前段時(shí)間，“僵尸肉”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不僅公眾的目光被全方位、多角度地吸引，就連各新聞媒體也對(duì)該事件發(fā)出了不同的聲音。一場(chǎng)關(guān)于食品安全的保衛(wèi)戰(zhàn)逐漸演變成真假新聞大戰(zhàn)，不禁引人深思。這場(chǎng)大戰(zhàn)的主角也被部分媒體冠以“僵尸肉”的稱號(hào)，這并不是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)術(shù)語，而是指超出保質(zhì)期時(shí)間較長(zhǎng)的冷凍肉。有媒體報(bào)道稱，在“僵尸肉”行列中，不乏超出保質(zhì)期幾年甚至幾十年的冷凍肉品。這些過期冷凍肉品的存在也對(duì)消費(fèi)者的身體和心理造成了難以想象的傷害。

總而言之，消費(fèi)者關(guān)注的是這些冷凍肉會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生哪些影響，想要弄明白這一點(diǎn)，就需要了解這些冷凍肉從哪里來，到哪里去，運(yùn)輸過程中又經(jīng)歷的哪些不為人知的曲折。

今年6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，初步估計(jì)全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉等10萬余噸。而這些沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的凍肉又流向了何方呢？

“多年的凍肉品質(zhì)上比鮮肉差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象，從外觀和口感上很難區(qū)別。但是走私肉運(yùn)輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細(xì)菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象?！庇袑＜冶硎荆@些來歷不明的肉品可能通過批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)入大排檔、餐館，甚至是正規(guī)超市。近年來，生鮮電商逐漸發(fā)展成熟，一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或?qū)⒊蔀槠錆撛诘匿N售渠道。更有利欲熏心的不法商販，將這些沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的凍肉品通過醬油腌制、辣椒調(diào)味后，制作成袋裝熟食，流向千家萬戶。據(jù)了解，一起特大走私凍品案中的黎某及其家人近一年至少走私數(shù)百噸豬腳和雞爪等凍品進(jìn)入湖南，之后銷往全國各地。

“非法”、“合法”一念之差

這些冷凍肉品逃避海關(guān)監(jiān)管、非法運(yùn)輸入境，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，給消費(fèi)者的身心健康埋下隱患。根本原因在于不法分子為了巨額利潤(rùn)鋌而走險(xiǎn)，置消費(fèi)者的健康于不顧。同樣是國外食品進(jìn)入中國市場(chǎng)，通過正規(guī)合法渠道進(jìn)入中國的進(jìn)口食品與之相比則顯得“光明正大”，進(jìn)口食品行業(yè)近幾年也逐漸發(fā)展成熟。

說起進(jìn)口食品，大家腦海中應(yīng)該會(huì)浮現(xiàn)出精美的包裝、個(gè)性的設(shè)計(jì)、獨(dú)特的口感等等，這些與眾不同的感官印象組成了進(jìn)口食品給消費(fèi)者帶來的新奇、特別的感受。

通過非法渠道走私而來的冷凍雞爪、牛肉讓消費(fèi)者心生畏懼，那通過合法渠道進(jìn)口的波士頓龍蝦是不是讓你心生向往，在食用時(shí)心中也會(huì)踏實(shí)不少呢？隨著我國電商的飛速發(fā)展，進(jìn)口食品也加入其中，乘著電商發(fā)展的東風(fēng)，進(jìn)口食品的腳步穩(wěn)定且快速。

作為電商巨頭的京東和阿里巴巴近日都有大動(dòng)作，京東商城與加拿大政府在京簽署合作協(xié)議，計(jì)劃在京東商城銷售加拿大生鮮食品飲料。今年4月，京東全球購上線，專門銷售美國、德國、英國、法國、日本、韓國和新西蘭等國家的進(jìn)口商品。阿里巴巴旗下的天貓?jiān)谝荒昵熬烷_始不斷邀約國際品牌開設(shè)商鋪，并對(duì)進(jìn)口生鮮食品和海鮮加大宣傳。一號(hào)店在也銷售進(jìn)口食品。加拿大牛肉協(xié)會(huì)董事會(huì)成員亞頓表示：“我們?cè)谥袊碾娮由虅?wù)中看到了未來的趨勢(shì)，目前加拿大出口到中國的牛肉主要提供給餐廳、食品加工廠和商店，但我相信以后會(huì)在線上渠道獲得更大銷量?！?/p>

