鄧燕 薛龍飛 曹明宏

摘要：運用標(biāo)準(zhǔn)顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（NRCA index）測算了中國食用菌的相對競爭力，并通過回歸分析和單位根檢驗探討了其穩(wěn)定性，最后分析了食用菌類別、出口國人均國民收入、兩國實際匯率和距離對中國食用菌出口競爭力的影響。結(jié)果表明，中國食用菌出口量和出口額在波動中上升，干品類出口額超過罐頭類；中國食用菌相對競爭力總體在上升，但在日本、美國、德國和意大利等傳統(tǒng)市場有下降趨勢；中國食用菌整體比較優(yōu)勢穩(wěn)定周期約為4年，其中鹽水腌制類和罐頭類比較優(yōu)勢變動具有平穩(wěn)性特征；出口國人均國民收入和兩國間距離對中國食用菌比較優(yōu)勢的提升具有負(fù)向作用，兩國實際匯率影響不顯著。

關(guān)鍵詞：食用菌；國際競爭力；顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)

中圖分類號：F326.13；F752.62 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）14-3570-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.14.060

Analysis of Temporal Pattern， Export Competitiveness and Influence

Factors of Chinese Edible Fungi

DENG Yan，XUE Long-fei，CAO Ming-hong

（Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）

Abstract： Employing NRCA index the relative competitiveness of Chinese edible fungi was estimated， and by means of regression analysis and unit root test its stability was discussed. Last the effect of edible fungi categories， national income per head of exporter， the real exchange rate and distance on the export competitiveness of Chinese edible fungi was analyzed. It conclduded that the exports of Chinese edible fungi rose in fluctuations， and dried exports exceeded canned exports. In overall the relative competitiveness of fungi was rising in China， but have a downward trend in Japanese， the US， Germanic and Italian traditional markets. The stable cycle of overall comparative advantage of Chinese edible fungi was about 4 years， provisionally preserved and canned fungi have the characteristic of stability. To the promotion of comparative advantage of Chinese edible fungi， national income per head of exporter and distance have negative effect， but the real exchange rate have not obvious effect.

Key words： edible fungi； international competitiveness； NRCA index

中國是食用菌生產(chǎn)大國，產(chǎn)量大，品種多。目前，中國食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的比例已經(jīng)上升至75%，食用菌出口到126個國家和地區(qū)，占世界貿(mào)易總量的48%以上，是世界上食用菌生產(chǎn)和貿(mào)易量最大的國家[1]。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計資料顯示，至2013年中國食用菌總產(chǎn)量達3 169.68萬t，產(chǎn)值超2 000億元，出口創(chuàng)匯26.91億美元，是中國重要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，對于扭轉(zhuǎn)中國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易逆差局面具有重要意義。

目前，研究食用菌國際競爭力及其影響因素方面的文獻較多。在國際競爭力測算方面，薛龍飛等運用CMS模型測算了中國食用菌出口波動原因，結(jié)果顯示出口增長的主要原因是其綜合競爭能力的提高[2]；王宏杰則從國際市場占有率、平均出口價格、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)進行了分析，結(jié)果表明中國食用菌出口單價低，具有一定的市場占有率，并且顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)基本大于1，因此具有一定的國際競爭優(yōu)勢[3]；李鵬等在運用國際市場占有率指數(shù)外，把貿(mào)易競爭指數(shù)等指標(biāo)加入到中國食用菌出口競爭力測算中，結(jié)果表明中國食用菌產(chǎn)品的綜合國際競爭力在波動中上升，綜合競爭優(yōu)勢不明顯[4]；但是張慶慶等在運用國際市場占有率指數(shù)、貿(mào)易競爭指數(shù)測算后得出不同結(jié)論，認(rèn)為中國食用菌絕對競爭力處于高水平，但相對競爭力卻低于愛爾蘭和波蘭[5]。在競爭力影響因素方面，張俊飚等認(rèn)為中國食用菌在市場流通過程中，存在嚴(yán)格的市場規(guī)則尚未建立、市場行為不規(guī)范和短期行為較嚴(yán)重等問題，對中國食用菌產(chǎn)業(yè)的國際競爭力有重要影響[6]；關(guān)小亮測算了中國和主要食用菌出口國的國際市場占有率和顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，同時得出價格對中國食用菌產(chǎn)品具有負(fù)向作用，進口國國民總收入增長會拉動中國食用菌產(chǎn)品的進口，以及技術(shù)性貿(mào)易壁壘對中國食用菌出口有阻礙作用[7]。

