王榮民，婁佑武，丁君輝，吳志勇，劉繼明，羅義春

（1.江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西南昌 330046；2.吉安市畜牧獸醫(yī)局）

西吉雜交公牛生長(zhǎng)發(fā)育情況調(diào)查報(bào)告

王榮民1，婁佑武1，丁君輝1，吳志勇1，劉繼明1，羅義春2

（1.江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西南昌 330046；2.吉安市畜牧獸醫(yī)局）

為加快吉安牛的綜合開(kāi)發(fā)與利用，總結(jié)雜交改良效果。選擇0～24月齡吉安牛、雜一代和雜二代公牛225頭，分別對(duì)其初生、6月齡、12月齡、18月齡和24月齡5個(gè)階段的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)查與分析。結(jié)果表明：各組牛在0～6月齡時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育最快；各體尺指標(biāo)及體重均呈現(xiàn)出隨雜交代次提高而增加的趨勢(shì)；24月齡時(shí)，雜一代牛除體高與吉安牛無(wú)顯著性差異外，胸圍顯著地提高了5.48%（P＜0.05），體斜長(zhǎng)、管圍和體重分別比吉安牛極顯著提高了8.15%、10.85%和34.43%（P＜0.01）；雜二代牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重等各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)分別比吉安牛極顯著提高了12.88%、22.84%、19.84%、34.58%和97.27%，（P＜0.01）；吉安牛及雜種牛的體重估測(cè)模型相關(guān)系數(shù)均在0.95以上。利用西門塔爾牛對(duì)吉安牛進(jìn)行雜交改良，雜種牛具有良好的生長(zhǎng)發(fā)育性能，表現(xiàn)為體型明顯增大，骨骼粗壯，育肥效果良好，且以雜二代牛育肥效果更好。

西吉雜交公牛；體尺；調(diào)查

吉安牛產(chǎn)區(qū)地處江西中部偏西、贛江中游，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。過(guò)去，吉安牛主要作為役用為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮了重要作用，并經(jīng)過(guò)人們的長(zhǎng)期選育，形成了吉安牛的四肢粗壯，耕田持久力強(qiáng)，體型緊湊偏小和耐熱等特性。但是，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高，牛的役用功能逐漸弱化，其個(gè)體小、生長(zhǎng)速度慢、產(chǎn)肉性能低等特點(diǎn)已不能適應(yīng)當(dāng)前肉牛規(guī)?；a(chǎn)的需要。20世紀(jì)70年代以來(lái)，產(chǎn)區(qū)陸續(xù)引進(jìn)西門塔爾牛對(duì)吉安牛開(kāi)展雜交改良，并取得了良好的改良效果，提高了養(yǎng)牛的效益，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝馀Ｉa(chǎn)的快速發(fā)展。因此，為了更好地總結(jié)幾十年來(lái)吉安牛雜交改良成就，我們對(duì)吉安牛及其雜種牛的體尺指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定和分析，旨在為今后一段時(shí)期內(nèi)指導(dǎo)吉安牛綜合開(kāi)發(fā)利用和培育適合當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟(jì)條件的新品種提供科學(xué)依據(jù)。

1 調(diào)查方法與數(shù)據(jù)處理

1.1 調(diào)查方法

2014年10月，在吉安市的泰和、吉安、安福、永新、永豐、吉水等縣選擇0～24月齡吉安牛（吉安♂×吉安♀）、雜一代（西門塔爾♂與吉安♀的雜交一代）和雜二代（西門塔爾♂與西吉雜一代♀級(jí)進(jìn)雜交的雜交二代）公牛225頭，分別對(duì)其初生（0月齡）、6月齡、12月齡、18月齡和24月齡5個(gè)階段的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查，每階段、每個(gè)組合選取15頭公牛。

1.2 指標(biāo)計(jì)算

育肥指數(shù)=體重（kg）/體高（cm）

體重（kg）=胸圍（cm）×胸圍（cm）×體斜長(zhǎng)（cm）/估測(cè)系數(shù)

