現(xiàn)，對自己感興趣的領(lǐng)域進行探索。《淡水水產(chǎn)品中副溶血弧菌的分離和鑒定》由學生自己選定，實驗中的淡水產(chǎn)品樣品如小龍蝦等由學生自己采集，整個選題過程由學生把控。與傳統(tǒng)實驗課程不同，教師不安排好所有實驗條件，不保證實驗成功，實驗存在多次重復和失敗的可能。實驗所需的所有材料、試劑需要學生自己準備，這鍛煉了學生對實驗的總體規(guī)劃能力。

實驗所需的部分儀器設(shè)備由教師所在的實驗室提供，部分實驗在科研實驗室進行，學生在真正的科研環(huán)境中接觸儀器設(shè)備。從選題到采集實驗材料，到準備試劑，到最終產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程中，學生在教師指導的基礎(chǔ)上，借助教學媒體、各種教學資源（例如學科專題網(wǎng)站、資源庫、光盤以及圖書館、資料室等）以及協(xié)作交流進行學習，在實踐過程中探究理論，檢驗理論。

4創(chuàng)新性實驗教學課程的教學效果及體會

4.1學生在開放式環(huán)境中進行自主探究學習，課堂效果得到提升

自主學習有利于挖掘?qū)W生的學習潛能，提高人的發(fā)展水平?！笆澜缟蠜]有完全相同的兩片樹葉”，人亦如此。創(chuàng)造開放式的教學環(huán)境能夠使學生的不同個性在合適的環(huán)境中得以發(fā)展。

該課程面向全校學生開課，培養(yǎng)不同學科背景學生的協(xié)作能力和動手開展實驗的能力。在設(shè)計創(chuàng)新實驗的題目時，引導學生從生產(chǎn)、生活實際中挖掘素材，因為實驗來源于生產(chǎn)和生活實際，可探索性強，能極大地調(diào)動學生探究的主動性。學生是學習的主體，他們的積極性、主動性被調(diào)動起來后，實驗教學效果就會很好。該課程激發(fā)學生進行自主學習，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造潛力，讓學生在活潑的學習活動中獲得發(fā)展。

4.2培養(yǎng)學生科學認識事物的能力，鍛煉邏輯思維和實驗技能

大多數(shù)非生命科學專業(yè)的學生平時只能通過課本學習理論知識，很少能有機會真正參與實驗項目。該課程的開展打破了非生命科學專業(yè)學生不需要參與實驗技能訓練的陳舊思維，給更多的學生開設(shè)了進行科研實驗的平臺，進一步促進了大學生自主獲取科學知識和客觀看待科學問題的能力，在實驗中鍛煉了大學生的邏輯思維和實驗技能。

4.3培養(yǎng)學生的團隊意識，引導分工協(xié)作

該課程在考核時，不僅重視結(jié)果，也重視學生在實驗過程中的參與程度，體現(xiàn)出來的合作精神、協(xié)調(diào)組織能力以及分析和處理問題的能力，讓學生真正體會到成功的樂趣，使其自身的情感、個人的價值得到升華。在一定程度上也提升了學生的團隊意識，讓他們意識到大家是一個整體，整個團隊必須齊心協(xié)力，才能達到目的。一方面，培養(yǎng)了學生的團隊意識和協(xié)作精神，另一方面，不同學科的學生互相合作，也使學科交叉更加融合。課程結(jié)束時，學生進行演講匯報，以團隊的形式展示自己的勞動成果。在學生反饋中，很多學生提到在活動中不僅收獲了知識，也收獲了友誼，明白了團隊協(xié)助的重要性，深切體會了“尺有所短，寸有所長”。

4.4改革考核方式，注重能力培養(yǎng)

傳統(tǒng)的考核方式以考試代替評價，減弱了考試的激勵功能。該課題以答辯和問答的考核形式代替考試，以考核學生的能力為主，以學生的動手能力和解決問題能力為考核重點，注重學生在實驗過程中的能力培養(yǎng)。

5結(jié)語

創(chuàng)新是發(fā)展的源動力，是民族進步的靈魂。創(chuàng)新性實驗教學正在各高校蓬勃興起，創(chuàng)新性實驗教學應(yīng)采用主導—主體的教學結(jié)構(gòu)來培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才。

參考文獻

[1]

何克抗.教學結(jié)構(gòu)理論與教學深化改革（上）[J].電化教育研究，2007（7）：5-10.

[2] 嚴云志，儲玲.創(chuàng)新性實驗對培養(yǎng)大學生科研創(chuàng)新能力的重要性探討[J].安徽農(nóng)學通報，2011，17（15）：223-225.

[3] 馮潔.創(chuàng)新型人才培養(yǎng)中實驗教學的問題與對策[J].實驗室研究與探索，2008，27（4）：103-105.

[4] 何克抗.教學結(jié)構(gòu)理論與教學深化改革（下）[J].電化教育研究，2007（8）：22-27.