吳曉龍

摘 要：反芻動(dòng)物通過瘤胃的微生物發(fā)酵能夠利用粗飼料為機(jī)體提供蛋白和能量，但是通過反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵作用產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)不能滿足機(jī)體需要，因此，日糧中添加適當(dāng)?shù)哪芰匡暳峡梢燥@著提升產(chǎn)肉、繁殖等生產(chǎn)性能，減少反芻動(dòng)物甲烷等氣體排放量。我國(guó)屬于能量飼料資源匱乏國(guó)家，能量飼料成本較高，因而反芻動(dòng)物日糧中能量水平直接影響飼養(yǎng)成本和生產(chǎn)效率。

關(guān)鍵詞：能量；絨山羊；日糧；生產(chǎn)性能

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖量不斷增長(zhǎng)，絨山羊作為遼寧羊類主要飼養(yǎng)品種，近幾年數(shù)量激增，飼料需求量與日俱增，特別是對(duì)能量飼料的需求。雖然中國(guó)是產(chǎn)糧大國(guó)，但生產(chǎn)種植量遠(yuǎn)不能滿足能量飼料的需求，需要大量進(jìn)口能量飼料，從而增加養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖效益。最大限度發(fā)揮能量飼料在生產(chǎn)中的作用，越來越受到人們的重視。

1 能量飼料的消化

絨山羊的瘤胃不能分泌消化液，但可以通過瘤胃胃壁的縱行肌的強(qiáng)收縮、松弛能力，促進(jìn)食物混合，并借助黏膜上的乳狀突起研磨食物，從而對(duì)飼料進(jìn)行處理，并能提供微生物發(fā)酵所需的厭氧環(huán)境，適宜微生物生長(zhǎng)，形成一個(gè)復(fù)雜、平衡的生態(tài)體系。絨山羊瘤胃中含有多種微生物，這些微生物能夠產(chǎn)生許多酶，飼料中碳水化合物在瘤胃內(nèi)經(jīng)過酶的分解發(fā)酵，形成低級(jí)脂肪酸。這些酸能夠通過瘤胃壁的吸收作用進(jìn)入血液，參與循環(huán)代謝，為反芻動(dòng)物提供重要的能量物質(zhì)。

2 不同能量日糧對(duì)絨山羊生產(chǎn)性能的影響

2.1 對(duì)瘤胃微生物的影響

飼喂適量的能量日糧可以提高絨山羊的繁殖性能，減少甲烷和氮素排放量，提高飼料利用率，從而顯著提高絨山羊生產(chǎn)性能。飼喂較高能量日糧可能對(duì)絨山羊產(chǎn)生負(fù)面影響，因而影響絨山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低生產(chǎn)效率。絨山羊主要通過瘤胃微生物的發(fā)酵作用降解吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，瘤胃內(nèi)微生物的平衡是保證絨山羊正常生產(chǎn)性能的關(guān)鍵，飼喂較高能量的日糧，會(huì)導(dǎo)致瘤胃內(nèi)pH紊亂，且不受機(jī)體的調(diào)節(jié)控制，同時(shí)影響絨山羊?qū)︼暳系木捉罆r(shí)間，導(dǎo)致反芻功能下降，面臨碳水化合物負(fù)擔(dān)過重的危險(xiǎn)。飼喂較低能量日糧會(huì)導(dǎo)致絨山羊機(jī)體供能不足，增加采食量，延長(zhǎng)食糜在瘤胃停留時(shí)間，導(dǎo)致中毒等反應(yīng)，從而降低生產(chǎn)性能。

2.2 對(duì)產(chǎn)肉性能的影響

骨骼肌組織是衡量絨山羊產(chǎn)肉性能的重要指標(biāo)，骨骼肌在維持絨山羊正常形態(tài)、身體活動(dòng)和生熱作用時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的能量代謝，這些功能會(huì)導(dǎo)致一定的能量消耗，因而在絨山羊日糧組成中，要充分考慮這部分的能量消耗，從而促進(jìn)對(duì)碳水化合物的利用和脂質(zhì)沉積。根據(jù)研究表明，日糧中能量水平的提高和絨山羊日增重間呈正相關(guān)，但飼喂較高能量日糧時(shí)會(huì)對(duì)絨山羊產(chǎn)肉性能產(chǎn)生負(fù)面影響，且影響羊肉品質(zhì)，同時(shí)增加飼養(yǎng)成本，影響生產(chǎn)效益。

