何青元

（云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，云南勐海 666201）

建設(shè)“中國普洱茶第一縣”助推勐海茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

何青元

（云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，云南勐海 666201）

在勐海縣委、縣政府的高度重視下，勐?？h正全力推進“中國普洱茶第一縣”和“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”建設(shè)。文章分析了勐海茶產(chǎn)業(yè)基本情況、主要工作措施及成效、存在的困難和問題等，提出2016年工作重點為完善工作制度，加大扶持力度，提升茶葉品質(zhì)，加強品牌建設(shè)，建立流通市場體系和營銷網(wǎng)絡(luò)，促進茶文化和旅游融合發(fā)展，以此助推勐海茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

中國普洱茶第一縣；勐海；茶產(chǎn)業(yè)

在縣委、縣政府的高度重視下，勐?？h緊緊圍繞 《建設(shè) “中國普洱茶第一縣”三年行動計劃（2013-2015）》和《勐?？h“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”籌建規(guī)劃》的要求、任務(wù)和目標，全力打造“中國普洱茶第一縣”名片和建設(shè)“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，強力打造“勐海普洱茶”“勐海名山名茶”和“勐海企業(yè)”三個品牌，著力“生態(tài)普洱、科學普洱、安全普洱、放心普洱、滿意普洱”五個抓手，深入落實十項舉措；勐?？h普洱茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出百家爭“茗”、百花齊放、“興興”向榮的大好發(fā)展態(tài)勢，面對全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟整體下行和茶葉價格下滑的壓力，全縣茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了平穩(wěn)持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，普洱茶加工水平及生產(chǎn)能力明顯提高，品牌效益明顯提升，提質(zhì)增效成效顯著，實現(xiàn)了茶園面積、毛茶產(chǎn)量、精制茶產(chǎn)量、產(chǎn)值、品牌、稅收、茶農(nóng)年人均純收入、從業(yè)人口等多個中國普洱茶第一，已初步建成了中國最優(yōu)質(zhì)的普洱茶基地。

1 勐海茶產(chǎn)業(yè)基本情況

2015年全縣茶園面積3.85萬公頃，采摘面積3.40萬公頃，毛茶總產(chǎn)量2.38萬噸，平均公頃產(chǎn)毛茶705公斤，毛茶平均單價42元/公斤；成品茶總產(chǎn)量2.88萬噸，成品茶平均單價125元/公斤。工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值46.2億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值10.1億元，工業(yè)產(chǎn)值36.08億元，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值94.2億元，年平均農(nóng)業(yè)每公頃產(chǎn)值2.96萬元 （畝產(chǎn)值1974元），茶農(nóng)來自茶葉的年人均收入5050元；上繳茶葉稅收 2.48億元，占全縣稅費總收入45.37%，其中勐海茶廠上繳茶稅收2.2億元，占89%。截至目前，全縣在市場監(jiān)督管理局注冊的各類茶葉經(jīng)營主體戶3415戶，其中種植、初制所2222戶，精制加工185戶（獲生產(chǎn)許可），茶葉銷售企業(yè)1008戶，全縣涉茶的有效商標1301件。通過4年的中國普洱茶第一縣建設(shè)，全縣茶園面積由2011年的2.57萬公頃增長到2015年的3.85萬公頃；毛茶產(chǎn)量由2011年的1.38萬噸增長到2015年的2.38萬噸，成品茶總產(chǎn)量由2011年的2.2萬噸增長到2015年的2.9萬噸；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由2011年的13.11億元增長到2015年的46.2億元；茶農(nóng)來自茶葉的平均收入由2011年的1850元增長到2015年的5050元；成品茶平均單價由2011年的60元/公斤增長到2015年的125元/公斤；稅收由2011年的1.26億元增長到2015年的2.48億元。

