楊順強(qiáng),武 婷,2,李才榮,吳銀梅
(1.昭通學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院,云南 昭通 657000;2.昭通學(xué)院后勤處,云南 昭通 657000;3.云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山作物研究所,云南 昭通 657000)
姬松茸熟料栽培技術(shù)
楊順強(qiáng)1,武 婷1,2,李才榮3,吳銀梅1
(1.昭通學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院,云南 昭通 657000;2.昭通學(xué)院后勤處,云南 昭通 657000;3.云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山作物研究所,云南 昭通 657000)
以姬松茸栽培種為菌種直接進(jìn)行熟料栽培,該法操作簡(jiǎn)便、用料省,用工少,產(chǎn)量達(dá)10.36 kg·m-2,實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目標(biāo)。便于推廣栽培,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
姬松茸;熟料栽培;發(fā)酵料栽培
姬松茸(Agaricus blazei Murill)又名巴西蘑菇、柏氏蘑菇、小松菇。隸屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina) 層菌綱(Hymenomycetes) 傘菌目(Agaricales) 蘑菇科(Agaricaceae) 蘑菇屬(Agaricus),原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州南部、南美巴西等地。姬松茸富含蛋白質(zhì)和氨基酸[1-2],整菇可食用,菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價(jià)值頗高;姬松茸含有多糖、類固醇、凝集素和核酸等生理活性物質(zhì),使其在抗腫瘤[3-4]、免疫調(diào)節(jié)[5-6]、抗皰疹病毒[7]、抗氧化[8-9]、保護(hù)肝臟[10-11]等方面療效顯著。
姬松茸因其營(yíng)養(yǎng)豐富、全面,具有較高的食用、藥用和保健功能,所以,近年來(lái)掀起了食用姬松茸的熱潮,使姬松茸的需求量不斷攀升,從而促使人們不斷探索更加經(jīng)濟(jì)、高效的栽培生產(chǎn)模式來(lái)滿足市場(chǎng)需求。目前,僅在中國(guó)、日本、巴西等少數(shù)國(guó)家實(shí)現(xiàn)了人工栽培。我國(guó)主要分布在福建、浙江、云南、黑龍江等地。目前,姬松茸的主要栽培方式為發(fā)酵料栽培[12],該方法產(chǎn)量高,但操作復(fù)雜,難掌握,勞動(dòng)投入大。為探索更加簡(jiǎn)便、高效的姬松茸栽培模式,該試驗(yàn)采用熟料栽培法,總結(jié)出了一套操作簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)量高的姬松茸栽培技術(shù)。
1.1試驗(yàn)地點(diǎn)
云南省昭通市魯?shù)榭h桃源鄉(xiāng)鐵家灣村設(shè)施農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。
1.2季節(jié)安排
姬松茸菌絲發(fā)育溫度為10℃~37℃,適溫23℃~27℃;子實(shí)體發(fā)生溫度20℃~33℃,適溫22℃~25℃。根據(jù)試驗(yàn)點(diǎn)氣候特點(diǎn),2月~4月菌種培養(yǎng),4月下旬播種,6月上旬出菇,10月中旬結(jié)束出菇。
1.3試驗(yàn)菌種
姬松茸菌種。
1.4菌種培養(yǎng)
采用麥粒培養(yǎng)基(小麥90%、木屑8%、石膏2%) 培養(yǎng)栽培種。選取干凈、飽滿的小麥粒,在2%的石灰水中浸泡10 h,撈出麥粒,瀝干水分,拌入木屑和石膏,含水量控制在65%左右。裝袋,滅菌,接種,培養(yǎng),獲得合格姬松茸栽培種。
1.5栽培方法
大棚熟料栽培法。
2.1材料準(zhǔn)備及處理
按5 kg·m-2的量準(zhǔn)備干燥、無(wú)霉變的稻草,用前在2%的石灰水中浸泡15 h,撈出瀝干表面水分;按3 kg·m-2的量準(zhǔn)備干燥、無(wú)霉變的木屑,用前加水拌勻,水分控制在60%~65%。
篩取無(wú)污染、通透性和保水性較好的沙壤土,拌入2%(體積比)的鋸末和1%左右的石灰,加水拌勻,水分控制在22%左右,即用手捏能成團(tuán),丟在地上能散開,不粘手為宜。pH值調(diào)節(jié)在7~7.5之間。
2.2栽培流程
在大棚內(nèi)澆水,待棚內(nèi)土壤水分下降到22%~25%時(shí),順大棚長(zhǎng)度方向開溝,深15 cm、寬1 m、長(zhǎng)10 m,要求溝底部平整。在栽培溝間開挖排水溝,排水溝要低于栽培溝底部,便于排水。
在開好的溝底部平鋪一層處理好的稻草,厚5 cm。將姬松茸栽培種脫袋,每袋平均扮成3截,間隔3 cm,均勻、直立,各菌塊上端平齊的擺放于稻草上,每平方用種12袋~15袋。
將處理好的木屑填充到菌種間隙間,覆蓋提前準(zhǔn)備好的沙壤土厚4 cm~5 cm,覆土要平整、均一。
2.3田間管理
覆土后,每天通風(fēng)換氣,保持大棚內(nèi)空氣新鮮,避免因CO2濃度過(guò)高而使菌絲在土表大量生長(zhǎng),形成菌絲層,影響出菇;保持土壤水分,使其始終保持濕潤(rùn)狀態(tài),灑水時(shí)要勤噴、少噴,避免表層土壤板結(jié);調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度在22℃~26℃,促進(jìn)菌絲快速、健壯生長(zhǎng)。
