苑　利　顧　軍

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農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中容易出現(xiàn)的問題

苑利顧軍

[摘要]通過近十年的努力，中國的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)已經(jīng)取得了不小的成績，但存在的問題也是明顯的。這些問題集中體現(xiàn)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技藝的傳承、傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的保護(hù)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度的堅(jiān)守、傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰的維系、遺產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的治理以及傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝人才的培養(yǎng)等幾個(gè)方面。這些問題不解決，就會(huì)直接影響到中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)； 傳承； 保護(hù)； 問題

中國是個(gè)歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，它的文化遺產(chǎn)主要是以農(nóng)耕文明為代表的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。但是，長期以來，我們并沒有對(duì)它給予足夠的重視。2004年，隨著聯(lián)合國糧農(nóng)組織啟動(dòng)的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工程，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開始受到系統(tǒng)性關(guān)注。2013年，中國農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工程，至此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)受到了越來越多的關(guān)注。截至目前，中國共有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)11項(xiàng)，中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)62項(xiàng)，并成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的排頭兵，取得了有目共睹的成績。那么，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作中是不是已經(jīng)沒有問題？當(dāng)然不是。實(shí)際上，在近十年的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中，我們?nèi)园l(fā)現(xiàn)了一些帶有普遍的規(guī)律性的問題，在此提出，供大家參考。

一、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作技藝保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝是廣大農(nóng)民在長期的農(nóng)業(yè)生活實(shí)踐中積累起來的傳統(tǒng)生產(chǎn)知識(shí)與技能，也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。它涵蓋面極廣，既包括開荒、育種、耕種、收割、儲(chǔ)藏等方面的知識(shí)，也包括灌溉、排澇、病蟲害防治等方面的經(jīng)驗(yàn)。但是，由于傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，很容易在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的沖擊下被快速邊緣化。如傳統(tǒng)農(nóng)耕種植技術(shù)就很容易被大機(jī)械化生產(chǎn)所取代，傳統(tǒng)病蟲害防治技術(shù)很容易被現(xiàn)代農(nóng)藥所取代。如果我們的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地都使用了播種機(jī)、收割機(jī)，使用了化肥、農(nóng)藥，那還是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)嗎？顯然不是。也許有人在問：為什么我們放著“現(xiàn)代技術(shù)”不用，而一味地去保護(hù)那些已經(jīng)土得掉渣了的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀吭蚝芎唵危哼@些看似落后的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，其中蘊(yùn)含有豐富的傳統(tǒng)農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)。

傳統(tǒng)農(nóng)具同樣是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的物化形式。優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)具往往代表著一個(gè)時(shí)代或是一個(gè)地域農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本水平。好的農(nóng)具是農(nóng)民手與腳的延伸，對(duì)于繁重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，也常常會(huì)起到事半功倍的作用。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，農(nóng)具對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮過重要作用。如以風(fēng)能、水能為基本能源的風(fēng)車、水車技術(shù)，便為我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮過舉足輕重的作用。這些傳統(tǒng)農(nóng)具所使用的動(dòng)力基本上來自于大自然，基本上可以做到無本經(jīng)營。在滿足農(nóng)業(yè)澆灌的同時(shí)，還為糧食加工等提供不竭能源，同時(shí)，也有效避免了現(xiàn)代工業(yè)文明給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來的各種工業(yè)污染和巨大的能源消耗。我們保護(hù)這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的目的，固然有認(rèn)識(shí)歷史的需要，但更重要的，還是為我們現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提供某種可資借鑒的參考。讓更多的人在此基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，使這些傳統(tǒng)農(nóng)具變得更加科學(xué)、更加合理、更加耐用，也更加精巧，并從根本上解決中國當(dāng)代農(nóng)業(yè)所無法解決的種種難題。

目前，中國各農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)的傳承大體是好的。這一方面源于遺產(chǎn)地居民的“文化自覺”，一方面也源于當(dāng)初我們指定遺產(chǎn)地時(shí)就已經(jīng)考慮到了傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)方式的保持與傳承問題。中國農(nóng)村社會(huì)有那么多的平地，我們沒有審批，原因是這些非常適合大機(jī)械化生產(chǎn)的地方很難確保傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)方式的有效傳承。

但是，需要注意的是，在一些遺產(chǎn)地，特別是在這些遺產(chǎn)地的核心地帶，已經(jīng)有人開始使用康拜因等大型機(jī)械設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)代化生產(chǎn)了。為保護(hù)這些遺產(chǎn)地傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的有效傳承，這些問題必須盡快解決。