通過以往學(xué)者的研究回顧發(fā)現(xiàn)，對于食用菌國際競爭力及其影響因素的研究存在以下兩個問題：第一，對食用菌國際競爭力的測算方法單一，測算結(jié)果說服性不強；第二，以前的研究多從整體上對食用菌的出口進行分析，而分類別、分角度研究食用菌競爭力較為缺乏。為此，本文將采用標(biāo)準(zhǔn)顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（NRCA index）來測度食用菌國際競爭力的變動情況。與以往學(xué)者選取的測量指標(biāo)相比，NRCA指數(shù)更具有對稱性，能更好地實現(xiàn)不同品種、不同時期間的國際競爭力變化。本文根據(jù)海關(guān)HS分類，對食用菌進行分類比較優(yōu)勢分析，并在此基礎(chǔ)上引入食用菌出口結(jié)構(gòu)，分析其對食用菌國際競爭力的影響，最后根據(jù)實證分析的結(jié)果提出具有針對性的建議。

1 中國食用菌貿(mào)易現(xiàn)狀

1.1 食用菌出口額變化分析

1.1.1 食用菌出口額和出口量基本保持一致，呈波動增長態(tài)勢 2002年中國食用菌出口量為28.08萬t，2013年增長至43.46萬t（圖1），年增長4.05%，出口額從2002年的4.01億美元增加到2013年的24.83億美元，年增長18.03%。2006年、2009年以及2012年我國食用菌出口量出現(xiàn)下滑。2006年我國食用菌主要出口國日本開始實施的“肯定列表制度”引發(fā)多國進行效仿，大幅度增加的農(nóng)業(yè)化學(xué)品的限量數(shù)目、檢測項目對于農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留限量標(biāo)準(zhǔn)尚不健全的我國食用菌出口產(chǎn)生了極大沖擊；雖然2006年我國食用菌出口量降低，但并沒影響到出口額的增加，可能是2005年7月起我國開始實行以市場供求為基礎(chǔ)、參考一籃子貨幣的浮動匯率制度，人民幣大幅升值，帶動了出口總額的增加。2009年全球金融危機全面爆發(fā)，我國食用菌主要出口對象日本跟美國經(jīng)濟受到不同程度影響，需求量減少。2012年隨著歐債危機惡化，世界經(jīng)濟復(fù)蘇減速，國際市場需求下滑，加上貿(mào)易保護主義加劇，使得農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出口嚴(yán)峻。

1.1.2 干品類成為食用菌出口額最大種類 干品類食用菌出口額增長快速，從2002年的0.66億美元增至2013年的16.6億美元，年增長率達34%以上。2009年干品類食用菌出口額達4.7億美元，首次超過罐頭類，自此成為食用菌出口額最大的種類（圖2）；出口額占比由14.8%上升至65.3%，2010年、2012年以及2013年出口額占比均超過50%，高于其他三類食用菌出口額總和。2002-2013年新鮮或冷藏類、鹽水腌制類和罐頭類食用菌出口額分別增長了0.6億、0.23億、4.21億，但出口額占比均下降。

1.2 食用菌出口市場變化分析

1）表1將中國食用菌出口市場按出口額排名，可以看出，2013年中國香港出口額超過日本，成為中國食用菌出口額最大市場。馬來西亞、韓國在出口額排名中位次在上升，日本、美國和意大利等歐洲國家位次有下降趨勢。馬來西亞食用菌進口額位次從第六位上升至第三位，自2011年起超過美國。韓國食用菌進口額位次自2010年開始上升，從第七位上升至第四位，2013年位次超過美國。2002-2012年日本一直是我國食用菌最大出口市場，2013年退居第二。2002-2009年美國食用菌進口額位次從第五位上升至第二位，近年來又下降回第五位。德國和意大利位次均下降，分別從第三、第四位次下降至第六、第七位次。法國食用菌進口總額除2003年超過韓國，其他年份均居第八位。

