朱光輝，鄺海菊，牛新民，王 強(qiáng)

（新疆科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院，新疆 烏魯木齊 830011）

適用于賽馬的沙棘復(fù)合飼料研究

朱光輝，鄺海菊，牛新民，王 強(qiáng)*

（新疆科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院，新疆 烏魯木齊 830011）

【目的】利用沙棘制備適用于賽馬的沙棘復(fù)合飼料。【方法】分析沙棘果渣、沙棘葉的營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)合賽馬營(yíng)養(yǎng)需求，復(fù)配其它飼料，制備符合賽馬營(yíng)養(yǎng)需求的沙棘復(fù)合飼料。并對(duì)沙棘復(fù)合飼料的感官、質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，最后進(jìn)行了賽馬駒的飼喂試驗(yàn)?！窘Y(jié)果】經(jīng)過(guò)復(fù)配，由沙棘果渣10%～20%、沙棘葉10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡蘿卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜葉菊渣5%～10%，地衣芽孢桿菌固體發(fā)酵制備的沙棘復(fù)合飼料色澤一致，質(zhì)地均勻，有誘食氣味，營(yíng)養(yǎng)全面，能提高馬駒的體重及體尺?！窘Y(jié)論】賽馬用沙棘復(fù)合飼料營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于普通日糧，能提高賽馬駒的體重及體尺，適合賽馬的飼用。

沙棘；復(fù)合飼料；賽馬

引言

【研究意義】隨著我國(guó)綜合國(guó)力和人民生活水平的提高，社會(huì)對(duì)體育競(jìng)技、健身娛樂(lè)的要求也隨之提高。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)競(jìng)技用馬、速度賽馬、長(zhǎng)途耐力賽馬和娛樂(lè)用馬的需求量增大。賽馬全年訓(xùn)練，一年多次參賽，平時(shí)吃不上青草，很易缺乏維生素、電解質(zhì)及蛋白質(zhì)，但在競(jìng)賽時(shí)卻要短時(shí)內(nèi)迸發(fā)出很大力量，一般馬場(chǎng)或馬主將各種飼料原料按照一定的比例簡(jiǎn)單混合喂養(yǎng)，飼料的適口性差，并且極易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，滿足不了馬匹高強(qiáng)度負(fù)荷的訓(xùn)練及比賽。沙棘又名醋柳，是胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木，新疆沙棘總面積近3.33萬(wàn)hm2，年產(chǎn)沙棘果實(shí)約13 365 t[1]。沙棘果、枝、葉富含多種生物活性成分，有“天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”的美稱，是保健飲料、制藥工業(yè)的重要原料，沙棘果渣及沙棘枝葉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)良的牲畜和家禽補(bǔ)充飼料[2]。我國(guó)還是世界上最大的甜葉菊糖產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)國(guó)，約占全球總產(chǎn)量的90%，但大量甜葉菊殘?jiān)吹玫胶芎美?，不僅造成資源的極大浪費(fèi)，還嚴(yán)重污染了環(huán)境。甜葉菊渣含粗纖維29.25%、粗蛋白11.41%、粗脂肪2.99%，作為飼料極具利用價(jià)值[3]。本研究對(duì)于沙棘及甜葉菊渣的開(kāi)發(fā)利用及我國(guó)賽馬行業(yè)的發(fā)展具有重要的實(shí)際意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】目前僅見(jiàn)少量常規(guī)賽馬飼料，由常見(jiàn)飼料原料混合而成[4-6]，未見(jiàn)由沙棘果渣、番茄果渣及甜葉菊渣等復(fù)配而成的賽馬復(fù)合飼料?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】本研究利用沙棘果渣、番茄果渣及甜葉菊渣復(fù)配其它飼料原料，制備出滿足賽馬營(yíng)養(yǎng)需求的飼料。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】分析各飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)配出符合賽馬營(yíng)養(yǎng)需求的飼料。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 飼料原料

沙棘果渣、沙棘葉、沙棘枝、番茄果渣、胡蘿卜渣、谷草、豆粕、甜葉菊渣均購(gòu)自于市場(chǎng)。地衣芽孢桿菌為實(shí)驗(yàn)室保藏的菌種。

1.1.2 儀器及試劑

儀器設(shè)備：離心機(jī)（上海安享科學(xué)儀器廠，TDL-5-A）、分光光度計(jì)（尤可尼上海儀器有限公司，UV-2000）、數(shù)顯恒溫水浴鍋（金壇市醫(yī)療儀器廠，HH-S2）、高速萬(wàn)能粉碎機(jī)（FW-100）、箱式電阻爐（沈陽(yáng)市電爐廠，KXL）、組裝定氮裝置、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海-恒科技有限公司，DHG-9123A）、分析天平（Mettler-Toledo Group，AL104）、離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠，Anke TDL-5-A）。