勐?？h2015年獲“中國普洱茶文化之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣百強縣”“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”稱號；2014年“勐海茶”獲國家地理標志證明商標，勐海縣榮獲“中國西部最美茶鄉(xiāng)”稱號。勐?？h有國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、規(guī)模以上茶企9家；中國馳名商標2件（大益，七彩云南），中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1件，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)1項。在科研基礎(chǔ)建設(shè)方面，勐海茶廠技術(shù)中心實驗室獲得國家CNAS實驗室認可，云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心在勐?？h掛牌，為勐?？h茶科技發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2 主要工作措施及成效

（1）加強生態(tài)茶園建設(shè)，提升“勐海味”認知度。一是開展林茶間種與套種技術(shù)。2015年共開展林茶間作和珍貴樹種間套種2.53萬公頃，毛茶品質(zhì)得到穩(wěn)定提高。二是加強茶技培訓和保護古茶樹的宣傳工作。全縣共開展培訓26期、培訓茶農(nóng)3000多人次，發(fā)放“勐?？h生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程”和《西雙版納古茶樹保護條例》7000多冊；發(fā)放130臺割草機、2.5萬片誘色板、15萬株茶苗、57.5噸茶葉專用肥等多種茶園管理物資。三是建設(shè)名山名茶特色示范區(qū)域。全縣已初步建成格朗和鄉(xiāng)、勐宋鄉(xiāng)、布朗山鄉(xiāng)、西定鄉(xiāng)、勐混鎮(zhèn)等5個名山名茶專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及南糯、帕沙、賀開、班盆、老班章、老曼娥、新班章、章家、那卡、章朗、曼邁、曼糯等名山名茶特色示范村和古茶精品園。最優(yōu)質(zhì)普洱茶基地和 “勐海味”（泛指勐海地區(qū)茶葉特有的滋味和香氣）認知度得到大幅提升。

（2）加快質(zhì)量標準體系建設(shè)，穩(wěn)步提升茶葉質(zhì)量安全水平。一是貫徹落實《食品安全法》，加強監(jiān)管和指導工作，全縣近兩年質(zhì)量抽查監(jiān)督合格率達95%以上。二是不斷加快建設(shè)誠信體系和普洱茶標準體系，并在骨干企業(yè)建立了產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。三是加強產(chǎn)品認證。全縣共計有機食品認證企業(yè)7家，綠色食品認證企業(yè)2家，食品安全管理體系認證企業(yè)5家。四是發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用。

（3）提升企業(yè)加工能力，不斷提高產(chǎn)業(yè)化水平。勐海茶廠、陳升茶業(yè)、雨林古茶坊茶業(yè)加工產(chǎn)能大幅提升，勐海茶廠2萬噸二期工程已竣工，陳升茶業(yè)新廠房、雨林古茶坊茶業(yè)新廠、沱茶廠新廠房均已投入使用，新增產(chǎn)能1萬噸以上；全縣2015年實現(xiàn)茶葉工業(yè)總值36.08億元，其中勐海茶廠收購毛茶1.2萬噸，精制茶生產(chǎn)5200噸，實現(xiàn)生產(chǎn)總值20.8億元，繳稅2.21億元，成品茶平均單價273元/公斤。目前全縣產(chǎn)值超億元茶葉企業(yè)有4家，分別是勐海茶廠、陳升茶業(yè)、七彩云南茶廠、雨林古茶坊茶業(yè)；產(chǎn)值3000萬元到1億元企業(yè)6家，分別是八角亭、茶樹王、神益、寶和祥、沱茶廠、朗河。產(chǎn)業(yè)化水平迅速提高，為拓展市場、打造品牌奠定了良好基礎(chǔ)。

