劉 文，蒲施樺，林保忠，郝曉霞，葛良鵬

（1.重慶市畜牧科學(xué)院畜牧工程研究所，重慶 402460；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 雅安 625014）

微酸性電解水對(duì)豬場(chǎng)空氣消毒效果的研究

劉 文1，蒲施樺1，林保忠1，郝曉霞2，葛良鵬1

（1.重慶市畜牧科學(xué)院畜牧工程研究所，重慶 402460；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 雅安 625014）

畜禽場(chǎng)微生物污染嚴(yán)重，現(xiàn)有的消毒技術(shù)存在防治效能低、藥物殘留和環(huán)境污染的問題，微酸性電解水是一種新型的消毒劑，其具有殺菌高效廣譜、無污染無殘留等優(yōu)點(diǎn)。在規(guī)?；i舍內(nèi)用微酸性電解水噴霧消毒，考察其對(duì)空氣中微生物的影響。結(jié)果顯示，微酸性電解水可有效減少空氣中金黃色葡萄球菌的數(shù)量，其消毒后舍內(nèi)空氣微生物在3 d內(nèi)能維持較低的水平。

微酸性電解水；消毒劑；豬舍；微生物；效果

在規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生至關(guān)重要，除了糞便的處理、環(huán)境基本衛(wèi)生維持外，還需要控制環(huán)境中的微生物水平，研究表明，環(huán)境中的微生物含量與疾病發(fā)病率有著顯著的關(guān)系[1]?；谪i場(chǎng)微生物污染嚴(yán)重，現(xiàn)有的消毒技術(shù)存在防治效能低和環(huán)境污染問題，微酸性電解水具有殺菌高效廣譜、無污染無殘留等優(yōu)點(diǎn)，將微酸性電解水運(yùn)用于豬舍消毒，是一種新的嘗試。已有研究表明，微酸性電解水可以殺滅沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等多種微生物，Koide等[2-4]研究表明，微酸性電解水可有效用于食品行業(yè)、種植業(yè)的凈化消毒。閆丁磊[5]研究發(fā)現(xiàn)，微酸性電解水可有效地降低牛體表的微生物水平，尚宇超[6]等人研究表明電解水 (pH為7.0左右) 對(duì)雞舍內(nèi)空氣微生物的殺菌率達(dá)到80.2 %，其殺菌效果明顯優(yōu)于“百毒殺”、“安滅殺”和“威蘭金碘”。 據(jù)葛良鵬報(bào)道[7]，電解水可以有效減少豬體表面的微生物，郝曉霞[8]將微酸性電解水應(yīng)用于豬場(chǎng)消毒也取得了較好的效果。本試驗(yàn)主要檢測(cè)微酸性電解水對(duì)豬舍內(nèi)空氣中病原微生物及總微生物群落的影響。

1??試驗(yàn)材料與方法

1．1 試驗(yàn)豬場(chǎng)

試驗(yàn)選擇在重慶市榮昌縣某原種豬場(chǎng)的其中一棟仔豬舍內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間為2014年6-8月。

1．2 豬場(chǎng)環(huán)境病原菌的檢測(cè)

采用Andersen-6級(jí)空氣微生物采樣器采集豬舍內(nèi)空氣中的微生物，采樣器的空氣流量設(shè)定為28.3 L/min，采樣時(shí)間為1 min，分別用甘露醇氯化鈉瓊脂培養(yǎng)基（MSA）檢測(cè)金黃色葡萄球菌，木糖賴氨酸脫氧膽酸鹽瓊脂（XLD）檢測(cè)沙門氏菌，麥康凱瓊脂（MC）檢測(cè)大腸桿菌，鮮血瓊脂培養(yǎng)基（營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基+無菌脫纖維綿羊血）檢測(cè)溶血性鏈球菌，采集好的樣本低溫保存，24 h內(nèi)送實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)檢驗(yàn)，并進(jìn)行增菌、分離培養(yǎng)、染色鏡檢及生化鑒定。仔豬舍內(nèi)采樣點(diǎn)的布置如圖1所示。

1．3 微酸性電解水噴霧消毒

1.3.1 微酸性電解水制備

本試驗(yàn)采用北京金惠昌安全技術(shù)有限公司生產(chǎn)的微酸性電解水機(jī)，型號(hào)為小先鋒E2，電解一定時(shí)間后制得有效氯濃度為90 mg/L的微酸性電解水。

