·餐桌用紙·

餐桌用紙熒光增白劑的分析方法

陳春霞趙儉鄧健信徐梅英陳潤權(quán)

(廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心(國家紙制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心), 廣東東莞， 523808)

摘要：分析了造紙產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系中對餐桌用紙熒光增白劑的規(guī)定及缺失。通過對收集的23種托盤紙、餐臺墊紙、筷子套紙、花紋底紙等餐桌用紙的測定，比較了可遷移性熒光增白劑的不同測定方法。結(jié)果表明,托盤紙、餐臺墊紙、筷子套紙、花紋底紙等間接接觸食品的餐桌用紙絕大多數(shù)含有熒光增白劑,且含有可遷移性熒光增白劑。可遷移性熒光增白劑的紫外可見分光光度法與定性測試法的結(jié)果一致性較好。與國家標(biāo)準(zhǔn)中模擬汗液的轉(zhuǎn)移介質(zhì)相比,用水、乙酸、乙醇為介質(zhì)的濕摩擦接觸轉(zhuǎn)移的方式更能模擬餐桌用紙的實際使用狀態(tài),適合于餐桌用紙可遷移性熒光增白劑的測試。

關(guān)鍵詞：餐桌用紙；熒光增白劑；可遷移性；測定方法

作者簡介：陳春霞女士，碩士，工程師；主要從事紙張與紙制品檢測及標(biāo)準(zhǔn)研究工作。

中圖分類號：TS761.6

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：0254- 508X(2015)06- 0074- 03

收稿日期：2015- 01- 09(修改稿)

基金項目：本課題為廣東質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局立項科研項目(2013PZ02)。

Abstract：This paper mainly discussed the analysis method of fluorescent whitening agents in the papers for dining-table. Results of the experiment showed that kinds of paper for dining-table contained fluorescent whitening agents which could be migrated. Analysis methods of fluorescent whitening agents, such as ultraviolet-visible spectrophotometry and qualitative method achieved similar results. Further analysis formed that testing migration behavior of fluorescent whitening agents by using water, acetic acid and ethanol was more suitable compared with using simulated sweat.

Analysis Method of Fluorescent Whitening Agent in the Papers for Dining-table

CHEN Chun-xia*ZHAO JianDENG Jian-xinXU Mei-yingCHEN Run-quan

(DongguanQualitySupervisionTestingCenter(NationalPaperProductsQualitySupervisionInspectionCenter),

Dongguan,GuangdongProvince, 523808)

(*E-mail: jane01212000@126.com))

Key words：paper for dining-table; fluorescent whitening agents; migratable; determination method

餐桌用紙是一類用于餐桌上的、與餐具直接接觸的托盤紙、餐臺墊紙、筷子套紙、牙簽套紙、花紋底紙等的統(tǒng)稱。餐桌用紙與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系密切,直接與餐具接觸。在快餐店里經(jīng)常見消費者直接將食品置于托盤紙上，餐館的餐刀、餐叉放在托盤紙上。托盤紙是油墨印刷品,直接接觸食品有安全隱患。這些日常接觸品有可能讓人們成為熒光增白劑及油墨污染的受害者[1]。在知名的某餐廳可見托盤紙右下角有一列豎印的極小文字：“此餐盤紙為一般印刷品,不可與食品直接接觸”。但印刷字體很小,難以辨認(rèn)。而小型餐飲店提供的托盤紙只有食品信息,沒有相關(guān)提示性語言。托盤紙采用普通木漿抄造,由于不與食品直接接觸,并不是所有的圖案印刷都采用環(huán)保食品級油墨,該產(chǎn)品不需要符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB11680—1989[2]食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，但直接與食品接觸存在安全隱患?？梢姡妥烙眉堅诳蛇w移性熒光增白劑方面的規(guī)定還有待規(guī)范。

本實驗參照現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)檢測方法,對具有代表性的托盤紙、餐臺墊紙等間接接觸食品的餐桌用紙進行可遷移性熒光增白劑的檢測,研究有害物質(zhì)在餐桌用紙實際使用過程中的遷移現(xiàn)象。

