李彩麗+李彬青+黨永超+陳振+張順

摘 ? ?要：本文從調(diào)查信陽毛尖茶核心產(chǎn)區(qū)浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈、龍頭企業(yè)、集群發(fā)展、品牌建設(shè)等現(xiàn)狀入手，闡述了浉河區(qū)作為茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)在茶葉生產(chǎn)方面具備的政策、生態(tài)、技術(shù)等幾大優(yōu)勢條件，以及當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)存在專業(yè)化組織化程度不高、栽培水平低等主要問題，進(jìn)而針對性地提出了合理配置茶樹品種布局、大力推動機(jī)械化生產(chǎn)管理、落實信陽毛尖原產(chǎn)地保護(hù)政策、保證茶產(chǎn)品食品安全、深度開發(fā)后續(xù)產(chǎn)業(yè)等一系列提高浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)競爭力的建議。

關(guān)鍵詞：浉河區(qū);生產(chǎn)優(yōu)勢;競爭力;茶產(chǎn)業(yè);建議

中圖分類號：TS272 ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.12.019

Analysis of Production Superiority and Suggestion of Improving Competitiveness in Shihe Area Tea

LI Cai-li， LI Bin-qing， DANG Yong-chao， CHEN Zhen， ZHANG Shun

（Xinyang Academy of Agricultural Sciences， Xinyang， Henan 464000， China）

Abstract：Beginning with the investigation on industry scale， industry chain， leading enterprise， cluster development and brand building of tea industry core region of Xinyangmaojian tea in Shihe area，the article explains several large superiority condition including policy， ecology and technology in Shihe area tea production as tea industry cluster district， other main problems discussed on low professional organization degree and cultivation level in current tea industry.Finally， some suggestions are proposed such as rational allocation of tea varieties distribution， vigorously promoting mechanized production， carrying out policy of country of origin protection of Xinyangmaojian tea varieties， guaranteeing food safety of tea products， deep development of follow-up industry in improving competitiveness of Shihe area tea industry.

Key words：Shihe area;production superiority;competitiveness;tea industry; suggestion

1 浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

浉河區(qū)位于河南省南部，地處淮河上游，因一條穿城而過的美麗浉河而得名，享有“豫南明珠”之美譽(yù)，面積1 512 km2，下轄8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、8個辦事處，是中國傳統(tǒng)十大名茶信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，還是2008年開創(chuàng)的新派紅茶“信陽紅”的發(fā)祥地[1]。

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

目前，浉河區(qū)茶園面積4萬hm2，可采摘面積近3.3萬hm2，2014年茶葉產(chǎn)量2.5萬t，涉茶產(chǎn)值51.5億元。擁有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級3家，市級龍頭企業(yè)、涉茶各類專業(yè)合作組織224家[1]。

1.2 產(chǎn)業(yè)鏈條

浉河區(qū)在鞏固傳統(tǒng)信陽毛尖名優(yōu)綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開發(fā)出信陽紅、信陽觀音茶等茶類，以信陽毛尖茶為功能成分原料的蜂蜜涼茶、茶膠囊、茶微粉、茶含片的研究開發(fā)為當(dāng)?shù)叵那锊栀Y源的充分利用開辟了新途徑[2]。與茶相關(guān)聯(lián)的茶園管理、制茶機(jī)械以及茶葉包裝等新品開發(fā)生產(chǎn)初具規(guī)模，茶體驗游、農(nóng)家樂逐步發(fā)展成為美麗茶鄉(xiāng)的旅游亮點(diǎn)。

1.3 龍頭帶動

浉河區(qū)境內(nèi)的信陽毛尖集團(tuán)、信陽市文新茶葉有限公司入選全國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，“龍?zhí)丁迸菩抨柮獠柘群髽s獲“國優(yōu)金獎”、“中華老字號”和“河南名牌”，浉河港兩潭茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社入選“中國茶葉十大專業(yè)合作社”，浉河港聯(lián)農(nóng)茶葉專業(yè)合作社入選“中華供銷總社全國示范社”，茶業(yè)企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織如雨后春筍般蓬勃發(fā)展[2]。