二、當(dāng)?shù)靥赜修r(nóng)作物品種保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種是人類歷經(jīng)千萬年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐而培育出的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)精華，是人類農(nóng)業(yè)文明的重要載體。隨著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的深入，多數(shù)地區(qū)已經(jīng)注意到了保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的重要性，人們?cè)谡骷瘋鹘y(tǒng)農(nóng)作物品種方面，進(jìn)行了大量工作。但問題也是明顯的，例如，部分農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心區(qū)所種植的已經(jīng)不再是需要保護(hù)的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種，而是新近推出的雜交品種；一些地區(qū)征集上了很多傳統(tǒng)品種，但推廣面積仍是十分有限；個(gè)別地區(qū)出于旅游的需要，種植的多是與旅游有關(guān)的景觀植物，傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的推廣困難重重。

傳統(tǒng)農(nóng)作物品種保護(hù)不利，主要有以下幾方面原因：

(1)出于經(jīng)濟(jì)效益，人們不愿種傳統(tǒng)農(nóng)作物品種。傳統(tǒng)農(nóng)作物品種往往產(chǎn)量不高。在雜交稻上千斤的情況下，傳統(tǒng)品種的平均產(chǎn)量通常只有400～600斤，在等價(jià)情況下，很難調(diào)動(dòng)起農(nóng)民種植傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的積極性。再加之目前對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)作物品種優(yōu)長宣傳不到位，在市場競爭中很難占到優(yōu)勢。

(2)出于旅游造景的需要，人們不愿意種植傳統(tǒng)農(nóng)作物品種。一些地方為增加遺產(chǎn)地景觀美譽(yù)度，常常會(huì)種植一些看上去很美，但與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)作物品種并無必然聯(lián)系的景觀植物，從而對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)作物品種的保護(hù)，造成嚴(yán)重威脅。對(duì)于這種放棄農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)而一味追求經(jīng)濟(jì)效益的行為必須嚴(yán)加禁止。

“一個(gè)民族的農(nóng)業(yè)文明能否代代相傳，優(yōu)良品種的傳承是關(guān)鍵”[1]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)說到底，就是通過各種農(nóng)耕技藝、制度及其相關(guān)民俗的傳承，將歷史上培育出來的優(yōu)良的農(nóng)作物品種以活態(tài)的形式一代又一代地繼承下來并傳承下去?；驇焓降墓虘B(tài)保護(hù)固然是傳統(tǒng)種源的重要保護(hù)方式，但這種固態(tài)保護(hù)也存在很大問題。首先基因庫式的保護(hù)只能保護(hù)傳統(tǒng)種源，但無法保護(hù)與該品種有關(guān)的傳統(tǒng)種植技術(shù)，即或有了種源，也未必能長出好的莊稼；其次，基因庫式的固態(tài)保護(hù)隨著時(shí)間的推移，無法阻止種質(zhì)資源在品質(zhì)上的逐年遞減。而作為活態(tài)遺產(chǎn)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，不但可以保護(hù)不斷優(yōu)化的種質(zhì)資源，同時(shí)還可以保護(hù)與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)以及農(nóng)耕制度等等。實(shí)踐將會(huì)證明，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)會(huì)成為保護(hù)傳統(tǒng)種質(zhì)資源的最佳手段。為確保國家糧食生產(chǎn)的安全和人類口味的多樣性，應(yīng)該將保留或是恢復(fù)了多少傳統(tǒng)農(nóng)作物品種，作為評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重要標(biāo)準(zhǔn)。

那么，評(píng)價(jià)傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？我想人們想到的當(dāng)然首先是那些產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，特別是曾作過御用貢品的農(nóng)作物品種。如以香味濃、甘甜滋潤、油脂足、顆粒大、滑感強(qiáng)、形色美、成熟快、產(chǎn)量高等集八大優(yōu)點(diǎn)于一身的八寶貢米，以米粒橢圓、晶瑩透亮、潔白光澤、煮食飯粒完整、軟而不糊著稱的天津小站稻，自然具有更多的優(yōu)勢。但與其他遺產(chǎn)類型不同，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也十分看重那些為適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境而培育出來的特殊品種。如江西萬年人為避免洪災(zāi)威脅而培育出來的莖桿高達(dá)1.8米的江西萬年貢稻，江蘇興化人為充分利用濕地資源而培育出來的香蔥、芋頭，山東夏津人為充分利用黃河故道沙土地資源而培育出來的傳統(tǒng)桑樹品種等等，都有作為優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的潛質(zhì)。理由是這些傳統(tǒng)農(nóng)作物品種雖然產(chǎn)量不一定很高，品質(zhì)也不一定有多好，但它們可以利用其他農(nóng)作物品種根本無法利用的土地資源，僅從這一點(diǎn)來說，它們就是優(yōu)秀的、值得保存的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

