国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

德國人從來不喝純凈水?

2015-09-24 08:04洪廣玉鐘凱
飲食科學 2015年10期
關鍵詞:純凈水礦物質(zhì)微量元素

◎洪廣玉 鐘凱

德國人從來不喝純凈水?

◎洪廣玉 鐘凱

1 從水里攝入的“營養(yǎng)成分”微乎其微

不管是超市里的瓶裝純凈水,還是小區(qū)里的凈水設備,大家對“純凈水”都不陌生,從字面上來看,它是指一種不含雜質(zhì)的水(H2O);而從水處理工藝上來說,它是經(jīng)過初濾、反滲透膜等深度處理后的水,純度非常高,純化得好的純凈水,已經(jīng)相當于二級蒸餾水了。

不過,正因為它太“純”了,所以也招來一些健康方面的爭議。畢竟,相對于自來水,純凈水在處理過程中丟棄的“雜質(zhì)”既有泥沙、有害物質(zhì),也包括礦物質(zhì)和微量元素。

某門戶網(wǎng)站發(fā)布的名為《為什么德國人不喝這種水》的短視頻中,其中一個重要觀點是“人體需要的礦物質(zhì)和微量元素有5%~20%必須由飲水補充”,換句話說,假如我們需要從水中補充一些營養(yǎng),那么喝純凈水就不適合了。

不過,雖然礦物質(zhì)和微量元素都屬于“營養(yǎng)成分”,但要想從水中補充這些營養(yǎng)就太不劃算了。“從營養(yǎng)學的角度來說,我們只是對每天要喝多少水做出建議,水中的礦物質(zhì)和微量元素含量極低,微乎其微,在算營養(yǎng)時都不計量,要補充這些營養(yǎng)成分主要靠食物攝入?!睜I養(yǎng)學家、中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英如是說。

換句話說,通過飲水來補充這些“營養(yǎng)成分”太費勁,必須通過飲水來補充5%~20%的礦物質(zhì)和微量元素的說法沒有依據(jù)。

2 只是“不提倡”長期喝純凈水

在《為什么德國人不喝這種水》的短視頻中,另一重要觀點是,“長期飲用純凈水會導致腸黏膜析出礦物質(zhì),會影響細胞機能”,從而導致“患病風險的增高”,聽起來很嚇人。

天津科技大學食品安全戰(zhàn)備與管理研究中心王俊平教授介紹說,目前學界確實有觀點認為,長期飲用純凈水可能會在生理上帶來一些問題,“比如喝純凈水時,由于它是完全的純水,可能導致細胞或血液中的礦物質(zhì)成分、無機營養(yǎng)成分等小分子可溶性成分透過細胞壁或細胞膜向外反滲,長時間來說有些負作用”。

但王俊平強調(diào),以上觀點僅僅是理論推測,從臨床醫(yī)學來說,并沒有對此進行長期跟蹤研究,是否會產(chǎn)生哪些臨床癥狀,確實還沒有臨床資料。即使有人做了動物實驗,但動物的反應跟人的臨床反應差別很大,還不能判斷人也會有這些反應。

王俊平表示,普遍來說,只是建議不要長期單一攝入純凈水。但真的喝了一段時間的純凈水,比如像北京一些小區(qū)里的凈水設備,已經(jīng)使用很多年了,也不用擔心,畢竟目前還沒有流行病學的證據(jù)顯示長期喝純凈水會導致健康問題。

翟鳳英則認為,“建議不要長期喝純凈水”,是指有選擇的情況下,喝合格的自來水已經(jīng)可以了,“只是不提倡去追求喝純凈水”。

3 相關視頻中的“專家”身份不實

“我沒有聽說過包括世衛(wèi)組織、FDA在內(nèi)的機構(gòu),有對于純凈水的一般建議。”王俊平說。世界衛(wèi)生組織官方網(wǎng)站,也沒有查到對于飲用純凈水有特別聲明。

而對于上述視頻中提及的幾位出場專家,包括德國萊布尼茨漢諾威大學食品化學系教授拉爾夫·巴爾格、德國柏林自由大學生化研究所教授約更·福曼、德國明斯特大學教授克勞斯·切思特,在相關大學官網(wǎng)上也“查無此人”,甚至在網(wǎng)頁上搜索,也找不到更多資料。由此可見,這些專家的身份不實。

實際上,“德國人不喝純凈水”的說法也不可信。在網(wǎng)上關于“德國人不喝純凈水”的微博后面,一位德國留學生即評論道:“德國人喜歡帶汽的水,飛機上你說water,空姐可能會給你蘇打水;每周開車規(guī)律采購的德國人也喜歡成箱純凈水往家搬。”也有人回復稱,他們遇到的德國人并不是很在意喝的是純凈水還是礦泉水。

責任編輯/鄒佳璇

猜你喜歡
純凈水礦物質(zhì)微量元素
為什么要喝純凈水?
為什么要喝純凈水?
不明原因肝損害的32例肝組織活檢標本的29種微量元素測定
喝礦物質(zhì)水還是純凈水?
純凈水
——危害
揭露動物營養(yǎng)中微量礦物質(zhì)的誤區(qū)
微量元素里的大學問
寶寶需要檢測微量元素嗎?
新國標定稿?“礦物質(zhì)水”要更名
礦物質(zhì)與人體健康