2.3 對(duì)繁殖性能的影響

日糧中的能量水平直接影響絨山羊體細(xì)胞、性器官和分泌機(jī)能及胎兒的發(fā)育，進(jìn)而直接影響絨山羊的繁殖性能。研究表明，高能量組黃體數(shù)分別比低能組和中等能量組多1.625、0.86枚，分別高出81.3%、43%。低能量日糧下，能量經(jīng)消化后基本用于機(jī)體的代謝需求，而對(duì)繁殖機(jī)能減少能量供應(yīng)，會(huì)出現(xiàn)母畜初情期延遲，造成產(chǎn)后乏情及延長(zhǎng)乏情，造成性腺激素釋放激素的合成受阻，引起排卵異?；虿慌怕选C(jī)體因供能不足也會(huì)引起與繁殖性能鏈接作用的相關(guān)代謝激素的失衡，導(dǎo)致對(duì)體循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)代謝產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成不排卵或卵泡停止發(fā)育，大大降低絨山羊的繁殖性能。研究發(fā)現(xiàn)，合理的日糧能量水平可以促進(jìn)卵泡的發(fā)育、成熟，還有提高卵泡排卵率的作用，提高黃體的形成速度。此外，日糧能量水平可以通過對(duì)相關(guān)激素合成和釋放的影響，促進(jìn)和提高絨山羊的繁殖效率，提高養(yǎng)殖效益。

2.4 對(duì)甲烷等氣體排放量的影響

伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖量不斷增加，溫室氣體排放對(duì)環(huán)境的影響越來越嚴(yán)重，環(huán)保養(yǎng)殖成為如今養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要方向。采取措施減少溫室企業(yè)排放成為熱議的課題。絨山羊瘤胃的微生物通過發(fā)酵可以產(chǎn)生甲烷，由于反芻動(dòng)物獨(dú)特的消化方式，動(dòng)物采食的飼料先在瘤胃內(nèi)厭氧發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被降解產(chǎn)生酸性物質(zhì)、氣體等，瘤胃降解的產(chǎn)物為甲烷菌提供了生成甲烷的原料，但是機(jī)體本身無法利用這些產(chǎn)生的甲烷，因而只能通過呼吸或噯氣排放到大氣中，造成環(huán)境污染和資源損失，而日糧中的能量飼料為其提供主要碳源。通過合理調(diào)節(jié)日糧飼料中的能量組成，一方面可以最大限度的滿足絨山羊生產(chǎn)所需能量，另一方面可以通過控制能量的攝入最大限度的減少甲烷氣體的產(chǎn)生，從而達(dá)到生態(tài)化養(yǎng)殖的目的，在不影響環(huán)境的基礎(chǔ)上增加養(yǎng)殖收益。

2.5 對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響

在絨山羊的消化系統(tǒng)中，能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及礦物質(zhì)等的消化和吸收是協(xié)同進(jìn)行的，是一個(gè)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)通過對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收都與能量代謝同時(shí)開展，都需要通過消耗能量滿足反應(yīng)循環(huán)。所以，飼料的消化效應(yīng)會(huì)在組織代謝上體現(xiàn)，瘤胃內(nèi)產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸與葡萄糖的比例及數(shù)量及微生物蛋白的改變，都會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而影響內(nèi)源物質(zhì)的轉(zhuǎn)換，從而影響機(jī)體自身的正常調(diào)節(jié)作用，最終影響生產(chǎn)性能。各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的中間代謝產(chǎn)物是共同的，這就成為協(xié)調(diào)一致的整體。而且相互可以轉(zhuǎn)變，當(dāng)某一種物質(zhì)代謝發(fā)生障礙時(shí)，就會(huì)造成其它物質(zhì)代謝的紊亂。絨山羊?qū)δ芰亢偷鞍踪|(zhì)吸收是兩種不同的方式，能量可最先吸收。首先，通過改變蛋白質(zhì)吸收可以改變整體營(yíng)養(yǎng)，從而影響性能，這在很大程度上與能量消化率的變化和能量攝入量變化有關(guān)。在這種情況下，飼喂高能量水平日糧的絨山羊瘤胃微生物對(duì)氮的發(fā)酵機(jī)能增加，提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。如果初期未能滿足這種需求，會(huì)導(dǎo)致分解蛋白質(zhì)補(bǔ)充能量，刺激瘤胃對(duì)蛋白質(zhì)的消化，分解氨基酸轉(zhuǎn)化為能量吸收。其次是改變蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)能，從而改變蛋白質(zhì)吸收模式和養(yǎng)分吸收利用的效率，在代謝與內(nèi)分泌系統(tǒng)交互框架中，能量飼料可快速供給機(jī)體能量，避免氨基酸的消化功能。

3 小結(jié)

日糧能量水平對(duì)絨山羊的生產(chǎn)性能具有十分重要的作用。適宜的日糧能量水平可以降低飼養(yǎng)成本，避免飼料資源損失。通過促進(jìn)絨山羊瘤胃微生物的發(fā)酵作用，提高機(jī)體對(duì)飼料的充分利用，提高飼料利用率，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高絨山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，增加絨山羊的產(chǎn)肉性能，調(diào)節(jié)機(jī)體激素的合成和釋放，促進(jìn)卵泡合成，提高排卵率，提高絨山羊的繁殖性能，減少瘤胃內(nèi)甲烷菌的合成底物數(shù)量，減少溫室氣體排放，有效緩解養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的壓力。通過能量對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同吸收作用，極大程度的避免日糧中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，有效提高養(yǎng)殖效率，不斷增加養(yǎng)殖收益。