1.4 集群發(fā)展

浉河區(qū)茶葉優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)如火如荼，《信陽市浉河區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃（2012—2020）》明確了茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的目標(biāo)、任務(wù)、途徑和措施保障，擬培育一批骨干企業(yè)向集團(tuán)化發(fā)展。集群規(guī)劃新上信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司“三園”建設(shè)、信陽國際茶城、信陽云龍包裝產(chǎn)業(yè)園等項目，計劃累計投入資金50億元[1]。

1.5 品牌建設(shè)

目前浉河區(qū)注冊涉茶商標(biāo)67個，知名茶葉品牌15個，其中“龍?zhí)丁?、“文新”為中國馳名商標(biāo)，“五云山”、“廣義”、“傲勝”、“賢峰”、“兩潭”等為河南省著名商標(biāo)，“浉源春”、“九峰”等為信陽市知名商標(biāo)[2]。由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、《中國茶葉》雜志、中茶所中國茶葉網(wǎng)等聯(lián)合評估，2015年信陽毛尖中國茶葉區(qū)域公用品牌價值達(dá)到55.73億元，排名全國三甲。還引進(jìn)了福建“華祥苑”、“九拓”、“正山堂”等知名品牌，為浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展增添了生力軍。

2 浉河區(qū)茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢

2.1 政策優(yōu)勢

河南省政府先后出臺《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011—2020）》、《關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，將浉河區(qū)列為茶葉生產(chǎn)加工核心帶，給予政策支持。浉河區(qū)圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，設(shè)置生態(tài)種植基地與觀光體驗區(qū)、集中加工倉儲物流與文化創(chuàng)新園區(qū)、高端研發(fā)、人才培養(yǎng)與產(chǎn)品展示交易區(qū)等三大功能區(qū)，以發(fā)展生態(tài)茶園為主線，建立健全茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管制度;充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，加快茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展;優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長、促進(jìn)人才培養(yǎng)、形成涉茶產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)、推進(jìn)茶葉科技創(chuàng)新示范[3]。

2.2 生態(tài)優(yōu)勢

浉河區(qū)地處淮河上游，屬于亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風(fēng)氣候，具有冷暖適中、氣候溫和、光熱充足、雨量充沛、雨熱同季、四季分明的氣候特點(diǎn)[4]。一般茶樹生長發(fā)育的起始溫度為10 ℃，最佳溫度為20～30 ℃，樹葉新梢持嫩性的最適宜溫度為20～25 ℃。當(dāng)日均溫穩(wěn)定通過10 ℃時茶樹開始萌動。浉河區(qū)處在中國南北過渡帶的大別山、桐柏山腹地，這里山巒起伏、云霧繚繞，年均溫15.1 ℃，年穩(wěn)定超過10 ℃的活動積溫在4 800 ℃以上，自3月下旬至11月上旬持續(xù)時間長達(dá)224～230 d，為茶樹正常生長提供了充足的熱量。浉河區(qū)年均降水量1 109.11 mm，在茶樹旺盛生長的4～10月降水量在800～1 100 mm之間，占年降水量的80%，能充分滿足茶樹正常生長發(fā)育的水分需求[5]。土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，茶樹生長要求酸性土壤，透氣、透水性能良好，養(yǎng)分含量豐富，浉河區(qū)土壤大部分是由花崗巖發(fā)育而成，屬黃棕壤土屬。其中由砂巖、泥質(zhì)巖風(fēng)化的殘積、坡積母質(zhì)發(fā)育成的砂泥質(zhì)黃棕壤土屬以及在此類巖石上發(fā)育成的大量的粗骨土和石質(zhì)土等，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上，土壤pH值介于4.5～6.5之間，土壤元素位于正常閾值，極適合茶樹生長[6-7]。

2.3 技術(shù)優(yōu)勢

目前浉河區(qū)擁有成熟的茶樹無性系良種繁育技術(shù)，無性系茶葉栽培綜合技術(shù)體系，病蟲害綠色防控技術(shù)、完善的信陽毛尖茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、信陽毛尖機(jī)械化清潔化加工技術(shù)規(guī)程和信陽紅紅茶初制技術(shù)規(guī)程等技術(shù)體系完備，按照清潔化生產(chǎn)要求，施行機(jī)械化栽培管理與采摘、生產(chǎn)線制茶技術(shù)，建立了茶葉質(zhì)量安全可追溯體系。依托國家茶葉技術(shù)體系信陽茶葉綜合試驗站、河南省茶葉工程技術(shù)研究中心、信陽市農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)系、浉河區(qū)茶葉局和浉河區(qū)茶葉協(xié)會等茶葉研究機(jī)構(gòu)和技術(shù)平臺，定期對茶葉從業(yè)人員在茶園管理、茶葉制作和質(zhì)量安全、病蟲害防治等方面開展全程業(yè)務(wù)培訓(xùn)與技術(shù)示范。目前，有中、高級專業(yè)技術(shù)人員20多人服務(wù)于浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)。

