楊順祥++詹元芬

苦蕎是集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥療作用于一體的糧食作物，苦蕎飯、苦蕎酥、苦蕎酒備受人們喜愛(ài)。秋苦蕎栽培具有投入少、時(shí)間短、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。

一、選地整地

1. 選擇土地 苦蕎屬蓼科草本植物，其根系弱、子葉大、頂土力差，故應(yīng)選擇pH值為6～7.5、有機(jī)質(zhì)豐富、結(jié)構(gòu)良好、養(yǎng)分充足、保水力強(qiáng)且通氣性良好的旱地種植。

2. 精細(xì)整地 前茬作物收獲后及時(shí)進(jìn)行深耕，以18～22厘米為宜，通過(guò)深耕增加耕作層、提高土壤肥力，有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發(fā)，整地要做到無(wú)作物秸稈、雜草，達(dá)到平、細(xì)要求。

二、科學(xué)種植

1. 選擇良種 在相同的自然條件和栽培技術(shù)水平下，良種是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，應(yīng)選用分枝多、結(jié)籽集中、結(jié)實(shí)率高、抗寒力強(qiáng)且產(chǎn)量高的良種，如黔黑蕎1號(hào)、黔苦4號(hào)、昭苦1號(hào)、九江苦蕎等。

2. 種子處理 ①曬種。播種前6～8天，在晴朗天氣的10～16時(shí)將苦蕎種子放在干燥地面上連曬2～3天，要勤翻動(dòng)，曬勻曬透。②選種。采用風(fēng)選、篩選、粒選、水選等方法，剔除空粒、秕粒、破粒、雜質(zhì)，選用大而飽滿一致的種子，可提高苦蕎種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。③浸種。用8%～10%草木灰浸出液或0.3%～0.5%硼酸溶液浸種18～20小時(shí)，可提高種子發(fā)芽率和苦蕎產(chǎn)量。

3. 施足底肥 苦蕎生育期短而花期長(zhǎng)，需要養(yǎng)分較多。研究結(jié)果表明，每生產(chǎn)100千克苦蕎籽粒，需從土壤中吸收氮（N）3.6～3.8千克、磷（P2O5）1.4～1.6千克、鉀（KCl）4.3～4.5千克。因此苦蕎的底肥要施足，一般以腐熟有機(jī)肥為主，每畝施細(xì)絨廄糞2200～2500千克+草木灰500～600千克，或施人畜糞水300～500千克+草木灰2000～2300千克+尿素6～8千克+過(guò)磷酸鈣25～30千克。

4. 適時(shí)播種 苦蕎性喜冷涼稍濕潤(rùn)的氣候，苗期宜在溫暖氣候中生長(zhǎng)，而開(kāi)花結(jié)實(shí)期宜在晝夜溫差較大的涼爽天氣中進(jìn)行，故在8月中下旬播種為宜。

5. 合理密植 以寬行窄株點(diǎn)播為好，行距36～40厘米，窩距20～25厘米，每畝種植7408～8333窩，播種量為4～4.5千克。

6. 及時(shí)蓋種 苦蕎播種宜淺，播后施肥蓋種，并用細(xì)泥土將肥料蓋上，蓋土厚1～2厘米，讓種子與土壤緊密連接，以利扎根、發(fā)芽和保肥。

三、田間管理

1. 中耕除草 一般在苗高6～8厘米時(shí)進(jìn)行第一次中耕，結(jié)合中耕進(jìn)行間苗，疏去較密的細(xì)弱幼苗，每窩留苗5～7株；第二次中耕除草時(shí)要進(jìn)行培土，以促進(jìn)植株不定根的生長(zhǎng)發(fā)育。

2. 追施苗肥 若底肥施用不足應(yīng)及時(shí)追施苗肥，以滿足苦蕎正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每畝用尿素5～6千克+水500～600千克或清糞水600～800千克澆施；若苦蕎生長(zhǎng)良好，氮肥不宜施得過(guò)多，以免延遲開(kāi)花結(jié)籽或造成后期倒伏。

3. 追施花肥 苦蕎開(kāi)花前8～10天，每畝用磷、鉀復(fù)合肥5～7千克追施，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯。

在開(kāi)花期和結(jié)籽期，每畝用0.5%磷酸二氫鉀+0.3%硼酸+0.1%鉬酸銨混合液60～80千克各噴施葉面1次。

5. 花期授粉 苦蕎是異花授粉作物，有條件的地方在花期放蜂幫助授粉，可提高結(jié)籽率；也可選擇晴天下午進(jìn)行人工授粉，每隔3天進(jìn)行1次，連授3次。

6. 病蟲(chóng)害防治 ①病害?？嗍w的主要病害有立枯病、白霉病、褐斑病、輪紋病等?？捎?0%三唑酮800～1000倍液或65%代森鋅500～600倍液或1∶1∶200波爾多液等防治。②蟲(chóng)害?？嗍w的主要蟲(chóng)害有黏蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、地老虎、鉤刺蛾等?？捎?0%敵敵畏800～900倍液或40%樂(lè)果乳劑1000～1200倍液或2.5%溴氰菊酯1800～2000倍液等防治。

四、收獲儲(chǔ)藏

由于苦蕎開(kāi)花上、中、下部不一致，其籽粒成熟的時(shí)間也不一致，收獲過(guò)早產(chǎn)量低、品質(zhì)差，過(guò)晚收獲籽粒易脫落，故應(yīng)掌握在全株有65%～70%籽粒成熟，即籽粒由黃色變?yōu)楹谏⒊尸F(xiàn)出本品種固有顏色時(shí)收獲為好；收獲后堆放5～6天，之后攤開(kāi)脫粒，曬干待其含水量降至12%左右時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏。

（作者聯(lián)系地址：貴州省大方縣響水鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：551601）