方黎

摘 要：該文簡(jiǎn)述了阜南縣晚秋黃梨生產(chǎn)現(xiàn)狀和特點(diǎn)，分析了當(dāng)前晚秋黃梨生產(chǎn)中存在的主要問題，從栽培技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等角度提出了發(fā)展對(duì)策。主要包括：開展技術(shù)培訓(xùn)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園、提高梨果品質(zhì)等。

關(guān)鍵詞：阜南；晚秋黃梨；生產(chǎn)；現(xiàn)狀分析；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）03-04-63-02

近年來，阜南縣圍繞加快土地流轉(zhuǎn)，培育特色產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，通過土地、資金、技術(shù)、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素的合理流動(dòng)和優(yōu)化配置，大力發(fā)展黃梨產(chǎn)業(yè)，把黃梨生產(chǎn)作為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、加快農(nóng)民致富奔小康的4大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2015年，縣財(cái)政計(jì)劃列支3 000萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，扶持晚秋黃梨、蔬菜等農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，全縣晚秋黃梨規(guī)模種植戶已發(fā)展到295戶，總面積0.15萬(wàn)hm2，戶均4.97hm2。

1 阜南縣晚秋黃梨生產(chǎn)現(xiàn)狀和特點(diǎn)

阜南晚秋黃梨種植始于2007年，經(jīng)過8a的發(fā)展，晚秋黃梨從無到有，從小到大，從默默無聞到初具知名度和較大的美譽(yù)度，給農(nóng)民帶來了較大的收入，取得了一定的成效，受到了社會(huì)各方面的關(guān)注，為我縣農(nóng)民增收探索了一條很好的路子。目前阜南晚秋黃梨生產(chǎn)現(xiàn)狀和特點(diǎn)是：

1.1 規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速 2013-2014年新植梨樹3.33hm2以上的118戶，面積1 195.91hm2，戶均10.13hm2。其中3.33～13.27hm2的45戶，面積189.59hm2；6.67～13.27hm2的42戶，面積368.99hm2；13.33～33.27hm2的27戶，面積472.11hm2；33.33hm2以上3戶，面積111.93hm2。

1.2 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體多元 全縣規(guī)模種植黃梨3.33hm2以上面積1 195.91hm2，占總面積的81.5%，其中大戶種植的1 005.85hm2，占總面積的68.5%，合作社種植的149.46hm2，占總面積的10.2%，家庭農(nóng)場(chǎng)種植的40.6hm2，占總面積的2.8%。

1.3 梨樹品種日趨合理 已掛果的品種大多是愛宕品種，占90%以上。為合理配置，實(shí)現(xiàn)黃梨品種多樣化，2012后以來先后從鄭州果樹研究所引進(jìn)了中梨1號(hào)、9918、華山、若光、圓黃、黃冠、晚秀、紅香酥、羅莎、紅茄梨等日韓梨和西洋梨等近10個(gè)名特優(yōu)品種。

1.4 質(zhì)量水平顯著提高 2011年阜南縣興農(nóng)果樹專業(yè)合作社生產(chǎn)的晚秋黃梨被阜陽(yáng)市評(píng)為“最暢銷十大優(yōu)質(zhì)蔬菜瓜果”；2012年“蒙洼牌”富硒黃梨獲淮河流域十佳特色農(nóng)產(chǎn)品；2014年阜南縣晚秋黃梨獲第7屆中國(guó)義烏國(guó)際森林產(chǎn)品博覽會(huì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)；2014年6月13日，富硒晚秋黃梨高產(chǎn)栽培技術(shù)集成與示范通過市科技成果鑒定，獲阜陽(yáng)市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。應(yīng)用該技術(shù)集成，制定了《阜南縣晚秋黃梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》，開發(fā)的富硒黃梨，總硒含量達(dá)20～30μg/kg，是同類產(chǎn)品的2倍，是普通梨的10倍，提升了功能梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.5 綜合效益顯著提高 一般4～6a梨樹產(chǎn)量2 000～

3 000kg/667m2，平均單價(jià)6元/kg，667m2純收入在1～1.5萬(wàn)元。此外，對(duì)1～2年生的梨園，推行林下間作套種經(jīng)濟(jì)作物，667m2均年純收益在4 000元左右，大大提高了果園土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益。

