楊電華，李 瞡

（湖南省益陽市經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)站，益陽 413000）

玉竹，別名尾參、萎蕤，屬百合科黃精屬多年生草本植物，是大宗中藥材。玉竹以干燥肉質(zhì)根狀莖入藥，性平味甘，具有養(yǎng)陰清熱，生津止咳等功效。據(jù)現(xiàn)代研究表明，由于玉竹的主要成份含有甾體皂苷、植物甾醇、黃酮類多糖及生物堿、粘液質(zhì)、白屈菜酸等藥用成份，具有預(yù)防和治療心血管病，降低血脂和血壓，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的抗性功能，延緩人體器官衰老，延長(zhǎng)人體健康和壽命，對(duì)白血病有一定治療作用等功能。玉竹的應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，除醫(yī)療用藥外，在食品、飲料、化妝品、日用品等領(lǐng)域廣泛采用。

玉竹為益陽市確定的5個(gè)主打中藥材品種之一。近年來玉竹市場(chǎng)行情看好，種植效益高于當(dāng)?shù)刂髟宰魑飵妆渡踔潦畮妆叮N植范圍已擴(kuò)大到安化縣、桃江縣、赫山區(qū)、資陽區(qū)、沅江市、大通湖區(qū)，全市種植面積0.4萬hm2，可產(chǎn)鮮玉竹15萬t，僅農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超過15億元。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 資源優(yōu)勢(shì)明顯

益陽市境屬亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤氣候，具有氣溫總體偏高、冬暖夏涼明顯、降水年年偏豐、7月多雨成災(zāi)、日照普遍偏少，春寒陰雨突出等特征。年平均氣溫16.1～16.9℃，日照 1 348～1 772 小時(shí)， 無霜期 263～276天，降雨量1 230～1 700mm。益陽市轄區(qū)安化縣全境、桃江縣東部、赫山區(qū)東部、資陽區(qū)西部及沅江市西南一線為山區(qū)和丘陵崗地，面積5 950km2，主要以紅壤、黃壤、黃棕壤為主，土層較厚，含鉀豐富，含氮較多，含磷少，有機(jī)質(zhì)含量2%～5%，土壤自然肥力高，呈酸性或微酸性，適宜于玉竹的生長(zhǎng)。

1.2 種植面積迅速擴(kuò)大，效益普遍較好

益陽市從2006年開始種植玉竹，品種以邵東縣 “豬屎尾”為主， “同尾”、 “大玉竹”僅有小面積種植，當(dāng)年鮮玉竹價(jià)格只有1.60元/kg，面積僅13.3hm2。隨著玉竹行情持續(xù)上揚(yáng)，至2010年，鮮玉竹價(jià)格為9.00元/kg，全市玉竹種植面積發(fā)展至0.1萬hm2。安化縣梅城鎮(zhèn)鄧家村龔勁松當(dāng)年收獲玉竹0.3hm2，每667m2產(chǎn)量3 300kg，收入15萬元。種植玉竹產(chǎn)生的較高效益開始顯現(xiàn)出來，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，至2013年全市玉竹種植面積迅速擴(kuò)大到0.4萬hm2，鮮玉竹價(jià)格上漲到17.00元/kg，每667m2平均純收入超過1萬元。

1.3 生產(chǎn)組織形式不斷創(chuàng)新

在玉竹生產(chǎn)發(fā)展的過程中，涌現(xiàn)了許多種植大戶并相繼成立了數(shù)十個(gè)中藥材 （玉竹）種植專業(yè)合作社，玉竹產(chǎn)業(yè)正悄然向?qū)I(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。安化縣三軍中藥材種植專業(yè)合作社由毗鄰9個(gè)村 （含新化縣1個(gè)村）的種植大戶458戶組成，藥材種植面積305.2hm2，種植品種30多個(gè)，玉竹是其中之一，面積140hm2。該合作社實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，不定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，技術(shù)資料人手一份，統(tǒng)一配發(fā)病蟲防治藥劑，為社員提供技術(shù)咨詢和市場(chǎng)信息等服務(wù)，贏得了與會(huì)社員的擁護(hù)和信賴，合作社的面貌煥然一新。