目前，云南紅河州世界遺產(chǎn)管理局已經(jīng)成功搜集了100多個(gè)傳統(tǒng)稻谷品種，福建梯田已經(jīng)成功搜集了30余個(gè)傳統(tǒng)稻谷品種。但與這些遺產(chǎn)地相比，有些遺產(chǎn)地尚未意識(shí)到保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的重要，以當(dāng)代改良品種取代傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的事件時(shí)有發(fā)生。在傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的搜集上，進(jìn)展過于緩慢，還有較大的提升空間。

三、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，僅僅依靠良種、技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度做支撐。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度是指人類社會(huì)為維護(hù)農(nóng)耕生產(chǎn)秩序而制定出來的一系列規(guī)章制度。這種制度通常是以鄉(xiāng)規(guī)民約或民間習(xí)慣法等形式體現(xiàn)出來的。在傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度可以為人們制定出公平的社會(huì)分配方式，以保障社會(huì)財(cái)富與收入的合理分配，可以制定各種有效的保護(hù)體制，以確保在資源匱乏的情況下不出現(xiàn)無序競爭，可以建立各種具有約束力的制度框架，以減少不必要的交易費(fèi)用。這種具有約束力的傳統(tǒng)農(nóng)耕制度，在中國歷史上，特別是在資源短缺的農(nóng)業(yè)文化區(qū)，曾經(jīng)發(fā)揮過非常重要的作用。但是，隨著近代以來農(nóng)村新型行政管理體制的建立，絕大多數(shù)傳統(tǒng)農(nóng)耕制度已經(jīng)被現(xiàn)行行政管理體制所取代，只有少數(shù)地區(qū)——如云南紅河地區(qū)元陽箐口村等仍有保留*分水制度是指以分水木刻為載體，對(duì)水資源進(jìn)行合理分配的一種分配水資源的傳統(tǒng)農(nóng)耕制度，也是哈尼人根據(jù)每塊水田的用水量而設(shè)計(jì)出來的最為合理的明渠流量計(jì)。分水木刻通常放在每個(gè)水溝的分叉處。水要分別流向幾條溝渠，就要在分水木刻上刻幾個(gè)凹槽，而凹槽的寬窄又會(huì)決定每個(gè)子溝渠所灌梯田水量的多少，從而確保每塊梯田都能得到約定的用水量。。作為碩果僅存的傳統(tǒng)農(nóng)耕制度樣本，應(yīng)該予以妥善保留。

四、傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰與儀式保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)信仰是農(nóng)耕民族的心理支柱，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)根本區(qū)別之所在。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，社會(huì)秩序的維系，首先是靠人來推動(dòng)的。但是，如果連人都難以維系時(shí)，最簡單、最有效的辦法，便是創(chuàng)造出一個(gè)誰都不敢惹、誰都惹不起的“神”，并讓這個(gè)“神”來管理這個(gè)世界。云南哈尼族對(duì)于山林的保護(hù)，基本上都是通過神山信仰來完成的。作為一個(gè)唯物主義者，我們首先應(yīng)該承認(rèn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與民間信仰的客觀聯(lián)系，而不是簡單地回避掉這種關(guān)系，這種無視規(guī)律的做法不但會(huì)影響到我們對(duì)歷史事實(shí)的判定，同時(shí)也會(huì)影響到我們對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的系統(tǒng)繼承。

傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰除需日常的維系外，民間社會(huì)還會(huì)通過一年一度的固定節(jié)日或儀式來完成。如漢族地區(qū)專門用于勸人農(nóng)耕的“喊春”儀式、“鞭打春?！眱x式，壯族、侗族預(yù)祝農(nóng)業(yè)豐收的“開秧門”儀式，哈尼族感謝祖先與大自然的“嘗新節(jié)”“苦扎扎節(jié)”儀式等，對(duì)于規(guī)范傳統(tǒng)農(nóng)耕秩序，都具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，理應(yīng)作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分受到當(dāng)代人的精心呵護(hù)。

近年來，隨著《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄》的頒布，特別是隨著傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰知識(shí)的普及與傳播，各農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地已經(jīng)意識(shí)到了農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地保護(hù)傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰的重要性。這些傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰的重要表現(xiàn)形式——傳統(tǒng)節(jié)日與傳統(tǒng)儀式也受到了越來越多的重視。許多消失多年的傳統(tǒng)節(jié)日或儀式多已得到很好的恢復(fù)。但需要指出的是，這些傳統(tǒng)節(jié)日或儀式本都是生于民間、長于民間的鄉(xiāng)土文化，在恢復(fù)與弘揚(yáng)過程中，如果政府參與過多，很容易出現(xiàn)傳統(tǒng)民俗“官俗化”的問題，即一些地方政府本著“做大”“做強(qiáng)”的心理，常常會(huì)置民間社會(huì)的傳統(tǒng)于不顧，親自接手傳統(tǒng)節(jié)日與儀式的傳承。這種做法盡管出發(fā)點(diǎn)是好的，但這種做法已經(jīng)破壞了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)賴以生存的生態(tài)環(huán)境，弱化了當(dāng)?shù)孛癖妳⑴c保護(hù)民間傳統(tǒng)的積極性，所以，并不值得提倡。對(duì)于這樣一些地區(qū)，現(xiàn)在的一項(xiàng)重要工作就是“還俗”民間。