2）新鮮或冷藏類和干品類主要出口距離較近的亞洲國家和地區(qū)，鹽水腌制類和罐頭類主要出口距離較遠(yuǎn)的歐美國家。新鮮或冷藏類食用菌保鮮和運輸要求高，主要出口日本、中國香港、韓國和馬來西亞等，占出口總額的78%以上，其次美國和加拿大等北美洲國家，占出口總額的11.4%。鹽水腌制類食用菌主要出口到意大利、德國、法國和西班牙等歐洲國家，占到總出口額的52.7%，其次是日本和泰國等亞洲國家，占出口總額的30.9%。干品類食用菌主要出口到越南、中國香港、泰國、日本和馬來西亞等亞洲國家和地區(qū)達73.9%，以美國和加拿大為主的北美洲國家占5.5%。罐頭類食用菌出口到法國、俄羅斯、德國和荷蘭等歐洲國家占39%，以美國和加拿大為主的北美洲國家達15.5%，日本、中國香港、馬來西亞和韓國等亞洲國家占32.4%。

2 中國食用菌出口競爭力及影響因素分析

2.1 中國食用菌出口競爭力分析

2.1.1 數(shù)據(jù)來源 本文選取2002-2013年食用菌貿(mào)易數(shù)據(jù)作為研究對象。根據(jù)海關(guān)HS分類，將食用菌分為新鮮或冷藏類食用菌（070951，070952，0709

59），干品類食用菌（071230，071231，071232，07123

3，071239），罐頭類食用菌（2003）以及鹽水腌制類食用菌（071151，071159），數(shù)據(jù)來源于聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）。

2.1.2 研究方法 標(biāo)準(zhǔn)顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（NRCA index）由Yu，et al.提出，其測算的是一國實際出口偏離其比較優(yōu)勢中性的程度。當(dāng)NRCA>0時，表示一國某商品實際出口額高于其比較優(yōu)勢中性時的出口水平，即該國在該商品上具有比較優(yōu)勢；當(dāng)NRCA<0時則不具有比較優(yōu)勢。NRCA計算公式如下：

式中，NRCA表示i國j產(chǎn)品的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，Eij表示i國j產(chǎn)品在出口市場的出口額，Ej表示所有國家對出口市場j商品的出口額，Ei表示i國在出口市場所有商品的出口額，E表示各國對出口市場所有商品的出口總額。

2.1.3 中國食用菌比較優(yōu)勢變動分析 根據(jù)NRCA指數(shù)計算結(jié)果，中國食用菌在主要出口市場上相對競爭力變化有以下特征：第一，中國食用菌在世界市場上相對競爭力較高，且比較優(yōu)勢在波動中增強。在中國香港、馬來西亞和韓國市場比較優(yōu)勢上升趨勢明顯，在日本、美國和歐洲市場比較優(yōu)勢下降，總體來看，中國食用菌在亞洲市場相對競爭力強于歐美市場。第二，受2008年金融危機和2012年歐洲次貸危機沖擊，中國食用菌比較優(yōu)勢下降，2008年受影響較大的主要是中國香港、日本、韓國和馬來西亞等亞洲市場，在美國、德國和意大利市場比較優(yōu)勢不降反升。2012年中國食用菌主要出口市場除法國外，其他均受到次貸危機影響，馬來西亞和中國香港最為明顯。第三，2007年以后中國食用菌在馬來西亞市場相對競爭力超過日本市場，成為中國食用菌相對競爭力最強的出口市場。

從各類食用菌NRCA值變化趨勢來看，鹽水腌制類、干品類和罐頭類是中國比較優(yōu)勢產(chǎn)品，新鮮或冷藏類2002-2006年是比較優(yōu)勢產(chǎn)品，2007-2013年成為比較劣勢產(chǎn)品。罐頭類相對競爭力最強，干品類、鹽水腌制類、新鮮或冷藏類分別位于第二、第三和第四。新鮮或冷藏類在日本和韓國市場上是比較優(yōu)勢產(chǎn)品，而在中國香港、美國、馬來西亞和德國市場上基本是比較劣勢產(chǎn)品，在法國和意大利市場上，2002-2007年是比較優(yōu)勢產(chǎn)品，而2008-2013年則是比較劣勢產(chǎn)品。鹽水腌制類在中國香港和美國市場基本是比較劣勢產(chǎn)品，而在其他幾個主要出口市場上則是比較優(yōu)勢產(chǎn)品。干品類在這八個主要出口市場上均是比較優(yōu)勢產(chǎn)品。罐頭類在法國和意大利市場上是比較劣勢產(chǎn)品，在其他主要出口市場上是比較優(yōu)勢產(chǎn)品（見圖3-7）。

