黃毅　彭萍　馬林

摘要：針對生物化學(xué)的學(xué)科特點及教學(xué)難點，巧妙地運用多種記憶方法，幫助學(xué)生理解并快速記憶生化理論中抽象、復(fù)雜的內(nèi)容，并結(jié)合前沿興趣教學(xué)激活學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情與動力，提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；知識記憶；前沿引導(dǎo)

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）53-0173-02

生物化學(xué)課程理論性強、內(nèi)容抽象、知識密集，化學(xué)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)式錯綜復(fù)雜，歷屆學(xué)生普遍感到“生化生化，生生難以消化”。如何消除學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程中的畏難情緒，提高教學(xué)質(zhì)量和效果，是生物化學(xué)教學(xué)中的重點問題。

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的畏難情緒不斷累積，加之學(xué)習(xí)內(nèi)容的枯燥無味，會加重學(xué)生的厭學(xué)心理。厭學(xué)心理的蔓延將直接影響到課堂教學(xué)效果和學(xué)生的成績，而且一旦厭學(xué)心理不斷加重，我們再做挽救的難度將變的越來越大。本來對于生物化學(xué)課程教學(xué)來說，面臨的現(xiàn)實壓力就很大了，所以更不能讓惡性循環(huán)持續(xù)下去。日常教學(xué)中，廣大教職工也在不斷探索著符合當(dāng)代學(xué)生心理特點的教學(xué)方法，從以學(xué)生為主體的角度出發(fā)，什么樣的教學(xué)方法能夠解決當(dāng)前的難題，恐怕要從興趣這個基本點開始著手了。

關(guān)于學(xué)生的學(xué)習(xí)，關(guān)鍵是學(xué)習(xí)興趣，要想使學(xué)生上好課就得千方百計點燃學(xué)生心靈的興趣之火。因此，生物化學(xué)課程的教學(xué)需要教師在課程內(nèi)容安排、示例展示、語言藝術(shù)等方面綜合引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情。但光有興趣是不夠的，學(xué)習(xí)的最終結(jié)果是要掌握知識，這就無法跨越記憶這一關(guān)口，但枯燥的名詞、原理甚至代謝圖的記憶也會逐漸磨滅學(xué)生這份來之不易的學(xué)習(xí)動力，最終的教學(xué)效果還是難于提高。

面對以上問題，筆者在多年的教學(xué)實踐中逐漸整理總結(jié)出一套“技巧記憶+前沿引導(dǎo)”的生物化學(xué)教學(xué)模式，以“前沿引導(dǎo)”為興趣提供源頭，以“技巧記憶”為知識獲取提供保障，再配合條理有序的章節(jié)講解過程，使教學(xué)效果有了穩(wěn)步的提升。本文對這一教學(xué)方法做了探討，供同行參考指正和交流。

一、“技巧記憶”，輕松掌握要點

生物化學(xué)概念多，生物大分子結(jié)構(gòu)多樣、功能各異、代謝途徑長、循環(huán)多，教材的內(nèi)容枯燥、抽象，學(xué)生普遍反應(yīng)生化知識點難以理解，容易混淆，記憶起來很吃力。因此，教師應(yīng)將枯燥、深奧、難懂的知識化為生動、簡潔、清晰的語言，還應(yīng)“授之以漁”傳授一些記憶生化知識的技巧，指導(dǎo)學(xué)生輕松記憶。

（一）口訣記憶法

口訣記憶是記憶法中的一種重要手段[1]，精心提煉的口訣寓知識記憶于趣味之中，可以使許多復(fù)雜的概念和代謝過程簡潔明了，使原本枯燥的條條框框變成朗朗上口的歌訣，學(xué)生覺得妙趣橫生，不再感到乏味，減輕了記憶負擔(dān)，創(chuàng)設(shè)了和諧、寬松的學(xué)習(xí)氛圍。以下列舉一些實例。

1.在理解“同工酶”的概念時，可用一句順口溜概括：“同工同工，異曲同工”。這樣就很容易記住它們是“異曲”即“分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同”，但它們卻又“同工”，即“催化相同的化學(xué)反應(yīng)”。

2.在“酮體的生成和利用”一節(jié)中，酮體的功能性質(zhì)可以概括成簡單的口訣：“酮體一家兄弟三，丙酮還有乙乙酸，再加β-羥丁酸，生成部位是在肝，肝臟生酮肝不用，體小易溶往外送，容易攝入組織中，氧化分解把能供功?！?/p>