3 存在問題

3.1 專業(yè)化組織化程度不高

浉河區(qū)茶葉種植規(guī)模大，茶園相對集中，但產(chǎn)業(yè)鏈短，總體社會化服務(wù)水平低，企業(yè)協(xié)作、創(chuàng)新力不足，缺乏核心競爭力。茶葉企業(yè)、實體經(jīng)濟(jì)組織的帶動能力有待進(jìn)一步提高，各個鄉(xiāng)村茶葉生產(chǎn)聯(lián)系松散，各自為政，沒有有組織有目的地進(jìn)行合作，數(shù)目極少的協(xié)會也是組織松散，形同于無，大多茶農(nóng)依然沿襲各自的制茶習(xí)慣和操作方式，茶葉從業(yè)者沒有接受現(xiàn)代專業(yè)化組織化理念，千家萬戶小生產(chǎn)仍是生產(chǎn)經(jīng)營主體，沒有走出“低收入—低投入—低產(chǎn)出”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)格局，制約了土地、資本、科技等要素的充分發(fā)揮。茶葉實體經(jīng)濟(jì)的整體實力較弱，現(xiàn)有各個經(jīng)濟(jì)實體在茶園開辟、技術(shù)指導(dǎo)、采摘制作、宣傳促銷等方面各自為戰(zhàn)，難以形成資金的大積累、大投入，市場輻射能力、基地帶動能力有待提高[8]。

3.2 栽培水平低

浉河區(qū)茶園面積居河南省第一位，是全國十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（區(qū)），“十一五”以來響應(yīng)市委市政府?dāng)U大茶葉種植面積，打造茶葉強(qiáng)區(qū)的號召，種植面積陡增，受相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)力度不夠、新墾茶園立地條件限制，標(biāo)準(zhǔn)化茶園比例雖然有所提升，但運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的面積不大，一些茶園仍然是種子穴播的有性系茶園，種植方式仍然沿襲以往模式，沒有按照適應(yīng)現(xiàn)代化的機(jī)械化修剪和采摘管理要求進(jìn)行園區(qū)設(shè)計安排，會大大遲滯浉河區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

4 浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)競爭力提升建議

4.1 合理布局茶樹品種

利用原有的茶樹群體種品種資源，選育無性系新品系，結(jié)合外來優(yōu)良品種的引種和鑒定，實現(xiàn)早、中、晚品種合理布局，在淺山丘陵地帶種植一定比例的適制信陽毛尖茶的發(fā)芽早、抗逆性強(qiáng)的中小葉品種，適度搭配種植適制信陽紅紅茶的茶樹品種，高山茶園以維持現(xiàn)狀為宜。

4.2 推行機(jī)械化生產(chǎn)

在淺山丘陵、平地茶園大力推行茶園生產(chǎn)管理機(jī)械化[2]，及早著手改造20世紀(jì)建設(shè)的密植茶園，以滿足即將普及的耕作、采摘機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)。并遵循分類指導(dǎo)的原則推廣茶葉加工機(jī)械化，海拔300 m以上山區(qū)保留傳統(tǒng)手工制茶。鼓勵茶葉企業(yè)、合作社、個私經(jīng)濟(jì)等經(jīng)營主體通過土地流轉(zhuǎn)迅速在浉河區(qū)實現(xiàn)茶園管理機(jī)械化，茶葉加工連續(xù)化[9]。

