陳艷珍 李婉娜

摘 要：景區(qū)服務(wù)與管理是一門與旅游景區(qū)的實(shí)踐活動(dòng)密切相關(guān)的課程，要根據(jù)企業(yè)崗位需求培養(yǎng)人才，就要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面積極進(jìn)行教學(xué)改革，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高技能型人才的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：景區(qū)服務(wù)與管理;教學(xué)改革;技能型人才

《景區(qū)服務(wù)與管理》作為與旅游景區(qū)管理實(shí)踐活動(dòng)密切相關(guān)的課程，要實(shí)現(xiàn)其為景區(qū)培養(yǎng)高技能型專業(yè)人才的目標(biāo)，其教學(xué)改革勢在必行。

一、課程教學(xué)內(nèi)容的改革

基于旅游景區(qū)在行業(yè)中的核心地位以及課程教學(xué)對(duì)人才培養(yǎng)的重要性，我們以“以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想，以“應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度”緊扣行業(yè)特點(diǎn)構(gòu)建景區(qū)服務(wù)與管理的理論體系和應(yīng)用技能，將教學(xué)內(nèi)容分為3大部分7大學(xué)習(xí)情境20個(gè)模塊60個(gè)任務(wù)，三部分內(nèi)容為景區(qū)基礎(chǔ)篇、景區(qū)服務(wù)篇和和景區(qū)管理篇。

景區(qū)基礎(chǔ)篇即景區(qū)認(rèn)知學(xué)習(xí)情境，由景區(qū)基本概念、發(fā)展概述、景區(qū)產(chǎn)品認(rèn)知三個(gè)模塊構(gòu)成，它統(tǒng)領(lǐng)全篇。把景區(qū)放在旅游業(yè)大背景下講述其概念的界定、分類及其特征，并闡述景區(qū)發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢，從產(chǎn)品的角度分析景區(qū)產(chǎn)品的性質(zhì)、定價(jià)以及創(chuàng)新等基本知識(shí)，讓學(xué)生對(duì)景區(qū)產(chǎn)品有一個(gè)全面的認(rèn)知。景區(qū)服務(wù)篇講述景區(qū)服務(wù)的實(shí)踐技巧，教學(xué)內(nèi)容包含景區(qū)接待服務(wù)、景區(qū)解說服務(wù)、景區(qū)商業(yè)服務(wù)等三個(gè)學(xué)習(xí)情境。其中接待服務(wù)由票務(wù)、排隊(duì)、咨詢、投訴四個(gè)模塊組成，解說服務(wù)由解說認(rèn)知、解說形式和講解技能等三個(gè)模塊組成，商業(yè)服務(wù)包括娛樂、餐飲、住宿、購物四個(gè)模塊。這一部分的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握景區(qū)服務(wù)各崗位的工作內(nèi)容流程和技巧，掌握各崗位的常見情況的處理方法。景區(qū)管理篇由景區(qū)營銷管理、環(huán)境管理和安全管理三個(gè)學(xué)習(xí)情境構(gòu)成，這一部分的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握景區(qū)市場營銷的方法和品牌的塑造方法;掌握景區(qū)環(huán)境管理技術(shù)，能根據(jù)游客行為特征正確引導(dǎo)游客，并對(duì)游客的不文明行為進(jìn)行分析和有效處理;掌握景區(qū)設(shè)備安全管理工作方法，能夠預(yù)防和處理常見事故。改革后的教學(xué)內(nèi)容注重從旅游現(xiàn)象看本質(zhì)，由旅游現(xiàn)象進(jìn)而引出景區(qū)管理相關(guān)理論，然后將理論聯(lián)系景區(qū)實(shí)際來學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)崗位對(duì)接。

二、課程教學(xué)方法的改革

1.項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理。信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。

教師在授課過程中設(shè)計(jì)項(xiàng)目要注意理論和實(shí)踐相結(jié)合，以職業(yè)能力為目標(biāo)，難易結(jié)合，在既要有一定的難度又要兼顧學(xué)生的整體水平的情況下把各個(gè)知識(shí)點(diǎn)自然地聯(lián)系起來，同時(shí)根據(jù)學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件盡可能模擬全真的景區(qū)企業(yè)職場，采用公司管理方式小組成員真正身臨其境扮演工作人員的角色，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容設(shè)身處地進(jìn)行分析和判斷企業(yè)所處的情境，考慮每一個(gè)步驟可能會(huì)給旅游景區(qū)帶來什么樣的效果，這樣通過項(xiàng)目教學(xué)既培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和協(xié)作能力，又充分調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而達(dá)到事半功倍的教學(xué)效果。

2.案例教學(xué)

案例式教學(xué)基本貫穿本門課程，每一個(gè)模塊的任務(wù)都是以案例引入，使課堂教學(xué)中形成一個(gè)直觀具體的、生動(dòng)而豐富的教學(xué)內(nèi)容展示平臺(tái)。如，運(yùn)用“九寨溝小蘿莉”的案例導(dǎo)入景區(qū)營銷策劃的學(xué)習(xí)，學(xué)生馬上進(jìn)入情境并會(huì)展開熱烈的討論，教師引導(dǎo)學(xué)生積極思維，極大地增強(qiáng)了學(xué)生的參與意識(shí)和學(xué)習(xí)興趣。

三、課程考核方式的改革

改變傳統(tǒng)的一卷定終身的考核方式，課程成績由期末考核、小組實(shí)訓(xùn)成績和平時(shí)成績?nèi)糠謽?gòu)成，強(qiáng)調(diào)考核學(xué)生的實(shí)踐能力。期末為理論試卷，占總成績的40%;平時(shí)成績由學(xué)習(xí)態(tài)度、出勤和作業(yè)組成，占總成績的20%;實(shí)訓(xùn)部分包括調(diào)研報(bào)告、景點(diǎn)講解、情景模擬、營銷方案策劃書等組成，占總成績的40%。這樣的考核更能真實(shí)有效地檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和教師的教學(xué)效果，同時(shí)突出學(xué)生的實(shí)踐能力，更適應(yīng)未來的崗位需求。

作為旅游管理專業(yè)核心課程的《景區(qū)服務(wù)與管理》，要充分發(fā)揮在人才培養(yǎng)中的作用，在教學(xué)實(shí)踐中不斷探索，培養(yǎng)高技能創(chuàng)新性人才，以滿足企業(yè)的需求，服務(wù)社會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]紀(jì)花.景區(qū)服務(wù)與管理[M].湖南師范大學(xué)出版社，2013-01.

[2]熊禮明.《旅游景區(qū)》課程建設(shè)探討[J].教育時(shí)空，2006，13（01）.

項(xiàng)目來源：遼服院級(jí)教改課題《“項(xiàng)目教學(xué)法”在我院〈景區(qū)服務(wù)與管理〉課程改革中的探索與實(shí)踐》項(xiàng)目編號(hào)：20131004。

編輯 王團(tuán)蘭