3.DNA二級結(jié)構(gòu)的要點可編成口訣：“DNA雙螺旋，反向平行互補鏈；A對T，G連C，配對時，靠氫鍵；十堿基，一螺旋；氫鍵、堿基堆積力，維系螺旋結(jié)構(gòu)堅”。

4.在“血糖的來源與去路”一節(jié)中，可編制口訣：“血糖來源共三條，糖類吸收最重要，肝糖分解糖異生，饑餓應(yīng)急及時用；氧化供能主消耗，磷酸戊糖轉(zhuǎn)化掉，合成糖原肝肌處，脂肪物質(zhì)轉(zhuǎn)換物，超過糖經(jīng)腎尿出”。

5.三羧酸循環(huán)的順口溜：“乙酰草酰成檸檬，檸檬又成α-酮，琥酰琥酸延胡索，蘋果落在草叢中?！?/p>

這些口訣使得書本中多頁的框架內(nèi)容高度濃縮簡化，學(xué)生易于掌握和吸收。

（二）諧音記憶法

諧音記憶法就是用諧音字或近音字組成一句日常用語或順口溜，以使枯燥的知識點生動化。筆者在結(jié)合一些文獻[2，3]的基礎(chǔ)上，借鑒并總結(jié)了一些記憶段。

1.“亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸”這3種必需脂肪酸，可諧音為“麻油花生”。

2.人體內(nèi)的8種必需氨基酸“甲硫氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸”，可用諧音“假設(shè)來寫一兩本書”來輔助記憶。

3.在“氨基酸代謝”一節(jié)，生成丙酮酸的氨基酸（羥脯氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、色氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、甘氨酸），可諧音為“強服半罐四色素餅干”；生成谷氨酸的氨基酸（精氨酸、組氨酸、脯氨酸、谷氨酰胺、瓜氨酸、鳥氨酸），可諧音為“精煮府谷瓜鳥”。賴氨酸和亮氨酸是生酮氨基酸，異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸和蘇氨酸是生糖生酮氨基酸，剩余的是生糖氨基酸。死記硬背費時又費力，但若將各種氨基酸諧音化，則輕松而難忘，可諧音成“老童（酮）生賴亮在寫一（異）本（苯）失（色）落（酪）書（蘇）”

4.一碳單位的來源，“甘氨酸、蛋氨酸、組氨酸、色氨酸、絲氨酸”可諧音為“肝膽阻塞死”，易記且有趣。

（三）特例記憶法

凡事有共性也有特例，特殊的例外總是讓人刻骨銘心的。將一些知識點的特例“單挑”出來，這樣不易混淆出錯，又便于記憶。比如“脂類的結(jié)構(gòu)與功能”一節(jié)中，大多數(shù)植物油是液態(tài)的，唯有“可可脂”例外，其是固態(tài)的。大多數(shù)動物油是固態(tài)的，唯有“魚肝油”例外，其是液態(tài)的。

（四）比喻記憶法

在教學(xué)中，生動、形象的比喻可使要比喻的事物由靜變動、由抽象變具體，易于記憶[4]。生動形象的比喻增加了生物化學(xué)的動感，可以降低知識難度，提高教學(xué)效果。比如“真核生物mRNA的結(jié)構(gòu)”中，其5'端有m7G-5'ppp5'-Nm的“帽子”結(jié)構(gòu)，3'端有一段多聚腺苷酸（polyA）的尾巴，教師可用“穿靴帶帽”的形象來比喻。再比如“DNA復(fù)制”這個知識點，可以借助“拉鏈”來形象的描述。一邊拉鏈為母鏈，拉鏈的提鉤比作DNA聚合酶，拉鏈拉動的過程比作DNA復(fù)制。為了擴展學(xué)生的知識面，在講授這部分內(nèi)容時可以添加DNA作為藥物靶點的內(nèi)容。一些抗菌劑、抗腫瘤藥物會選擇細胞的DNA作為其靶點。比如DNA嵌入劑、DNA鏈交聯(lián)劑、DNA鏈切斷劑都是以DNA為靶點的，結(jié)合拉鏈中卡一根線、拉鏈部分缺失、拉鏈中間交聯(lián)均會妨礙拉鏈的正常運行，這些藥物就是通過這些機制干擾DNA復(fù)制從而發(fā)揮抗菌和抗腫瘤的作用的。endprint

