王玉敏

中圖分類號：G718 文獻標(biāo)識碼：C 文章編號：1672-1578（2015）09-0256-01

化工原理是化工類專業(yè)的主干專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，是一門以典型的單元操作為主要內(nèi)容，以傳遞過程和研究方法論為主線的工程技術(shù)基礎(chǔ)課。由于化工原理教材里面概念多，符號多，公式多，計算復(fù)雜，大部分的中職學(xué)生感覺內(nèi)容抽象、枯燥，公式難記憶，計算太難，而認為化工原理太難學(xué)，進而產(chǎn)生厭學(xué)的想法。如何針對具體的學(xué)情，在有限的教學(xué)時間內(nèi)，讓學(xué)生掌握化工原理的學(xué)習(xí)方法，學(xué)好這門科目，一直是筆者思考的問題。

1 針對中職學(xué)生的具體學(xué)情，在課程安排上循序漸進，在教材內(nèi)容上大膽取舍，刪繁就簡

化工原理課程的內(nèi)容在高等院校和中職學(xué)校的教材上幾乎是一樣的，對學(xué)生的學(xué)習(xí)要求也差不多，而學(xué)習(xí)主體卻有著截然不同的學(xué)習(xí)能力與接受能力。大多數(shù)中職學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較為薄弱，學(xué)習(xí)興趣也不濃厚，中職的教學(xué)目標(biāo)也是實用為主，夠用為度。針對這種情況，我們要求化工原理一定要在化工制圖學(xué)完之后再進行學(xué)習(xí)?；ぴ碚n程的章節(jié)內(nèi)容大多按照先概念原理、然后物料、能量衡算、再單元設(shè)備的順序。學(xué)生通過對化工制圖的學(xué)習(xí)后，對化工設(shè)備、工藝的特點已經(jīng)有所認識和理解，提高了對化工原理教學(xué)內(nèi)容的理解和接受能力。

在教材內(nèi)容上筆者大膽取舍，刪繁就簡。比如刪除對單元設(shè)計計算和偏深的內(nèi)容的學(xué)習(xí)，忽略對復(fù)雜公式的推導(dǎo)過程，強調(diào)對公式推導(dǎo)結(jié)果的理解記憶。比如，傳熱一章中關(guān)于圓筒壁傳熱速率的推導(dǎo)過程中有微分，積分的內(nèi)容，中職學(xué)生很難理解，在教學(xué)中筆者就讓學(xué)生忽略推導(dǎo)過程，只記住最后的推導(dǎo)結(jié)果公式，來降低學(xué)習(xí)難度。有些章節(jié)，用大量篇幅來講述一個知識點，這時候筆者就會讓學(xué)生只選擇學(xué)習(xí)其中的關(guān)鍵部分，其余部分的一帶而過，這樣節(jié)省了大量教學(xué)時間，也減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔(dān)。實踐證明，這樣的教材剪裁對中職學(xué)生的學(xué)習(xí)是有效的。

2 基本的原理、概念講解清楚、透徹，幫助理解方法、記憶公式

許多學(xué)過化工原理的學(xué)生認為這門功課公式太多，符號繁雜，根本記不住；計算題更是困難。相反，有一些參加過對口升學(xué)考試的學(xué)生卻說，化工原理難學(xué)是表面現(xiàn)象，只要能理解和掌握了其中的基本概念和原理，就能在理解的基礎(chǔ)上記住公式，計算題也就迎刃而解。事實的確如此，化工原理與其他課程一樣，學(xué)好的關(guān)鍵是理解和掌握其中的基本概念和基本原理，繁多的公式不能靠死記硬背來記憶，而是在理解的基礎(chǔ)上記憶，然后才能正確使用。例如在傳熱一章中對流傳熱一節(jié)中，關(guān)于求總傳熱系數(shù)K值，是利用串聯(lián)熱阻疊加原理導(dǎo)出的。在間壁式換熱器中，熱量由熱流體傳給冷流體的過程是由熱流體與壁面的對流傳熱、間壁的導(dǎo)熱和壁面與冷流體的對流傳熱三個串聯(lián)過程組成。根據(jù)串聯(lián)熱阻疊加原理，即傳熱過程的總熱阻等于各過程分熱阻之和，教學(xué)過程中，對學(xué)生重點強調(diào)理解這三層的來源與組合，然后導(dǎo)出傳熱系數(shù)K的計算式。比如對于平壁或忽略圓筒壁內(nèi)外表面積的差異時，傳熱面積A 相同，則有■=■+■+■；若內(nèi)外壁面均有污垢時，則有五層熱阻，教學(xué)過程中，對學(xué)生重點強調(diào)理解這五層的來源與組合，同理推出 k=■，學(xué)生只要理解了熱阻的概念與組成，就記住了公式。而那種靠死記硬背記公式的方法只是暫時的記憶，過不了多久就忘記了。

