樊忠濤

摘要：分析了旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特征，從滿足學(xué)生知識素質(zhì)和綜合素質(zhì)拓展的需要、職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要、職業(yè)能力培養(yǎng)的需要和科技創(chuàng)新的需要等方面探討了旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)的思路。

關(guān)鍵詞：旅游管理；圖書資料；建設(shè)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）09-0067-02

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

教育部2004年頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，將旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定為：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、從事旅游管理工作的高級專門人才。在業(yè)務(wù)培養(yǎng)方面要求為：學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問題的基本能力。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、基本知識；掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法；具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

渭南師范學(xué)院2011版專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，將旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定為：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有旅游管理專業(yè)知識和基本技能，掌握現(xiàn)代旅游管理基本原理、方法和手段，熟悉國家有關(guān)旅游法律法規(guī)、能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、旅游經(jīng)貿(mào)、院校等從事本專業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用型專門人才。人才培養(yǎng)方面要求具有扎實(shí)、系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能；具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決實(shí)際問題的基本能力；掌握有關(guān)旅游業(yè)和旅游企業(yè)管理問題研究的定性、定量分析方法以及文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法；熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；能夠熟練地運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)手段和英語語言工具；具有較高的史地知識素養(yǎng)，具有一定的旅游資源的研究、開發(fā)能力和較強(qiáng)的文化傳播能力。

此外，國內(nèi)部分高校為了增強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對性和專門性，又在旅游管理專業(yè)內(nèi)部劃分為若干個(gè)方向，如飯店管理、旅行社管理、國際旅游管理、會展管理、旅游景區(qū)管理等。由以上可以看出，與傳統(tǒng)師范類專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位呈現(xiàn)多元化特征，主要為旅游景區(qū)（點(diǎn)）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業(yè)、旅游行政管理部門等培養(yǎng)專門人才和管理人才。

二、旅游管理專業(yè)特征

1.旅游管理是一個(gè)綜合性極強(qiáng)的專業(yè)。旅游管理專業(yè)課程設(shè)置包括旅游學(xué)概論、管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、會計(jì)學(xué)、旅游資源與開發(fā)、旅游心理學(xué)、旅游規(guī)劃、旅游地理學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店管理、旅游政策與法規(guī)、旅游地理學(xué)、民俗旅游、旅游文化學(xué)、生態(tài)旅游學(xué)等，大多數(shù)課程表現(xiàn)出較強(qiáng)的交叉學(xué)科的特征。

2.旅游管理是一個(gè)操作性、實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)。學(xué)校在校期間要參加大量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，需要掌握的技能包括景區(qū)講解、全陪帶團(tuán)、旅游服務(wù)禮儀、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游規(guī)劃制作、旅游景區(qū)管理、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游商品設(shè)計(jì)、旅游咨詢、旅游電子商務(wù)、旅行社經(jīng)營管理等多項(xiàng)技能。

3.旅游管理是一個(gè)基礎(chǔ)理論與應(yīng)用技能緊密結(jié)合的專業(yè)。要求學(xué)生要將所學(xué)到的基礎(chǔ)理論知識和實(shí)踐密切結(jié)合，在實(shí)踐中不斷深化對理論知識的理解。

4.旅游管理是一個(gè)對學(xué)生素質(zhì)要求較高的專業(yè)。要求學(xué)生具有較強(qiáng)的社會適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)能力、系統(tǒng)思維能力和執(zhí)行能力，具有較高旅游行業(yè)素養(yǎng)和良好的心理素質(zhì)，良好溝通交流能力，良好的公關(guān)禮儀素質(zhì)，寬廣的人文修養(yǎng)和職業(yè)創(chuàng)新精神。

三、旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)思路

按照重視基礎(chǔ)、突出實(shí)用、注重拓展的思路，旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)需要滿足學(xué)生知識素質(zhì)和綜合素質(zhì)拓展的需要，滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要，滿足學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需要的目標(biāo)。

1.滿足學(xué)生知識素質(zhì)和綜合素質(zhì)拓展的需要。旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容涉及經(jīng)濟(jì)、管理、歷史、地理、城鄉(xiāng)規(guī)劃、市場營銷、藝術(shù)、心理學(xué)、民俗學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、外語、法律、建筑等多門學(xué)科。因?yàn)閷W(xué)時(shí)和課程設(shè)置等因素的限制，學(xué)生在教材中和課堂上學(xué)習(xí)到的知識有限，課程的知識的擴(kuò)展性嚴(yán)重不足，圖書資料建設(shè)應(yīng)注意滿足學(xué)生知識素養(yǎng)拓展的需要。我校早已開設(shè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、外語、美術(shù)、心理學(xué)等專業(yè)，這些學(xué)科的圖書資料相對充足，結(jié)合旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的需要，要重點(diǎn)補(bǔ)充民俗文化、宗教、園林、建筑、飲食文化、茶文化、西餐與酒水知識、中餐文化、流行文化、休閑文化、野外生存、世界遺產(chǎn)等方面的資料。特別是陜西省和渭南市歷史文化、風(fēng)土人文、山水物產(chǎn)等方面的圖書資料。

