張銀銀，楊清華，柴巖*

（1.陜西省府谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，陜西榆林719400；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西楊凌712100）

糜子在我國栽培歷史悠久，是北方旱作農(nóng)業(yè)的重要雜糧作物之一[1]。糜子屬禾本科作物，具有耐旱、耐瘠、適應(yīng)性廣、生育期短等特點(diǎn)。糜子脫殼俗稱黃米，磨面即為黃米面。具有很高的營養(yǎng)價值，適口性好，易于消化，且蛋白質(zhì)含量明顯高于大米、玉米、小麥等作物，隨著人民生活水平的提高，糜子的需求量已逐漸增大[2-3]。府谷糜子種植歷史悠久，是全國糜子主產(chǎn)縣，所產(chǎn)的黃米以其適口性好、品質(zhì)優(yōu)良而馳名當(dāng)?shù)亍?012年8月，陜西省府谷縣被命名為“中國黃米之鄉(xiāng)”。府谷縣地處陜西省最北端，海拔780～1 426 m，年平均氣溫9.1℃，平均日照時數(shù)在2 894 h，年平均降水量453 mm，無霜期170 d，屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，主要特點(diǎn)：春多風(fēng)、夏干旱、秋多雨、冬嚴(yán)寒，光照充足，溫差變化大，降水較少且不均勻，最適宜糜子生長[4]。研究總結(jié)府谷糜子高產(chǎn)栽培技術(shù)，可以為糜子的實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)，推動糜子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 府谷適合糜子栽培的條件

1.1 水分條件

糜子生長發(fā)育期間的需水規(guī)律與府谷降水的年分布基本吻合。府谷縣在6月上旬播種糜子，在土壤含水量為12%～15%時就可以播種糜子。6月中、下旬糜子幼苗需要蹲苗[5-6]，此時天氣干旱，而進(jìn)入7、8月后雨季來臨，正是糜子拔節(jié)到抽穗階段的大量需水時期，有利于糜子形成大穗飽粒，獲得高產(chǎn)。

1.2 溫度條件

糜子發(fā)芽所需的最低溫度為8～10℃，此時5 cm處的平均地溫為12.5℃，可以滿足糜子發(fā)芽所需的溫度。糜子從幼穗分化到抽穗是形成大穗的主要階段，要求氣溫在25℃以上。府谷氣象資料顯示，從6月下旬開始，該區(qū)平均氣溫可達(dá)20.5～25.2℃，可以滿足糜子此時生長的溫度要求。糜子進(jìn)入開花灌漿階段，氣溫逐漸下降，晝夜溫差增大，有利于糜子籽粒中干物質(zhì)的積累。

1.3 光照條件

糜子在6月上旬播種，此時日照時數(shù)較短，有利于糜子出苗和雌雄蕊原基分化。從6月下旬開始日照時數(shù)逐漸達(dá)到最大，此時正值糜子枝葉旺盛生長階段，長日照有利于形成壯苗。從7月下旬開始，糜子開始轉(zhuǎn)入生殖生長階段，府谷縣日照時數(shù)又開始由長變短，有利于糜子籽粒干物質(zhì)的積累。

1.4 土壤條件

糜子對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，多種土壤都可種植糜子，種植在肥沃的中輕壤土上才能獲得高產(chǎn)[1]。府谷縣大部分土壤質(zhì)地為黃綿土，屬中輕壤土，種植糜子多為山旱地，土層深厚，地勢高燥，通風(fēng)透光條件良好，土壤肥力也較高，有利于生產(chǎn)出品質(zhì)好、產(chǎn)量高的糜子產(chǎn)品。

2 府谷糜子生產(chǎn)水平

糜子是府谷古老的傳統(tǒng)作物之一，種植面積達(dá)7 000 hm2以上，占全縣糧食播種面積的20%。由于多年種植經(jīng)驗(yàn)的積累和豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的推廣，使得糜子在產(chǎn)量和品質(zhì)方面都有了很大的提升。為了使府谷縣的糜子生產(chǎn)有更好的發(fā)展，2010年府谷縣創(chuàng)建了“萬畝糜子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范基地”，連續(xù)5年均獲得了較好的收成和示范效果。2010年創(chuàng)建示范樣板田667 hm2，平均產(chǎn)量為3 975 kg/hm2；2011年創(chuàng)建示范樣板田735 hm2，平均產(chǎn)量3 375 kg/hm2；2012年創(chuàng)建示范樣板田727 hm2，平均產(chǎn)量4 425 kg/hm2；2013年創(chuàng)建示范樣板田708 hm2，平均產(chǎn)量3 915 kg/hm2；2014 年創(chuàng)建示范樣板田 671 hm2，平均產(chǎn)量4 320 kg/hm2。府谷縣獨(dú)特的自然條件，打造了優(yōu)質(zhì)的府谷糜子，高產(chǎn)栽培技術(shù)打造了高產(chǎn)的府谷糜子。2009年府谷縣2.8 hm2糜子經(jīng)農(nóng)業(yè)部小雜糧專家組實(shí)地測產(chǎn)驗(yàn)證，達(dá)到了6 031.5 kg/hm2的高產(chǎn)，創(chuàng)造了全國糜子單產(chǎn)最高記錄。2012年6.7 hm2糜子核心公關(guān)田平均產(chǎn)量達(dá)到6 345 kg/hm2，再創(chuàng)府谷縣糜子種植史上的新高。