2.1.4 食用菌比較優(yōu)勢變動的穩(wěn)定性分析

1）基于一元回歸分析的穩(wěn)定性檢驗。設(shè)定單方程的一元回歸模型對中國食用菌國際競爭力變動的穩(wěn)定性進行分析，模型形式為：

NRCA2013=β0+β1NRCAi+μi i=2012，2011，…2002

以2013年的NRCA值為被解釋變量，其他年份的NRCA值為解釋變量是誤差項，反映NRCA2013中沒有被NRCAi解釋的部分，結(jié)果見表2。

根據(jù)表2，回歸系數(shù)βi2012-2009年基本呈現(xiàn)上升趨勢，2008-2005年也同樣呈現(xiàn)上升趨勢，2004-2002年則呈下降趨勢。t統(tǒng)計量與R2也基本呈現(xiàn)同樣的變化趨勢，說明食用菌國際競爭力具有階段性變動的特征。R2在2012-2009年、2008-2005年變化都較穩(wěn)定，而2009年、2005年前后都出現(xiàn)了較大的變化，說明食用菌國際競爭力穩(wěn)定性周期大約為4年。另外，隨著時間的推移，t統(tǒng)計量與R2總體呈現(xiàn)下降趨勢，說明隨著時間向前追溯，相關(guān)性的強度在減小，即國際競爭力的相關(guān)性隨著時間跨度的增加而遞減。

2）基于單位根檢驗的平穩(wěn)性分析。以上對食用菌整體穩(wěn)定性變化進行了分析?，F(xiàn)采用ADF檢驗和PP檢驗分別對4種類別食用菌的NRCA值進行單位根檢驗，并分別按“含截距項和趨勢項、僅含截距項、不含截距項”3種情況進行檢驗，以達到最佳檢驗效果。

鹽水腌制類食用菌NRCA值原序列在1%的顯著水平上拒絕了存在單位根的原假設(shè)，而罐頭類食用菌NRCA值原序列ADF檢驗分別在5%和10%的顯著水平上拒絕了存在單位根的原假設(shè)，由此可知鹽水腌制類和罐頭類食用菌比較優(yōu)勢的變動具有一定的穩(wěn)定性。而新鮮或冷藏類和干品類食用菌均接受了存在單位根的原假設(shè)，說明這兩類食用菌比較優(yōu)勢的變動不具有穩(wěn)定性。

2.2 食用菌國際競爭力變動的影響因素分析

2.2.1 模型設(shè)計與變量選擇 本文以2002-2013年中國食用菌主要出口市場中國香港、日本、美國、馬來西亞、韓國、德國、意大利和法國的總顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)為研究對象。通過以上分析可知，其與出口該國的食用菌構(gòu)成品種有關(guān)，即中國食用菌出口某國的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)可以表示為出口該國食用菌類別構(gòu)成比重的函數(shù)[8]，如式：NRCAj=？灼 （Exi/Exj），j代表國家，NRCAj代表中國食用菌出口某國的食用菌顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，Exj代表中國食用菌出口某國總額，i代表食用菌種類，Exi分別代表出口某國新鮮或冷藏類食用菌總額、出口干品類食用菌以及出口罐頭類食用菌總額。

考慮到鹽水腌制類食用菌出口額比重較小，且為了保證數(shù)據(jù)的連續(xù)性以及避免模型受多重共線性影響，將選取新鮮或冷藏類、干品類和罐頭類食用菌為變量，分別用Freit、Driit、Canit來表示，以此來表示中國食用菌出口某國競爭力影響因素，那么競爭力模型可以表示為：

NRCAit=α1Freit+α2Driit+α3Canit+μit （1）

由于中國食用菌在各主要出口市場的貿(mào)易競爭力不僅由不同類別食用菌組成，競爭力還受到出口國的購買能力（Pur），兩國之間的實際匯率（RER）和兩國之間的距離（Dis）等因素的影響，模型（1）實際上假設(shè)這些因素對各類食用菌的影響是均質(zhì)的，將其包含在各類食用菌前面的系數(shù)變量α中，將這些輔助因素提取出來，則α1Freit=α′1Freit+α1Puritα，或進一步分解為：