1實驗

參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20808—2011[3]紙巾紙中條款5.4,將試樣置于紫外燈光下,在波長254 nm和365 nm的紫外光下檢測是否有熒光現(xiàn)象,以此來定性測定試樣是否有熒光增白劑。

參照GB/T 27741—2011[4]紙和紙板 可遷移性熒光增白劑的測定,用pH值為7.5～9.0的萃取液提取紙和紙板中的熒光增白劑后,調(diào)節(jié)濾液的pH值到3.0～5.0,再將紗布放入濾液中吸附。在波長254 nm和365 nm紫外燈光下,觀察實驗紗布是否有熒光現(xiàn)象,并以此來定性測定試樣中是否有可遷移性熒光增白劑。

參照GB/T 27741—2011[4]紙和紙板 可遷移性熒光增白劑的測定,使用紫外分光光度法進行可遷移性熒光增白劑的定量測定,熒光增白劑對波長348 nm左右的紫外光吸收最多。用紫外可見分光光度計測定試樣濾液的吸光度,與熒光增白劑標(biāo)準(zhǔn)溶液吸光度比較,從而定量測定樣品中可遷移性熒光增白劑含量。使用高效液相色譜法進行可遷移性熒光增白劑的定量測定,試樣經(jīng)80℃水浴萃取,從紙張中萃取的熒光增白劑溶解到水中,萃取溶液經(jīng)過濾后,加入高效液相色譜儀中,經(jīng)反相色譜分離后,利用紫外檢測器,根據(jù)保留時間和峰面積進行定量測定。

2結(jié)果與討論

2.1熒光增白劑

熒光增白劑普遍應(yīng)用于文化用紙,在食品包裝用紙和生活用紙中禁止使用。目前國家標(biāo)準(zhǔn)對餐桌用紙未有明確規(guī)定。因此餐桌用紙在熒光增白劑方面的規(guī)定欠缺。熒光增白劑是一種存在安全風(fēng)險的物質(zhì),直接的表征方法可以通過熒光亮度(白度),或使用紫外線分析儀進行辨別。參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20808—2011[3]紙巾紙中條款5.4進行判定，對收集的23種托盤紙等餐桌用紙進行了檢測，結(jié)果如表1所示。實驗結(jié)果表明，麥當(dāng)勞、KFC的托盤紙以及“熊貓牌”牙簽套紙沒有添加熒光增白劑,其余的托盤紙、餐臺墊紙以及筷子套紙、花紋底紙等均檢出含有熒光增白劑。

2.2可遷移性熒光增白劑

參照標(biāo)準(zhǔn)GB/T 27741—2011[4]紙和紙板 可遷移性熒光增白劑的測定，使熒光增白劑從纖維中析出溶解在試液中,再從試液中轉(zhuǎn)移到紗布上,實際測定的是熒光增白劑與纖維結(jié)合的牢度評估熒光增白劑的可遷移性。對人體產(chǎn)生影響的是可遷移性的熒光增白劑。表1中的實驗結(jié)果表明，“麥當(dāng)勞”、“名典咖啡”、“KFC”托盤紙，“8.5寸”花紋底紙和“熊貓牌牙簽套紙”未檢出可遷移性熒光增白劑；其余檢測紙樣均檢出可遷移性熒光增白劑。

目前,熒光增白劑的測試方法,以目測法為主,還包括差值法、熒光分光光度法、紫外分光光度法、高效液相色譜法等。各種測試方法的檢測結(jié)果見表1。從表1可見，紫外分光光度法檢測結(jié)果為“麥當(dāng)勞”、“名曲咖啡”、“KFC”、“米飯”托盤紙和“天天聚源味”筷子套紙未檢出可遷移性熒光增白劑，其余紙樣均檢出可遷移性熒光增白劑。紫外分光光度法與定性測試的結(jié)果一致性較好；但高效液相色譜法(HPLC)測定均為未檢出。究其原因可能是GB/T 27741—2011[4]中規(guī)定的標(biāo)樣為熒光增白劑,樣品中未檢出熒光增白劑的出峰響應(yīng)。

