黃平，曾紹倫

（1.四川理工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，四川自貢643000；2.四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地川酒發(fā)展研究中心，四川自貢643000）

白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建研究

黃平1,2，曾紹倫2

（1.四川理工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，四川自貢643000；2.四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地川酒發(fā)展研究中心，四川自貢643000）

在經(jīng)濟(jì)增速減緩、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級等新常態(tài)背景下，白酒行業(yè)暴露產(chǎn)能過剩、價格泡沫、質(zhì)量監(jiān)管漏洞、消費群體流失等顯性問題，亟需白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。本文系統(tǒng)地分析了白酒行業(yè)的現(xiàn)狀及存在問題的原因，結(jié)果表明：缺失白酒行業(yè)“生態(tài)位”錯亂，“生態(tài)鏈”瀕臨斷裂，如白酒行業(yè)定價標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)缺失，缺乏產(chǎn)品研發(fā)、更新的動力，受政策影響較大，并不斷受其他多樣化替代產(chǎn)品的擠壓。根據(jù)解決白酒行業(yè)現(xiàn)存問題緊迫性的需要，基于梳理商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)五方面的相關(guān)研究基礎(chǔ)上，構(gòu)建白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架模型、子系統(tǒng)核心生態(tài)系統(tǒng)模型，闡釋了模型的特征、框架結(jié)構(gòu)及運作機理，并劃分了白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的四個子系統(tǒng)，即白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)、行業(yè)競爭系統(tǒng)、行業(yè)支持系統(tǒng)及社會與自然環(huán)境系統(tǒng)，對其作用及系統(tǒng)成員進(jìn)行了分析。其次，對核心生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)處于不同“生態(tài)位”的白酒企業(yè)進(jìn)行類別劃分及差異化對比，提出針對性的企業(yè)戰(zhàn)略及企業(yè)規(guī)劃。最后，為完善白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)白酒行業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提出對策與建議。

商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)；商業(yè)模式；白酒產(chǎn)業(yè)；競爭戰(zhàn)略；經(jīng)濟(jì)新常態(tài)

DOl:10.11965/xbew20150607

一、問題提出

2012年，白酒行業(yè)結(jié)束“黃金十年”的高速發(fā)展，白酒商業(yè)運行模式中暴露出產(chǎn)能過剩、價格泡沫、質(zhì)量監(jiān)管漏洞、消費群體流失等問題。從2013年起，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)、嚴(yán)控“三公”經(jīng)費等給白酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)。將白酒行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、轉(zhuǎn)變商業(yè)運行模式、實現(xiàn)行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、構(gòu)建白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型發(fā)展等問題提上日程?；诎拙飘a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的需要，構(gòu)建白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)勢在必行。

1993年，美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家James Moore在Harvard Business Review上發(fā)表的文章“Predators and prey:A new ecology of competition”中首次提出了“商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”（Business Ecosystems）的概念[1]，之后，在其著作The Death of Competition:Leadership and Strategy in the Age of Business Ecosystems中進(jìn)行了系統(tǒng)闡釋[2-3]。商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)指組織與個人相互作用的經(jīng)濟(jì)體，包括供應(yīng)方、生產(chǎn)方、銷售方、市場中介機構(gòu)、投資方、政府機構(gòu)、消費者及其組成的生產(chǎn)與消費網(wǎng)絡(luò)，在該網(wǎng)絡(luò)中，不同企業(yè)占據(jù)不同的“生態(tài)位”，企業(yè)之間通過“生態(tài)位”形成的動力系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)相互關(guān)聯(lián)，企業(yè)之間存在聯(lián)動機制，一個企業(yè)的突變會引發(fā)多個企業(yè)變動，從而在商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中形成反饋機制和反饋網(wǎng)絡(luò)，此即是一個完整的靜態(tài)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。而動態(tài)的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從微觀角度看是一種耗散結(jié)構(gòu)，即一個處于混沌狀態(tài)的開放的非線性系統(tǒng)，在遠(yuǎn)離平衡態(tài)條件下，不斷與外界形成物質(zhì)和能量交換，當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)某一參量突破閾值后，經(jīng)過漲落，突變?yōu)橐环N新的有序的耗散結(jié)構(gòu)平衡態(tài)。此過程交替往復(fù)，即為舊的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)不斷被新的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)替代的過程；從宏觀角度看，動態(tài)的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種自組織能力，表現(xiàn)為系統(tǒng)整體自動地從局部無序向整體有序，從低級向高級，從簡單向復(fù)雜的演進(jìn)過程；而本質(zhì)上，動態(tài)的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種協(xié)同激勵機制，即不同“生態(tài)位”的系統(tǒng)成員，為實現(xiàn)系統(tǒng)共同意志，在信任、互聯(lián)互通基礎(chǔ)上，在激勵機制的作用下，采取部分“讓步妥協(xié)”，實現(xiàn)組織內(nèi)、組織間協(xié)作整合。