（4）強力打造三個品牌，突出“勐海味”特色優(yōu)勢。強力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企業(yè)品牌”三個品牌，形成了獨具特色的“勐海味”品牌培育模式。一是注重品牌文化建設(shè)，運用先進的營銷理論、品牌管理模式和方法，提升勐海普洱茶產(chǎn)業(yè)品牌的影響力。二是大幅提升名山名茶的品牌附加值，如老班章古樹毛茶平均價3000元/公斤，老班章村茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達1.5億元，茶農(nóng)戶均收入達到80余萬元；南糯、帕沙、賀開、老曼娥、那卡、曼邁等名山名茶古樹毛茶平均價達400元/公斤以上，全縣古樹毛茶產(chǎn)量900噸左右，古茶園農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達3.5億元以上。三是成品茶結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，成品茶產(chǎn)量和高品質(zhì)普洱茶比重明顯提高；“勐海普洱茶”已成為云南茶葉的骨干代表產(chǎn)品，“勐海茶”獲得了國家地理標志證明商標。四是全縣茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和龍頭企業(yè)實力規(guī)?？焖贁U大，茶企品牌效益更為突出。

（5）加大勐海普洱茶品牌宣傳，積極開拓營銷渠道。一是政府搭臺，企業(yè)唱戲，共同做好勐海普洱茶品牌宣傳。勐?？h主干道路以及在景洪到勐海主干線增設(shè)宣傳牌，同時通過報紙、媒體和網(wǎng)絡(luò)等大力宣傳勐海普洱茶品牌口號和品牌建設(shè)理念，進一步鞏固和拓展了消費市場。二是帶領(lǐng)勐?？h知名茶葉企業(yè)開展宣傳活動，參加茶業(yè)交易會并舉辦“勐海普洱茶”新聞發(fā)布會。三是勐?？h茶企積極構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)，加大市場營銷力度，推廣“勐海茶+互聯(lián)網(wǎng)”。四是充分借助媒體加大勐海普洱茶宣傳。

3 存在的困難和問題

3.1 古茶園、古茶樹的保護有待加強

古茶園、古茶樹的保護乏力還有待加強。保護和技術(shù)落實不到位；掠奪式采摘依然突出。只采不養(yǎng)，樹勢退化嚴重；人為砍伐古茶樹生境附近樹木，執(zhí)法不嚴，古茶樹原生境生態(tài)堪憂。

3.2 質(zhì)量安全意識有待提升

生態(tài)茶園建設(shè)措施落實不夠好，任務(wù)較重。全縣低效茶園還有近6600公頃，占茶園總面積的20%，這部分茶園主要分布在勐海鎮(zhèn)、勐遮鎮(zhèn)、勐阿鎮(zhèn)、勐滿鎮(zhèn)和部分山區(qū)鄉(xiāng)，平均毛茶單價低于20元/公斤，尚缺乏更有成效的提質(zhì)增效措施。部分農(nóng)藥使用得不到有效監(jiān)管，毛茶存在質(zhì)量安全隱患，毛茶品質(zhì)、品牌附加值和平均單價還有待提高。近兩年來新植的近1.67萬公頃的林茶間作，由于缺乏后期管理技術(shù)的跟進，生態(tài)效益還有待提高。個別企業(yè)的自身質(zhì)量管理水平較低，存在茶葉質(zhì)量安全隱患和市場風險，企業(yè)質(zhì)量意識還有待提高。

3.3 多數(shù)企業(yè)發(fā)展相對落后

一是勐?？h茶葉企業(yè)小、散、弱的局面還沒有根本改變，茶產(chǎn)業(yè)品牌多，“抱團”意識不強，集中品牌打造上認識不到位，市場競爭還有待加強。二是茶葉專業(yè)合作社發(fā)展滯后，“企業(yè)十基地十合作社十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制建立尚處于初級階段，精制廠、初制所、茶農(nóng)之間經(jīng)濟紐帶松散[1]。三是企業(yè)營銷手段落后，多數(shù)茶企的營銷手段仍比較單一，沒有建立起穩(wěn)固的企業(yè)營銷隊伍，普遍缺乏主動走出去搞營銷開拓市場的意識和能力[1]。四是知名品牌數(shù)量少，龍頭企業(yè)的拉動和帶動力有待加強。對于“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”和“中國普洱茶文化之鄉(xiāng)”的獲牌只是起點，還需和“中國普洱茶第一縣”共同發(fā)揮引領(lǐng)作用，形成全縣上下支持、重視及企業(yè)積極參與的合力。

