劉新迎　秦浩然　王士強(qiáng)　張　艷　布巖林　尹旭升

（山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心，泰安271000）

山東省優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范蜂場(chǎng)建設(shè)要求

劉新迎秦浩然王士強(qiáng)張艷布巖林尹旭升

（山東省蜂業(yè)良種繁育推廣中心，泰安271000）

按照《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理辦法》示范場(chǎng)以規(guī)模養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為核心，在場(chǎng)址布局、畜禽舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫和糞污處理等要求，即畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化和糞污無害化［1］，結(jié)合山東養(yǎng)蜂實(shí)際和《山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目-優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究》課題，特提出山東省優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范蜂場(chǎng)的建設(shè)要求。

1　規(guī)范性文件

場(chǎng)址不得位于《中華人民共和國畜牧法》明令禁止的區(qū)域；具備畜牧獸醫(yī)部門的防疫證明，兩年內(nèi)無重大疫病和產(chǎn)品安全事件發(fā)生；禁止在蜜蜂飼料和飲用水中使用違禁藥物及非法添加物［1］；具備縣級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門登記備案，持有《養(yǎng)蜂證》［2］；按照農(nóng)業(yè)部《養(yǎng)蜂管理辦法》要求，建立養(yǎng)殖檔案［3］；飼養(yǎng)規(guī)模120群以上。

2　場(chǎng)址選擇和布局

場(chǎng)地背風(fēng)向陽，地勢(shì)高燥，不積水，小氣候適宜；場(chǎng)地周圍3 km半徑范圍內(nèi)，全年至少要有兩種大面積的主要蜜源植物，同時(shí)，還要有多種花期交錯(cuò)的輔助蜜源粉源植物；5 km半徑范圍內(nèi)沒有有毒蜜粉植物；蜂場(chǎng)附近無污染，應(yīng)有清潔水源，但不可緊靠水庫、湖泊、大河；交通方便，3 km半徑內(nèi)無大型蜂場(chǎng)和以蜜、糖為生產(chǎn)原料的食品廠和化工廠，遠(yuǎn)離鐵路、廠礦、學(xué)校等喧鬧的環(huán)境。蜂場(chǎng)場(chǎng)地平整，無雜物，蜂場(chǎng)布局嚴(yán)格執(zhí)行生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)相隔離的原則，場(chǎng)區(qū)布局合理，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置蜂王漿采集間和蜂具、巢脾、蜂產(chǎn)品貯藏間［4］。

3　設(shè)施與設(shè)備

蜂箱規(guī)格為10框標(biāo)準(zhǔn)蜂箱，完好無損，蜂箱有統(tǒng)一編號(hào)，配備相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)繼箱和巢脾。噴煙器、噴霧器、蜂刷、王籠、王臺(tái)條、隔王板、取膠器、脫粉器、飼喂器、蜂帽面網(wǎng)等器具必須使用無毒無害的材料制成，且便于清洗和消毒。起刮刀、割蜜刀為不銹鋼材質(zhì)，分蜜機(jī)是不銹鋼材質(zhì)或食品級(jí)塑料材質(zhì)。蜂膠生產(chǎn)采用食品級(jí)塑料紗網(wǎng)或竹制采膠器。儲(chǔ)蜜桶和王漿瓶均為食品級(jí)塑料材質(zhì)。蜂場(chǎng)須配備冰箱或儲(chǔ)有冰塊的保溫箱。

4　管理

所有管理都要記錄，填寫蜂場(chǎng)日志。如理下表所示：

4.1蜂群四季管理

4.1.1春季管理

（1）箱外觀察快速檢查，對(duì)個(gè)別問題嚴(yán)重的蜂群采取相應(yīng)的急救措施。

（2）防螨消毒，先準(zhǔn)備好用硫磺熏蒸消毒過的粉蜜脾和清理并用火焰消毒過的蜂箱，用來依次換下越冬蜂箱，以減少疾病發(fā)生和控制螨害。治螨需脫蜂，用硫磺熏蒸。

（3）對(duì)蜂箱做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物，保持箱體清潔。

（4）適當(dāng)保溫、密集群勢(shì)、“驚蟄”開始放王春繁，適時(shí)加脾擴(kuò)巢、保持強(qiáng)群繁殖［5］。

（5）適時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)飼喂，確保蜂群有足夠的蜜粉飼料和水分。獎(jiǎng)勵(lì)蜜粉飼料應(yīng)在傍晚進(jìn)行，蜜粉飼料無污染，補(bǔ)水用喂水器，要求潔凈水中加入1%的食鹽。

（6）蜂群強(qiáng)弱互補(bǔ)，從較強(qiáng)蜂群中調(diào)整正在羽化出房的封蓋子給弱群。強(qiáng)弱互補(bǔ)可減輕弱群的哺育負(fù)擔(dān)，又可充分利用強(qiáng)群的哺育力，抑制強(qiáng)群分蜂情緒。保持8～10足框的最佳增長群勢(shì)。