自商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論提出之后，關(guān)于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究主要涉及到以下五個方面：

第一，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)各主體關(guān)系研究，包括共生關(guān)系、競爭與合作關(guān)系等，如顧力剛和謝莉利用灰色關(guān)聯(lián)法分析豐田商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)共生關(guān)系，發(fā)現(xiàn)非對稱性共生與對稱共生并存[4]；譚建偉等基于共生體系與“食物鏈”理論，建構(gòu)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟生態(tài)系統(tǒng)，分析系統(tǒng)內(nèi)共生關(guān)系本質(zhì)及運行規(guī)律[5]。田世海和韓琳研究物聯(lián)網(wǎng)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中主體競爭關(guān)系和特征，構(gòu)建了運營商與系統(tǒng)集成商的合作競爭演化模型，進(jìn)行了Matlab仿真研究[6]。其中，關(guān)于系統(tǒng)內(nèi)主體劃分研究較成熟，如鐘耕深和崔禎珍詳述了商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的概念、結(jié)構(gòu)，并對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的幾個劃分依據(jù)進(jìn)行闡述[7]；郭喜明對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)不同構(gòu)成因子劃分并進(jìn)行研究[8]。

第二，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)維度分析研究，如Hu等對碳交易行業(yè)從3C，即環(huán)境(context)、配置（configuration）、合作（cooperation）三個維度出發(fā)，探討如何重構(gòu)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)促進(jìn)新興碳交易產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并分析了商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)化的模式[9]。在三維分析框架的基礎(chǔ)上，有學(xué)者對其進(jìn)行拓展，如Rong等在3C分析框架的基礎(chǔ)上擴展為6C分析框架，用環(huán)境（context）、合作（cooperation)、構(gòu)建（construct)、配置（configuration)、能力（capability)和改變（change）六個維度分析物聯(lián)網(wǎng)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)如何產(chǎn)生共贏[10]；王興元對Moore提出的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的顧客（people）、市場面（place）、產(chǎn)品或服務(wù)（product）、過程（process）、結(jié)構(gòu)（structure）、風(fēng)險承擔(dān)者（shareowner）和社會環(huán)境（society）的4p3s七維分析模式進(jìn)行了系統(tǒng)分析[11]。

第三，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)戰(zhàn)略的研究，如鐘耕深等以奇虎360公司與騰訊公司商業(yè)糾紛案為案例，分析系統(tǒng)內(nèi)大企業(yè)的角色與戰(zhàn)略不匹配，導(dǎo)致商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)，呼吁構(gòu)建健康商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，明確企業(yè)角色與戰(zhàn)略[12]；崔禎珍分析了影響企業(yè)生命力的影響因素，結(jié)合商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架，闡述企業(yè)戰(zhàn)略[13]。梁運文和譚力文成功匹配商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)各企業(yè)角色，并闡明骨干型企業(yè)的戰(zhàn)略如何在商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)實施[14]。潘劍英、王重鳴在對已有文獻(xiàn)回顧的基礎(chǔ)上，提出系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)角色與戰(zhàn)略匹配模型[15]。祝立群分析商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)戰(zhàn)略進(jìn)化作用機理及其本質(zhì)[16]。

第四，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)評價研究，包括系統(tǒng)穩(wěn)定性、企業(yè)績效評價等，如肖磊、李仕明從時間結(jié)構(gòu)、價值結(jié)構(gòu)、形態(tài)結(jié)構(gòu)等多維度刻畫商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定狀況，并分析了商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性的影響因素[17]。杜國柱提出商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)評估的要素模型，該模型利用層次分析法、模糊評判法等方法定量測度商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健壯性的變化情況，為保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性提供參考[18]；王國順、楊晨運用專家打分法、層次分析法，構(gòu)建一套商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)縫隙型企業(yè)的評價指標(biāo)體系[19]。