1.4 玉竹加工開始起步

伴隨著玉竹生產(chǎn)的發(fā)展，玉竹加工和加工工藝的創(chuàng)新從未止步。2013年該市已有7家玉竹加工廠，加工鮮品能力800t。2014年該市農(nóng)業(yè)局組織相關(guān)單位和企業(yè)赴邵東縣學(xué)習(xí)玉竹加工技術(shù)，當(dāng)年發(fā)展玉竹加工廠6家，加工鮮品能力上升到1 300t。無硫加工技術(shù)得到重視并推廣，無硫產(chǎn)品占80%以上。在現(xiàn)有初、中級(jí)產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)上，已有企業(yè)規(guī)劃增加投資研發(fā)玉竹保健酒、玉竹參原生態(tài)涼茶、玉竹參即食休閑食品、玉竹參美容面膜等產(chǎn)品。

2 玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 栽培技術(shù)措施參差不齊

因?yàn)榻鼛啄暧裰袷袌?chǎng)行情好，所以新擴(kuò)種面積大，許多農(nóng)民還是第一次種植，沒有充分掌握玉竹的生長(zhǎng)習(xí)性和栽培技術(shù)。主要存在以下問題：種莖選擇未達(dá)到要求，消毒處理效果不好，用種量不足；廂溝圍溝少而淺，田間排水不暢；有機(jī)肥料未經(jīng)充分腐熟施用，肥料用量不足；病蟲防治不及時(shí)，使用藥劑過于單一，據(jù)調(diào)查2014年有20%的丘塊發(fā)病株率達(dá)80%～90%，造成產(chǎn)量銳減品質(zhì)下降，三年生玉竹產(chǎn)量低產(chǎn)丘塊僅1 000～2 000kg，高產(chǎn)丘塊可達(dá)5 000kg以上。

2.2 市場(chǎng)行情漲落幅度太大，種植效益不穩(wěn)定

中藥材市場(chǎng)在2011～2012年就遇到 “過山車”似的大漲大落，遇到大漲時(shí)是 “金條”，大落時(shí)變成 “稻草”，種植玉竹同樣面臨較大風(fēng)險(xiǎn)。以2013年和2014年三年生玉竹收獲效益比較，可以看出兩年之間價(jià)格差異對(duì)藥農(nóng)收入的影響。2013年種植成本：種莖250kg/667m2，2010年價(jià)格11元/kg，2 750元，肥料 （復(fù)合肥500kg+有機(jī)肥）1 500元，人工30個(gè)，4 000元，覆蓋材料、農(nóng)藥等，1 000元，合計(jì)9 250元。2013年收入：每667m2產(chǎn)量2 500kg，當(dāng)年售價(jià)17元/kg，收入4.25萬元，純收入3.325萬元，每年每667m2平均純收入1.108 3萬元。2014年種植成本：種莖用量250kg/667m2，2011年價(jià)格16元/kg，4 000元，肥料1 500元，人工30個(gè)，4 500元，覆蓋材料、農(nóng)藥等，1 000元，合計(jì)1.1萬元。2014年收入：每667m2產(chǎn)量2 500kg，當(dāng)年前期售價(jià)8.40元/kg，收入2.1萬元，純收入1萬元，每年每667m2平均純收入3 333元。

2.3 龍頭企業(yè)缺失，加工能力較弱

目前已有的13家玉竹加工廠，設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)單，技術(shù)落后，人才資源匱乏，加工量只占年產(chǎn)量的15%，帶動(dòng)輻射能力弱，加工儲(chǔ)藏的經(jīng)濟(jì)附加值不高，絕大部分玉竹產(chǎn)品處于賣原料或初級(jí)產(chǎn)品的階段，導(dǎo)致益陽市玉竹產(chǎn)品的品牌知名度低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，優(yōu)勢(shì)不明顯。

2.4 質(zhì)量提升和品牌創(chuàng)建意識(shí)淡薄

由于玉竹生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，無公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、平衡施肥、消除連作障礙、節(jié)水灌溉等先進(jìn)適用技術(shù)推廣力度不強(qiáng)，應(yīng)用面不廣，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，農(nóng)藥殘留、重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象可能發(fā)生。同時(shí)玉竹種植成本較高、周期較長(zhǎng)、產(chǎn)品訂單率較低，生產(chǎn)質(zhì)量追溯管理制度還未有效建立，產(chǎn)地玉竹無硫加工監(jiān)管不嚴(yán)，超標(biāo)硫磺產(chǎn)品仍然存在，影響質(zhì)量提升。玉竹產(chǎn)業(yè)資源整合力不強(qiáng)，龍頭帶動(dòng)企業(yè)缺失，影響品牌創(chuàng)建工作的開展。

