章文偉，申明亮，譚秋生，鄧才富，羅 舜，羅 川

(重慶市藥物種植研究所，重慶 408435)

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墊江牡丹規(guī)范化栽培技術

章文偉，申明亮，譚秋生，鄧才富*，羅 舜，羅 川

(重慶市藥物種植研究所，重慶 408435)

目的：總結墊江牡丹規(guī)范化栽培技術，為指導墊江牡丹的生產、保證墊江牡丹產量和質量提供技術支持。方法：按照《中藥材生產質量管理規(guī)范》(GAP)的要求，結合項目組對墊江牡丹十余年的栽培實踐研究，進行技術經驗總結。結果：制定了《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術》，并進行了示范推廣。結論：《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術》于近些年得到了推廣應用，為墊江牡丹的優(yōu)質、高產提供了技術保障。

牡丹；規(guī)范化栽培；墊江

丹皮藥材主要來自于人工栽培，一般分為兩個道地產區(qū)，一是產于安徽銅陵者，習稱“鳳丹皮”，二是產于重慶墊江者，習稱“墊江丹皮”(又稱“川丹皮”)。重慶墊江縣具有悠久的丹皮栽培歷史，據考證，在清道光年間即形成規(guī)模種植，其產品已獲“川丹皮”之名[2]，其丹皮酚等活性化學成分含量高于《中國藥典》[3]規(guī)定的含量標準，歷史上年外貿出口曾超過30 000kg。目前墊江縣丹皮栽培面積達1 000hm2，是現今墊江丹皮[4]的唯一產地，已形成道地產區(qū)與生產基地，為當地農民主要經濟來源之一。

項目組從事墊江牡丹栽培研究十余年，在前期研究成果的基礎上，系統(tǒng)地總結出了墊江牡丹規(guī)范化栽培技術，使墊江牡丹達到了優(yōu)質、高效、安全、可控的級別，并在生產上對該栽培技術進行了示范推廣，為保證墊江牡丹的產量和質量提供了技術支持。

1 產地生態(tài)環(huán)境

1.1 產區(qū)概況

墊江牡丹主產地位于重慶市東北部，東經107°左右，北緯29°左右，海拔500～850m，為川東平行嶺谷的明月山西山內槽地帶，包括墊江、長壽和梁平三區(qū)縣，以墊江境內的太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪和長壽境內的海棠、云臺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布較為集中，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，熱量充足，降水豐沛，四季分明，無霜期長。年平均氣溫16℃，極端最高氣溫40℃，最低零下4℃，年積溫6 000℃左右，無霜期280天，年降水1 160mm左右，蒸發(fā)量1 100mm左右，年均日照1 260h，年均相對濕度82%。

1.2 生長土壤條件

墊江牡丹適宜生長土壤為石骨子土、礦子黃泥土、粗骨性黃泥土、大眼泥和黃沙土等，主要由雷口坡組紫紅色粉砂質水云母巖、嘉陵江組、雷口坡組灰?guī)r以及雷口坡組淺灰黃色粉砂質水云母巖風化發(fā)育而成，海拔高度400～800m。土壤pH多為6.8～8.2，只有黃沙土pH為5.6左右。有機質含量最高的是礦子黃泥土，平均29.3g·kg-1，其次為石骨子土，為18.2g·kg-1，最低的是黃沙土，含量為11.7g·kg-1。土壤堿解氮的含量很低，平均40.0mg·kg-1；速效磷的平均含量為7.0mg·kg-1；速效鉀平均含量145.4mg·kg-1。丹皮以礦子黃泥土和粗骨性黃泥土上生長的品質最好，其丹皮酚含量普遍較高，根條分叉少，須根少，折干率較高，有利于較高等級商品丹皮的加工，石骨子土中生長的則根條分叉較多，無加工價值的須根多，折干率也偏低，對商品丹皮的等級影響很大。

1.3 產地環(huán)境質量

墊江牡丹主產區(qū)地理環(huán)境特殊，整個區(qū)域呈一狹長的帶狀，槽谷兩側的山頂植被保存完好，鄰近無工業(yè)企業(yè)，主產區(qū)域遠離交通主干道10km以上。經定點取樣檢測[5]，區(qū)域內空氣中NO2、SO2和TSP三項指標符合《環(huán)境空氣質量標準》(GB3095-1996)，綜合污染指數表明空氣環(huán)境質量屬清潔，為一級；參照《農產品安全質量無公害蔬菜產地環(huán)境要求》(GB/T18407.1-2001)標準，墊江牡丹主產地土壤無超標污染物，綜合污染指數評價為清潔水平，屬一級土壤環(huán)境質量。牡丹為耐旱耐脊薄植物，無需澆水灌溉，參照國家《農田灌溉水質量標準》(GB5084-2005)，墊江牡丹主產區(qū)地表徑流水質符合GAP綠色藥材用水要求。產地環(huán)境適合作為優(yōu)質藥材的生產基地。