第五，構(gòu)建商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的戰(zhàn)略意義研究，如范保群、王毅分析了在經(jīng)濟(jì)動態(tài)發(fā)展背景下，運用商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體思維構(gòu)建動態(tài)的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模型框架，并基于運用價值再造、價值分享機制，鞏固生態(tài)系統(tǒng)維持競爭優(yōu)勢[20]；Li提出基于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)重新定位公司的策略，以此取得自身利益和促進(jìn)其整體生態(tài)系統(tǒng)健康，并從技術(shù)的角度，論證思科系統(tǒng)成功的利用該戰(zhàn)略實施企業(yè)的兼并和收購進(jìn)而實現(xiàn)企業(yè)長效增長[21]。

從現(xiàn)有文獻(xiàn)看，關(guān)于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的研究集中于完善系統(tǒng)理論框架和系統(tǒng)評價研究，鮮有對某一行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)分析，尤其是針對傳統(tǒng)白酒行業(yè)還沒有涉及。基于此，構(gòu)建白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，就是要將白酒行業(yè)涉及的原材料生產(chǎn)、原酒供應(yīng)商、白酒企業(yè)、儲運機構(gòu)、中間商、顧客，即整個與白酒行業(yè)的相關(guān)機構(gòu)再造成為健康、穩(wěn)定、抵御性強、恢復(fù)力高的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的核心價值鏈網(wǎng)絡(luò)；其網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)突破了傳統(tǒng)、孤立以及零和的分析模式，實現(xiàn)系統(tǒng)資源最優(yōu)的組合與配置，促進(jìn)白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部子系統(tǒng)實現(xiàn)協(xié)同?？梢哉J(rèn)為，基于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論，樹立“共生共贏”的戰(zhàn)略理念，正確規(guī)劃白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各子系統(tǒng)的不同戰(zhàn)略地位，識別各類別白酒企業(yè)的“生態(tài)位”，構(gòu)建有序、穩(wěn)定的白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的必由之路。

二、白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建

（一）白酒行業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題

現(xiàn)行白酒生產(chǎn)企業(yè)無論在規(guī)模、產(chǎn)量、大眾接受度、價格方面都存在顯著差異。截至2014年底，在擁有白酒生產(chǎn)許可證的7000多家白酒企業(yè)中，100家酒企占據(jù)白酒市場90%的份額，龍頭企業(yè)已經(jīng)形成市場力量，擁有絕對的定價權(quán)、技術(shù)研發(fā)能力，對白酒行業(yè)發(fā)展起到?jīng)Q定性作用。自2005年，白酒龍頭企業(yè)相繼推行產(chǎn)量擴張戰(zhàn)略，各中小型白酒企業(yè)也紛紛盲目跟風(fēng)搶占白酒市場份額，致使庫存大增，引發(fā)產(chǎn)品滯銷。同時，白酒企業(yè)不斷追逐高端白酒市場，過度依賴政府商務(wù)銷售群體和團(tuán)購營銷模式。并且，以“年份酒”為噱頭，抬高白酒價格，使高端白酒價格泡沫越來越大，這一勢頭到2012年到達(dá)頂峰。2013年起，國家貫徹落實“八項規(guī)定”、嚴(yán)控“三公經(jīng)費”開支，白酒行業(yè)潛在的產(chǎn)能過剩、高端白酒虛高等風(fēng)險集中暴露[22]。

同時，白酒行業(yè)中產(chǎn)品質(zhì)量隱患層出不窮，塑化劑和酒精勾兌等質(zhì)量問題引起社會關(guān)注。白酒行業(yè)是多頭分段監(jiān)管模式（即生產(chǎn)階段由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管，流通階段由工商部門監(jiān)管，餐飲階段由食品監(jiān)督管理部門監(jiān)管）使監(jiān)管出現(xiàn)交叉、領(lǐng)域模糊、監(jiān)管缺位及監(jiān)管真空等現(xiàn)象。并且，由中國酒業(yè)協(xié)會制定的白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家質(zhì)檢總局制定的國家食品標(biāo)準(zhǔn)，在具體安全指標(biāo)設(shè)置上口徑不一致，凸顯出缺失針對白酒行業(yè)質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)的專門法律，無法擺脫白酒質(zhì)量監(jiān)督檢查雙重標(biāo)準(zhǔn)的尷尬。再者，白酒生產(chǎn)許可證制度一定程度上提升準(zhǔn)入白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但在白酒質(zhì)量監(jiān)測過程中，一些企業(yè)送檢白酒產(chǎn)品替代質(zhì)檢部門抽檢，使白酒生產(chǎn)企業(yè)放松產(chǎn)品質(zhì)量的合格要求。