α1Freit=α′1Freit+α1Purit+b1RERit

α1Freit=α′1Freit+α1Purit+b1RERit+c1Disit

以同樣的方法分解Driit、Canit后，合并同類項，最后把出口國人均國民總收入、兩國實際匯率和兩國之間的距離合并成：β=a1+a2+a3，？姿=b1+b2+b3，？啄=c1+c2+c3，則在模型（1）的基礎(chǔ)上可以逐步加入出口國購買能力、兩國之間的實際匯率和距離來評價中國食用菌在出口市場的競爭力水平，從而建立模型（2）、模型（3）、模型（4）：

NRCAit=α′1Freit+α′2Driit+α′3Canit+βBuyit+μit （2）

NRCAit=α′1Freit+α′2Driit+α′3Canit+βBuyit+？姿RERit+μit（3）

NRCAit=α′1Freit+α′2Driit+α′3Canit+βBuyit+？姿RERit+？啄Disit+μit （4）

其中，NRCAit表示第t年中國食用菌出口i國的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，其他各類食用菌指標(biāo)表示該類食用菌出口額占食用菌總出口額的比重，進口國購買能力用進口國人均國民總收入來代替，實際匯率通過剔除名義匯率中通貨膨脹的影響計算而得到，兩國地理距離用中國與進口國首都之間的距離表示。進口國購買能力（GNI）來自世界銀行數(shù)據(jù)庫，兩國之間的名義匯率來自http：//www.forexq.net，各國的CPI指數(shù)來自世界銀行數(shù)據(jù)庫，兩國之間的距離數(shù)據(jù)來自谷歌地圖。接下來通過Stata軟件對2002-2013年中國食用菌8個主要出口市場面板數(shù)據(jù)進行分析。

根據(jù)Hausman檢驗結(jié)果以及所選樣本特點，模型1，2，3選擇個體隨機效應(yīng)模型，模型4由于包含不隨時間變化的距離變量，只能使用隨機效應(yīng)模型。由于模型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)是大T小N型，應(yīng)重點關(guān)注序列相關(guān)，并且隨機效應(yīng)模型使用GLS（最小二乘法）估計，本身就已經(jīng)控制了異方差，所以在此不重復(fù)進行異方差檢驗。根據(jù)拉格朗日乘數(shù)（LM）檢驗結(jié)果，模型不存在序列相關(guān)。

從表4可以看出，模型的R2從0.338 5增加到0.566 7，隨著模型變量的增加，模型的擬合優(yōu)度也在優(yōu)化，表明模型中選取的變量能夠較好的解釋食用菌貿(mào)易比較優(yōu)勢的變化。

2.2.2 出口競爭力影響因素分析結(jié)果 模型1單純從食用菌結(jié)構(gòu)層面考慮食用菌比較優(yōu)勢的變化。新鮮或冷藏類和干品類食用菌系數(shù)為正，說明這兩類食用菌出口額的增加促進了中國食用菌競爭力的提升，而新鮮或冷藏類食用菌系數(shù)大于干品類食用菌系數(shù)，原因在于干品類食用菌是目前中國食用菌出口的主要品種，占到出口總額的65%左右，上升空間較小。相比而言，新鮮或冷藏類食用菌占中國總食用菌出口額的比重較小，且占比變化幅度較小，出口潛力較大。罐頭類食用菌系數(shù)為負(fù)數(shù)，說明罐頭類食用菌出口額的下降阻礙了中國食用菌競爭力的提升，自2002年以來，中國罐頭類食用菌出口額占比總體呈顯著下降趨勢，主要被干品類食用菌所替代。

模型2中加入出口國國民人均總收入后，新鮮或冷藏類和干品類食用菌系數(shù)上升，罐頭類食用菌系數(shù)下降，反映了對中國食用菌品種結(jié)構(gòu)的需求特點，對新鮮或冷藏和干品類食用菌的偏好要大于罐頭類食用菌。而出口國國民人均收入系數(shù)為負(fù)值，導(dǎo)致這一結(jié)果的原因可能與中國食用菌產(chǎn)品安全、質(zhì)量水平不高有關(guān)系，并且中國食用菌產(chǎn)品出口以初加工為主。提高食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，對食用菌產(chǎn)品進行精加工，雖然會增加食用菌產(chǎn)品成本，但是會讓中國食用菌在國際市場上更受歡迎，也有利于中國食用菌國際競爭力的提升。

