周煥興

（浙江省余姚市小曹娥鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江余姚315475）

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“榨菜—長(zhǎng)豇豆”高效輪作種植模式

周煥興

（浙江省余姚市小曹娥鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江余姚315475）

摘要：為適應(yīng)余姚市姚北海濱平原的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，筆者于2013～2015年探索了榨菜、長(zhǎng)豇豆一年二茬的高效輪作種植模式，并加以推廣，實(shí)踐證明，該模式每667m2收入達(dá)到7392元，其應(yīng)用價(jià)值較大。在本文中，筆者對(duì)該模式進(jìn)行總結(jié)，以期為當(dāng)?shù)胤N植戶提供技術(shù)理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：濱海平原；高效生態(tài)；輪作模式

浙江省余姚市東經(jīng)120°52'～121°25'、北緯29°39'～ 30°21'，平原海拔高度2.5～6.1m，常年日照206lh，年降雨量1270mm，年平均氣溫16℃，擁有典型姚北濱海平原的自然條件。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作實(shí)施以來(lái)，針對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)蔬菜生產(chǎn)中出現(xiàn)的品種結(jié)構(gòu)不合理、茬口安排不科學(xué)等問(wèn)題，余姚小曹娥鎮(zhèn)以發(fā)展蔬菜生產(chǎn)為突破口，經(jīng)過(guò)幾年的新品種引選和試驗(yàn)研究，形成了“榨菜—長(zhǎng)豇豆”一年兩熟高效輪作的加工型蔬菜種植模式。較之傳統(tǒng)的種植模式，該模式具有品種結(jié)構(gòu)合理、連作障礙輕、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，筆者對(duì)其主要生產(chǎn)技術(shù)歸納如下。

1　種植茬口與季節(jié)安排

榨菜于9月底～10月初播種育苗，11月上中旬移栽，翌年4月上中旬收獲；長(zhǎng)豇豆于7月15日左右在未收畢的黃瓜根邊叉穴插播，10月底～11月上旬收獲。

2　技術(shù)優(yōu)勢(shì)

冬栽榨菜、秋種長(zhǎng)豇豆這種岔口安排模式有如下優(yōu)點(diǎn)。一是，能充分利用季節(jié)空間，合理安排光、溫、水、氣、熱等自然資源配置，提高土地的復(fù)種利用率。二是，蔬菜輪作可以減輕連作障礙，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生以及農(nóng)藥的施用，提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，改善生態(tài)環(huán)境。三是，采用一架雙作，可以提高架材的利用率，省工節(jié)本。

3　栽培技術(shù)

3.1榨菜

3.1.1選用良種

選擇產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、抽薹遲、品質(zhì)好、適宜加工的半碎葉品種，如當(dāng)?shù)剞r(nóng)家“縮頭種”“甬榨5號(hào)”等，這些品種的優(yōu)勢(shì)較明顯，增產(chǎn)效益顯著。

3.1.2培育壯苗

9月底～10月初分期分批播種。榨菜適宜在肥沃、疏松、保水保肥力強(qiáng)、灌溉方便的壤土中生長(zhǎng)，在種植土壤的選擇上還要考慮遠(yuǎn)離其他種植十字花科蔬菜的菜地，同時(shí)在種植前還需要翻耕曬垡，使土壤熟化。

在種植前要施足基肥，一般每667m2施有機(jī)肥2000～3000kg、過(guò)磷酸鈣15～20kg，整畦后施入腐熟的人糞尿1500～2000kg作追肥。每667m2需種子0.4kg左右，在播種時(shí)要注意仔細(xì)和均勻。育苗時(shí)要做好蚜蟲(chóng)和病毒病的防治，最好用大棚或小拱棚，并選擇20～30目的白色或銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行全程覆蓋，也可以選擇用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。

3.1.3苗期管理

整個(gè)苗期要進(jìn)行間苗2～3次，每次間苗后要及時(shí)施薄肥，并視天氣情況在早、晚澆水保持濕潤(rùn)。苗期防蚜蟲(chóng)、煙粉虱3次，藥劑可選吡蟲(chóng)啉系列、啶蟲(chóng)脒等。移栽前3～5d施好起身肥，移栽時(shí)苗地要澆足水，以利起苗，做到帶藥、帶肥、帶水、帶土下田。

3.1.4移栽

榨菜在移栽前要及時(shí)做好田園的清潔管理工作，注意清除掉殘枝敗葉及雜草。畦寬（連溝）1.5m，深溝高畦，畦面成龜背形，方便水的排灌。移栽選擇在11月上中旬、苗齡35d左右時(shí)進(jìn)行。

在移栽前要開(kāi)好溝穴，把苗分散放入穴中，然后用手將苗扶正，用細(xì)土填壓，然后澆水，并施好定根肥。移栽的原則是每667m2種植密度2萬(wàn)株左右。