2.4出菇管理
菌床培養(yǎng)40 d~50 d時(shí),姬松茸開始出菇,出菇期間,主要做好控溫、調(diào)濕、通風(fēng)換氣和光照管理工作。此期間,棚內(nèi)溫度控制在21℃~25℃;土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài),空氣濕度控制在80%~85%,噴水時(shí)盡量向空中或過(guò)道上噴,不要直接噴于姬松茸子實(shí)體上;加強(qiáng)通風(fēng)換氣,保持棚內(nèi)空氣新鮮;安裝雙層遮陽(yáng)網(wǎng)或搭草簾,確保棚內(nèi)有充足的散射光,避免陽(yáng)光直射。
2.5采收
在科學(xué)、精心管理下,46 d時(shí)開始出菇,當(dāng)子實(shí)體菌蓋邊緣即將離開菌柄時(shí)采收,每天早晚各采收一次。出菇期延續(xù)至10月中旬,共采收5潮菇,其中第2潮、第3潮菇產(chǎn)量較高,第1潮、5潮菇產(chǎn)量較低,5潮菇總產(chǎn)量達(dá)10.36 kg·m-2,各潮菇產(chǎn)量情況見表1。
表1 姬松茸不同潮次產(chǎn)量
采用姬松茸栽培種直接進(jìn)行熟料栽培,該法所用材料不用發(fā)酵,操作簡(jiǎn)便,容易掌握;該法單位面積用料省,勞動(dòng)投入少,成本低;通過(guò)該法栽培姬松茸,產(chǎn)量達(dá)10.36 kg·m-2;推廣栽培姬松茸,可綜合利用農(nóng)作物秸稈,降低環(huán)境污染,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。
[1]種藏文,陳體強(qiáng),李開本,等.福建產(chǎn)巴西蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分[J].食用菌學(xué)報(bào),1999,6(2):53-56.
[2]況丹.七種食用菌營(yíng)養(yǎng)成分分析比較[J].食用菌,2011,33(4):57-59.
[3]Kobayashi H,Yoshida R,Kanada Y,et al.Suppressing effects of daily oral supplementation of beta-glucan extracted from Agaricus blazei Murill on spontaneous and peritoneal disseminated metastasis in mouse model[J].J Cancer Res Clin Oncol, 2005(131):527.
[4]Kim MO,Moon DO,Jung JM,et al.Agaricus blazei extract induces apoptosis through ROS-dependent JNK activation involving the mitochondrial pathway and suppression of constitutive NF-κB in THP-1 cells[J].Evid Based Complement Altemat Med,2009(27):1
[5]段縣平,趙鎖花,馬吉飛,等.口服姬松茸多糖對(duì)雞疫苗免疫力及紅細(xì)胞免疫功能影響的研究[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī),2006,33(6):17-19.
[6]賈薇,樊華.姬松茸多糖組分對(duì)小鼠巨噬細(xì)胞作用研究[J].食品科學(xué),2011,32(11):277-280.
[7]Cardozo FT,Camelini CM,Mascarello A,et al.Antiherpetic activity of a sulfated polysaccharide from Agaricus brasiliensis mycelia[J].Antiviral Research,2011,92(1):108-114.
[8]呂喜茹,郭亮,常明昌,等.姬松茸粗多糖抗氧化作用[J].食用菌學(xué)報(bào),2010,17(1):69,71.
[9]Huang SJ,Mau JL.Antioxidant properties of methanolic extracts from Agaricus blazei with various doses of γ-irradiation[J].Food Sci Techno,2006,39(7):707.
[10]段縣平,馬吉飛,李天俊,等.姬松茸多糖對(duì)小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用及其毒性反應(yīng)的影響[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué),2003,20(11):21-22.
[11]董愛國(guó),霍俊鳳,馬吉飛.姬松茸水溶性粗多糖對(duì)鎘中毒小鼠肝臟保護(hù)作用及其機(jī)理的研究[J].中國(guó)獸藥雜志,2010(6):16-18,50.
[12]曾績(jī).姬松茸栽培技術(shù)[J].食用菌,2012(10):61-62.
S646.9A1003-8310(2015)05-0089-02
10.13629/j.cnki.53-1054.2015.05.024
楊順強(qiáng)(1980-),男,講師,博士,主要從事植物資源開發(fā)與利用研究。E-mail:ysq6666@163.com
2015-07-09