電商網(wǎng)購：幾多歡喜幾多愁 正確選購是王道

網(wǎng)購進(jìn)口食品已經(jīng)成為一種潮流。炎炎夏日，室外驕陽似火，我們只需坐在電腦前，輕輕點(diǎn)擊鼠標(biāo)，一段時(shí)間之后，德國的餅干、法國的飲料、意大利的巧克力出現(xiàn)在家門口，省去了到超市選購的時(shí)間與精力，方便了消費(fèi)者的日常生活。

從事銷售行業(yè)的李小姐表示，她平時(shí)經(jīng)常網(wǎng)購進(jìn)口巧克力、水果以及乳制品，“國內(nèi)部分食品的添加劑含量得不到保證，國內(nèi)的食品安全環(huán)境也令人擔(dān)憂，我覺得進(jìn)口食品可能會(huì)好一些”。

但是網(wǎng)購進(jìn)口食品也存在隱患，有媒體報(bào)道，7月初，胡先生在一大型網(wǎng)絡(luò)商城看中一款叫甘蒂牧場(chǎng)的德國進(jìn)口牛奶，下單之后，胡先生在第二天早上就收到了快遞，“我當(dāng)著快遞員的面拆開了，箱子一打開，一股惡臭撲面而來?！焙壬缡钦f。之后，胡先生撥打商城的投訴電話反映情況，據(jù)胡先生表示，在取走問題產(chǎn)品之后，有售后聯(lián)系他，并表示送50元券，胡先生并未同意，當(dāng)天下午又聯(lián)系他，表示送200元券。

在網(wǎng)購過程中遇到這種情況確實(shí)令消費(fèi)者難以接受，如果鑒定產(chǎn)品本身有問題，應(yīng)該盡可能保留證據(jù)，并將產(chǎn)品提供給相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)鑒定，維護(hù)自己的合法權(quán)益。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，可以向商家提出10倍經(jīng)濟(jì)賠償。

雖然部分網(wǎng)購進(jìn)口食品存在著一些漏洞和弊端，但從進(jìn)口食品行業(yè)整體來看，還是在不斷發(fā)展的。作為當(dāng)下重要的消費(fèi)渠道，網(wǎng)購在消費(fèi)者日常生活中的地位越來越高，年輕消費(fèi)群體則是其中的主力軍。時(shí)尚、活力這些與青春分不開的詞語充斥其中，而網(wǎng)購帶來的方便、快捷的購物體驗(yàn)，進(jìn)口食品帶來的新奇、獨(dú)特的感官享受都深深吸引著年輕消費(fèi)者。消費(fèi)者在購買進(jìn)口食品的時(shí)候，希望購買到物美價(jià)廉的食品，卻又缺乏相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，這也使得消費(fèi)者在選購過程中出現(xiàn)盲目消費(fèi)現(xiàn)象。

在購買進(jìn)口食品之前，消費(fèi)者如果能夠做到以下幾點(diǎn)，就會(huì)在選購產(chǎn)品過程中得心應(yīng)手，購買到心儀的進(jìn)口食品。

合肥市消費(fèi)者協(xié)會(huì)在日前發(fā)布的消費(fèi)提示中提醒消費(fèi)者，所有進(jìn)口食品都必須具有出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的《進(jìn)口食品衛(wèi)生證書》才能夠進(jìn)行合法銷售，上面注明了該進(jìn)口食品的詳細(xì)信息，并加蓋出入境口岸檢驗(yàn)檢疫部門的公章。消費(fèi)者如果有疑問的話，可要求查看該進(jìn)口食品是否有相關(guān)證明，或向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)查詢。