另外，公眾對白酒產(chǎn)品普遍存在錯誤認(rèn)知。酒駕、醉酒超速等造成的事故頻發(fā)，常給人們帶來無法挽回的后果，不少公眾將白酒視為“罪魁禍?zhǔn)住保粐腋状斡?011年將酒駕這一行為寫入刑法，以強制性手段限制白酒的消費，引發(fā)公眾對白酒產(chǎn)品的重新審視；高端白酒長期被政府公務(wù)消費，受2012年“禁酒令”、嚴(yán)控“三公”消費的影響，白酒被貼上“腐敗酒”標(biāo)簽。這些片面化的觀點限制了白酒行業(yè)的健康發(fā)展。不僅如此，白酒消費群體單一并集中在中老年的人群，他們對白酒消費有剛性需求，但對于受外來文化影響較重的80、90后人群更傾向口味較輕且多樣化的紅酒、啤酒或調(diào)制酒；白酒產(chǎn)品的消費群體十分有限且面臨進(jìn)一步流失。

總之，白酒行業(yè)出現(xiàn)了“生態(tài)位”錯亂，“生態(tài)鏈”瀕臨斷裂的內(nèi)憂外患：行業(yè)內(nèi)部高端白酒定價標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)缺失，盲目擴大產(chǎn)量卻無法拓寬銷售渠道，缺乏產(chǎn)品研發(fā)、更新的動力；行業(yè)外部受政策影響較大，并不斷受其他多樣化替代產(chǎn)品的擠壓。白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、構(gòu)建白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)提上議程。

（二）白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建

1.商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的框架模型及其特征

構(gòu)建白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架模型，需要考慮與白酒行業(yè)直接或間接相關(guān)的各個主體和影響因素，打破傳統(tǒng)商業(yè)模式下對企業(yè)、政府機構(gòu)、投資者、消費者不同群體及不同作用的區(qū)分方式，模糊化細(xì)分行業(yè)界限，擴大企業(yè)的服務(wù)領(lǐng)域。圖1為參考相關(guān)文獻(xiàn)構(gòu)建的白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架模型。圖2為子系統(tǒng)核心商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模型。

圖1 白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)框架模型

2.白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的特征

分析圖1、圖2的框架模型可以發(fā)現(xiàn)白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)具有以下幾個特征：

第一，不同企業(yè)成員占據(jù)不同的“生態(tài)位”，如圖2所示，將核心商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部分為三種生態(tài)位：核心白酒企業(yè)掌控系統(tǒng)命脈，是實現(xiàn)其他白酒企業(yè)信息共享、消費者信息反饋、信息公開的中間平臺，因此處于核心生態(tài)位；其余白酒企業(yè)處于系統(tǒng)節(jié)點，接受系統(tǒng)反饋信息，發(fā)揮特殊作用，處于節(jié)點生態(tài)位；消費者處于系統(tǒng)平臺另一端，是產(chǎn)品流向的終端，又是檢驗系統(tǒng)運行效果、評價系統(tǒng)產(chǎn)出的終端，因此處于終端生態(tài)位。彼此分離的“生態(tài)位”可以避免過度的競爭，形成有特色的產(chǎn)品或服務(wù)范圍，有利于生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定；據(jù)此，白酒企業(yè)需不斷調(diào)整自己的產(chǎn)品定位，防止與其他企業(yè)形成領(lǐng)域交叉，阻止惡性競爭事件發(fā)生，充分發(fā)揮特定生態(tài)位的作用與功能。

圖2 核心生態(tài)系統(tǒng)模型

第二，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一個多層次復(fù)雜系統(tǒng)，如圖1中包含四個層次，該系統(tǒng)由眾多子系統(tǒng)組成，每個子系統(tǒng)內(nèi)部由眾多種類成員組成，如圖2中劃分三種生態(tài)位，同一類型成員實際工作中又有不同分工，形成了層層嵌套的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)；子系統(tǒng)成員分布可以是在一定區(qū)域內(nèi)，也可以是全球內(nèi)分散分布，且成員組成上也表現(xiàn)出復(fù)雜性。

第三，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)具有動態(tài)性，即白酒企業(yè)的地位和作用會隨時間變動發(fā)生更迭，不斷會有其他新成員進(jìn)入或舊成員退出生態(tài)系統(tǒng)，這種動態(tài)的轉(zhuǎn)變會使白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)朝著更加穩(wěn)固的勢態(tài)發(fā)展，也可能使白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)走向衰退與滅亡；而且，商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)呈現(xiàn)出生命周期特征，即開拓、發(fā)展、領(lǐng)導(dǎo)、更新或衰亡四個階段，白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在動態(tài)變化中不斷發(fā)展與更新。