五、口述文學(xué)與表演藝術(shù)保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

民間文學(xué)與表演藝術(shù)是農(nóng)耕文明的重要組成部分。這其中，有些是直接服務(wù)于廣大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的，如各種各樣的插秧鑼鼓、薅秧鑼鼓，形形色色的農(nóng)諺、氣象諺以及服務(wù)于傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)的雨戲、神戲等等；有些則是間接服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的，如民間傳說、故事等等。如果我們因某種原因拒絕繼承，中國的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)就會(huì)變得支離破碎、無法解讀，充滿人文關(guān)懷的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)也會(huì)因此而變得索然無味。故而，與傳統(tǒng)農(nóng)耕文明息息相關(guān)的民間文學(xué)、表演藝術(shù)，應(yīng)該成為今后一段時(shí)間里需要我們認(rèn)真整理的重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源。這方面，云南省紅河州世界遺產(chǎn)管理局已經(jīng)做了大量工作，相繼出版了《哈尼古歌》等多套民間文學(xué)叢書，這些古歌對(duì)于我們了解哈尼人是如何認(rèn)知自身歷史，如何教育自己的后人，如何培養(yǎng)一個(gè)民族敬畏自然、勤勞善良的做人品格，顯然都有重要幫助。

但是，與紅河州相比，更多的遺產(chǎn)地尚沒有完全動(dòng)起來。一些地方對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其相關(guān)民俗的調(diào)查迄今仍未啟動(dòng)。當(dāng)然，田野調(diào)查是一門專業(yè)性很強(qiáng)的工作，的確有難度，各級(jí)政府不妨將這項(xiàng)工作委托給當(dāng)?shù)氐拇髮Ｔ盒?、科研院所來進(jìn)行。

六、遺產(chǎn)地自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地都有良好的生態(tài)環(huán)境做支撐，如云南的紅河梯田、福建的聯(lián)合梯田、廣西的龍脊梯田等等，都是因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境良好而成就了這些遺產(chǎn)項(xiàng)目。但是，也有部分農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地環(huán)境并不是像我們想象的那樣良好。它們之所以能進(jìn)入《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》，是因?yàn)榻?jīng)過長期的自然選擇，這里培育出了非常能適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的特殊品種，為生態(tài)惡劣地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供了某種可能。如內(nèi)蒙古敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)、寧夏靈武長棗種植系統(tǒng)等為解決干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展培育出的耐旱小米、雜糧、大棗，都是人類為適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境而培育出來的優(yōu)秀品種。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐告訴我們，充分利用大自然賜予給我們的良好的自然生態(tài)環(huán)境固然重要，但努力適應(yīng)各種惡劣的自然環(huán)境，并在這樣的生態(tài)環(huán)境中發(fā)奮圖強(qiáng)，培育出更能適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的農(nóng)作物品種尤為可貴。