模型3中兩國間實際匯率的變化沒有通過顯著性檢驗，說明中國與各國之間實際匯率對中國食用菌國際競爭力的變化影響不大。

模型4中兩國之間的距離對中國食用菌出口競爭力具有負(fù)向作用，說明兩國距離的增加會削弱中國食用菌的國際競爭力，而其中干品類食用菌受距離因素影響最大，這與中國干品類食用菌主要出口距離中國較近的亞洲國家和地區(qū)，而罐頭類食用菌主要出口距離中國較遠(yuǎn)的歐美國家的出口市場結(jié)構(gòu)相一致，新鮮或冷藏類食用菌是運輸要求最高的食用菌品種，但其出口量和出口額都相對較低，所以受距離因素影響并不大。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

通過測算和探討2002-2013年中國食用菌產(chǎn)品相對競爭力，并構(gòu)建計量模型實證考察了各類食用菌出口結(jié)構(gòu)、出口國人均國民收入、實際有效匯率以及距離對中國食用菌貿(mào)易競爭力的影響，得出以下結(jié)論：

1）總體來看，中國食用菌出口量和出口額呈上升態(tài)勢。各類食用菌出口額均有不同幅度的增長，干品類食用菌出口額最高，依次為罐頭類、新鮮或冷藏類、鹽水腌制類，新鮮或冷藏類和干品類主要出口亞洲，鹽水腌制類和罐頭類主要出口歐美。

2）中國食用菌在國際市場上具有比較優(yōu)勢，在日本、美國和歐洲市場上相對競爭力有下降的趨勢，而在中國香港、馬來西亞和韓國市場則有明顯的上升態(tài)勢。罐頭類食用菌是中國食用菌比較優(yōu)勢最強的品種，其次為干品類、鹽水腌制類、新鮮或冷藏類，自2007年以來，新鮮或冷藏類食用菌比較優(yōu)勢逐漸消失轉(zhuǎn)變成了比較劣勢產(chǎn)品。

3）中國食用菌國際競爭力穩(wěn)定性周期大約為4年，隨時間跨度的增加相關(guān)性遞減。鹽水腌制類和罐頭類食用菌比較優(yōu)勢具有一定的穩(wěn)定性，而新鮮或冷藏類和干品類食用菌比較優(yōu)勢不平穩(wěn)。

4）出口國人均國民收入的增加并不能提升中國食用菌的比較優(yōu)勢，但是會增加中國新鮮或冷藏類和干品類食用菌的出口量，減少罐頭類食用菌的出口量。兩國實際有效匯率對中國食用菌的比較優(yōu)勢作用不顯著。兩國間距離阻礙了中國食用菌比較優(yōu)勢的提升，其中以干品類食用菌受影響程度最大。

3.2 建議

1）提高食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)定傳統(tǒng)銷售市場。中國食用菌產(chǎn)品在日本、美國、意大利等傳統(tǒng)銷售市場上比較優(yōu)勢在下降，其中重要原因之一是這幾大市場農(nóng)產(chǎn)品進口的門檻和標(biāo)準(zhǔn)越來越高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越嚴(yán)格，而中國食用菌產(chǎn)品缺乏質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不健全，嚴(yán)重阻礙了中國食用菌產(chǎn)品的出口。只有不斷提高中國食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，應(yīng)對發(fā)達國家各種貿(mào)易技術(shù)壁壘，才能促進中國食用菌產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。

2）抓住機遇，挖掘新興市場潛力。馬來西亞、韓國等亞洲國家和地區(qū)是中國食用菌產(chǎn)品的新興市場，其比較優(yōu)勢在不斷提升。近年來新興市場經(jīng)濟增速加快，內(nèi)需增長旺盛，中國應(yīng)利用好經(jīng)濟全球化的發(fā)展，積極參與國際競爭，加強與新興市場的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易合作，穩(wěn)定和提高食用菌產(chǎn)品的出口能力，分散食用菌產(chǎn)品貿(mào)易風(fēng)險、減少貿(mào)易摩擦和提高應(yīng)變能力。

3）突出食用菌產(chǎn)品出口優(yōu)勢，調(diào)整出口結(jié)構(gòu)。干品類和罐頭類食用菌是中國食用菌比較優(yōu)勢最強的兩個品種，應(yīng)突出特色優(yōu)勢，重點發(fā)展這兩類食用菌，進一步促進其出口，同時也要加強新鮮或冷藏類和鹽水腌制類食用菌的發(fā)展，根據(jù)其出口市場結(jié)構(gòu)調(diào)整出口結(jié)構(gòu)，這對于進一步提升中國食用菌產(chǎn)品綜合競爭力具有重要意義。

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