第四，白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)表現(xiàn)為自組織性，即商業(yè)系統(tǒng)是一個高度自律的組織，系統(tǒng)具有一定自發(fā)調(diào)節(jié)系統(tǒng)成員作用，能催促完成系統(tǒng)任務(wù)、明確系統(tǒng)目標(biāo)；當(dāng)成員與系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境相適應(yīng)時，會促進(jìn)成員協(xié)同發(fā)展；當(dāng)成員與系統(tǒng)內(nèi)部環(huán)境相抵觸時，系統(tǒng)會促使成員自身變革，否則會被系統(tǒng)淘汰。

第五，白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的更新、變革的動力來自消費需求；消費需求的變動通過系統(tǒng)平臺被反饋至商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，而系統(tǒng)成員通過反饋的信息，快速作出戰(zhàn)略調(diào)整，以適應(yīng)新的消費趨勢。

第六，白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)能形成協(xié)同作用，系統(tǒng)內(nèi)部成員各盡其責(zé)、相互依賴、相互聯(lián)系，形成共同進(jìn)化、協(xié)同發(fā)展的局面；這種協(xié)同作用激勵白酒企業(yè)為白酒行業(yè)發(fā)展考慮，采取適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略模式，實現(xiàn)白酒行業(yè)共生共贏。

3.白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)子系統(tǒng)分析

為構(gòu)建健康穩(wěn)定的白酒行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，辨識出系統(tǒng)中的關(guān)鍵成員，分析影響系統(tǒng)運行的核心因素，根據(jù)白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部成員的緊密程度和重要程度，劃分為白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)、白酒行業(yè)競爭系統(tǒng)、白酒行業(yè)支持系統(tǒng)及社會與自然環(huán)境系統(tǒng)。

白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)處于整個系統(tǒng)的核心，是影響與決定白酒產(chǎn)品原料供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的關(guān)鍵。核心生態(tài)系統(tǒng)包括供應(yīng)含有淀粉和糖類糧食如高粱、大麥、玉米等的供應(yīng)商、基酒企業(yè)、白酒生產(chǎn)企業(yè)、銷售商、（潛在）消費者。整個子系統(tǒng)內(nèi)部成員構(gòu)成商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵組成要素，是商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中最具活力的部分。成員穩(wěn)定健康的發(fā)展不僅關(guān)系到自身在行業(yè)內(nèi)長期生存，還對產(chǎn)業(yè)上、下游的企業(yè)形成關(guān)聯(lián)互動，無限次循環(huán)往復(fù)地作用核心生態(tài)系統(tǒng)。白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)會受到來自競爭系統(tǒng)的影響。白酒行業(yè)競爭系統(tǒng)包括直接競爭者和潛在競爭者，前者包括啤酒、葡萄酒、洋酒、果酒生產(chǎn)企業(yè)，后者指其他軟飲料類飲品生產(chǎn)企業(yè)。競爭系統(tǒng)對白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)、銷售產(chǎn)生影響，其競爭產(chǎn)品與白酒產(chǎn)品共同分割飲料類消費市場。而究竟選擇消費哪種商品取決于核心生態(tài)系統(tǒng)中的消費者。白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)是開放的，受競爭系統(tǒng)作用，又反作用于競爭系統(tǒng)。

白酒行業(yè)支持系統(tǒng)為白酒行業(yè)核心生態(tài)系統(tǒng)的正常運行提供法律保障、標(biāo)準(zhǔn)指引、質(zhì)量檢測、技術(shù)支持、行業(yè)引導(dǎo)、融通渠道等是整個白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的后備支持系統(tǒng)，保障白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康運轉(zhuǎn)，是監(jiān)督檢查、融資渠道、技術(shù)支持的實施主體。白酒行業(yè)支持系統(tǒng)成員有投資者、國家質(zhì)檢總局及各地質(zhì)檢部門、國家發(fā)改委、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、高校及白酒科研機構(gòu)、消費者協(xié)會等。

白酒行業(yè)的社會與自然環(huán)境系統(tǒng)是指白酒行業(yè)發(fā)展的外環(huán)境，包括：經(jīng)濟(jì)環(huán)境、法律環(huán)境、政治環(huán)境、科技環(huán)境、社會環(huán)境、地理自然環(huán)境。社會與自然環(huán)境系統(tǒng)處于商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的最外層，作用于核心生態(tài)系統(tǒng)、行業(yè)競爭系統(tǒng)、支持系統(tǒng)，為白酒核心生態(tài)子系統(tǒng)提供生產(chǎn)及銷售的政治、經(jīng)濟(jì)、法律、科技和地理環(huán)境，對白酒行業(yè)競爭系統(tǒng)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)向影響，是白酒行業(yè)支持系統(tǒng)提供政策指導(dǎo)、資金、技術(shù)、質(zhì)量檢驗的背景或客體。