消費(fèi)者在購買時(shí)，要看包裝上是否有中文標(biāo)簽。進(jìn)口食品標(biāo)簽必須體現(xiàn)的信息包括食品名稱、配料表、配料的定量標(biāo)示、凈含量和規(guī)格、日期標(biāo)示、貯存條件、原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名以及在中國依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式；輻照處理過的食品應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示"輻照食品"，對(duì)使用輻照處理過的原料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明；對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。另外，按照要求，食品標(biāo)簽的中外文需一一對(duì)應(yīng)。此外，如果消費(fèi)者購買的是特殊膳食用進(jìn)口食品，還應(yīng)注意包裝上是否標(biāo)有中文營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；如果是購買進(jìn)口保健食品，則需注意中文標(biāo)識(shí)的左上方是否有藍(lán)色保健食品標(biāo)簽。

消費(fèi)者在購買時(shí)要盡量選擇信譽(yù)好、經(jīng)營(yíng)規(guī)范的大型商場(chǎng)、超市，如需網(wǎng)上購買，在簽收時(shí)多加小心。如果發(fā)現(xiàn)食品的包裝袋、包裝盒磨損陳舊，金屬包裝脫漆生銹，圖案印制粗糙低劣，封口處有再加工的痕跡，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期處有涂改粘貼痕跡，最好第一時(shí)間與賣家交涉。同時(shí)購買時(shí)切記要索要購物憑證及發(fā)票，以便事后維權(quán)。

另外，在網(wǎng)購進(jìn)口食品時(shí)，選擇有實(shí)體店的電商則會(huì)更加可靠，安全系數(shù)會(huì)高很多。因?yàn)殚_實(shí)體店需要經(jīng)過各國家機(jī)構(gòu)的審批，同時(shí)要有第三方認(rèn)證以及第三方支付平臺(tái)，因?yàn)橐ㄟ^可信網(wǎng)站認(rèn)證，必須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，第三方支付平臺(tái)可以保障消費(fèi)者的資金安全。

在網(wǎng)購進(jìn)口食品之前，如果能對(duì)以上信息進(jìn)行核實(shí)，驗(yàn)證無誤的話，購買到貨真價(jià)實(shí)、物美價(jià)廉的進(jìn)口食品的幾率就會(huì)大大增加。

路漫漫 成長(zhǎng)之路須求索

網(wǎng)絡(luò)購物已經(jīng)成為很多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，但是在網(wǎng)絡(luò)購物尚未風(fēng)靡的時(shí)候，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口食品的印象還停留在超市的進(jìn)口食品專區(qū)和進(jìn)口食品專賣店。在進(jìn)口食品行業(yè)發(fā)展之初，同樣經(jīng)歷了這樣或那樣棘手的問題，那么，進(jìn)口食品行業(yè)是怎樣披荊斬棘一步一步發(fā)展起來的呢？

在中國加入WTO之后，中國商品開始走向世界市場(chǎng)，帶動(dòng)了整個(gè)國際市場(chǎng)的發(fā)展，而貿(mào)易的簡(jiǎn)單化、合法化也帶動(dòng)了國內(nèi)的食品消費(fèi)市場(chǎng)，隨著我國國民收入的增長(zhǎng)、生活水平的提高，眾多進(jìn)口食品國際品牌看準(zhǔn)了中國市場(chǎng)的消費(fèi)潛力，紛紛來中國挖掘商機(jī)。進(jìn)口食品在豐富國民日常飲食的同時(shí)，也為各國的食品產(chǎn)業(yè)交流搭建了良好的平臺(tái)。