體長(zhǎng)指數(shù)=體斜長(zhǎng)/體高×100

體軀指數(shù)=胸圍/體斜長(zhǎng)×100

胸圍指數(shù)=胸圍/體高×100

管圍指數(shù)=前管圍/體高×100

注：估測(cè)系數(shù)為常數(shù)，6月齡以下時(shí)，吉安牛為12 394，西雜牛為9 444；6月齡以上時(shí)，吉安牛為10 762，西雜牛為9 495。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式表示。利用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件，對(duì)體尺指標(biāo)進(jìn)行方差分析和Duncan多重比較；對(duì)體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍與體重進(jìn)行主成分回歸分析。

主成分公式：Z=a1X1+a2X2+a3X3+a4X4

其中Z為主成分，a1、a2、a3、a4為主成分得分，X1、X2、X3、X4為對(duì)應(yīng)的體尺指標(biāo)。

多元線性回歸模型為：Y=b0+b1X1+b2X2+b3X3+ b4X4

其中b0為常數(shù)，b1、b2、b3、b4為回歸系數(shù)；X1、X2、X3、X4為回歸系數(shù)對(duì)應(yīng)的自變量。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 體尺

初生至24月齡吉安牛、西吉一代、和西吉二代公牛體尺指標(biāo)調(diào)查分析結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 不同雜交組合公牛的體尺情況cm，kg

從表1可知，各體尺指標(biāo)及體重均呈現(xiàn)出隨雜交代次提高而增加的趨勢(shì)，各階段均以雜二代牛的體型最大。各組牛的體尺增幅最大值均出現(xiàn)在初生～6月齡階段，其中雜一代牛的體斜長(zhǎng)和體重增幅最大，分別為94.19%和490.15%；雜二代牛的體高和胸圍增幅最大，為51.03%%和80.85%；吉安牛管圍增幅最大，為30.68%。

12月齡，雜一代牛與吉安牛生長(zhǎng)指標(biāo)除管圍顯著差異外，（P＜0.05），其他生長(zhǎng)指標(biāo)差異極顯著，（P＜0.01），其體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重體高和體斜長(zhǎng)分別比吉安牛提高了4.72%、14.49%、9.88%、5.91%和56.51%；雜二代牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重分別比吉安牛極顯著提高了15.64%、12.19%、11.82%、30.50%和60.94%（P＜0.01）。

18月齡，雜一代牛的胸圍和管圍與吉安牛相比無(wú)顯著差異，（P＞0.05），體高和體斜長(zhǎng)分別顯著提高了3.22%和4.71%（P＜0.05），體重極顯著提高了24.26%（P＜0.01）；雜二代牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重分別比吉安牛極顯著提高了13.80%、17.18%、15.71%、18.62%和77.23%（P＜0.01）。

24月齡，除雜一代牛的體高與吉安牛無(wú)顯著性差異外，其他各項(xiàng)指標(biāo)均顯著或極顯著高于吉安牛，其中胸圍顯著地提高了5.48%（P＜0.05），體斜長(zhǎng)、管圍和體重分別比吉安牛極顯著提高了8.15%、10.85%和34.43%（P＜0.01）；雜二代牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重分別比吉安牛極顯著提高了12.88%、22.84%、19.84%、34.58%和97.27%（P＜0.01）。

2.2 生長(zhǎng)曲線

吉安牛及其不同雜交組合公牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍的生長(zhǎng)曲線分別見(jiàn)圖1、圖2、圖3、圖4。