3.1.5大田管理

1）追肥

榨菜的大田生長(zhǎng)期一般需要追肥4次。第1次追肥是施苗肥，在移栽后即可施入，每667m2主要是施尿素4～5kg，方法是兌水1000kg澆施。第2次追肥是施初膨大肥，在第二年1月下旬施入，每667m2施肥用量為碳銨25kg、過(guò)磷酸鈣20kg、氯化鉀5kg，兌水1500kg澆施。第3次追肥是在2月下旬的瘤莖膨大盛期，施肥量為每667m2用尿素25kg、氯化鉀12.5kg。隔7d后進(jìn)行第4次施肥，此時(shí)要視田間長(zhǎng)勢(shì)適量補(bǔ)追，施肥量一般為每667m2施用尿素5kg、氯化鉀7.5kg。

2）清溝排水

榨菜不喜水，這一點(diǎn)在水分管理上要尤其注意及時(shí)開(kāi)溝排水，以降低田間濕度，防止?jié)n害。冬季還要通過(guò)開(kāi)溝把溝土培在畦兩邊的植株旁，以保暖防凍害。如遇長(zhǎng)期干旱，也要注意保持田間適量的水分，可采用溝灌澆水的方法，促進(jìn)榨菜生長(zhǎng)。

3）病蟲(chóng)害防治

為害榨菜的病蟲(chóng)害主要包括蚜蟲(chóng)、小菜蛾、煙粉虱、病毒病、黑斑病、白銹病等幾種。在生產(chǎn)管理上要做好農(nóng)業(yè)防治，主要是注意合理輪作、適當(dāng)施肥、加強(qiáng)田間管理，以使榨菜生長(zhǎng)健壯，提高抗病性?；瘜W(xué)防治上要選擇吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等化學(xué)藥劑進(jìn)行噴施，尤其注意農(nóng)藥的交替使用，禁用高毒、高殘農(nóng)藥。

雜草也會(huì)為害榨菜的生長(zhǎng)，因此在緩苗后要及時(shí)去除雜草，可選用除草劑。而在榨菜植株長(zhǎng)大封行后，雜草對(duì)榨菜的影響相對(duì)較少，此時(shí)，為減少農(nóng)藥對(duì)榨菜質(zhì)量的為害，可采用人工拔除。

3.1.6適時(shí)收獲

榨菜的收獲一般在種植后第二年的4月初，當(dāng)葉片綠里顯黃、挺括，瘤莖黃綠色，尚末抽薹時(shí)即可收獲。

3.2長(zhǎng)豇豆

3.2.1選用優(yōu)良品種

種植長(zhǎng)豌豆宜選擇耐運(yùn)、早中熟、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)又宜加工的品種，如當(dāng)?shù)氐摹爸?06”“揚(yáng)豇40”等。

3.2.2及時(shí)間插播種

當(dāng)前茬作物即將收獲完時(shí)，可利用下部透光空間，采取沿瓜根間插穴播，行株距75cm×20cm左右，每穴播3～4粒種子，每667m2栽4500～5000穴。

3.2.3大田培育管理

1）引蔓梳理植株

當(dāng)長(zhǎng)豌豆苗長(zhǎng)到25cm左右時(shí)，要注意引蔓上架，做好后期管理，適當(dāng)選留側(cè)蔓，原則是及時(shí)摘除生長(zhǎng)弱和第一花序遲開(kāi)的側(cè)蔓。當(dāng)蔓長(zhǎng)到架頂時(shí)，要注意分次分批摘頂，以改善光照、調(diào)節(jié)株型，促進(jìn)側(cè)蔓生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。

2）合理施肥

當(dāng)將前茬蔬菜的殘株蔓葉清理完后，及時(shí)在行間開(kāi)溝施肥，可施腐熟有機(jī)肥1000kg/667m2，或適量輔以磷鉀肥。苗期不易進(jìn)行施肥，在抽蔓后期可依苗長(zhǎng)勢(shì)施三元復(fù)肥，每667m2施肥量為10kg左右，每次收獲后澆施三元復(fù)肥10～15kg/667m2，每隔10d左右追肥1次，連續(xù)3～4次，促使結(jié)莢、長(zhǎng)莢，提高長(zhǎng)豇豆產(chǎn)量和商品率。

3）病蟲(chóng)防治

為害長(zhǎng)豌豆的病害主要是根腐病、葉霉病。這些病害可選擇50％多菌靈可濕粉劑800倍液或25％使百克乳油1500倍液或甲基托布津800～1000倍液在發(fā)病的初期進(jìn)行防治。蟲(chóng)害主要是豆野螟、斑潛蠅，可用20％氯蟲(chóng)苯甲酰胺8～15mL/667m2、75％滅蠅胺4000倍液噴霧防治。在后期的采摘上要注意用藥的安全間隔期。

3.2.4采收

長(zhǎng)豇豆從開(kāi)花至嫩莢采收一般需要10～15d。推遲采摘時(shí)間，可能增加豌豆單莢產(chǎn)量，但會(huì)降低其商品性，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中要根據(jù)市場(chǎng)需求狀況確定，力爭(zhēng)追求種植效益的最大化。

作者簡(jiǎn)介：周煥興（1958—），農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樽魑锔咝г耘?/p>

收稿日期：2015-12-03

中圖分類號(hào)：S157.4+32

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1008-1038(2016)02-0069-02