1.6 市場(chǎng)認(rèn)可度有了提升 2013年9月13，在合肥農(nóng)交會(huì)上種植大戶李玉典培育的梨樹盆景大放異彩。2013年11月11日在合肥召開的第三屆硒與人體健康國(guó)際會(huì)議上，阜南的富硒晚秋黃梨受到專家的贊賞，備受與會(huì)同志的青睞。就連最早種植晚秋黃梨的河南省，他們也稱晚秋黃梨是阜南人命名的，是阜南的特色。

1.7 備受領(lǐng)導(dǎo)和專家關(guān)注 幾年來，省委、省政府及市委、市政府的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次到阜南考察黃梨生產(chǎn)。美國(guó)農(nóng)業(yè)專家蓋瑞、盧旺達(dá)農(nóng)業(yè)專家拉賽耳哈嘛嘧、國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)育種專家李秀根、省水果技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席專家徐義流等國(guó)內(nèi)外專家先后到阜南考察指導(dǎo)晚秋黃梨生產(chǎn)。

2 當(dāng)前晚秋黃梨生產(chǎn)中存在的問題

阜南縣晚秋黃梨生產(chǎn)通過政策扶持和政府引導(dǎo)，每年以666.67hm2的發(fā)展速度遞增，有不少農(nóng)戶通過種植黃梨家庭收入數(shù)倍增長(zhǎng)，過上了小康生活。如我縣2007年開始種梨的苗少金、劉瑞普等成為全縣聞名的富裕戶。但隨著面積的快速發(fā)展，一些不足和問題也隨之暴露，主要表現(xiàn)在：

2.1 生產(chǎn)技術(shù)缺乏 一方面，梨樹栽培不像小麥、玉米等糧食作物在我縣種植那么普遍，且又自古到今每年都在種植，農(nóng)民可以耳聞目睹的掌握一定的栽培技術(shù)；另一方面，梨樹是多年生作物且產(chǎn)量較高，需要有長(zhǎng)期保持樹體健壯生長(zhǎng)的理念才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的梨果。但在我縣眾多的種植戶中，能夠熟練掌握黃梨栽培技術(shù)的種植戶不到5%。在縣、鄉(xiāng)兩級(jí)的農(nóng)技人員中，學(xué)習(xí)果樹專業(yè)的只有2人，在全縣整個(gè)農(nóng)技人員中所占的比例不到1%。在118個(gè)3.33hm2以上的種植大戶中，只有1戶聘請(qǐng)了技術(shù)員，而且還是兼職。

2.2 重間作輕養(yǎng)樹 全縣0.15萬(wàn)hm2梨園中，118戶3.33hm2以上規(guī)模種植戶，都是通過土地流轉(zhuǎn)按700～1 200元/667m2不等的價(jià)格從農(nóng)民手中租賃過來的，每1戶的生產(chǎn)投入和土地租賃費(fèi)用都是一筆不小的開支。這些開支，有的大戶是用自己的其它方面資金挪動(dòng)過來的，還有一部分是通過從銀行或從親戚朋友處借貸過來的。為提高耕地產(chǎn)出，在最短時(shí)間內(nèi)獲取一些收益來彌補(bǔ)資金的缺口，全縣0.15萬(wàn)hm2梨園基本上都間作套種了其它農(nóng)作物。且有的梨園套種棉花、玉米等高稈作物，有的在間作套種時(shí)不給梨樹留清耕帶，導(dǎo)致間作套種后不僅沒有收益，而且嚴(yán)重影響了梨樹的正常生長(zhǎng)，給以后的梨園管理帶來了困難。

2.3 重面積輕銷售 2013年之前，我縣梨樹面積不到20hm2，由于面積小、總產(chǎn)量少，因此產(chǎn)出的梨果銷售暢、價(jià)格好，甚至供不應(yīng)求，表現(xiàn)為種梨收益較高，較早種植的梨園效益是普通糧食作物的10倍。有些大戶看到種梨有利可圖，盲目大面積發(fā)展。其中，3.33hm2以上的大戶中最多的1戶種了50.2hm2，而且是一個(gè)品種，這樣的情況不僅導(dǎo)致生產(chǎn)、采收、貯藏等集中，更嚴(yán)重的是集中上市，必將給銷售帶來困難，甚至出現(xiàn)滯銷、價(jià)跌現(xiàn)象，不利于黃梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.4 重產(chǎn)量輕質(zhì)量 由于缺乏技術(shù)、不懂管理，多數(shù)種植戶在施肥上只施用化肥不施有機(jī)肥、在整形修剪上只知短截不知緩放；在病蟲草害防治上只知治而不知防、在花果管理上只知留而不知疏等，造成想要產(chǎn)量沒有產(chǎn)量，或者是有點(diǎn)產(chǎn)量而質(zhì)量不高，梨果商品性能差，優(yōu)質(zhì)果率低。一般晚秋黃梨優(yōu)質(zhì)果形扁圓、可溶性固形物含量≥12.2%、Vc含量≥7.78mg/100g。而目前阜南晚秋黃梨不規(guī)則果形比例較高、可溶性固形物含量≤11%、Vc含量≤7 mg/100g，沒有市場(chǎng)竟?fàn)幜Α?/p>