盡管按系統(tǒng)內(nèi)部成員的緊密程度和重要程度劃分商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)子系統(tǒng)存在瑕疵，但可以清晰的看到商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部層次，有助于凸現(xiàn)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)重要成員作用，幫助分析子系統(tǒng)之間關(guān)聯(lián)互動的關(guān)系，實現(xiàn)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)成員互利共生。

三、白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各類企業(yè)的競爭戰(zhàn)略

馬爾科·揚西蒂和羅伊·萊維恩在《共贏：商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)對企業(yè)戰(zhàn)略、創(chuàng)新和可持續(xù)性的影響》一書中，對商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中所處地位與作用不同的企業(yè)做出劃分。參照此標(biāo)準(zhǔn)，將白酒企業(yè)分為網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)、支配主宰型白酒企業(yè)、坐收其利型白酒企業(yè)、縫隙型白酒企業(yè)[23]?；谝陨习拙破髽I(yè)類型的劃分，各戰(zhàn)略類型的白酒企業(yè)差別對比如表1所示。四種類型白酒企業(yè)從地位、作用和支配系統(tǒng)強度三個方面看，都呈現(xiàn)從強到弱依次遞減。從戰(zhàn)略區(qū)域及產(chǎn)品線寬度看，呈現(xiàn)從寬到窄依次減弱。在業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，對各種類型白酒企業(yè)未來公司戰(zhàn)略進(jìn)行調(diào)整，使白酒企業(yè)符合各核心商業(yè)生態(tài)子系統(tǒng)的“生態(tài)位”要求，重申戰(zhàn)略調(diào)整對核心商業(yè)生態(tài)子系統(tǒng)的重要性。

表1 網(wǎng)絡(luò)核心型、支配主宰型、縫隙型和坐收其利型白酒企業(yè)比較

（一）網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略

網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)是商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中神經(jīng)中樞系統(tǒng)，占據(jù)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中關(guān)鍵節(jié)點，利用較少節(jié)點就能掌握核心命脈，向其他企業(yè)共享信息、技術(shù)，為其他企業(yè)提供網(wǎng)絡(luò)節(jié)點、平臺。在白酒行業(yè)收縮的趨勢下，網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)應(yīng)構(gòu)筑系統(tǒng)平臺，搭建白酒企業(yè)與顧客最緊密的聯(lián)系方式，利用平臺向每位系統(tǒng)成員提供所需信息；同時，小企業(yè)與消費者也利用平臺不斷反饋信息，實現(xiàn)信息共享。其目的是做大白酒行業(yè)，各白酒企業(yè)共享白酒行業(yè)發(fā)展紅利，以雙贏的戰(zhàn)略方式取代零和戰(zhàn)略方式。網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)應(yīng)專注擴大市場勢力，采用多元化戰(zhàn)略、國際化戰(zhàn)略和并購戰(zhàn)略，開拓藍(lán)海市場，鞏固核心地位，實現(xiàn)管理、經(jīng)營、財務(wù)協(xié)同；在戰(zhàn)略實施中，要有效控制管理成本、減少過度投資、突出主營業(yè)務(wù)、實現(xiàn)信息對稱。最后，網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)要擁有良好的社會責(zé)任形象，將培養(yǎng)社會責(zé)任的觀念貫穿采購、生產(chǎn)、銷售過程中，形成以社會責(zé)任為競爭優(yōu)勢的戰(zhàn)略，為白酒企業(yè)樹立良好的楷模。

（二）支配主宰型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略

支配主宰型白酒企業(yè)指實施橫向或縱向一體化戰(zhàn)略，盤踞與操控較多的系統(tǒng)節(jié)點，對其他白酒企業(yè)產(chǎn)生擠壓作用的白酒企業(yè)。支配主宰型白酒企業(yè)通常占據(jù)較多市場資源，具有低成本優(yōu)勢；但其獲得很多行業(yè)信息卻不共享，從自身利益出發(fā)并利用信息不對稱，做出損害商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的行為，導(dǎo)致白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的崩潰。此類企業(yè)需從行業(yè)發(fā)展的大局出發(fā)，從惡性瓜分白酒市場轉(zhuǎn)向積極拓寬白酒市場，采用合作戰(zhàn)略、動態(tài)競爭戰(zhàn)略，減少道德風(fēng)險與逆向選擇，建立風(fēng)險共擔(dān)、收益共享的戰(zhàn)略聯(lián)盟，有效增強審度環(huán)境變化與預(yù)測競爭對手反映的能力，建立一種合作——競爭相平衡的動態(tài)競爭關(guān)系；白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中需積極鼓勵支配主宰型白酒企業(yè)共享信息，為其他白酒企業(yè)搭建基礎(chǔ)平臺，實現(xiàn)平臺盈余共享，逐步發(fā)展成為網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)。