由圖1、圖2、圖3和圖4可以看出，各項(xiàng)體尺指標(biāo)隨雜交代次的提高而增加，雜種牛優(yōu)于吉安牛；3種牛增長(zhǎng)最快的時(shí)期均在初生～6月齡階段。全期來(lái)看，3種牛體高的增長(zhǎng)趨勢(shì)基本一致，18月齡后增長(zhǎng)漸緩；雜一代牛的體斜長(zhǎng)和胸圍在12月齡前與雜二代牛接近，12月齡后增長(zhǎng)放緩，并逐漸與吉安牛相近，而雜二代牛仍明顯增長(zhǎng)；18月齡后，吉安牛除體高增長(zhǎng)漸緩?fù)猓渌L(zhǎng)指標(biāo)已趨于穩(wěn)定，而雜種牛仍在增加，特別是雜二代牛仍有較強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

圖1 體高隨月齡變化曲線

圖3 胸圍隨月齡變化曲線

2.3 體尺指數(shù)

圖2 體斜長(zhǎng)隨月齡變化曲線

圖4 管圍隨月齡變化曲線

吉安牛及不同雜交組合公牛的體尺指數(shù)見(jiàn)表2。

表2 不同雜交組合牛的體尺指數(shù)

從表2可以看出，吉安牛、雜一代和雜二代公牛的體長(zhǎng)指數(shù)均呈現(xiàn)出隨著月齡的增加而增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但吉安牛在6月齡后已趨于穩(wěn)定，雜一代公牛在12月齡趨于穩(wěn)定，雜二代公牛在18月齡趨于穩(wěn)定。

體軀指數(shù)：除0月齡外，各組合牛隨月齡增加變化不大，在6月齡、18月齡和24月齡時(shí)，各組牛之間差異不顯著。

胸圍指數(shù)：在12月齡以后吉安牛和雜一代牛趨于穩(wěn)定，雜二代牛呈現(xiàn)隨著年齡的增加而增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

管圍指數(shù)6月齡后3種牛各階段浮動(dòng)較小，且大致呈現(xiàn)出隨雜交代次提高而增加的趨勢(shì)。

雜種牛的育肥指數(shù)在各期均極顯著高于吉安牛（P＜0.01），吉安牛的育肥指數(shù)在18月齡后趨于穩(wěn)定，雜交牛的育肥指數(shù)仍隨著月齡的增加而明顯增加，12月齡前雜一代牛與雜二代牛無(wú)明顯差異，12月齡后各組牛的育肥指數(shù)大致呈現(xiàn)出隨著雜交代次提高而增高的規(guī)律，18月齡后雜二代牛的育肥指數(shù)極顯著高于雜一代牛。

2.4 主成分回歸模型

吉安牛、雜一代和雜二代公牛18～24月齡體重估測(cè)回歸分析結(jié)果見(jiàn)表3。

通過(guò)計(jì)算得知，體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍等體尺指標(biāo)與體重相關(guān)性較高，均可進(jìn)入回歸模型；主成分回歸方程的復(fù)相關(guān)系數(shù)（R）最小為0.95，決定系數(shù)（R2）及調(diào)整決定系數(shù)均較高，模型的擬合效果較好。

表3 18～24月齡不同雜交組合牛體重估測(cè)回歸方程

3 討論

3.1 引入西門塔爾牛對(duì)吉安牛進(jìn)行雜交改良，可以顯著增加其雜交后代的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍及管圍等體尺指標(biāo)，尤其是對(duì)雜交牛體重的影響達(dá)到了極顯著水平，（P＜0.01），如雜一代和雜二代牛體重分別比吉安牛提高了34.43%和97.27%。

3.2 通過(guò)對(duì)體尺指標(biāo)的增長(zhǎng)曲線進(jìn)行分析，得出3種牛在斷奶前（0～6月齡）生長(zhǎng)發(fā)育強(qiáng)度最大。吉安牛在18月齡左右各生長(zhǎng)指標(biāo)已漸緩或平穩(wěn)，說(shuō)明此時(shí)吉安?；具_(dá)到體成熟。0～18月齡期間雜一代牛與吉安牛生長(zhǎng)趨勢(shì)較為一致，但生長(zhǎng)性能要優(yōu)于吉安牛，18月齡后生長(zhǎng)漸趨平穩(wěn)；而雜二代牛18～24月齡仍有較強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，由此可以推斷雜交二代牛生長(zhǎng)性能優(yōu)于雜一代，體成熟較吉安牛更晚，生長(zhǎng)發(fā)育能力更強(qiáng)。