4.3 落實信陽毛尖原產(chǎn)地保護(hù)政策

執(zhí)行原產(chǎn)地保護(hù)政策是力促信陽毛尖茶回歸的有效對策。一段時間以來，純芽頭成為信陽毛尖的代名詞，用芽頭做茶，成本高，茶葉的利用率低，不利于茶農(nóng)增收。信陽毛尖春茶生產(chǎn)1個月左右，一個人工采摘一天做不到500 g干茶，實際生產(chǎn)中一味采小采芽頭，大量鮮葉不能及時下樹，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)，給浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來致命傷。純芽頭茶除了鮮爽度高以及所謂的“好看”之外，沒有別的好處。相較于芽葉茶，芽頭生長周期太短，茶多酚含量少，微量元素含量低，營養(yǎng)價值大打折扣，所制茶葉口味淡，僅沖泡2～3次[10]。消費(fèi)者品飲不到信陽毛尖茶固有滋味，弄丟了傳統(tǒng)，浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)走進(jìn)死胡同，導(dǎo)致山寨版信陽毛尖茶有機(jī)可乘。利用大企業(yè)的精品名牌戰(zhàn)略來阻止非原產(chǎn)地的山寨貨干擾信陽毛尖茶市場，加強(qiáng)浉河區(qū)的茶葉原產(chǎn)地保護(hù)，迫在眉睫。推動茶葉企業(yè)、行業(yè)組織、茶農(nóng)等各方面形成合力，加強(qiáng)價格、品牌和標(biāo)識管理，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。對于擁有注冊商標(biāo)、獲得共用品牌使用權(quán)、建有基地、獲得相關(guān)茶葉質(zhì)量體系認(rèn)證，達(dá)到一定規(guī)模的經(jīng)濟(jì)實體，優(yōu)先扶持[11]。整合信陽毛尖集團(tuán)、文新等茶企和“龍?zhí)丁?、“文新”等品牌形成企業(yè)航母和國際品牌，在利用現(xiàn)代傳媒方面形成拳頭。

4.4 保證茶產(chǎn)品食品安全

推行茶葉全程清潔化生產(chǎn)勢在必行，全方位推廣使用業(yè)已成熟的綠色防控技術(shù)和茶產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，為浉河區(qū)茶食品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

4.5 深度開發(fā)后續(xù)產(chǎn)業(yè)

利用浉河區(qū)優(yōu)越的自然生態(tài)、豐富的人文歷史等獨(dú)特資源，開發(fā)南灣湖茶產(chǎn)業(yè)觀光帶、“五云兩潭一寨”高山茶體驗區(qū)，集采茶、制茶、品茶與吃、住、樂于一體的農(nóng)家樂休閑游，讓游客探知種茶、采茶、制茶、品茶、賞茶樂趣，體驗飽含悠久歷史、富含現(xiàn)代氣息的浉河區(qū)茶文化。

參考文獻(xiàn)：

[1] 河南省信陽市浉河區(qū)人民政府.浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要經(jīng)驗和做法[J].中國茶葉，2010，32（12）：16-17.

[2] 亢崇仁，鄭志強(qiáng).百年金獎信陽毛尖[M].鄭州：河南人民出版社，2015.

[3] 賴剛，陳佩.信陽市浉河區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)將集群化發(fā)展——訪浉河區(qū)茶葉管理局局長張廣成[EB/OL].（2012-09-04）[2015-10-19].http：//www.zh-hz.com/dz/html/2012-09/04/node_41.htm.

[4] 袁國強(qiáng)，馮德顯，呂立哲.信陽茶葉——綠色食品產(chǎn)業(yè)的鍛造與發(fā)展[M].西安：西安地圖出版社：2003.

[5] 杜慶萍，周虞，許萍，等.信陽毛尖茶氣象條件分析[J].河南氣象，2001（2）：27.

[6] 劉超良.信陽茶葉種植區(qū)土地適宜性評價研究[D].鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[7] 吳淑平，呂立哲，金開美.信陽市茶葉主產(chǎn)區(qū)茶園土壤養(yǎng)分狀況研究[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（10）：77-80.

[8] 金開美，呂立哲等. 浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析[J].茶葉，2010，36（4）：199-202.

[9] 金開美，李彩麗，蔣雙豐，等.浉河區(qū)茶葉加工環(huán)境現(xiàn)狀及優(yōu)化對策[J].中國茶葉，2009，3（5）：40.

[10] 劉懷廉.名茶區(qū)說茶[M].北京：中國科學(xué)技術(shù)出版社，2005.

[11] 呂立哲，魏慧，黨永超.信陽毛尖茶原產(chǎn)地保護(hù)和開發(fā)利用[J].中國茶葉加工，2005（2）：33-35.