4.1.2夏季管理

（1）盡早育王及時(shí)分群，在全場(chǎng)蜂群普遍發(fā)展到6～8足框時(shí)進(jìn)行。提早育王至少要見到雄蜂出房。分群應(yīng)在保證采蜜群組織的前提下進(jìn)行。

（2）組織強(qiáng)群生產(chǎn)，群勢(shì)達(dá)10足框時(shí)應(yīng)加繼箱，進(jìn)行采集刺槐蜜和生產(chǎn)蜂王漿。

（3）遮陰撒水加強(qiáng)通風(fēng)，防止自然分蜂。飼喂花粉，兼顧棗花蜂蜜生產(chǎn)。

4.1.3秋季管理

（1）限王產(chǎn)卵，采集荊條蜂蜜。

（2）囚王斷子治螨，按照每脾2 ml甲酸的使用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天，可重復(fù)治螨1～3次，

（3）獎(jiǎng)勵(lì)秋繁，更換蜂王、培育越冬蜂，“白露”以后控制蜂王產(chǎn)卵［5］。

4.1.4冬季管理

（1）儲(chǔ)備越冬飼料，“霜降”前10天左右喂足越冬飼料，抽出多余巢脾。越冬定群的群勢(shì)不應(yīng)少于5框蜂。

（2）室外越冬，箱外保溫，縮小巢門，防止鼠害。

（3）蜂場(chǎng)清潔衛(wèi)生，干燥、避風(fēng)、遮陽，安靜。

（4）箱外觀察，聽蜂箱內(nèi)的聲音，判斷蜂群越冬情況。

4.2消毒防疫

4.2.1場(chǎng)地消毒

清掃蜂場(chǎng)及其周圍雜草，深埋死蜂，用生石灰1份加水1份制成熟石灰，然后用水配制成10～20%的混懸液噴灑蜂場(chǎng)場(chǎng)地。配制時(shí)要隨配隨用，以免失效。

4.2.2蜂機(jī)具消毒

（1）灼燒：用點(diǎn)燃的酒精噴燈或其他火源對(duì)準(zhǔn)蜂箱、隔王板等表面、縫隙、凹槽仔細(xì)灼燒至焦黃為止，這樣可以有效殺滅細(xì)菌及芽孢、真菌及孢子、病毒、蟲害的蟲卵等。

（2）煮沸：起刮刀、割蜜刀等非塑料類小型蜂具，可以采用煮沸的方法消毒，煮沸時(shí)間根據(jù)所要?dú)绲牟≡⑸锒?。預(yù)防性消毒，煮沸時(shí)間至少在30分鐘以上。

（3）日光暴曬：將蜂箱、隔王板等放在強(qiáng)烈的陽光下暴曬12小時(shí)，對(duì)一些病原微生物能起到一定的殺傷作用。

（4）化學(xué)消毒：可用0.1倍高錳酸鉀、2%燒堿溶液、1%的次氯酸鈉溶液、0.1%的新潔爾滅、0.2%的過氧乙酸，選用以上化學(xué)消毒劑的其中一種，按照上述濃度配制成水溶液，浸泡洗刷蜂掃和塑料類蜂具等，然后再用清水沖刷干凈，風(fēng)干。

4.2.3巢脾消毒

巢脾分裝入空繼箱內(nèi)，每個(gè)繼箱放9張巢脾，5個(gè)箱體摞成一組，最下面放1個(gè)帶紗窗的空繼箱，在空繼箱內(nèi)放1個(gè)耐燒的瓷容器，用報(bào)紙將箱體、箱與箱之間的縫隙糊好。熏蒸時(shí)，將燃燒的木炭放入瓷容器內(nèi)，然后按每個(gè)繼箱體充分燃燒3～5 g的硫磺撒在炭火上，立即關(guān)閉紗窗擋板，密閉熏蒸24小時(shí)以上。防治巢蟲，應(yīng)每隔7天熏治1次，連續(xù)2～3次。

4.2.4飼料消毒

（1）使用蜂蜜做飼料時(shí)，必須放在鍋中加溫煮沸，煮沸時(shí)間持續(xù)30分鐘以上，涼至微溫之后才可以用于喂蜜蜂。利用白砂糖做飼料時(shí)，必須把糖漿加溫到100℃之后達(dá)到消毒的目的，再飼喂給蜂群，嚴(yán)防病原微生物。