有資料顯示，我國進(jìn)口食品來自世界143個(gè)國家和地區(qū)，豐富的進(jìn)口食品種類也為消費(fèi)者提供了多樣的選擇。但是在進(jìn)口食品行業(yè)發(fā)展初期，消費(fèi)群體則相對(duì)固定：一類是接受新生事物較強(qiáng)的年輕群體，一類是收入可觀的消費(fèi)群體，因?yàn)閷?duì)生活質(zhì)量的高要求以及高收入，這種需求也就隨之產(chǎn)生。另一類就是外國朋友，因?yàn)檫M(jìn)口食品更加貼近自己國家飲食習(xí)慣及口味而購買。相對(duì)狹窄的消費(fèi)人群在一定程度上阻礙了進(jìn)口食品行業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，2005年我國進(jìn)口食品市場(chǎng)容量達(dá)到225.8億元，雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但是我國人均消費(fèi)量?jī)H為16.6克，與發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平相去甚遠(yuǎn)。類似上述這些出現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展過程中的問題不在少數(shù)：市場(chǎng)較為分散、企業(yè)規(guī)模不大、銷售種類不多、產(chǎn)品消費(fèi)意識(shí)不完善等都曾給進(jìn)口食品行業(yè)帶來一定的影響。當(dāng)時(shí)進(jìn)口食品消費(fèi)屬于中高端消費(fèi)，消費(fèi)人群多集中于白領(lǐng)、時(shí)尚人群等。而消費(fèi)特征則表現(xiàn)為追求新潮、嘗試新鮮事物。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求高、產(chǎn)品價(jià)格高、銷售終端相對(duì)狹窄都是行業(yè)在發(fā)展過程中存在的典型特征。當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)并不濃厚，進(jìn)口食品的產(chǎn)品銷售還未大眾化。以上種種因素都導(dǎo)致進(jìn)口食品行業(yè)的發(fā)展受到一定阻礙。但是在一段時(shí)間的行業(yè)調(diào)整后，進(jìn)口食品呈現(xiàn)出從一線城市向二三線城市快速擴(kuò)散的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)者的購買機(jī)率也就隨之增大，行業(yè)發(fā)展也逐漸步入正軌。

在行業(yè)發(fā)展逐步成熟之后，我國對(duì)進(jìn)口食品的需求增長(zhǎng)速度越來越快。有數(shù)據(jù)表明：近年來，我國進(jìn)口食品市場(chǎng)總額年平均增長(zhǎng)15%，2012年國內(nèi)常規(guī)進(jìn)口食品銷售額達(dá)到630多億美元，2012年我國對(duì)食品的進(jìn)口貿(mào)易額為450.7億美元，比2011年增長(zhǎng)了22.2%，2013年上半年進(jìn)口額達(dá)到434.5億美元，比上年同期增長(zhǎng)6.3%。

進(jìn)口食品行業(yè)蒸蒸日上的同時(shí)，也為我國食品行業(yè)的進(jìn)出口提供了不小的助力。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2013年前2個(gè)月，我國進(jìn)出口食品217.9億美元，比去年同期增長(zhǎng)8.8%，其中，出口84.9億美元，增長(zhǎng)5.8%，進(jìn)口133億美元，增長(zhǎng)10.8%。我國出口水產(chǎn)品29.9億美元，增長(zhǎng)21.3%，占我國食品出口總值的35.2%，水果6.9億美元，增長(zhǎng)14.3%，占8.1%。同期，進(jìn)口糧食、油料、油脂等糧油制品79.9億美元，增長(zhǎng)4.2%，占我國食品進(jìn)口總值的60%，進(jìn)口肉及肉制品9億美元，增長(zhǎng)36.4%。

以上數(shù)據(jù)見證了我國進(jìn)口食品行業(yè)在經(jīng)歷調(diào)整之后取得了極大程度的發(fā)展，也為以后的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

看當(dāng)下展未來 緊握機(jī)遇謀發(fā)展

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國進(jìn)口食品行業(yè)已經(jīng)從稚嫩的幼苗成長(zhǎng)為郁郁蔥蔥的參天大樹，不論是線下商超還是線上網(wǎng)購，都已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展階段。據(jù)美國工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2018年，中國將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國。屆時(shí)中國大陸進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⒏哌_(dá)4800億人民幣?？蛻羧后w的消費(fèi)模式的變化也對(duì)行業(yè)帶來了有利影響，國民的食品結(jié)構(gòu)由之前的溫飽型為主的格局轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)型、享受型。而進(jìn)口食品恰恰符合以上條件，備受不同年齡層的消費(fèi)者青睞。國內(nèi)越來越多的消費(fèi)者將使用進(jìn)口食品作為每日消費(fèi)的重要組成部分，這也對(duì)我國進(jìn)口食品行業(yè)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用。