目前，人類對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的破壞主要來自兩個(gè)方面：一是一些遺產(chǎn)地因開山挖石、破壞森林給當(dāng)?shù)丨h(huán)境帶來的物理性破壞。一是因農(nóng)藥、化肥以及規(guī)?；B(yǎng)殖給當(dāng)?shù)丨h(huán)境帶來的化學(xué)性破壞。相比較而言，后者給農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)帶來的危害更隱蔽、更持久。在某遺產(chǎn)地，人們徜徉在萬里油菜花花海之中，卻很難發(fā)現(xiàn)一只蜜蜂；在另一處遺產(chǎn)地，人們靜坐在層層梯田，卻很難聽到成片的蛙鳴。更令人擔(dān)心的是，一些地區(qū)農(nóng)藥、化肥、規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)遺產(chǎn)地的污染不但沒有降低，甚至還有逐年遞增的傾向*《紅河哈尼族彝族自治州2007年度環(huán)境狀況公報(bào)》稱：“使用農(nóng)藥2068噸?！?詳見《紅河日?qǐng)?bào)》2008年6月5日)?！都t河哈尼族彝族自治州2009年度環(huán)境狀況公報(bào)》稱：“規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖情況：……畜禽養(yǎng)殖污染已成為較大的農(nóng)村面源污染源”?！盎?、農(nóng)藥使用情況：全州使用化肥61.16噸?！褂棉r(nóng)藥1 351.78噸?；?、農(nóng)藥的過量和不合理使用，成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要因素”。(詳見《紅河日?qǐng)?bào)》2010年6月5日)。《紅河哈尼族彝族自治州2011年度環(huán)境狀況公報(bào)》稱：“全州規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖情況：……畜禽養(yǎng)殖污染已成為較大的農(nóng)村面源污染源”?！盎?、農(nóng)藥使用情況：全州使用化肥64.50噸?！褂棉r(nóng)藥1 845噸?；?、農(nóng)藥的過量和不合理使用，成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要因素”另外，該年度“全州使用農(nóng)用地膜484噸。”(詳見《紅河日?qǐng)?bào)》2012年6月5日)。如《紅河哈尼族彝族自治州2012年度環(huán)境狀況公報(bào)》稱：“全州規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)主要污染排放情況為：化學(xué)需氧量7 563.83噸，總氮1 658.75噸，總磷208.45噸，氨氮400.19噸?；?、農(nóng)藥使用情況：全州使用化肥65.55噸?！褂棉r(nóng)藥1 504噸?；省⑥r(nóng)藥的過量和不合理使用，成為農(nóng)業(yè)面污染的主要因素”另外，該年度全州使用農(nóng)用地膜778噸。”(詳見《紅河日?qǐng)?bào)》2013年6月3日)?！都t河哈尼族彝族自治州2013年度環(huán)境狀況公報(bào)》稱：“全州農(nóng)業(yè)污染源主要包括：規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。農(nóng)業(yè)污染排放情況為：化學(xué)需氧量7 691噸，總氮6 952噸，總磷713噸，氨氮1 089噸?；省⑥r(nóng)藥、地膜使用情況：全州使用化肥68.42噸?！褂棉r(nóng)藥2 030噸。使用農(nóng)用地膜977噸”。(詳見《紅河日?qǐng)?bào)》2014年6月4日)從以上并不完全的統(tǒng)計(jì)資料看，這里的農(nóng)業(yè)污染問題仍比較嚴(yán)重。有些指標(biāo)非但沒有減少，有些還在增加。。

目前，我們對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的監(jiān)測還處在一個(gè)“缺少蛙鳴”“百里花海很少看到蜜蜂”這樣一些直觀判斷階段，缺少科學(xué)而明確的量化數(shù)據(jù)的支撐，這個(gè)問題需要盡早得到解決。改善大的自然生態(tài)環(huán)境的最簡單、最經(jīng)濟(jì)的辦法，便是“封山育林”。改善小的生態(tài)環(huán)境的最簡單、最經(jīng)濟(jì)的做法，就是盡量減少直至最終取消農(nóng)藥化肥的投放量。同時(shí)注意外來物種的入侵*2006年底，元陽縣新街鎮(zhèn)一名村民從通?？h帶回來幾只龍蝦放在梯田里養(yǎng)殖，并將種蝦贈(zèng)送給更多的人。由于小龍蝦喜歡打洞筑穴，常常會(huì)打穿梯田，造成梯田田埂的崩塌，對(duì)水稻生產(chǎn)產(chǎn)生極大影響。隨著小龍蝦的大量繁殖，2011年小龍蝦已經(jīng)蔓延到元陽縣新街鎮(zhèn)、攀枝花等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、35個(gè)村委會(huì)，危害到3萬畝梯田。打洞后的梯田無法留住水，水田無法栽種，村民開始痛恨小龍蝦。。不減少直至取消農(nóng)藥化肥的使用，不阻止外來物種的入侵，自然環(huán)境保護(hù)就是一句空話。

七、遺產(chǎn)地人文生態(tài)環(huán)境保護(hù)中容易出現(xiàn)的問題

當(dāng)然，我們這里所說的生態(tài)環(huán)境，既包括自然生態(tài)環(huán)境，也包括人文生態(tài)環(huán)境。許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承靠的并不是自然環(huán)境，而是靠人文生態(tài)環(huán)境。如有關(guān)遺產(chǎn)地歷史的追述靠的是傳說故事、史詩神話，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)的傳承靠的是農(nóng)諺以及各種各樣的個(gè)人經(jīng)歷故事，祭神拜神所用高蹺、旱船、舞獅、舞龍的延續(xù)靠的是形形色色的廟會(huì)活動(dòng)。這些人文生態(tài)環(huán)境一旦因某種原因發(fā)生改變，與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目也就會(huì)因此而發(fā)生驟停。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，各遺產(chǎn)地應(yīng)該在保護(hù)自然與人文生態(tài)環(huán)境上下足功夫。

