影洛

杏仁洗干凈，熱水浸泡二十分鐘。

剝開(kāi)杏仁褐色的外衣，露出白色的心，裝進(jìn)食物料理機(jī)，加上清水，按下“高速攪拌”。

攪拌完畢，倒出杏仁水，用細(xì)網(wǎng)過(guò)篩，篩上兩三遍，倒進(jìn)鍋里，加砂糖，中火慢慢煮。

糯米粉加水調(diào)和，倒進(jìn)杏仁糊中，一面倒，一面攪拌，倒完了糯米糊再倒牛奶，等著它們慢慢煮開(kāi)，慢慢地，杏仁微澀的香味飄了出來(lái)。

杏仁奶糊是一款不太大眾的糖水，特別是苦杏仁。不是每個(gè)人都能忍受這樣的閨蜜。她看起來(lái)始終有些鶴立雞群，她不穿廉價(jià)的淘寶款，雖然那些款式火辣又好看，她穿得很普通，但看起來(lái)很有氣質(zhì)。

你遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著她，覺(jué)得沒(méi)法一起愉快地玩耍，但是機(jī)緣巧合，你驚訝地發(fā)現(xiàn)，她其實(shí)是個(gè)“逗比”。

不僅僅是“逗比”，就像杏仁奶糊潤(rùn)肺、平喘、治咳嗽一樣，她會(huì)說(shuō)你不愛(ài)聽(tīng)的話(huà)，但是隨著年歲的增長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些你不愛(ài)聽(tīng)的話(huà)，每一句，都那么有用。所謂良師益友，大概就是這樣吧。

番薯糖水大概是所有糖水中最容易制作的了吧，番薯算是最容易找到的食材，無(wú)論在大城市、小城市，哪怕是偏遠(yuǎn)山村，是天之涯、海之角，番薯都隨處可見(jiàn)。切塊，和冰糖一起煮，冰糖煮化了，一碗番薯糖水也就煮成了。

太樸實(shí)的模樣，樸實(shí)得就和糖水這個(gè)名字一樣，完全沒(méi)有水果西米露那樣繽紛和俏麗的顏色。

但是也許沒(méi)準(zhǔn)每個(gè)人身邊都有那么一個(gè)閨蜜，她長(zhǎng)得不是特別出眾，也沒(méi)有讓人驚艷的才華，念書(shū)時(shí)候默默無(wú)聞，畢業(yè)了踏踏實(shí)實(shí)過(guò)日子，但是無(wú)論什么時(shí)候想起來(lái)，你都會(huì)有種溫柔和安定的感覺(jué)。

番薯暖著你的胃，閨蜜暖著你的心。

水果西米露：青春作伴

洗凈西米，放入沸水中，煮到透明；另煮一鍋牛奶，煮沸加糖，加瀝干的西米，不用煮太久，倒出來(lái)放涼，收進(jìn)冰箱里冷凍；水果可以選你喜歡的，草莓、西瓜、蘋(píng)果、楊梅、芒果、菠蘿、香蕉，甚至重口味的榴蓮，切丁，加進(jìn)冷凍的牛奶西米中。

好了，一杯水果西米露大功告成！

那是盛夏時(shí)節(jié)的糖水，就像你青春正好時(shí)候出場(chǎng)的閨蜜，她和你無(wú)話(huà)不談，可以從世界末日聊到韓國(guó)的長(zhǎng)腿“歐巴”，也許你們有不同的男神，但是那不妨礙你們一起去追星，一起唱K，一起打游戲，她倒下的時(shí)候你會(huì)沖過(guò)去幫她補(bǔ)血。

就好像日子永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)完，就好像青春永遠(yuǎn)都不會(huì)散場(chǎng)，就好像剛才喝下的一杯西米露，會(huì)一直甜甜地，潤(rùn)著你的唇齒，你的心肺，你們坐在操場(chǎng)上，天臺(tái)上，夜幕垂下來(lái)，綴滿(mǎn)了星星。

風(fēng)吹過(guò)去了。

炎熱的下榻，在知了歇斯底里的叫聲中慢慢就過(guò)去了，那時(shí)候的熱情，那時(shí)候的瘋狂，那時(shí)候的笑容，不知道為什么，有一天你會(huì)想起那首歌，那歌里唱：她們已經(jīng)被風(fēng)吹走，散落在天涯。

來(lái)年盛夏，又是滿(mǎn)地綠蔭，喝一杯水果西米露的時(shí)候，你也許會(huì)記起遠(yuǎn)方的人，讓思念和歡喜在雪白的信紙上蔓延。

酸梅湯：酸酸甜甜就是你

取6-8顆烏梅，3-4顆山楂，少許甘草，四五呆洛神花。洗凈了放進(jìn)鍋里，浸30分鐘，開(kāi)火。大火煮沸，改小火，再煮30分鐘，加入冰糖調(diào)味，蓋上蓋，小火燉煮10分鐘，等開(kāi)鍋，撒一把干桂花，簌簌，幽香盈室。

等熬好了，等攤涼了，放進(jìn)冰箱鎮(zhèn)著，過(guò)上兩三小時(shí)，口感最佳，顏色也好看，是純正透明的紅色。

酸梅湯不是廣東的糖水，它是老北京的消暑飲料。

最有名的據(jù)說(shuō)是出自琉璃廠(chǎng)信遠(yuǎn)齋，半夜里熬制。裝進(jìn)白底青花的大瓷缸里。鎮(zhèn)涼呢用的是老式綠漆大冰桶。頭天晚上做好，上午出售。

一碗下去，先是冰，寒氣直愣愣往腦門(mén)上沖，沖到天靈蓋上，瀑布一樣往下流，灌滿(mǎn)周身三萬(wàn)六干個(gè)毛孔，每個(gè)毛孔都被冰得戰(zhàn)栗。

到冰寒消退，味覺(jué)慢慢恢復(fù)，一陣一陣上來(lái)的先是甜，然后是酸，酸過(guò)之后又從舌根底下回甘。幾重沖刷過(guò)去，能把沉睡了幾個(gè)世紀(jì)的饞蟲(chóng)都勾上來(lái)，急吼吼地，催促味蕾，傳來(lái)第二波。

信遠(yuǎn)齋的酸梅湯每年從端午節(jié)開(kāi)賣(mài)，到中元節(jié)為止，每天只賣(mài)兩缸，要是沒(méi)趕上，得嘞，您明兒趕早！

就像北京的女孩兒，如果你有幸交到這樣一個(gè)閨蜜的話(huà)，她大大咧咧的性子，有時(shí)候毒舌得讓你哭笑不得，但是也有時(shí)候，一句話(huà)，能像一巴掌，或者一劑強(qiáng)心劑，把自暴自棄癱在泥淖里的你，激得跳了起來(lái)。