在綜合素質(zhì)方面，要求畢業(yè)生具有從事旅游服務(wù)及管理所需的專業(yè)技能、組織能力、協(xié)調(diào)能力和溝通能力：掌握涉外旅游禮儀規(guī)范，具有良好的社會溝通和人際交往能力；具有一定的藝術(shù)表演能力和素質(zhì)；具有社會環(huán)境和行業(yè)環(huán)境分析能力；對社會環(huán)境的適應(yīng)和自我調(diào)節(jié)能力；個(gè)人形象塑造能力；這些綜合素質(zhì)離不開教學(xué)過程的訓(xùn)練和引導(dǎo)，但資料建設(shè)也尤為重要。在重視社交禮儀、政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、演講與辯論、個(gè)人創(chuàng)業(yè)等圖書資料書籍資料的建設(shè)的同時(shí)，還要重視對光盤、視頻教程等數(shù)字圖書的建設(shè)。

2.滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向主要包括旅游景區(qū)（點(diǎn)）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業(yè)和旅游行政管理部門，學(xué)生主要從事導(dǎo)游事務(wù)處理與基本業(yè)務(wù)管理、導(dǎo)游服務(wù)；日常旅游事務(wù)管理與實(shí)務(wù)處理；旅游產(chǎn)品開發(fā)與推銷實(shí)務(wù)處理；旅游資源的開發(fā)與利用管理；旅游組織行為規(guī)范制訂與管理；旅游產(chǎn)品與服務(wù)銷售過程的質(zhì)量監(jiān)督管理；旅游企、事業(yè)單位的經(jīng)營行為的監(jiān)督管理；旅游法規(guī)、制度與行政監(jiān)督管理等。學(xué)生需要掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理基本知識，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的基本方針、政策和法規(guī)，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)；熟悉我國旅游資源的分布、了解區(qū)域文化背景、風(fēng)土人情，了解重點(diǎn)客源國和旅游目的地國家的歷史文化、政治經(jīng)濟(jì)、風(fēng)俗習(xí)慣，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和旅游業(yè)經(jīng)營管理基礎(chǔ)知識，熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的基本方針、政策和法規(guī)，了解中外酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。有健康的審美觀，對藝術(shù)有一定的欣賞鑒別能力。4圖書資料建設(shè)過程中注重旅游業(yè)各產(chǎn)業(yè)要素相關(guān)的書籍資料，如世界各地的歷史文化、風(fēng)土人情、宗教信仰，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r；國內(nèi)外知名旅游景區(qū)（點(diǎn)）的導(dǎo)游詞、旅游交通圖、宣傳光盤；主要客源國和主要目的地國家旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及代表性景區(qū)（點(diǎn)）解說詞、景區(qū)平面圖；國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀、旅游政策與法規(guī)；國內(nèi)外飯店業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀、世界知名飯店（酒店）介紹；國內(nèi)外旅游服務(wù)業(yè)的質(zhì)量服務(wù)體系與標(biāo)準(zhǔn)；陜西?。ㄎ寄鲜校﹥?nèi)各級各類景區(qū)（點(diǎn)）的旅游地圖、導(dǎo)游詞、旅游接待情況，省內(nèi)各層次賓館飯店的方位、設(shè)施、服務(wù)配置，省內(nèi)國際國內(nèi)旅行社的規(guī)模、接待能力等方面的資料。

3.滿足學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。在職業(yè)能力方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生要掌握山地景觀、水體景觀和人文景觀導(dǎo)游講解能力；旅游文學(xué)知識講解能力；導(dǎo)游事務(wù)處理與基本業(yè)務(wù)管理及導(dǎo)游服務(wù)能力；旅行社經(jīng)營管理能力；景區(qū)規(guī)劃，宣傳，基層管理工作能力；旅游市場的調(diào)查、預(yù)測、決策能力；旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)能力、旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)、營銷的能力；旅游飯店的管理能力；旅游行政、企事業(yè)單位的組織管理能力；分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，掌握野外旅游基本知識，了解野外旅游的基本常識，掌握一定的生存本領(lǐng)。圖書資料建設(shè)方面，要重視對各種類型景觀（景區(qū)、景點(diǎn)）的導(dǎo)游詞，旅行社、旅游飯店經(jīng)營管理，區(qū)域旅游規(guī)劃和景區(qū)旅游開發(fā)規(guī)劃文本，戶外運(yùn)動(dòng)、探險(xiǎn)、野外生存相關(guān)知識等常規(guī)書籍資料的同時(shí)，還要重視對景區(qū)宣傳片、景區(qū)宣傳畫冊以及相關(guān)課程的教學(xué)錄像、教程、課件等數(shù)字資料的建設(shè)。

4.滿足學(xué)生科技創(chuàng)新的需要。旅游管理專業(yè)圖書資料建設(shè)還應(yīng)滿足于學(xué)生科研創(chuàng)新的需要。作為一門逐漸走向成熟的學(xué)科，西方的研究理論和成果對我國旅游管理的研究起著指引和推動(dòng)的作用，要重視對外文和翻譯圖書資料的建設(shè)。國際知名旅游研究期刊如《Annals of Tourism Research》（《旅游研究紀(jì)事》）、《Journal of Tourism Studies》（《旅游研究雜志》）、《Journal of Travel Research》（《旅游研究雜志》）、《Tourism Management》（《旅游管理》）《The Tourist Review》（《旅游評論》）；國內(nèi)知名旅游研究學(xué)報(bào)如《旅游學(xué)刊》、《旅游管理》、《旅游科學(xué)》、《北京第二外國語大學(xué)學(xué)報(bào)》等期刊，有助于學(xué)生掌握旅游研究方法、了解旅游研究熱點(diǎn)和研究動(dòng)態(tài)，提高學(xué)生的科學(xué)研究能力和素養(yǎng)。

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