李霞

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北石家莊050091）

雞胚胎母體外的發(fā)育，主要依靠外界條件即溫度、濕度、通風(fēng)、轉(zhuǎn)蛋、衛(wèi)生等。溫度是孵化最重要的條件，只有保證胚胎發(fā)育所需要的適宜溫度，才能獲得高孵化率和健康雛雞。在孵化室環(huán)境溫度24℃～26℃時(shí)，胚胎最適宜孵化溫度是37.8℃,出雛期間37℃～37.5℃。種蛋入孵胚胎繼續(xù)發(fā)育啟動(dòng)后，在孵化前9 天需要加熱，從第10 天開(kāi)始胚胎產(chǎn)熱，隨著胚齡的增大，產(chǎn)熱量增加，實(shí)踐中若管理不慎，極易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象。本文結(jié)合實(shí)例談?wù)劯邷胤趸牟涣己蠊瑴y(cè)量蛋表溫度并以此為據(jù)調(diào)整孵化溫度，是避免高溫孵化的有效措施。

1 高溫孵化試驗(yàn)

本試驗(yàn)選取38 周齡種蛋，按孵化溫度高低隨機(jī)分成3 組進(jìn)行。為使胚胎活下來(lái)完成全期試驗(yàn)，孵化前1～10 天設(shè)定蛋表溫度均為理想的37.8℃，11～18 天蛋表溫度第2、3 試驗(yàn)組分別比對(duì)照高0.8℃和1.6℃，19～21 天出雛器空氣溫度分別設(shè)置不同的溫度。(具體情況見(jiàn)表1)

表1 不同孵化溫度試驗(yàn)設(shè)計(jì)(℃）

2 高溫孵化對(duì)孵化率和胚胎組織發(fā)育的影響

高溫孵化會(huì)對(duì)孵化率和胚胎組織發(fā)育及出殼后雛雞的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響。(詳見(jiàn)表2)

表2 不同孵化溫度的結(jié)果對(duì)比

由上表可見(jiàn)，高溫孵化會(huì)造成以下不良后果

降低孵化率，毛蛋增多。剖開(kāi)毛蛋可見(jiàn)：胎位異常、胚胎畸形比例增大，如內(nèi)臟外露、大腦外露，無(wú)眼或眼部異常，無(wú)喙或短喙、臉部異常、紅皮膚（出血）等。

一等雞比例降低，弱雛多，早產(chǎn)，雛弱，血臍或臍帶未閉合，絨毛干燥雜亂。

影響卵黃正常吸收，出殼時(shí)卵黃比例增大、去卵黃體重降低。

影響內(nèi)臟器官發(fā)育：心臟占體重比例偏小，消化器官的肌胃、小腸比例明顯偏小，肝臟、腺胃影響不大。

高溫孵化會(huì)加速胚胎發(fā)育，導(dǎo)致雛雞出殼早，易脫水、筋疲力盡。由于高溫孵化導(dǎo)致的組織器官發(fā)育異常，使雛雞采食少、生長(zhǎng)速度慢；心臟偏小，隨之出現(xiàn)一系列代謝問(wèn)題：易發(fā)生腹水、猝死等；免疫系統(tǒng)發(fā)育不全，抗病力差，死淘率高。

3 測(cè)量蛋表溫度，以此為依據(jù)來(lái)調(diào)整孵化溫度

在生產(chǎn)實(shí)踐中存在孵化給溫、胚蛋溫度和門(mén)表溫度，三者之間是有差別的，尤其是在孵化器各處溫差太大、孵化室溫度過(guò)低、孵化后期，差別會(huì)更大。我們的目標(biāo)是在整個(gè)孵化過(guò)程中維持胚蛋溫度在37.8℃，而不是針對(duì)其他溫度。因?yàn)榈氨頊囟群团叩皽囟仁纸咏业氨頊囟群苋菀诇y(cè)量，因此實(shí)踐中常測(cè)量蛋表溫度來(lái)判斷孵化器內(nèi)部溫度正確與否。了解蛋表溫度，使我們能夠依據(jù)胚胎產(chǎn)熱和孵化器設(shè)計(jì)不同，將孵化器調(diào)節(jié)至最佳溫度；同時(shí)針對(duì)不同的入孵種蛋和不同設(shè)計(jì)的孵化器，通過(guò)檢測(cè)蛋表溫度，建立正確的孵化溫度的設(shè)定。

測(cè)量蛋表溫度需要注意下面事項(xiàng)

為掌握完整的孵化情況，需要在孵化過(guò)程的每個(gè)階段檢測(cè)蛋表溫度。

建議使用醫(yī)用紅外耳溫計(jì)，博朗牌紅外耳溫計(jì)（型號(hào)IRT 4520,樣式6022）可以直接測(cè)量，且誤差小。有些舊型號(hào)的在使用前需要放入孵化器的環(huán)境中30 分鐘，以防測(cè)量不準(zhǔn)。注意使用之前要檢查耳溫計(jì)探頭是否干凈。

從孵化器的所有區(qū)域、不同位置選取種蛋，但不要選取蛋車(chē)最頂端和最底部的蛋盤(pán)；選取蛋盤(pán)中央的種蛋進(jìn)行測(cè)量，每盤(pán)至少測(cè)3 枚。

在種蛋的赤道線(xiàn)位置測(cè)量蛋表溫度，而不要測(cè)量種蛋的頂部和底部；確保耳溫計(jì)的探頭水平對(duì)準(zhǔn)蛋殼表面。

計(jì)算蛋表平均溫度及差異。目標(biāo)是整個(gè)孵化過(guò)程大多種蛋的蛋表溫度都在最佳范圍37.8℃～38.3℃。

使用單批制孵化器，可根據(jù)每一個(gè)孵化階段的孵化程序調(diào)整溫度，從而達(dá)到目標(biāo)溫度；多批制孵化器，對(duì)孵化早期的種蛋和孵化后期的種蛋要求，必須相互妥協(xié)，為確保孵化后期的種蛋不會(huì)過(guò)熱，則應(yīng)該使孵化早期的種蛋溫度比理想溫度要低一些。

如果孵化中的蛋表溫度相差范圍很大，要查找原因并及時(shí)解決。