3.3 通過(guò)對(duì)體尺指數(shù)結(jié)果分析，3種牛的體斜長(zhǎng)、胸圍和體重的增長(zhǎng)速度相對(duì)于體高的增長(zhǎng)逐漸占優(yōu)，即由以四肢骨生長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)為軀干骨生長(zhǎng)為主，這符合牛的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。吉安牛在6～24月齡、雜一代在12～24月齡、雜二代牛在18～24月齡體長(zhǎng)指數(shù)基本穩(wěn)定，也就是說(shuō)在這個(gè)階段吉安牛、雜一代牛和雜二代牛的體斜長(zhǎng)增長(zhǎng)開(kāi)始變緩，與體高增長(zhǎng)速度較為一致。3種牛在6月齡及以后體軀指數(shù)較為恒定和一致（121～126），說(shuō)明體型結(jié)構(gòu)已相對(duì)穩(wěn)定。管圍指數(shù)大致呈現(xiàn)出隨著雜交代次提高而增加的趨勢(shì)，而雜交代次的提高其體高也隨之增加，說(shuō)明雜交代次的提高牛的骨骼更粗大。通過(guò)雜交改良可極顯著提高其育肥指數(shù)，如24月齡的吉安牛的育肥指數(shù)2.59，雜一代牛為3.43，雜二代為4.56，以雜二代牛最高，且體高3種牛隨雜交代次的增加而增長(zhǎng)的，說(shuō)明雜交二代生長(zhǎng)性能要好于雜交一代，而雜交一代牛的生長(zhǎng)性能又要優(yōu)于吉安牛。

3.4 通過(guò)對(duì)牛的體尺指標(biāo)和體重進(jìn)行主成分逐步回歸分析，得出了各品種牛的體重估測(cè)模型，相關(guān)系數(shù)R最低為0.95，調(diào)整決定系數(shù)R2最低為0.90，模型擬合效果較為理想，可以利用測(cè)量牛的體尺指標(biāo)來(lái)估測(cè)18～24月齡牛的體重。

綜上所述，隨著雜交代次的增加，雜種牛生長(zhǎng)速度更快，體格更大，骨骼更粗，育肥性能更好，而且能較好的適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，在我省引入西門塔爾優(yōu)良品種對(duì)吉安牛進(jìn)行雜交改良是可行的，但級(jí)進(jìn)雜交三代以上的雜種牛是否會(huì)降低生長(zhǎng)性能和適應(yīng)性尚需進(jìn)一步研究。

4 小結(jié)

4.1 利用西門塔爾對(duì)吉安牛進(jìn)行雜交改良，雜種牛具有良好的生長(zhǎng)發(fā)育性能，表現(xiàn)為體型明顯增大，骨骼粗壯，生長(zhǎng)育肥效果好，且以雜二代牛效果更好。

4.2 西雜二代牛在24月齡仍具較強(qiáng)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，建議在牛源較為緊張的地區(qū)，其育肥出欄年齡可適當(dāng)延長(zhǎng)至24月齡以上。

4.3 吉安牛及雜種牛的體重估測(cè)模型擬合效果比較理想。因此，該模型的確定將為今后我省吉安牛及其雜種牛的選種選育提供技術(shù)支持。

[1]賴以斌，等.江西畜禽品種志[M].江西科學(xué)技術(shù)出版社，2001:299～300.

[2]昝林森，朱晉生，辛亞平.西門塔爾牛、南德溫牛雜交改良秦川牛效果研究[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2013，39(6):11～15.

[3]莫放.養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010:336～337.

1004-2342（2015）02-0020-04

S813.24

B

2015-03-27）

安牛雜交改良及配套技術(shù)集成與推廣項(xiàng)目