蕭飛羽對只手拿云淡淡地道：“怎就輕易放棄？據傳昔年你只自獨闖堪稱武林圣地的少林，還連傷二十一人全身而退?！敝皇帜迷茟K然道：“傳言畢竟是傳言，而且還是昔年。”蕭飛羽點頭道：“還有傳言你行道江湖從沒濫殺一人，可你不僅連傷少林眾僧，還率領黑旗會所屬闖進本莊?！?/p>

2 栽培技術

2.1 選地與整地

墊江牡丹的栽種地塊應選擇地勢較高、陽光充足、土層深厚、質地疏松、略帶黏性、排水良好的坡地，土壤呈中性至微堿性。應休地2年以上且前作為非根莖類作物，避免根部病害[6-7]的發(fā)生。定植前2個月應深翻曬地，定植前半個月整平待栽植。

2.2 栽植

2.2.1 栽種期 墊江牡丹從9月中旬至11月下旬均可定植，選擇比較溫和的天氣進行栽種。試驗表明：栽培期9月15日至10月5日期間的試驗單株根的長度、直徑、根條數、根重量均較大。在9月上旬至10月上旬栽種的牡丹，其根生長量明顯高于10月中旬以后栽種的作物。過早栽植可由于氣溫較高影響成活率，過晚栽植新根生長不充分，對種苗的越冬又有一定影響，以9月中旬至10月中下旬期間栽培為宜[6]。

2.2.2 種苗標準 墊江牡丹不結種子，傳統(tǒng)的繁殖完全依靠分株，于采挖時剪去全部根條，形成裸苗，再行分株栽植，不同質量的種苗配搭栽植，追求一種大田均衡產量。但種苗分級試驗[7]表明，以4年生丹皮種苗產量最高，5年生和3年生丹皮種苗產量稍次之。在生產實際中應按照不同株齡種苗進行分級，根據不同株齡種苗的生產能力結合不同的密度分別栽植，以利于優(yōu)質丹皮生長，同時也方便生產管理。

2.2.3 栽種密度 牡丹為深根性植物，根長一般30～70cm，立地條件好的可達100cm以上。試驗表明，墊江牡丹的栽種以39 000～40 500株/hm2的栽植密度為宜，此條件下，所產丹皮根的粗度和長度均具有較好優(yōu)勢。密度小，有利于提高商品丹皮的級差，但總產量受一定影響，而密度過大，丹皮總產量雖有一定保證，但丹皮根的粗度又受到影響；降低了藥材銷售時的產品級差。

2.3 田間管理

2.3.1 肥水管理 牡丹栽種當年由于根系不發(fā)達，不能淋糞，更不能施肥。次年春季以清糞水為主，可適當加入少量化肥混勻再淋。秋季施好冬肥，以餅肥和農家肥加少量N、P肥混合漚制腐熟后作為肥料施用最為合適，所生長的丹皮藥材色澤好、品質優(yōu)。3年生以上的牡丹可在4、5月份以清糞水加適量化肥以壯根，秋季可加大腐熟餅肥和磷肥的用量。試驗表明以每公頃施用純N 112.4kg+P2O545kg的組合肥料藥材產量最高，栽種4年采挖可達到每公頃收獲鮮品16 813kg的產量。由于墊江牡丹產區(qū)土壤鉀素含量偏高，可不考慮鉀肥的施用[8]。

在施用化肥的時候一定要根據地塊肥力和天氣情況適量施用。施肥時注意施到離根頸部位5cm以外的土中，以防燒傷根部，造成植株損傷，或者導致牡丹皮起黑斑，降低商品質量。

2.3.2 中耕除草 牡丹栽培管理的另一個重要方面就是勤除草。栽種的前兩年必須加大除草力度，注意培苗，否則會影響到后期正常生長。3～4年后植株逐漸封行，此后雜草自然減少。除草一般在2～3月份、5～6月份和秋冬季，選擇天氣較好時進行。此外還應保持地塊內水流暢通，每次雨后要及時清溝排水，以防病害發(fā)生。

2.3.3 摘花修剪 墊江牡丹靠分株繁殖，于2月中旬摘除花蕾，有利于營養(yǎng)物質向根莖轉移，對單株根的長度、直徑、根重影響較大。此外，應在秋季結合除草過程，對枝條上殘留的花梗、枯梢、病弱枝、過密枝條進行修剪，以減少春季莖葉感染灰霉病、牡丹炭病、莖腐病等病害的概率。栽培3年以上植株將早春萌芽根莖部發(fā)出的萌蘗芽剪除，以集中養(yǎng)分；每年選留3～5個健壯枝條培養(yǎng)成主要枝干以更新老枝，以保持植株整齊；經常檢查并剪除根莖部的萌芽和老枝干上的不定芽。

