樊翠紅 （長江大學體育學院，湖北 荊州434023）

王秦英 東莞職業(yè)技術(shù)學院體育系，廣東 東莞523808）

目前，《形體訓練》課程是諸多高等職業(yè)院校中的一門專業(yè)必修課，如服裝表演、旅游服務(wù)、空中乘務(wù)、企業(yè)管理和酒店管理等專業(yè)，且不同院校不同專業(yè)對該課程要求的側(cè)重點也不同。設(shè)置《形體訓練》課程的初衷在很大程度上是為學生良好職業(yè)形象的塑造打下基礎(chǔ)。東莞職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)也開設(shè)了《形體訓練》課程，該課程要求以就業(yè)為導向、以崗位職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心來設(shè)置課程內(nèi)容，根據(jù)學生未來發(fā)展需要傳授知識、培養(yǎng)能力，以盡量滿足酒店管理專業(yè)對人才培養(yǎng)的實際需求。下面，筆者以此為出發(fā)點，對該課程內(nèi)容等方面進行初步設(shè)計，并在實踐的過程中逐步探索和完善。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象

以東莞職業(yè)技術(shù)學院2013級酒店管理專業(yè)《形體訓練》課程為研究對象。

1.2 研究方法

通過文獻資料法，查閱了有關(guān)形體課程設(shè)置與職業(yè)形象方面的學術(shù)論文，并通過閱讀形體相關(guān)專業(yè)、高等教育課程改革的書籍，力求理論豐富。在課題的研究期間，走訪了酒店管理專業(yè)方面和高等教學教改方面的專家。

2 職業(yè)形象塑造的現(xiàn)實意義

從心理學的角度來看，形象就是人們通過視覺、聽覺、觸覺、味覺等各種感覺器官在大腦中形成的關(guān)于某種事物的整體印象，即各種感覺的再現(xiàn)［1］。商業(yè)心理學的研究表明，人與人之間的溝通所產(chǎn)生的影響力和信任度，是來自語言、語調(diào)和形象3個方面。其中語言占7%，語調(diào)占38%，視覺（即形象）占55%［2］。顯然，形象在人際溝通中有著重要位置。

而對于職業(yè)形象，它是人在職業(yè)場合中基于崗位職業(yè)能力等內(nèi)在職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)魅力的外在體現(xiàn)，往往通過儀表、儀容、儀態(tài)、手勢、表情和言談舉止等展現(xiàn)出來。職業(yè)形象一般可由儀表、職業(yè)能力和職業(yè)操行3個要素作為系統(tǒng)性評價的標識［3］。在職場招聘中，具有良好職業(yè)形象的應聘者，能給用人單位較好的第一印象，同等條件下將獲得更有利的就業(yè)機會。因此，職業(yè)形象的塑造是高職酒店管理專業(yè)學生未來進入職場必須具備的一種基本能力和素養(yǎng)體現(xiàn)，更是未來就業(yè)競爭力的體現(xiàn)。同時，它也是一個組織和團體良好素質(zhì)的體現(xiàn)，是樹立良好形象、贏得公眾贊譽的一個基礎(chǔ)。

形體的訓練與職業(yè)形象的塑造有著密切的聯(lián)系。形體訓練通過對色彩、著裝、發(fā)式、化妝及言談、舉止、禮儀等形體語言科學規(guī)范的訓練，使學生了解掌握塑造良好個人職業(yè)形象的諸多訣竅，學會著裝莊重、舉止優(yōu)雅、言談得體。同時，掌握職業(yè)禮儀規(guī)范與標準，使學生舉手投足更具魅力，養(yǎng)成自然大方的行為舉止，有利于形成良好的思想品德、道德修養(yǎng)，全面完善自我形象，使內(nèi)在的心靈美與外型美有機地統(tǒng)一，在激烈的職業(yè)競爭中立于不敗之地［2］。因此，通過形體訓練，可以滿足用人單位對于酒店管理專業(yè)學生在職業(yè)形象塑造方面的要求，有利于學生樹立良好職業(yè)形象的觀念、增強職業(yè)意識、提高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

3 《形體訓練》課程設(shè)計

3.1 課程設(shè)計理念

東莞職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具有酒店服務(wù)技能、酒店基層管理能力，符合酒店行業(yè)需求的高素質(zhì)、高級技能應用型管理人才。在職業(yè)素質(zhì)方面，要求具備良好的職業(yè)道德、較強的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神，具有健康的體魄、良好的心理素質(zhì)和優(yōu)美的形體儀態(tài)。因此，酒店管理專業(yè)的形體訓練課程的設(shè)計，必須緊緊圍繞該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，緊密結(jié)合崗位需求，培養(yǎng)具有良好的形體氣質(zhì)、心理素質(zhì)、體能素質(zhì)的專業(yè)人才。

3.2 課程目標定位

課程目標的定位，需要服務(wù)于該專業(yè)人才培養(yǎng)目標，同時關(guān)系到教學內(nèi)容的個性化選擇與安排。對于東莞職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)學生《形體訓練》課程，從基本知識教學目標、職業(yè)能力培養(yǎng)目標和思想素質(zhì)教育目標3個方面對課程教學目標進行了具體設(shè)置（見表1）。