（三）縫隙型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略

縫隙型白酒企業(yè)規(guī)模往往不大，但較集中于某一專有市場或產(chǎn)品，能有效區(qū)別其他白酒企業(yè)。這類企業(yè)應(yīng)專注顧客聚焦戰(zhàn)略，明確戰(zhàn)略目標(biāo)，識別競爭優(yōu)勢，具體包括實施產(chǎn)品聚焦戰(zhàn)略、地區(qū)聚焦戰(zhàn)略、顧客聚焦戰(zhàn)略及利基戰(zhàn)略，減少與市場上競爭力強大的競爭對手的正面競爭，留存勢力，開辟大企業(yè)尚未發(fā)掘、尚未滿足需求、實力單薄的小市場，滿足目標(biāo)市場的差異化需求?？梢灾贫杖笔袌鳇c戰(zhàn)略，將白酒企業(yè)的精力集中至行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者忽略的市場、產(chǎn)品、顧客，通過開拓有增長潛力的領(lǐng)域，使白酒企業(yè)迅速發(fā)展，從而增加白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性與穩(wěn)定性。或者縫隙型白酒企業(yè)實施專業(yè)化戰(zhàn)略，將競爭行動集中在某一細(xì)分市場，通過供應(yīng)特殊類產(chǎn)品、服務(wù)個性化需求的消費者，建立獨特的競爭優(yōu)勢。再者，擁有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量的縫隙型白酒企業(yè)可以實行卓越產(chǎn)品戰(zhàn)略，與質(zhì)量敏感的消費者簽署長期合同，吸引消費者參與到產(chǎn)品開發(fā)中來。

（四）坐收其利型白酒企業(yè)及其戰(zhàn)略

坐收其利型白酒企業(yè)不屬于有效的白酒企業(yè)，它們從系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)中不斷攫取價值與信息。坐收其利型白酒企業(yè)的存在及其戰(zhàn)略的實施會嚴(yán)重?fù)p害商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。因而，這類企業(yè)應(yīng)盡快調(diào)整戰(zhàn)略，實施合作戰(zhàn)略、聚焦戰(zhàn)略，從細(xì)小市場出發(fā)，建立差異化的目標(biāo)戰(zhàn)略，注重與其他白酒企業(yè)加強合作與交流，比如轉(zhuǎn)向縫隙型白酒企業(yè)，開拓細(xì)分市場或未被發(fā)覺的市場，完善白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

總之，網(wǎng)絡(luò)核心型白酒企業(yè)、支配主宰型白酒企業(yè)占據(jù)了商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵和較多的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點，構(gòu)筑核心生態(tài)系統(tǒng)中的絕大部分網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)；縫隙型白酒企業(yè)作為邊緣節(jié)點補充白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從而形成超分工整合。各類型企業(yè)根據(jù)自身企業(yè)特質(zhì)與地位，實施不同傾向的戰(zhàn)略，自發(fā)組合成有層次、有分工的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，彼此不交叉，形成互補。

四、結(jié)論與建議

白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)系統(tǒng)刻畫出白酒行業(yè)循環(huán)運作的整個過程。為完善白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，監(jiān)管部門和白酒企業(yè)還需在標(biāo)準(zhǔn)制定、轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略和行業(yè)責(zé)任等方面不斷優(yōu)化，促進(jìn)白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的更新與發(fā)展。

首先，監(jiān)管部門應(yīng)制定專門的白酒產(chǎn)品價格、安全標(biāo)準(zhǔn)。第一，考慮白酒產(chǎn)品易融于塑料等受污染的特殊性，設(shè)立專門的白酒行業(yè)監(jiān)管機構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售整個過程，防止環(huán)節(jié)交接過程產(chǎn)生白酒產(chǎn)品受污染，但要避免監(jiān)管重疊與監(jiān)管真空，做到監(jiān)管到位不缺位。第二，白酒企業(yè)應(yīng)正確標(biāo)識白酒產(chǎn)品中基酒年份及勾兌比例，有利于形成透明的白酒價格機制，防止惡性哄抬白酒價格以及破壞白酒價格穩(wěn)定的商業(yè)行為。第三，白酒產(chǎn)品質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)一直參照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，涉及白酒產(chǎn)品的質(zhì)檢指標(biāo)不完善，缺乏針對性，有關(guān)監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)為白酒產(chǎn)品制定專門的質(zhì)檢規(guī)范。

