◎吳大真

桂花栗子粥 讓腹瀉“急剎車”

◎吳大真

腹瀉，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)稱之為“泄瀉”。大便稀薄的叫“泄”，大便直下、如水傾注的叫“瀉”。《景岳全書·泄瀉》指出“泄瀉之本，無(wú)不由于脾胃”，意思是說(shuō)，造成腹瀉的根本原因，是脾胃出現(xiàn)問(wèn)題了。

哪些做法會(huì)損傷脾胃呢？最常見(jiàn)的是做法有： 1.經(jīng)常吃大魚大肉。大魚大肉屬于肥膩之物，本身就容易傷害脾胃，影響脾胃的正常功能。脾胃受損后，那些不能被消化和代謝的食物，便在體內(nèi)停留，慢慢地產(chǎn)生濕熱之氣。脾喜燥惡濕，濕熱又進(jìn)一步困阻脾胃，導(dǎo)致脾胃升清降濁的功能失調(diào)，清濁不分，水谷雜下，發(fā)為腹瀉。2. 吃得太快和太飽。吃得太快，容易累著脾胃。而吃得過(guò)飽，脾胃無(wú)法運(yùn)送多余的食物，食物積存在體內(nèi)，形成“脾濕”，濕氣在腸道內(nèi)堆積，會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，引起大便稀溏及腹瀉。3.喜歡吃一些寒涼性的食物，也容易引起腹瀉。中醫(yī)認(rèn)為，脾屬土，土喜暖而惡寒，寒涼之氣必定會(huì)有損脾胃，致使運(yùn)化失職，升降失調(diào)，發(fā)生腹瀉。

除了脾胃功能受損時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹瀉，人體的腎陽(yáng)虛弱時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致腹瀉。這種情況多發(fā)生在老年人身上，主要是人到了一定的年齡，腎陽(yáng)會(huì)慢慢衰弱，命門之火逐漸衰微，不足以溫煦脾陽(yáng)，脾陽(yáng)失去溫養(yǎng)，不能腐熟水谷、消化吸收并正常運(yùn)化水谷，導(dǎo)致久瀉不止。許多老年人都有五更瀉的情況，五更時(shí)分，正是陰氣最盛、陽(yáng)氣尚未復(fù)蘇的時(shí)候，在這種情況下，腎陽(yáng)虛弱的人就更虛了，再加上晝夜溫差較大，于是就出現(xiàn)了五更瀉。不過(guò)，腎陽(yáng)虛弱可不僅僅發(fā)生在老人身上，一些長(zhǎng)期臥病在床的人以及性生活無(wú)度的人，也容易出現(xiàn)腎陽(yáng)虛弱的情況。所以，這兩類人往往也是腹瀉的忠實(shí)患者。

還有，人的情緒不好時(shí)也容易出現(xiàn)腹瀉。我們知道，脾在五行上屬土，肝在五行上屬木，木克土。情志失調(diào)時(shí)，肝氣就會(huì)出現(xiàn)不舒的情況，會(huì)侵犯脾胃，引起脾胃方面的疾病，也就是中醫(yī)上所說(shuō)的“肝脾不和”。所以，平時(shí)少動(dòng)怒、少憂愁，保持心境平和，能夠防止腹瀉的發(fā)生。

發(fā)生腹瀉時(shí)，讓腹瀉緊急剎車也不難。我給大家推薦一款治療腹瀉的粥——桂花栗子粥。材料很常見(jiàn)，栗子50克，糯米100克，糖桂花適量。至于做法也很簡(jiǎn)單，和我們平時(shí)熬粥差不多。先將栗子洗凈，放入開(kāi)水中煮熟，撈出后浸入涼水中，去掉外殼，取出栗子肉，壓成碎米狀。再把糯米淘洗干凈，放入鍋中，加水適量，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入栗子一同煮成粥，最后撒上糖桂花就可以了。每天吃上一到兩次，直到腹瀉停止。

桂花性溫，有溫中散寒、健脾暖胃、化痰散淤的作用，特別適合于脾胃虛寒的人食用。冬季一到，冷風(fēng)一吹，很多人會(huì)有胃部不適的癥狀，這個(gè)時(shí)候，喝上一些桂花茶，是很有效果的。

俗話說(shuō)：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補(bǔ)劑?！崩踝佑小澳I之果”的美譽(yù)，它入脾、胃、腎三經(jīng)，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、健旺脾胃、壯骨強(qiáng)筋、活血止血的作用，南朝的醫(yī)學(xué)家陶弘景稱它能“益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”，所以對(duì)于因脾胃虛寒引起的腹瀉和腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻繁等都有很好的效果。如果每天早晨，拿兩顆生的栗子，把它們放入嘴中細(xì)細(xì)地嚼碎，直到成為漿液，然后慢慢地咽下去，對(duì)于治療腎虛很有效。

桂花和栗子都具有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)虛的作用，二者搭配可謂相得益彰。當(dāng)然，糯米并非只是單純的配料，它也具有益氣健脾的作用，非常適合于脾胃氣虛、經(jīng)常腹瀉的人食用。

其實(shí)，偶爾的腹瀉也沒(méi)什么可怕的，還能幫助身體排排毒。如果長(zhǎng)期腹瀉就一定要引起注意了，長(zhǎng)此以往，身體必定會(huì)每況愈下，所以腹瀉患者千萬(wàn)不能掉以輕心。當(dāng)然，如果一次調(diào)理好了，也不可能一勞永逸，平常還要適當(dāng)?shù)卣{(diào)養(yǎng)著點(diǎn)兒。