試劑：考馬斯亮藍(lán)G-250、牛血清蛋白（95%）；酒石酸鉀鈉、氫氧化鈉、硝酸、硝酸鉀、氯化鈉、鹽酸等皆為分析純。

1.2 方法

1.2.1 沙棘復(fù)合飼料的制備

根據(jù)賽馬營(yíng)養(yǎng)需求量（見(jiàn)表1）及沙棘果渣等原料飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分（見(jiàn)表2）經(jīng)多次復(fù)配得到以下沙棘復(fù)合飼料配方。

表1 賽馬的營(yíng)養(yǎng)需要量[6]

表2 飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分[7-10]

取原料沙棘果渣10%～20%、沙棘葉10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡蘿卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜葉菊渣5%～10%，置于粉碎機(jī)中粉碎至60～100目，將粉碎后的原料與鹽（按照1%～2%添加）置于混合罐進(jìn)行混合，并且均勻系數(shù)小于5%。添加10%的地衣芽孢桿菌發(fā)酵液（按w/w計(jì)）于配料中，攪拌均勻，調(diào)整配料pH為6.5至7.5，28°C保溫發(fā)酵培養(yǎng)5～7 d，干燥后（水分小于14%）置于顆粒機(jī)中，制得大小為2～8 mm的顆粒。將大小為2～8 mm的顆粒進(jìn)行冷卻干燥、滅菌、壓片混合均勻后糖蜜包衣，獲得沙棘復(fù)合飼料。

1.2.2 感官評(píng)價(jià)[11]

馬駒飼料的感官評(píng)定采用德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)分法，從色澤、氣味、質(zhì)地3項(xiàng)進(jìn)行感官評(píng)定。然后按照得分分為優(yōu)、良、中、下四個(gè)等級(jí)。

1.2.3 沙棘復(fù)合飼料的質(zhì)量及化學(xué)成分分析[12]所用國(guó)標(biāo)

GB/T 5917.1-2008飼料粉碎粒度測(cè)定兩層篩篩分法；GB/T 5918-2008飼料產(chǎn)品混合均勻度的測(cè)定；GB/T 6432-1994飼料中粗蛋白測(cè)定方法；GB/T 6433-2006飼料中粗脂肪的測(cè)定；GB/T 6434-2006飼料中粗纖維的含量測(cè)定過(guò)濾法；GB/T 6438-2007飼料中粗灰分的測(cè)定；GB/T 6435-2006飼料中水分含量的測(cè)定；GB/T 6436-2002飼料中鈣的測(cè)定；GB/T 6437-2002飼料中總磷的測(cè)定；GB/T 6439-2007飼料中水溶性氯化物的測(cè)定。

1.2.4 沙棘復(fù)合飼料飼喂試驗(yàn)

以伊犁昭蘇馬場(chǎng)體重相同的同品種馬駒為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為4組，每組5匹馬駒。其中1個(gè)為對(duì)照組，3個(gè)為試驗(yàn)組。試驗(yàn)組飼喂沙棘復(fù)合飼料，對(duì)照組飼喂由玉米62%、豆粕27 %、麩皮10%、鹽1.0%組成的日糧。為了讓馬駒消化系統(tǒng)適應(yīng)新的飼料，設(shè)預(yù)飼期10 d，正試期為90 d。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，使用SPSS 18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 感官評(píng)定

沙棘復(fù)合飼料色澤一致，質(zhì)地均勻，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，無(wú)結(jié)塊及異味，相對(duì)普通飼料而言，沙棘復(fù)合飼料采用了胡蘿卜渣、番茄渣等原料，其色澤更加鮮亮，有誘食氣味。根據(jù)德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)分法，對(duì)沙棘復(fù)合飼料進(jìn)行評(píng)分，其中一級(jí)樣品占64%，二級(jí)樣品占32%，三級(jí)樣品占2.7%，四級(jí)樣品占1.3%。

2.2 沙棘復(fù)合飼料的質(zhì)量及化學(xué)成分分析

飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特性是限定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)發(fā)育所能利用的物質(zhì)基礎(chǔ)。沙棘復(fù)合飼料樣本99.26%能夠通過(guò)2.8 mm的編制篩，1.4 mm的編制篩上部含有沙棘復(fù)合飼料57.8%。沙棘復(fù)合飼料混合均勻，樣本中氯離子的濃度變異系數(shù)（CV）為8.7%，不影響馬駒的攝食。