其次，白酒企業(yè)應(yīng)以品牌和（潛在）消費者為中心實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。第一，白酒企業(yè)可以開發(fā)多樣化白酒產(chǎn)品，如盯住收藏酒、定制酒、創(chuàng)意酒市場，嘗試個性化的營銷渠道；定制酒不僅減少層層代理過程中的流通費用，還讓廠商與消費者面對面，使廠商更關(guān)注終端消費感受；收藏酒、創(chuàng)意酒賦予白酒產(chǎn)品更多文化與藝術(shù)價值，在消費白酒同時，滿足消費者對傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)意結(jié)合的高附加值白酒產(chǎn)品需求。第二，拓寬白酒銷售渠道。白酒廠商應(yīng)充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)制造業(yè)”模式，利用電商平臺，降低中間費用，回歸白酒理性價格。第三，尤其針對新晉80、90后消費群體的口味與喜好，把白酒引入酒吧等消費場所，與其他酒類調(diào)制新型口味雞尾酒，充分迎合年輕消費者的消費習(xí)慣，發(fā)展?jié)撛谙M者。

最后，白酒企業(yè)應(yīng)實施社會責(zé)任戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。白酒企業(yè)作為白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的系統(tǒng)成員，無論所處的“生態(tài)位”和發(fā)揮作用的差別，都有責(zé)任、有義務(wù)維護(hù)白酒行業(yè)聲譽，尤其是上市白酒企業(yè)需重視信息披露，使白酒上市企業(yè)內(nèi)部審計與外部監(jiān)管相結(jié)合，任何以短期牟取暴利而鋌而走險的商業(yè)行為都會給自身企業(yè)發(fā)展和白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)帶來毀滅性破壞。

白酒商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)本質(zhì)上改變了“分小蛋糕”的戰(zhàn)略思維方式，取而代之的是“做大蛋糕”的新型戰(zhàn)略規(guī)劃。這種新型戰(zhàn)略模式的推廣，有助于為白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型探索提供新的路徑方式和戰(zhàn)略思維模式，更有利于白酒行業(yè)在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)背景下的持續(xù)健康發(fā)展。

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責(zé)任編校：梁雁

Constructing Business Ecosystem of Liquor Industry

HUANG Ping1,2,ZENG Shaolun2
(1.School of Economics and Management,Sichuan University of Science&Engineering,Zigong 643000, China;2.Research Center for Sichuan Liquor Industry Development,Key Research Base of Philosophy and Social Sciences in Sichuan Province,Zigong 643000,China)

Under the background of China’s economic new normal such as the growth of economy slowing down and transformation and upgrade of industries,liquor industry exposes many evident problems, including excessive production capacity,price bubbles,quality supervision loopholes and loss of consumer groups,which significantly urges the strategic transformation of liquor industry.This paper systematically analyzes the situation and existing problems of liquor industry and the results indicate the ecological chain is nearly breaking up due to the lack of price-making and quality supervision standards.Without impetus of technology innovation and upgrade,liquor industry is easily affected by policy and always replaced by other products.Considering the urgency to solve the existing problems of liquor industry and based on the relevant researches on combing business ecosystem,the paper sets up the business ecosystem framework model of the liquor industry and core business ecosystem.And the their functions and members of ecosystem about four sub-ecosystems including core business ecosystem,competitive business ecosystem,supporting business ecosystem and social and natural business ecosystem are further studied.Then this paper categorizes types of companies,contrasts the differentiation between companies and puts forward different strategies and regulations for the liquor companies in different position of the ecological niche.Finally,this paper gives some countermeasures and suggestions to improve the business ecosystem and to promote the strategic transformation of liquor industry.

business ecosystem;business model;liquor industry;competitive strategy;economic new normal

TS26；F27

A

1672-8580（2015）06-0056-10

四川省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目（SC14E047）；瀘州老窖科研獎學(xué)金（15ljsk04）

黃平（E-mail：351162638@qq.com）

曾紹倫，博士，教授，碩士生導(dǎo)師（E-mail：slumzen@yahoo.com）