3 府谷糜子高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選擇田地

選擇旱平地、梯田地和小于15°的緩坡地，土壤為黃土類的中輕壤土，土壤熟化層厚度達(dá)30 cm以上，肥力中、上等的地塊最佳。作物茬口宜選豆類或馬鈴薯茬，避免糜子連作[7]。

3.2 精細(xì)整地

在前茬作物收獲后，利用農(nóng)閑時間進(jìn)行秋翻地，耕深20 cm左右，翻后及時耙耱保墑，耙平耙細(xì)，要求做到土壤細(xì)碎無坷垃。春翻地宜早不宜遲，早春土壤剛解凍就開始耕翻，翻后及時耙耱平整，可以防止水分蒸發(fā)。

3.3 合理施肥

一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15 000 kg/hm2，尿素150 kg/hm2，普通過磷酸鈣 375 kg/hm2，磷酸二銨 150 kg/hm2作基肥，隨春翻一次性施入[8]。

3.4 品種選擇與處理

選用適應(yīng)性廣、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、籽粒外觀和適口性好、抗逆性強(qiáng)、抗黑穗病、商品性好的優(yōu)良品種，如粳性品種榆糜2號，糯性品種榆黍1號。播種前做好發(fā)芽試驗(yàn)，選擇上年收獲成熟好的飽滿種子，選擇在晴天將種子在陽光下攤開翻曬2～3 d，注意不要在水泥地和柏油路上曬。

3.5 播種

3.5.1 播種期。府谷糜子最適宜的播種時間在“芒種”過后，即6月上、中旬。

3.5.2 播種方式。采用木耬條播的形式，行距30～33 cm，播深4～6 cm，墑情好宜淺，墑情差宜深，播后鎮(zhèn)壓。

3.5.3 播種量。播種量一般掌握在7.50～11.25 kg/hm2為宜，視墑情而定，墑情好宜少種，墑情差宜多種。

3.5.4 種植密度。留苗60萬～90萬株/hm2，土壤肥力低、墑情差、播種晚時宜密，反之則宜稀[9]。

3.6 田間管理

3.6.1 查苗補(bǔ)苗。出苗時應(yīng)及時查苗補(bǔ)苗，以確保全苗。

3.6.2 間苗定苗。出苗后3葉期間苗，5葉期定苗。間苗要結(jié)合第1次中耕進(jìn)行，定苗要根據(jù)留苗密度拔除多余的苗。

3.6.3 中耕除草。一般進(jìn)行3次，第1次在苗期進(jìn)行，要淺鋤、碎土、清除雜草，嚴(yán)防土塊壓苗；第2次在拔節(jié)期進(jìn)行，做到除草、松土和培土，以促進(jìn)次生根的生長；第3次在封壟前進(jìn)行，除松土除草外，還要進(jìn)行高培土，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止倒伏。封壟后，要及時拔除大草，以保證糜子的正常生長。

3.6.4 追肥。糜子拔節(jié)孕穗期，可結(jié)合降雨或中耕追施尿素225 kg/hm2，一般分2次進(jìn)行，拔節(jié)期追施150 kg/hm2，孕穗期追施 75 kg/hm2。

3.7 病蟲防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，選擇抗病品種，堅(jiān)持精選種子，輪作倒茬，及時清除田間地頭的雜草和田間的殘茬病株，使用腐熟的有機(jī)肥，并加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)植株抗病能力，防止病蟲的大量發(fā)生。

糜子的主要病害是黑穗病[10]，可用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑，用種子量的0.5%拌種可有效防止病害的發(fā)生。

糜子的害蟲主要是地下害蟲如蠐螬、螻蛄等，可用毒谷進(jìn)行誘殺，用50%辛硫磷0.05 kg，加水0.25 kg稀釋后，拌于2.5 kg經(jīng)過炒熟炒香的谷子上，隨整地撒入土壤中，對防治地下害蟲效果非常好[11]。

3.8 適時收獲

一般當(dāng)大田中大部分糜子籽粒已經(jīng)堅(jiān)硬，種皮的青色消失并有光澤，穎殼黃白色，但莖稈還是綠色，這時收獲比較適宜。收獲主要采用人工收割的方式，收后晾曬2～3 d運(yùn)回進(jìn)行脫粒，脫粒宜濕進(jìn)行，過分曬干，外穎殼難以脫盡。

[1]張盼盼，馮佰利，王鵬科，等.糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望[C].//第五屆全國雜糧產(chǎn)業(yè)大會論文集.2012：22-24.

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