除口傳文學(xué)、表演藝術(shù)外，傳統(tǒng)村落作為最重要的人文生態(tài)環(huán)境之一，也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體。朱啟臻認(rèn)為，“土地只有在村落的懷抱里，在農(nóng)民的守護(hù)下，才能保持其耕地的形態(tài)，才能不斷地增加肥力，村落具有顯著的耕地修復(fù)功能，是土地保護(hù)的重要屏障”[2]137。 一個(gè)最明顯的事例，就是越靠近村落，耕地就越容易得到及時(shí)的維護(hù)，就越容易及早地阻止病蟲害的蔓延；越靠近村落，地力就越容易得到培養(yǎng)，土地就越容易獲得更多的施肥的機(jī)會(huì)；越靠近村落，土地的利用率就越容易得到提高，田邊地頭就更容易得到利用。

與自然環(huán)境相比，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地的人文生態(tài)環(huán)境問題會(huì)更多些。這些問題主要表現(xiàn)在對(duì)遺產(chǎn)地傳統(tǒng)節(jié)日儀式的恢復(fù)還不夠全面，即或有所恢復(fù)，也由于政府的不當(dāng)參與而使原有的民間廟會(huì)具有了明顯的“官俗化”傾向和“娛樂化”傾向。在民間社會(huì)中，他們所傳承的踩高蹺、劃旱船、舞龍、舞獅，不是簡單的舞蹈表演，而是祭神祈年儀式的重要組成部分。這些原始功能在民間通常都有保留。然而，上述儀式或廟會(huì)一旦變成可以炒作的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被政府接管，這些原始功能就會(huì)因“迷信”等原因被削枝減葉，一個(gè)完整的儀式最后演變成寓意不明的藝術(shù)表演。

作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要載體的傳統(tǒng)村落，存在的問題會(huì)更多些。其中既有新農(nóng)村建設(shè)給傳統(tǒng)村落造成的破壞，也有因旅游開發(fā)給傳統(tǒng)村落帶來的影響?？梢哉f，由于缺少專業(yè)指導(dǎo)，錯(cuò)位開發(fā)給傳統(tǒng)村落固有文化帶來的沖擊非常之大。這些沖擊主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

(一)對(duì)傳統(tǒng)村落固有文化資源認(rèn)識(shí)不足，挖掘不夠，拆舊建新，問題十分嚴(yán)重

走進(jìn)傳統(tǒng)村落，給人印象最深的就是新建筑越來越多，而傳統(tǒng)建筑越來越少。有些新建建筑盡管樣式傳統(tǒng)，但在體量、材質(zhì)上與以往建筑已有明顯區(qū)別。體量的增加與材質(zhì)的更換盡管有其可以理解的理由，但對(duì)原有景觀的破壞也是不言而喻的。龐大臃腫的新建建筑不僅不再具有以往傳統(tǒng)建筑秀氣妙曼的身姿，同時(shí)也給村落的防火帶來諸多隱患。其實(shí)，一個(gè)好的開發(fā)應(yīng)該是既改善了旅游環(huán)境，同時(shí)又感受不到開發(fā)的存在。而目前的開發(fā)具有太多的盲目性，甚至開發(fā)商在根本不知道一個(gè)村落好在什么地方的情況下，便大興土木，其結(jié)果必然是拆掉了一個(gè)村落最值得保護(hù)的東西。實(shí)踐證明，缺少專業(yè)指導(dǎo)的商業(yè)性開發(fā)只能是死路一條。

(二)重“硬”輕“軟”，缺少對(duì)傳統(tǒng)村落的整體關(guān)照

以往，人們對(duì)傳統(tǒng)村落的開發(fā)，主要集中在對(duì)道路、房屋宅院的改造與修繕，而很少注意到對(duì)民間文學(xué)、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)服飾藝術(shù)以及傳統(tǒng)美食等民俗事項(xiàng)的梳理與挖掘。因缺少民俗氣息，開發(fā)后的傳統(tǒng)村落更像是一座座缺少煙火氣的博物館。因此，傳統(tǒng)村落的保護(hù)，除要保護(hù)那些街道、橋梁、老宅、深院等硬件設(shè)施外，還要保護(hù)好民間文學(xué)、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)工藝技術(shù)以及生產(chǎn)知識(shí)、生活知識(shí)等“軟件設(shè)施”。傳統(tǒng)屬于民間，恢復(fù)傳統(tǒng)所依靠的當(dāng)然也是民間。政府的工作不是越俎代庖，用自己取代民間，而是動(dòng)用自己的行政手段積極扶持、鼓勵(lì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)傳承組織的恢復(fù)，通過當(dāng)?shù)厝说氖肿尞?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)活起來。