表1 酒店管理專業(yè)形體訓練課程目標設(shè)置

3.3 教學內(nèi)容設(shè)置

根據(jù)課程目標的定位，形體訓練課程內(nèi)容的確定將基于形體與舞蹈等肢體動作和組合為主，重點培養(yǎng)學生的姿態(tài)、美感、體能等職業(yè)基本能力和素養(yǎng)。同時個性化的有機結(jié)合酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標，巧妙地將職場及崗位形體禮儀和企業(yè)文化、團隊拓展等內(nèi)容融合在教學內(nèi)容當中。結(jié)合東莞職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)2013級人才培養(yǎng)方案中的《形體訓練》課程（4個學期共124學時）進行安排（見表2）。

表2 酒店管理專業(yè)形體訓練教學內(nèi)容設(shè)置

3.4 課堂組織形式、教學方法與手段的靈活運用

課程的組織形式、教學方法與手段的運用，無疑是為課程的教學效果和教學質(zhì)量而服務(wù)的。該課程連續(xù)4個學期，且每個學期的教學內(nèi)容不盡相同，各有其側(cè)重點。因此，在課堂組織形式、教學方法與手段方面，教師也需要根據(jù)教學內(nèi)容的不同進行有針對性的設(shè)計和巧妙的安排。

1）課堂組織形式 主要采用“大班授課、小組教學和一對一輔導”的形式。大班授課提高了教學效率，使學生掌握了形體練習的基本原理和方法，培養(yǎng)了職業(yè)形象意識；小組教學形式是創(chuàng)設(shè)職場情境，以任務(wù)為驅(qū)動，讓教師提供素材，通過學生的體驗、討論、練習、實踐等來達到掌握形體禮儀技能的目的；針對學生的個體差異，教師客觀全面分析后進行一對一的個別輔導，做到使每一個學生達到最優(yōu)發(fā)展。同時，還融入課內(nèi)練習與課外實踐結(jié)合、校內(nèi)實踐與校外體驗結(jié)合的形式，培養(yǎng)學生的形體知識的運用能力和實踐能力。

2）教學方法與手段 在選擇和使用教學方法時，根據(jù)學科特點采用不同的教學方法，發(fā)揮教學方法的整體作用。具體來說，以啟發(fā)性為指導思想，即學生是學習的主人，教師作為學生學習活動的指導者、引導者和組織者，在傳統(tǒng)的語言傳遞、直接感知、實踐活動中，引入探究式的問題和課題，使培養(yǎng)學生的職業(yè)形象意識和思維融入教學方法的實施的各個環(huán)節(jié)，從而提高學生的職業(yè)綜合能力。作為一名教學經(jīng)驗豐富的形體教師，要靈活運用教學方法，并結(jié)合現(xiàn)代化的教學設(shè)備根據(jù)課堂具體情況做適當調(diào)整，最終達到提高課堂教學質(zhì)量的目的。

3.5 課程考核內(nèi)容

考核是對學生學習掌握情況的檢測，也是教師教學質(zhì)量的反映。形體訓練課程注重過程評價，采用過程性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合的形式，平時成績占50%，技術(shù)技能考評占50%。平時成績考核內(nèi)容包括儀表、儀容、考勤、課堂紀律和進步幅度等，技術(shù)技能考核包括形體或舞蹈姿態(tài)及動作組合或舞段、實踐及運用能力等。職業(yè)形象的塑造是形體訓練課程的基礎(chǔ)目標。因此，盡管不同學期的考核內(nèi)容略有不同，但都需要建立在良好職業(yè)形象塑造的基礎(chǔ)上。

4 結(jié)論和建議

1）結(jié)合東莞職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)的實際需要，基于職業(yè)形象塑造對形體訓練課程的理念、目標、內(nèi)容、教學方法、教學組織形式及考核內(nèi)容、方法等進行初步探索，使得學生在完成《形體訓練》課程的學習后在心理、健身、創(chuàng)新能力、修養(yǎng)等方面都有較高的提升，從而使該課程更好地為專業(yè)建設(shè)服務(wù)。

2）從職業(yè)形象塑造的角度來尋找通識課程與專業(yè)課程的契合點，使形體課程與酒店管理專業(yè)課程有機融合，對培養(yǎng)學生職業(yè)形象和職業(yè)素養(yǎng)有重要意義，同時也賦予了形體訓練課程新的內(nèi)涵，是《形體訓練》課程建設(shè)的重要組成部分，是值得深入研究的課題。

3）建立完整系統(tǒng)的《形體訓練》課程教學體系是該課程改革的重點，《形體訓練課程標準》、《形體訓練課程教學進度》、《形體訓練課程教學日歷》等教學文件的制定和不斷完善，為形成科學合理的教學模式提供了保障。同時，《形體訓練》課程的教學特點和教學實踐反饋也應作為該課程體系建設(shè)的重要內(nèi)容，并將成為下一個研究課題。

［1］廖恒 .形體禮儀課的優(yōu)勢與價值調(diào)研 ［J］.四川戲劇，2011（6）：138～140.

［2］陳寶珠 .以形體訓練培養(yǎng)高素質(zhì)人才探析 ［J］.體育文化導刊，2007（10）：68～70.

［3］饒世權(quán)西 .談?wù)劼殬I(yè)形象 ［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2008（3）：38，44.