圖1 仔豬舍內(nèi)采樣點(diǎn)分布圖

表1 豬舍內(nèi)空氣中對(duì)應(yīng)選擇培養(yǎng)基上的菌落個(gè)數(shù) （CFU/cm3）

1.3.2 豬舍空氣消毒

用微酸性電解水在仔豬舍內(nèi)噴霧消毒，消毒方式為高壓水槍人工噴霧，每次噴霧量約為100 L，噴霧時(shí)間約20 min，分別于消毒前和消毒后30 min采樣。采樣方法為Andersen-6級(jí)空氣微生物采樣器采集豬舍內(nèi)空氣中的微生物，采樣器的空氣流量設(shè)定為28.3 L/ min，采樣時(shí)間為1 min，采集好的樣本低溫保存，24 h內(nèi)送實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)檢驗(yàn)，考察微酸性電解水消毒前后鏈球菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌濃度的變化。并用營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)空氣中總微生物，持續(xù)監(jiān)測(cè)3 d，考察微酸性電解水消毒效果的持續(xù)時(shí)間。

2??結(jié)果與討論

2．1 豬舍主要環(huán)境病原微生物污染情況

表1表示仔豬舍內(nèi)基本病原微生物的存在情況。

圖2 微酸性電解水消毒對(duì)病原菌數(shù)量的影響

圖3 微酸性電解水消毒后舍內(nèi)微生物3 d內(nèi)的變化

由表1可以得出，豬舍內(nèi)主要病原菌組成中金黃色葡萄球菌最多，平均為1.21×104CFU/cm3，溶血性鏈球菌次之，平均為353 CFU/cm3，沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量較少，空氣中平均含量為18 CFU/cm3。從舍內(nèi)微生物分布可以看出，在豬舍入口處的微生物分布最少，隨著進(jìn)入豬舍越深，微生物在空氣中聚積越多，在靠近豬舍后墻處附近達(dá)到最多，微生物變化值為0.2×104～1.2×104CFU/cm3。

2．2 微酸性電解水對(duì)舍內(nèi)空氣的消毒效果

圖2 所示為微酸性電解水消毒前及消毒后30 min所采集的舍內(nèi)空氣中病原菌數(shù)量的變化。

從圖中可以看出，消毒前后金黃色葡萄球菌的變化最為顯著，菌落數(shù)約減少了1.23×104CFU/ cm3，說明微酸性電解水可以顯著減少舍內(nèi)空氣中的致病菌。溶血性鏈球菌也有變化，從38 CFU/cm3減少到9 CFU/cm3，但因基數(shù)太小不太明顯且誤差較大，而沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量因太少幾乎看不到任何改變。

2．3 微酸性電解水空氣消毒效果的維持時(shí)間

因豬舍內(nèi)空氣中溶血性鏈球菌、沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量較少，其變化規(guī)律較難檢測(cè)，微酸性電解水噴霧消毒前后總細(xì)菌數(shù)和金黃色葡萄球菌數(shù)的變化是主要的研究對(duì)象，如圖3所示。

從圖3可以看出，微酸性電解水消毒后舍內(nèi)的總細(xì)菌數(shù)和金黃色葡萄球菌數(shù)會(huì)短時(shí)間內(nèi)顯著下降，之后在下午3：00因生產(chǎn)的進(jìn)行達(dá)到較高的水平，在晚上9：00動(dòng)物休息后達(dá)到較低值。第2天和第3天不消毒，但是第1天的消毒效果會(huì)持續(xù)作用，使得第2天和第3天同樣時(shí)刻所檢測(cè)到的微生物數(shù)量維持較低水平。綜上所述，微酸性電解水的消毒效果可至少持續(xù)3 d，最終能持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間需要更長(zhǎng)久的試驗(yàn)來檢測(cè)。

3??結(jié)論

從以上結(jié)果可以看出，仔豬舍內(nèi)主要病原菌組成中金黃色葡萄球菌最多，溶血性鏈球菌次之，沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量較少，微酸性電解水噴霧消毒可以顯著減少舍內(nèi)空氣中的金黃色葡萄球菌，且其對(duì)空氣中總菌和金黃色葡萄球菌的消毒效果至少能持續(xù)3 d。可以得出，微酸性電解水是一種畜禽舍潛在消毒劑，可以有效解決目前畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)藥物殘留和環(huán)境污染的問題。

[1] 伍清林， 金蘭梅， 葛繼文， 等. 乳牛舍內(nèi)環(huán)境空氣中細(xì)菌數(shù)量與乳房炎的關(guān)系研究[J]. 中國(guó)奶牛， 2010(1)：39-42.

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[5] 閆丁磊.奶牛場(chǎng)環(huán)境微酸性電解水凈化效果試驗(yàn)研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

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2014-12-14）

重慶市農(nóng)發(fā)資金項(xiàng)目（13416），重慶市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（cstc2013jcsf-nycgzhA80006）資助。