孟肇詠

中國(guó)是最早人工生產(chǎn)食鹽的國(guó)家。傳說黃帝時(shí)有個(gè)叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣，后世尊崇其為“鹽宗”。在漫長(zhǎng)的歷史中，鹽，這個(gè)白色精靈滲透到人們社會(huì)生活的各個(gè)方面。鹽也滲透到語言當(dāng)中，給漢語增添了不少語料。自古以來也都有不少關(guān)于“鹽”的成語和俗語。

人們常說：“柴米油鹽”，這是泛指一日三餐的生活必需品。又有俗語：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨磥睇}是人類不可須臾離開的物質(zhì)。成語“朝齏暮鹽”，齏（ji）：腌菜。早餐用腌菜下飯，晚飯蘸鹽進(jìn)餐。形容飲食簡(jiǎn)單，生活清苦。唐代韓愈《送窮文》：“太學(xué)四年，朝齏暮鹽，惟我保汝，人皆汝嫌?！?/p>

成語“撮鹽入火”：撮一把鹽放在火里就爆裂，比喻人性情急躁。元代王實(shí)甫《西廂記》三本二折：“待去呵，小姐性兒撮鹽入火?！蹦敲闯烧Z“撮鹽入水”呢，這是形容立刻消滅干凈。又引申形容大而化之，什么都不在乎。例如，這人的性格是撮鹽入水，什么難事都不在話下。同義成語是“水中著鹽”。

還有一些成語是和河?xùn)|（今山西運(yùn)城、臨汾一帶，河?xùn)|鹽的品質(zhì)非常好）盬池、盬鹽有關(guān)的。比如成語“汗血鹽車”：通身流汗的駿馬艱難地拉著超重的運(yùn)盬鹽的車子。比喻人才埋沒受屈?！昂寡R”，在我國(guó)古代又稱天馬、大宛馬，語出《史記·大宛列傳》;“鹽車”，語出《戰(zhàn)國(guó)策·楚策四·伯樂相馬》：“夫驥之齒至矣，服鹽車而上太行，蹄申膝折，尾湛肘潰，漉汁灑地，白汗交流，中阪遷延，負(fù)轅不能上?！迸c這個(gè)成語意思相同的還有：驥伏鹽車、驥服鹽車、峻阪牽鹽、駿骨牽鹽、騏驥伏鹽車等。

成語“刻畫無鹽”：無鹽是傳說中古代丑女。精細(xì)地描摹丑女無鹽，以丑比美，引喻比擬得不恰當(dāng)?！稌x書·周凱傳》：“何乃刻畫無鹽，唐突西施也！”

成語“鹽梅相成”：鹽味與酸味相調(diào)和。比喻濟(jì)世的賢臣互相發(fā)揮自身的長(zhǎng)處才能為國(guó)辦成大事。《舊唐書·忠義傳上·王義方》：“天子置公卿大夫士，欲水火相濟(jì)，鹽梅相成，不得獨(dú)是獨(dú)非也?！焙瓦@個(gè)成語意思相同的還有：鹽梅之德、鹽梅之寄、鹽梅舟楫等。

成語“米鹽博辯”：比喻議論廣博細(xì)雜?！俄n非子·說難》：“米鹽博辯，則以為多而交之?！?/p>

還有些口頭俗語，例如“添鹽加醋”：比喻敘述事情或轉(zhuǎn)述別人的話，為了夸大，添上一些原來沒有的內(nèi)容。例如：這人說的不靠譜，凈添油加醋，與事實(shí)不符。再如油鹽醬醋：泛指烹調(diào)佐料;也比喻另外添加的原來沒有的內(nèi)容。再如“無鹽不解淡”，比喻不下本錢就辦不成事?！俺粤藳]鹽的飯”，形容做了沒有價(jià)值的事。例如：這事我堅(jiān)決不敢，難道我是吃了沒鹽的飯啦！“油鹽不進(jìn)”，指人性格執(zhí)拗，又聽不進(jìn)別人的意見。還有歇后語“清水下掛面，有言（鹽）在先”。“言”“鹽”諧音。例如：咱們當(dāng)時(shí)是清水下掛面，有鹽（言）在先的，你可不能不認(rèn)賬！

（老九摘自《太原晚報(bào)》2014年8月25 日）