(三)“騰籠換鳥”，本土居民流失嚴(yán)重

對(duì)于村落而言，當(dāng)?shù)鼐用袷瞧湮幕闹匾d體。無論是當(dāng)?shù)氐膫髡f、舞蹈、戲劇，還是生產(chǎn)、生活知識(shí)，都是由這樣一群人世代相傳。但是，許多遺產(chǎn)地的傳統(tǒng)村落一旦開發(fā)出來，很快就會(huì)聚攏來一批批逐利者。他們通過房屋租賃等方式，在擠走當(dāng)?shù)卮迕竦耐瑫r(shí)，也擠走了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)。許多傳統(tǒng)村落開發(fā)后只見商業(yè)氣息，不見風(fēng)土人情，原因就在這里。建議在今后傳統(tǒng)村落開發(fā)過程中，要將還保留有多少當(dāng)?shù)卮迕?，作為開發(fā)是否成功的重要尺度。

(四)分配不公導(dǎo)致人際關(guān)系淡化

從目前的調(diào)查結(jié)果看，許多具有旅游資源的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地，都遇到過因分配不均而導(dǎo)致的人際關(guān)系惡化的問題。這些問題歸納起來主要表現(xiàn)為以下幾方面矛盾：一是開發(fā)商與當(dāng)?shù)卮迕竦拿?。一些景區(qū)在開發(fā)伊始，許多開發(fā)商便在當(dāng)?shù)厝松形匆庾R(shí)到景區(qū)旅游資源所具有的潛在經(jīng)濟(jì)價(jià)值的情況下，便以極低的價(jià)格拿到并壟斷了這些資源。在一些地方，開發(fā)商甚至只需在田頭寨腳建起入口，便可以收票掙錢。而當(dāng)?shù)鼐用褚坏┯X醒，勢必會(huì)因分配不公而與開發(fā)商產(chǎn)生矛盾。應(yīng)該說這種矛盾是遺產(chǎn)地旅游開發(fā)過程中我們所遇到的最為激烈的矛盾。這些矛盾不解決，當(dāng)?shù)鼐用癫慌浜?，這里的旅游開發(fā)很難搞好。二是當(dāng)?shù)鼐用衽c政府的矛盾。這些矛盾主要表現(xiàn)為具有決策權(quán)的某些官員，在當(dāng)?shù)卮迕癫⒉恢榈那闆r下，以極低的價(jià)錢買斷當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民居或其他旅游資源，通過開設(shè)旅館等獲得高額回報(bào)，從而引發(fā)當(dāng)?shù)鼐用竦牟粷M。三是村民之間的矛盾。從已經(jīng)從事旅游接待業(yè)的村落看，從旅游中獲益的主要有這樣幾類村民：第一類是手藝人。他們平時(shí)靠手藝掙錢，旅游開發(fā)給他們帶來更多的客源，他們理所應(yīng)當(dāng)?shù)爻蔀榱水?dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)的直接受益者；第二類是能歌善舞者。他們憑借著自己的表演才能，也在旅游開發(fā)中獲得了屬于自己的“那杯羹”；第三類是有一定經(jīng)濟(jì)頭腦的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。他們可以通過販賣土特產(chǎn)等獲得一定的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。而作為普通農(nóng)民雖然他們的房子田地已經(jīng)成為旅游景觀，他們穿戴的服裝飾物已經(jīng)成為旅游風(fēng)景，但在旅游分配時(shí)，他們卻沒有得到一分錢的回報(bào)。這在制度建設(shè)上顯然不夠公平。那么，如何將他們的房產(chǎn)地產(chǎn)變成旅游設(shè)施投資的一部分，將他們的勞作出行變成旅游景觀投入的一部分，需要我們從旅游資源利益分享機(jī)制的建構(gòu)的角度進(jìn)行更為深入的思考。