參照標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4034—2010[5]壁紙5.4.1進行耐摩擦色牢度的測定,采用干摩擦、濕(水、乙酸、乙醇、油)摩擦來評價熒光增白劑的遷移性。由表1可見，在水、乙酸、乙醇為介質(zhì)進行濕摩擦?xí)r未發(fā)生熒光增白劑遷移有“麥當(dāng)勞”“KFC”托盤紙，其余紙樣均有遷移；含有熒光增白劑、但無可遷移性熒光增白劑的“名典咖啡”托盤紙在水、乙酸、乙醇為介質(zhì)進行濕摩擦?xí)r發(fā)生熒光增白劑遷移,可見遷移條件和介質(zhì)不同,樣品本身含有的熒光增白劑可遷移性不同。使用耐摩擦色牢度試驗機進行水、乙酸、乙醇為介質(zhì)的濕摩擦在受到向下壓力為2 N、摩擦行程為10 cm、摩擦速度為30次/min的較強烈的條件下,用濕摩擦布往復(fù)摩擦5次,使“名典咖啡”托盤紙這種參照GB/T 27741—2011[4]測出無可遷移性熒光增白劑的樣品能遷移出熒光增白劑至棉布中。與GB/T 27741—2011[4]模擬汗液的轉(zhuǎn)移介質(zhì)相比,這種以水、乙酸、乙醇為介質(zhì)的濕摩擦接觸轉(zhuǎn)移的方式更能模擬餐桌用紙的實際使用狀態(tài)。花紋底紙在干摩擦的情況下出現(xiàn)了紙面破損而導(dǎo)致遷移出熒光增白劑,這是由于表面涂層受損所致。

由表1還可知,托盤紙、餐臺墊紙、筷子套紙、花紋底紙等餐桌用紙存在熒光增白劑甚至可遷移性熒光增白劑的質(zhì)量風(fēng)險。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)對直接接觸食品用紙有規(guī)定,對間接接觸的食品用紙未有規(guī)定,這類餐桌用紙存在間接熒光增白劑接觸轉(zhuǎn)移的風(fēng)險,存在監(jiān)管盲區(qū),需加強相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的完善及對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控。實驗結(jié)果表明，流通領(lǐng)域中餐桌用紙熒光增白劑的風(fēng)險較高,其中含可遷移性熒光增白劑的比例也較高；通過模擬實際產(chǎn)品使用途徑的測試結(jié)果又揭露了餐桌用紙存在可遷移性熒光增白劑的更高風(fēng)險。需要開展進一步研究,為完善該類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)提供技術(shù)支撐。

表1　熒光增白劑測試結(jié)果

3結(jié)論

3.1對照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 2080—2011和GB/T 27741—2011，檢測對所收集的23種餐桌用紙的熒光增白劑及可遷移性熒光增白天劑。結(jié)果表明，所檢測的托盤紙、餐臺墊紙、筷子套紙、花底紋紙等間接接觸食品的餐桌用紙絕大多數(shù)存在含熒光增白劑甚至是可遷移性熒光增白劑的風(fēng)險。

3.2可遷移性熒光增白劑的紫外可見分光光度法與定性測試法的結(jié)果一致性較好。

3.3與國家標(biāo)準(zhǔn)中模擬汗液的轉(zhuǎn)移介質(zhì)相比,以水、乙酸、乙醇為介質(zhì)的濕摩擦接觸轉(zhuǎn)移的方式更能模擬餐桌用紙的實際使用狀態(tài),適合于熒光增白劑的遷移測試。

參考文獻

[1]GUO Ren-hong, ZHOU Ying-hong. Rapid Test of Migration Property of FWA Containing in Tissue Paper[J]. China Pulp & Paper, 2007, 26(10): 33.

郭仁宏， 周穎紅. 紙巾中熒光增白劑遷移性快速檢測方法的研究[J]. 中國造紙， 2007， 26(10)： 33.

[2]GB 11680—1989食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].

[3]GB/T 20808—2011 紙巾紙[S].

[4]GB/T 27741—2011 紙和紙板 可遷移性熒光增白劑的測定[S].

(責(zé)任編輯：董鳳霞)