4 2016年工作重點

（1）完善工作制度、加大扶持力度。一是把茶產(chǎn)業(yè)作為勐海縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點內(nèi)容，并結(jié)合城鎮(zhèn)發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展等規(guī)劃，制定好十三五規(guī)劃；突出五中全會的“五大發(fā)展”，以跨越發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級為路徑，把綠色發(fā)展、提質(zhì)增效、一二三產(chǎn)融合發(fā)展納入中心內(nèi)容，確保目標明確、思路清晰、措施可行。二是各職能部門要在茶園提質(zhì)增效，高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè)，茶葉技術(shù)培訓及科技推廣，初制加工標準化建設(shè)，龍頭企業(yè)培植，茶葉專業(yè)村的設(shè)置，種植大戶的培育，新產(chǎn)品研發(fā)，品牌打造，市場開拓等方面加大扶持力度。三是多渠道爭取各級項目資金，增加茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入。四是繼續(xù)鼓勵龍頭企業(yè)建設(shè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉示范樣板有機結(jié)合，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用。五是創(chuàng)新投融資方式，通過政策引導，吸引社會資金投入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分調(diào)動廣大茶農(nóng)、茶企的生產(chǎn)積極性，努力增加茶葉生產(chǎn)投入。六是擴大招商，引入具有較強實力的大型企業(yè)和重大項目，引進和培育一批在國內(nèi)、省內(nèi)享有聲譽、富有知名度和代表性的龍頭企業(yè)，促進全縣茶產(chǎn)品質(zhì)量效益提升和茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。七是加強與科研院所、龍頭企業(yè)的深度合作，加大勐海茶葉的生態(tài)、資源、土壤、氣候、內(nèi)含成份、保健機理等獨特性研究與創(chuàng)新，為勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

（2）不斷提升茶葉品質(zhì)、確保茶葉質(zhì)量。一是加強生態(tài)茶園建設(shè)。全面夯實茶園基礎(chǔ)，加強生態(tài)環(huán)境保護，繼續(xù)推進以“林茶間作”，全面建設(shè)生態(tài)最優(yōu)和普洱茶原料最優(yōu)的基地，減少化學農(nóng)藥、化學肥料在茶園中的施用，提高毛茶品質(zhì)。二是推進初制加工標準化生產(chǎn)。全面推進標準化、清潔化、節(jié)能化生產(chǎn)，茶科技進村入戶，加大培訓，打造特色，突出“勐海味”，立足質(zhì)量，樹立形象和標桿，全面提質(zhì)增效，提升名山名茶附加值和品牌效應。三是強化質(zhì)量標準體系建設(shè)。加快建立茶葉質(zhì)量整治工作機制，建立統(tǒng)一的普洱茶質(zhì)量標準，定期開展質(zhì)量狀況調(diào)查并建立企業(yè)誠信檔案系統(tǒng)，加強質(zhì)量監(jiān)管。加快籌備建立檢測平臺，加快計量基礎(chǔ)建設(shè)、認證認可等工作。營造品牌建設(shè)的良好氛圍，建立科學合理的“勐海茶”地理標志證明商標使用和“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”示范企業(yè)的準入機制。認真落實各項技術(shù)規(guī)范要求，突出“勐海味”特色。