電商作為當(dāng)下熱得不能再熱的消費(fèi)渠道，已經(jīng)深深植根于消費(fèi)者的消費(fèi)理念之中。有業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口食品電商網(wǎng)站的價(jià)值正日愈凸顯。對(duì)消費(fèi)者來說，可以通過正規(guī)平臺(tái)在線購買到安全、優(yōu)質(zhì)、健康、放心的進(jìn)口食品，從而豐富消費(fèi)者的選擇，提高生活質(zhì)量；對(duì)進(jìn)口食品原產(chǎn)國來說，網(wǎng)購已成消費(fèi)趨勢(shì)，借助電商網(wǎng)站，可以把更多的本國食品帶到中國市場(chǎng)；而對(duì)電商網(wǎng)站來說，拓展進(jìn)口食品市場(chǎng)，既可以從當(dāng)前國內(nèi)電商行業(yè)慘烈的價(jià)格戰(zhàn)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中突圍，同時(shí)也可以追求高毛利、高回報(bào)。

中國電子商務(wù)研究中心分析師莫岱青表示，進(jìn)口食品電商目前處于藍(lán)海，伴隨人們生活水平的提升，對(duì)進(jìn)口食品的需求也在不斷增大，未來還有不斷挖掘的空間。但值得注意的是，目前進(jìn)口食品質(zhì)量良莠不齊，人們迫切需要一個(gè)與國外優(yōu)質(zhì)進(jìn)口食品品牌合作、確保進(jìn)口食品百分百質(zhì)量安全的平臺(tái)。相關(guān)食品電商都需要在這方面給消費(fèi)者提供保障。

自從國務(wù)院總理李克強(qiáng)提出“互聯(lián)網(wǎng)+”以來，社會(huì)各界均積極響應(yīng)，相關(guān)政府部門接連出臺(tái)政策為跨境電商的發(fā)展引路領(lǐng)航。

海關(guān)總署新聞發(fā)言人黃頌平表示，不論是通過試點(diǎn)信息化監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)出口的，還是通過其他渠道進(jìn)出口的，都已經(jīng)按照一般貿(mào)易進(jìn)行監(jiān)管、征稅，并納入海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。據(jù)了解，2015年，政府頻發(fā)文促進(jìn)跨境電商快速健康發(fā)展。僅5月單月，就有三條政策陸續(xù)出臺(tái)。

不論消費(fèi)渠道怎樣便利、優(yōu)惠如何誘人，相信消費(fèi)者最為關(guān)注的還是進(jìn)口食品的質(zhì)量安全問題，《中華人民共和國食品安全法》給廣大消費(fèi)者吃了一顆定心丸，其中明確將網(wǎng)絡(luò)食品銷售納入監(jiān)管范圍：跨境電商不得經(jīng)營(yíng)國家明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品；國外奶粉生產(chǎn)企業(yè)必須要在相關(guān)部門備案，入境前所有產(chǎn)品必須印制中文標(biāo)簽。未獲檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的食品以及法律禁止商品禁止入境。

現(xiàn)如今，網(wǎng)購進(jìn)口食品也有了相關(guān)法律保駕護(hù)航，消費(fèi)者足不出戶就可以品嘗到安全、健康的世界各地的特色美食，而在各級(jí)城市的商超中，進(jìn)口食品專區(qū)琳瑯滿目，讓人目不暇接。進(jìn)口食品行業(yè)迎來了飛速發(fā)展的黃金時(shí)期，不論是線上電商的如火如荼，還是線下商超的有聲有色，都將為行業(yè)發(fā)展提供極大的助力，這也是進(jìn)口食品行業(yè)需要緊緊把握的契機(jī)，以此契機(jī)在以后的發(fā)展道路上更加穩(wěn)定、快速地走下去。