八、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)維系中容易出現(xiàn)的問題

只要研究過農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的人都會(huì)注意到，無論是聯(lián)合國糧農(nóng)組織，還是中國政府，都將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織是這樣說的：所謂農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是指“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀”。中國政府也認(rèn)為所謂農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，“是指人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)”*農(nóng)業(yè)部《關(guān)于開展重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知》，中國政府網(wǎng)，2015年10月8日。。如果這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出現(xiàn)問題，哪怕是一個(gè)極小的局部上的生態(tài)鏈條出現(xiàn)斷裂，整個(gè)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都會(huì)因此而走向滅亡。作為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與持續(xù)，除需要傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕制度等做支撐外，還需要更多的實(shí)實(shí)在在的農(nóng)家肥做支撐。但是，隨著旅游觀光、新農(nóng)村建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)以及農(nóng)民上樓等社會(huì)現(xiàn)象的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的庭院式養(yǎng)殖業(yè)已徹底消失。而傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)消亡帶來的第一個(gè)問題，就是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地所需傳統(tǒng)農(nóng)家肥供求關(guān)系的嚴(yán)重失衡。如果中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在肥料給養(yǎng)供應(yīng)鏈上出了問題，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)將會(huì)陷入怎樣的窘境！更令人難堪的是，雖然規(guī)?；B(yǎng)殖取代家庭養(yǎng)殖后同樣可以獲取農(nóng)家肥，但此農(nóng)家肥非彼農(nóng)家肥。由于規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，人為地使用了大量抗生素，它所產(chǎn)生的農(nóng)家肥，在為地力提供養(yǎng)料的同時(shí)，也為土地的另一個(gè)污染埋下了禍源。

九、傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝后繼人才培養(yǎng)中容易出現(xiàn)的問題

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的杰出代表，是中國傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的集中體現(xiàn)。這些農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)雖然有些已經(jīng)被載入史冊(cè)，有些作為文物被保留了下來，但是將這些農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)實(shí)際應(yīng)用于當(dāng)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，可謂少之又少。這是因?yàn)闊o論是簡約的典籍記載，還是已經(jīng)被“化石”化了的文物，都很難從技術(shù)層面，將中國歷史上的某種傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)原原本本地描述清楚，更不用說將這些傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)原汁原味地呈現(xiàn)出來。相反，目前已經(jīng)進(jìn)入《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄》的各項(xiàng)目，由于一直都是由一代又一代的農(nóng)民以活態(tài)的形式原汁原味傳承至今，故而，在傳承上很少出現(xiàn)問題。由此我們不難得出如下結(jié)論：與農(nóng)史典籍、考古文物相比，中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在中華農(nóng)耕文明傳承過程中所發(fā)揮的作用會(huì)更大些。但是，與典籍、文物等其他遺產(chǎn)類型不同，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是以人為載體來傳承的。若沒有人，沒有懂行的農(nóng)民，特別是那些在農(nóng)家活兒方面技藝高超的老莊稼把式，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承只能是一句空話。

但是，從目前形勢看，中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承并不樂觀。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，生活在綠春、紅河、金平、元陽四縣哈尼梯田核心區(qū)的農(nóng)民中，20～40歲者外出打工已成常態(tài)，這個(gè)年齡段的留守人員不足總?cè)藬?shù)的20%，而真正在鄉(xiāng)下務(wù)農(nóng)者基本上是50歲以上的老年人。一個(gè)更精確的數(shù)據(jù)認(rèn)為：在元陽普高老寨打工族可以占到當(dāng)?shù)乜側(cè)丝诘?2.87%。其中，當(dāng)?shù)貏?wù)工者為12.64%，外出務(wù)工者為14.94%，而真正在家務(wù)農(nóng)者，僅占總?cè)丝诘?5.29%，即四分之一強(qiáng)[3]?！按迓鋷缀鹾苌僖娗鄩涯耆后w，基本上都是老人及小孩。家里的務(wù)農(nóng)工作基本上由老人承擔(dān)”[3]。雖然他們目前還能維系中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的有序傳承，但是他們老去后，后繼無人勢必會(huì)成為中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承的最大瓶頸。

[參考文獻(xiàn)]

[1]苑利，顧軍，徐曉. 農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)學(xué)學(xué)科建設(shè)所面臨的三個(gè)基本理論問題. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2012(1)

[2]朱啟臻，趙晨鳴，等著. 留住美麗鄉(xiāng)村. 北京：北京大學(xué)出版社，2014

[3]張文鵬. 梯田旅游對(duì)促進(jìn)元陽哈尼地區(qū)農(nóng)民增收研究. 上海交通大學(xué)碩士論文，2014

(責(zé)任編輯：常英)

Several Common Problems Involved in Agricultural Heritage Conservation Practice

Yuan LiGu Jun

AbstractThrough the great efforts for over ten years, China’s agricultural heritage protection has achieved a huge improvement, however, many obvious problem still existed. All these problems are concentrated in areas including traditional farming techniques heritage, traditional crop varieties protection, sticking to traditional agricultural production systems, maintaining aspects of traditional farming beliefs, governance ecological heritage and cultivating traditional farming techniques. Authors considered all these problems above had direct affection on the protection and inheritance of China’s important agricultural heritage.

Key wordsAgricultural heritage; Heritage; Protection; Problem

[收稿日期]2015-12-03

[作者簡介]苑利，中國藝術(shù)研究院研究員、博士生導(dǎo)師，郵編：100029；顧軍，北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院教授、歷史系主任，郵編：100191。