3 推進(jìn)玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市有關(guān)加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件精神，抓住各級(jí)政府高度重視中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好機(jī)遇，加大政策性扶持資金和社會(huì)閑散資金投入，以打造玉竹規(guī)范化種植基地為重點(diǎn)，提高基礎(chǔ)設(shè)施和種植技術(shù)水平；以玉竹初 （精）加工為突破口，提升改造加工設(shè)施、設(shè)備和工藝，推進(jìn)無硫化加工，提升品質(zhì)；以生產(chǎn)信息體系建設(shè)為抓手，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，推進(jìn)玉竹產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈延升，盡快創(chuàng)立玉竹品牌。

3.1 扎實(shí)推進(jìn)玉竹規(guī)范化種植基地建設(shè)

按照省、市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，選擇玉竹適宜種植區(qū)域，引導(dǎo)和鼓勵(lì)制藥企業(yè)、中藥材專業(yè)合作社、種植大戶推廣應(yīng)用玉竹sop生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，實(shí)行訂單式生產(chǎn)，建成一批配套設(shè)施完善、生產(chǎn)管理現(xiàn)代化、產(chǎn)品質(zhì)量安全水平高的規(guī)范化種植基地 （主導(dǎo)示范區(qū)）。同時(shí)積極申報(bào)國家、省有機(jī)食品、綠色食品、GMP（中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證。發(fā)揮主導(dǎo)示范區(qū)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，促進(jìn)全市玉竹生產(chǎn)整體水平的提高。

3.2 著力提升玉竹加工能力

根據(jù)筆者調(diào)查，益陽市玉竹加工的現(xiàn)狀已嚴(yán)重滯后于玉竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)把提升玉竹加工能力作為加快玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展重中之重的工作來抓。一是要制定玉竹初加工規(guī)范，統(tǒng)一質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)加工工藝，提高玉竹加工技術(shù)水平；二是要改善現(xiàn)有加工設(shè)施，引進(jìn)先進(jìn)裝備，修建標(biāo)準(zhǔn)貯備庫，提升玉竹加工硬件水平；三是要嚴(yán)禁濫用硫磺熏蒸等方法，二氧化硫等物質(zhì)殘留必須符合國家規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過落實(shí)稅收優(yōu)惠政策，加大金融保險(xiǎn)支持，安排專項(xiàng)資金扶持等措施發(fā)展一批玉竹初加工和飲片加工一體化加工企業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)初加工集中化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化。

3.3 著力打造益陽玉竹品牌

首先，要充分利用中藥材網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)、電視、廣播、報(bào)刊等廣泛宣傳玉竹產(chǎn)業(yè)文化和保健知識(shí)，結(jié)合開展益陽玉竹展示展銷會(huì)，積極拓展產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。其次，組織成立益陽玉竹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，申請(qǐng)注冊(cè) “益陽玉竹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)?？傊?，要讓全體玉竹行業(yè)從業(yè)人員充分重視品牌建設(shè)的重要性，自覺參與到品牌建設(shè)中來。

3.4 加強(qiáng)玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)

玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)應(yīng)從該市玉竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況出發(fā)，有計(jì)劃，分步驟，由低到高循序進(jìn)行。一是要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行種植和加工技術(shù)技能培訓(xùn)，培育一批 “種植能手”、 “加工里手”。二是要灌輸現(xiàn)代經(jīng)營理念，提高經(jīng)營者綜合素質(zhì)，造就一批 “營銷高手”。三是要引進(jìn)和培育高科技人才，開展玉竹高效生產(chǎn)模式、產(chǎn)地加工設(shè)備專題研究，新產(chǎn)品研發(fā)等科研工作。通過加強(qiáng)玉竹產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，使益陽玉竹成為中藥材產(chǎn)業(yè)中的亮點(diǎn)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。