（3）加強品牌建設(shè)、加大宣傳力度。一是強力打造品牌和加強龍頭企業(yè)建設(shè)。把“勐海茶”商標打造成為中國馳名商標，重點扶持企業(yè)爭創(chuàng)品牌，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟價值、社會價值，促進茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、市場化和國際化發(fā)展，形成以大企業(yè)為主導，大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局，打造著名茶葉企業(yè)品牌。重點打造好20個名山名茶品牌，建設(shè)好5個集茶園、產(chǎn)品展示、觀光為一體的精品茶莊園。二是加強“中國普洱茶第一縣”宣傳推介。充分借助媒體和渠道，挖掘、豐富和弘揚“勐海普洱茶”文化。借助“大益”“陳升號”“七彩云南”等商標的影響力，加大勐海普洱茶的宣傳力度，全面提升勐海普洱茶的整體品牌形象。充分發(fā)揮縣茶葉協(xié)會的作用。依托旅游景區(qū)景點，開拓“勐海茶、勐海味”市場，在景區(qū)設(shè)置茶葉品鑒專區(qū)和產(chǎn)品展示專區(qū)，積極倡導推廣生態(tài)、綠色、健康的普洱茶生活方式，使勐海真正成為“中國普洱茶第一縣”。

（4）加快流通市場體系和營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。一是提升勐海工業(yè)園區(qū)的效率，結(jié)合特色茶葉專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)，加快茶葉集群產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進茶葉流通環(huán)節(jié)向優(yōu)勢區(qū)轉(zhuǎn)移。二是強化信息收集、整理與發(fā)布工作；鼓勵扶持企業(yè)、購銷大戶到主要茶葉消費區(qū)域設(shè)立銷售窗口和專賣店，形成點、片、面相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。三是努力培植“勐海普洱茶”的專業(yè)化營銷骨干企業(yè)，積極培育“勐海普洱茶”經(jīng)紀人隊伍，大力發(fā)展總經(jīng)銷、總代理、專賣店、網(wǎng)上交易等新型銷售模式，構(gòu)建“勐海普洱茶”走向國內(nèi)外市場的多元化渠道。四是繼續(xù)努力構(gòu)建10個國內(nèi)勐海普洱茶的區(qū)域營銷展示中心，以廣東、北京、上海為重點輻射源，以龍頭茶企為主體，按照“南征北戰(zhàn)”方針，引導組織茶企穩(wěn)定南方市場，努力開拓北方市場，依托香港、韓國市場，拓展以東南亞、俄羅斯為重點的國際市場，重點培育一支達萬人的專業(yè)營銷隊伍，為拓展市場奠定基礎(chǔ)。

（5）促進茶文化與旅游融合發(fā)展。一是深入挖掘、整理民族茶文化，重點突出傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族等獨具特色的勐海民族茶文化和勐海普洱茶的保健功效，全方位、動態(tài)化拓展茶葉功能，加強茶旅結(jié)合，不斷提高勐海茶葉的知名度和美譽度。二是豐富“勐海茶王節(jié)”內(nèi)涵，打造“勐海茶王節(jié)”品牌，開展形式多樣的活動，促進文化、技能與貿(mào)易交流。三是加快賀開古茶莊園、普洱茶都、國際茶城、南糯山哈尼古茶文化園、布朗山班章古茶文化園、茶馬古道景區(qū)、茶禪世界等茶文化項目建設(shè)，全力提升“中國普洱茶第一縣”茶文化內(nèi)涵和品牌知名度。

[1] 江鳳瓊,梁名志,王立波.云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2013,41（16）:7335-7336.

Construction of China's First County of Pu-erh Tea to Boost the Development of M enghai Tea Industry

HE Qing-yuan

（Tea Research Institute of Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Menghai 666200,China）

Menghai County government attaches great importance to tea industry development and is making great efforts to build Menghai into“China's First County of Pu-erh Tea”and “National Tea Industry Famous Brand Demonstration Zone”.This paper introduces tea industry in Menghai,main countermeasures,achievements,problems and key work in 2016,including improving the work system and increasing supportefforts,enhancing the quality of tea and building brand,establishingmarket system andmarketing network,promoting the developmentof tea culture and tourism integration,which will finally boost the developmentof Menghai tea industry.

China's first county of Pu-erh tea；MenghaiCounty；Tea industry

TS272.5；F307.12

A

2095-0306（2016）05-0027-04

中國茶葉加工 2016（5）:27-30

2016-06-21

何青元（1971-），男，高級工程師，研究方向：茶葉加工、茶樹新品種選育。