（2）使用花粉做飼料時(shí)，必須放入蒸鍋布上，用蒸汽蒸煮30分鐘，即可徹底殺死有可能引起蜜蜂患病的病原微生物。

4.2.5蜂病防疫

蜂病用藥嚴(yán)格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第193號(hào)和第235號(hào)公告執(zhí)行。非禁用藥品的使用也需在流蜜期前一個(gè)月停用。早春治螨使用硫磺，事先在空繼箱內(nèi)點(diǎn)燃80～100 g的硫磺，蓋上副蓋，使其產(chǎn)煙，抖蜂脫脾，裝入空繼箱內(nèi)，每個(gè)繼箱放8張巢脾，2個(gè)箱體摞成一組，加到產(chǎn)煙的空繼箱上密閉熏煙15分鐘；流蜜期過后子脾封蓋治螨可使用甲酸，將甲酸按每脾2 ml的用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天可重復(fù)治螨1～3次；冬季無子脾治螨可使用草酸，將草酸和糖水（1∶1）配成濃度為3.6%混合液，按每脾5 ml的用量沿蜂脾間的縫隙淋灑到蜂脾上，一年只治1次。

轉(zhuǎn)地放蜂時(shí)，須具有當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的檢疫證明。

4.3蜂種要求

選擇國內(nèi)比較好的育種場(chǎng)引用健康良種，總體要求是高產(chǎn)、低耗、抗病、溫馴?？筛鶕?jù)蜂場(chǎng)具體情況選擇以下蜂種：

喀（阡）黑環(huán)系蜜蜂品系：適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性好，抗白堊病能力突出，采集能力強(qiáng)。

浙農(nóng)大1號(hào)意蜂品種：蜂王漿、蜂蜜雙高產(chǎn)品種。

白山5號(hào)三交種：具有增殖快、群勢(shì)強(qiáng)、高產(chǎn)、低耗、越冬安全等優(yōu)點(diǎn)。

國蜂213和國蜂414高產(chǎn)雜交種：其蜂蜜和蜂王漿產(chǎn)量分別比普通意蜂提高70%和60%。

平湖王漿高產(chǎn)意蜂品系：適合定地長期生產(chǎn)蜂王漿，平均增產(chǎn)87%。

蕭山王漿高產(chǎn)意蜂品系：具有王漿高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、分蜂性弱，易保持強(qiáng)群，采蜜力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

松丹1號(hào)和松丹2號(hào)雙交種：蜂蜜產(chǎn)量分別提高73%和56%。

5　生產(chǎn)

生產(chǎn)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，每年進(jìn)行一次健康檢查，傳染病患者不應(yīng)從事蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)工作，生產(chǎn)作業(yè)時(shí)統(tǒng)一工作服。

患病蜂群不應(yīng)用于蜂產(chǎn)品生產(chǎn)，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)期，不應(yīng)使用任何藥物，農(nóng)作物及其它栽培作物蜜粉源施藥期間，不應(yīng)進(jìn)行蜂產(chǎn)品生產(chǎn)。

取蜜場(chǎng)所清掃干凈，取蜜工具和蜂蜜容器要洗凈涼干。封蓋率達(dá)到70%以上時(shí)可取蜜，蜂蜜濃度達(dá)41.5波美度以上，搖出的蜂蜜用60目無毒尼龍紗過濾灌入食品級(jí)塑料容器內(nèi)并貼標(biāo)識(shí)簽。貼標(biāo)內(nèi)容為：姓名、品名、地點(diǎn)、時(shí)間、質(zhì)量描述。

蜂王漿生產(chǎn)工具、容器，生產(chǎn)前要用75%酒精消毒洗凈晾干，采漿人員戴口罩，禁止蜂王漿中留有幼蟲和蠟渣，不得對(duì)待采收的王漿條噴水霧和取漿鏟沾水，采收的蜂王漿用食品級(jí)塑料瓶裝好，貼上標(biāo)簽，及時(shí)冷凍保存。

用竹質(zhì)或塑料采膠器采集蜂膠，保證蜂膠原料純凈無污染。

花粉生產(chǎn)時(shí)要清理蜂箱巢門，使用塑料專用脫粉器，收集的花粉要及時(shí)曬干或烘干，裝入食品級(jí)塑料袋中封口，貼上標(biāo)簽。若生產(chǎn)鮮花粉，收集后要在2小時(shí)內(nèi)及時(shí)冷凍。

［1］《農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理辦法（試行）》.農(nóng)辦牧［2011］6號(hào).

［2］《中華人民共和國畜牧法》.中華人民共和國主席令，第四十五號(hào).

［3］《養(yǎng)蜂管理辦法》.農(nóng)業(yè)部第1692號(hào)公告.

［4］李學(xué)倫，朱漢忠.荊門市養(yǎng)蜂標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)建設(shè)要求.中國蜂業(yè)，2012，63（6）:15-16.

［5］胥保華，王依增.山東養(yǎng)蜂條件和周年蜂事.蜜蜂雜志，2008，（9）:16-17.

山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目：優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用研究

尹旭升，研究員，E-mail:xushengyin@163.com