（五）聯(lián)想歸納記憶法

生物化學(xué)各章節(jié)的知識點并不是孤立的，而是一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的體系。靜態(tài)部分和動態(tài)部分，三大經(jīng)典代謝之間緊密聯(lián)系，教師可以指導(dǎo)學(xué)生做概括性的歸納總結(jié)。歸納記憶法可以增加知識點的邏輯性和系統(tǒng)性，組織成網(wǎng)狀知識圖，起到高屋建瓴的作用，并且在不斷的聯(lián)想歸納中，許多知識點被多次復(fù)習(xí)記憶而得以掌握。比如三羧酸循環(huán)是糖、脂肪和蛋白質(zhì)等有機物最終氧化的共同代謝途徑，這節(jié)內(nèi)容非常重要，往往是該課程各種類型考試的重點，如果要將該循環(huán)中所參與的反應(yīng)物質(zhì)、酶以及各步反應(yīng)式都死記硬背下來，那是件非?？菰锏氖虑?。但將其總結(jié)歸納為“一二三四”，即“一次底物水平磷酸化，二次脫羧，三次不可逆反應(yīng)及其關(guān)鍵酶，四次脫氫”后，幾乎涵蓋了該節(jié)所有重要的知識點而且不易忘記。再讓學(xué)生以此發(fā)散回憶，自然每個部分的細節(jié)內(nèi)容就了然于心了。

二、前沿引導(dǎo)，拓展學(xué)生視野

自上世紀(jì)50年代以來，65%的諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎和40%的化學(xué)獎屬于生物化學(xué)領(lǐng)域。近年來，生物化學(xué)蓬勃發(fā)展，知識日新月異，不斷出現(xiàn)新的研究成果和技術(shù)方法，現(xiàn)有教材的更新遠跟不上知識更新的速度。因此，迫切需要任課教師注重學(xué)科前沿動態(tài)信息的融入，將生物化學(xué)的最新進展和發(fā)展趨勢適當(dāng)?shù)卮┎暹M授課之中，不斷補充、更新生化教材的內(nèi)容，拓寬學(xué)生的知識面。

在講解生物化學(xué)基礎(chǔ)知識的同時，教師可結(jié)合當(dāng)今的生物學(xué)研究熱點內(nèi)容、社會熱點新聞甚至影視作品等，縮短學(xué)校與社會的差距，縮小教師與學(xué)生的興趣代溝。如從“多莉”講到克隆技術(shù)；從山中伸彌IPS進而談到“克隆器官”和“克隆人”所帶來的社會倫理道德問題；由“諾貝爾獎獎項及獲得者”、“人類基因組計劃”，談到真正掌握人類命運的“DNA堿基序列”；從轉(zhuǎn)基因技術(shù)講到大家廣泛關(guān)注的轉(zhuǎn)基因食品（玉米、大豆等）安全；從阿凡達、極樂空間、記憶提取等影視作品講到神經(jīng)生物學(xué)的發(fā)展……通過對這些問題的講解和討論，能有效激發(fā)學(xué)生的求知欲望和興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

三、小結(jié)

通過“技巧記憶+前沿引導(dǎo)”的模式，降低記憶難度，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，從最近幾年的反饋數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性有較大提高，但“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法”。在生物化學(xué)理論課教學(xué)過程中，教師還應(yīng)繼續(xù)嘗試各種行之有效的教學(xué)方法。教無定法，方法要為內(nèi)容服務(wù)，只有多法并行，從不同側(cè)面、不同角度進行課堂設(shè)計，才能更好地上好一堂生動的生物化學(xué)課。

參考文獻：

[1]聶萬春.淺談口訣記憶教學(xué)法在教學(xué)中的作用[J].才智，2011，（1）.

[2]梁秀玲.高中生物教學(xué)中運用諧音、口訣巧記憶[J].生命世界，2009，（7）.

[3]王道富.諧音聯(lián)想法在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].銅仁師專學(xué)報（綜合版），2000，（4）.

[4]楊敏.巧用形象比喻促進理解記憶[J].醫(yī)學(xué)檢驗教育，2001，（1）.endprint