3 應(yīng)用多種教學(xué)手段進行理論教學(xué)

在化工原理的每個單元操作中，總有一些較為抽象的概念或原理。而這些概念、原理又大都是章節(jié)的重點或難點，教師講解不清楚，不透徹，會影響學(xué)生對整個單元的理解與掌握。因此教師要對這部分內(nèi)容采用各種教學(xué)方法精心設(shè)計，精心講解，目的是讓學(xué)生理解和接受。比如，在講授離心泵操作的兩種異?，F(xiàn)象：氣縛與氣蝕時，教師如果只是簡單的講述，大部分學(xué)生會似懂非懂，如果我們采用多媒體動畫演示，配合圖片說明，學(xué)生就會很快理解?，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源非常豐富，在教學(xué)過程中，教師要不斷學(xué)習(xí)外界的最新教學(xué)方法與教學(xué)資源，結(jié)合自己的課程內(nèi)容，來豐富自己的課堂，提高中職課堂的教學(xué)效果。

4 結(jié)和化工原理仿真實驗，鍛煉學(xué)生的動手能力

隨著教學(xué)改革的不斷深入，教學(xué)理念也發(fā)生了變化。從只注重知識傳授逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樵趥魇谥R的同時也注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。在職教這方面變化尤為明顯?；ぴ硎且婚T實踐性較強是學(xué)科，理論必須聯(lián)系實踐，用實驗來檢驗理論知識，可以更好的幫助學(xué)生學(xué)好這門功課。我們學(xué)校投入大量資金，購買了系列化工原理的實驗設(shè)備，所以在幾乎每個單元中，學(xué)生都可以到化工原理實驗室進行操作學(xué)習(xí)，這不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，也大大增強了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。比如在學(xué)習(xí)精餾一章理論知識結(jié)束后，學(xué)生按照實驗教學(xué)要求，到實驗室進行精餾操作——粗酒精的提純。學(xué)生在液體進料的調(diào)節(jié)、上升氣流的控制、下降液體的回流比調(diào)節(jié)、塔溫的控制等系列操作中，思維從模糊到逐漸清晰；學(xué)生通過記錄實驗數(shù)據(jù)，處理數(shù)據(jù)，并能驗證最初的結(jié)論。這本來是一章內(nèi)容比較難澀的，而通過這一實驗操作，學(xué)生既理解鞏固了精餾單元操作的理論知識，也鍛煉了學(xué)生的動手操作能力。

教學(xué)有法，教無常法。無論哪門科目，教師在教學(xué)過程中都要針對具體學(xué)情，摸索適合學(xué)生學(xué)習(xí)的有效方法，并不斷加以改進。在以后的教學(xué)中，我仍會一如既往的不斷探索，探索更適合學(xué)生，適合不同學(xué)科的教學(xué)之路。

參考文獻：

[1]程康華.化工原理教學(xué)的幾點體會[J].南京林業(yè)大學(xué)化工學(xué)院報，2011.12.

[2]王振中.化工原理[M].化學(xué)工業(yè)出版社，2005.7.