2.3.4 病蟲害綜合防治 中藥材作為一種具有特殊功效的農產品，其無公害性成為人們的選擇標準。在病害的防治上，應把“防”放在最重要的位置，“治”只是一種補助措施，遵循“預防為主”的原則。

(1)栽培技術防治。搞好選地，注意選擇排水良好的地塊進行牡丹的種植；要注意及時挖溝排水，平衡土體三相；要加強肥水管理，及時中耕松土；要實行合理的輪作，避免一些病害的傳播和發(fā)作。

(2)適時的藥劑防治。在地勢較為平緩的地塊上栽植牡丹時，定植前最好先對種苗進行消毒。將種苗根部用1% CuSO4溶液浸泡3h，或用石灰水浸泡半小時，再用清水洗凈晾干后栽種。對已經感染了紫紋羽病[9]和根腐病[10]的植株，除對有癥狀的植株挖除集中燒毀外，對紫紋羽病周圍植株以70%甲基托布津或45%代森銨1 000倍液進行灌窩，每窩1 000mL，澆后覆土；對根腐病周圍植株可選用綠亨一號3 000倍液灌根，每窩1 000mL，也可采用穴施，每窩0.3g劑量或用70 %甲基托布津1 000倍液每窩1 000mL灌根，澆后覆土。

3 牡丹皮的采收與加工

牡丹的生長旺盛期為第3、4年，因此其收獲期一般在第4、5年，經過充分生長后其根粗質優(yōu)，平均每窩可收獲牡丹皮200～300g左右。研究表明，在采收時間上，10月份采收的墊江丹皮中丹皮酚含量最高，達3.23%，9月份丹皮酚含量為2.41%，11月份丹皮酚含量為2.26 %，8月份丹皮酚含量最低，為1.43%[11]。

采收一般選晴天進行，先挖松周圍泥土，再挖起全株，抖去泥土，剪下大根和中等根條，摘去須根，稍微晾去部分水分，然后用竹片或玻璃片刮去表皮，用木棹敲打抽去木心曬干，即為刮丹。只抽木心不刮外皮的為原丹。根條較細、粉性較差或有蟲疤的根皮，刮皮或部分不刮外皮，直接曬干，稱為連丹或統(tǒng)貨。在加工時，根據根條粗細和粉性大小，按不同商品規(guī)格分開攤曬，以便銷售。刮丹的折干率為330～360g·kg-1左右，原丹的折干率在350～380g·kg-1左右。

4 栽培技術的示范推廣

目前，相關研究和推廣項目已獲得多項成果，總結得出的《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術》現已在重慶墊江的太平、澄溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行了推廣應用，項目組正在桂溪等其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)繼續(xù)推廣。已有的推廣應用結果表明，按照《墊江牡丹的規(guī)范化栽培技術》的要求進行墊江牡丹的栽培，生產出的丹皮產量和質量較好，藥農的收入得到提高。

[1] 姜瀟.牡丹皮藥理作用的研究進展[J].中國新醫(yī)藥,2004,3(8):110-111.

[2] 江蘇新醫(yī)學院.中藥大辭典[M].上海:上?？茖W技術出版社,1977:1127-1130.

[3] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)[M].北京:化學工業(yè)出版社,2005:119.

[4] 胡世林主編.中國道地藥材[M].哈爾濱:黑龍江科學技術出版社,1989:541-542.

[5] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.墊江牡丹主產區(qū)環(huán)境質量分析與評價[J].中國現代中藥,2008,10(10):15-17.

[6] 章文偉,申明亮,鄧才富,等.墊江牡丹栽種期試驗研究[J].中國農村小康科技.2010(7):40-41.

[7] 鄧才富,申明亮,易思榮,等.墊江牡丹種苗分級試驗研究[J].中國現代中藥,2008,10(4):46-47.

[8] 羅舜,章文偉,申明亮,等.墊江牡丹施肥標準操作規(guī)程(草案) [J].中國現代藥,2013,10(8):685-686.

[9] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.牡丹紫紋羽病病原菌的生物學特性及其防治[J].中國農學通報,2007,23(5):342-345.

[10] 鄧才富,申明亮,章文偉,等.墊江牡丹根腐病病原菌的生物學特性及其防治[J].現代中藥研究與實踐,2007,21(5):10-12.

[11] 范俊安,張艷,夏永鵬,等.重慶墊江牡丹皮主要有效成分多維動態(tài)分析[J].中國中藥雜志,2007,32(15):1501-1504.

(責任編輯：尹晨茹)

2015-05-13

重慶市衛(wèi)生局中醫(yī)藥科技重點項目(2011-1-12)

章文偉(1976-)，男，重慶市藥物種植研究所副研究員，研究方向為渝產道地藥材質量分析與評價。

鄧才富(1971-)，男，土家族，重慶市藥物種植研究所副研究員，研究方向為生態(tài)環(huán)境與藥材質量評價。

R282.2

A

1673-2197(2015)20-0025-02

10.11954/ytctyy.201520011