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈條不完整 根據(jù)目前我縣梨樹種植的樹齡推算，2015年晚秋黃梨將有0.1萬(wàn)hm2進(jìn)入結(jié)果期，其中有近0.05萬(wàn)hm2可達(dá)3 000kg/667m2以上，預(yù)計(jì)2015年晚秋黃梨總產(chǎn)將達(dá)3 500萬(wàn)kg。但目前在市場(chǎng)還沒有打開之前，不僅及時(shí)銷售有問題，而且我縣沒有果品貯藏庫(kù)，更沒有保鮮庫(kù)和加工設(shè)備等產(chǎn)業(yè)鏈條。

3 發(fā)展對(duì)策

針對(duì)晚秋黃梨生產(chǎn)中存在的主要問題，在穩(wěn)步發(fā)展的情況下，晚秋黃梨要向著依靠科技、提高品質(zhì)、拓寬銷售渠道、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的方向發(fā)展

3.1 開展技術(shù)培訓(xùn) 由政府牽頭組織，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)院校、科研機(jī)構(gòu)、果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等單位有關(guān)果樹專業(yè)技術(shù)人員或?qū)＜遥瑢?duì)果農(nóng)定期開展黃梨栽培技術(shù)培訓(xùn)，全面提高廣大果農(nóng)的栽培技術(shù)水平。同時(shí)，組織一批農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員或種植大戶到有關(guān)農(nóng)業(yè)院校進(jìn)修學(xué)習(xí)果樹專業(yè)知識(shí)，培育地方果樹專業(yè)人才，構(gòu)建果樹專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、服務(wù)隊(duì)伍，為全縣果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

3.2 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園 對(duì)有一定經(jīng)驗(yàn)和積級(jí)性比較高的大戶或家庭果園場(chǎng)，通過政策、資金、項(xiàng)目的引導(dǎo)支持，鼓勵(lì)黃梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園建設(shè)。把示范園建成黃梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培教學(xué)基地、展示窗口，讓全縣果農(nóng)跟著學(xué)、學(xué)著干，輻射帶動(dòng)全縣梨園種植水平的快速提高。

3.3 提高梨果品質(zhì) 隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)梨果的需求特別是高檔梨果的需求將會(huì)越來越大，劣質(zhì)產(chǎn)品、低檔產(chǎn)品和沒竟?fàn)幜Ξa(chǎn)品將會(huì)越來越?jīng)]有市場(chǎng)。要通過標(biāo)準(zhǔn)化栽培，切實(shí)加強(qiáng)梨園管理，確保產(chǎn)量合理、質(zhì)量達(dá)優(yōu)。尤其要大力推廣富硒栽培技術(shù)，注重富硒梨等功能保健梨的開發(fā)。

3.4 提升品牌影響力 目前我縣晚秋黃梨已登記注冊(cè)了3個(gè)梨果品牌，但品牌知名度仍然較小，市場(chǎng)影響力較弱。今后要充分利用網(wǎng)絡(luò)、媒體、廣告和各類農(nóng)交會(huì)等多種形勢(shì)，加大阜南晚秋黃梨宣傳力度，強(qiáng)化品牌促銷，使阜南晚秋黃梨不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

3.5 延伸梨產(chǎn)業(yè)鏈條 要強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接，注重產(chǎn)后加工，在不斷擴(kuò)大種植面積，適度規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，要特別在產(chǎn)后服務(wù)方面下功夫。抓好梨果銷售、貯藏、保鮮和加工等，使梨果不僅能生產(chǎn)出來，而且能賣出去，賣個(gè)好價(jià)，切實(shí)解決果農(nóng)種梨的后顧之憂。真正達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、豐產(chǎn)豐收，使阜南黃梨產(chǎn)業(yè)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

（責(zé)編：徐煥斗）