從表3中可見(jiàn)，沙棘復(fù)合飼料中粗蛋白的含量比普通飼料中的粗蛋白含量高7.80%，鈣磷比為3.36∶1符合鈣磷比15∶1至2∶1的要求[13]；沙棘復(fù)合飼料粗脂肪的含量比普通飼料粗脂肪含量低59.74%，鈣的含量高出30.56%，差異極顯著（P＜0.01）。其余成分含量差異基本不顯著。沙棘復(fù)合飼料中粗蛋白與傳統(tǒng)的普通飼料相對(duì)比較普通飼料高，粗纖維含量基本保持一致，可見(jiàn)沙棘復(fù)合飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅僅能滿足賽馬駒的正常進(jìn)食的能量需求，更能滿足賽馬駒的生長(zhǎng)和發(fā)育所需其他的營(yíng)養(yǎng)成分。

表3 沙棘復(fù)合飼料與普通飼料的化學(xué)成分

2.3 沙棘復(fù)合飼料對(duì)馬駒生長(zhǎng)發(fā)育的影響

從表4可以看出，沙棘復(fù)合飼料飼喂馬駒后體重較對(duì)照具有不同程度提高，試驗(yàn)組2馬駒體重較對(duì)照組馬駒的體重高5.28%。此外，試驗(yàn)各組體高和體長(zhǎng)較對(duì)照組也明顯增大。這表明，飼喂本文提供的沙棘復(fù)合飼料后促進(jìn)了馬駒的生長(zhǎng)和發(fā)育。

表4 沙棘復(fù)合飼料與普通飼料飼喂馬駒后體重和體尺情況

3 討論

馬匹在賽跑時(shí)需消耗大量的能量，而這些能量主要是由碳水化合物來(lái)供給。由于沙棘中粗脂肪和纖維素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于賽馬所需要的量，需要添加番茄果渣、胡蘿卜渣、豆粕、谷草等原料。賽馬所需要的蛋白質(zhì)只需維持在能量蛋白比為19～21范圍內(nèi)。在飼料中最重要的是蛋白質(zhì)的品質(zhì)，對(duì)賽馬而言，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸是必不可少的[14-16]，沙棘中粗蛋白含量還是較少，并且賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸含量也很少，需添加豆粕和甜葉菊渣。雖然沙棘中微量元素種類比較多，而且含量也較多，但是沙棘中缺少銅元素，需要從豆粕中獲得。因賽馬不能自身合成VA、VE、VC，而沙棘中含有大量的VC及VE，VA含量相對(duì)較少，需要添加適量的胡蘿卜和其他功能性物質(zhì)。而甜葉菊渣及谷草含大量纖維素，影響其作為飼料大比例添加，通過(guò)選用菌種的發(fā)酵分解纖維素，有利于賽馬營(yíng)養(yǎng)的吸收，改善飼料的適口性。

目前，國(guó)內(nèi)尚未見(jiàn)到有關(guān)賽馬沙棘復(fù)合飼料研究的文獻(xiàn)報(bào)道，僅見(jiàn)少數(shù)常規(guī)賽馬飼料配方。該復(fù)合飼料中的果渣富含大量蛋白質(zhì)，具有較高的飼用價(jià)值。特別是沙棘果渣及枝葉中富含黃酮、糖類及有機(jī)酸，對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫功能有不同程度的促進(jìn)作用，還有增強(qiáng)抗病力的作用[14]。新疆大面積種植沙棘、番茄及甜葉菊，其加工后留下大量果渣，這些果渣富含大量蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及氨基酸，具有較高的飼用價(jià)值，利用這些果渣制備飼料有利于解決果渣堆放帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，同時(shí)也降低了常規(guī)賽馬飼料的養(yǎng)殖成本，對(duì)于我國(guó)賽馬的飼養(yǎng)以及賽馬行業(yè)的發(fā)展都具有重要的意義，其生態(tài)效益及經(jīng)濟(jì)效益有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本研究提供的賽馬用沙棘復(fù)合飼料色澤一致、質(zhì)地均勻、質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)豐富，可促進(jìn)賽馬駒的生長(zhǎng)發(fā)育，適合賽馬的飼用。

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Optimized Seabuckthorn Compound Feed for Racehorse

ZHU Guang-hui , KUANG Hai-ju ,NIU Xin-min ,WANG Qiang*

（Xinjiang Research Institute of Science and Technology Development Strategy，Urumqi 830011，China）

【Objective】To produce the seabuckthorncompound feed that suitable for racehorses.【Method】The nutritional components of buckthorn and seabuckthron leaves were analyzed and used as the ingredient of compound feed. The quality of compound feed were then evaluated in the aspect of sensory indexes and nutrition.【Result】The optimal components used for compound feed should be10%~20% seabuckthorn fruit marc，10%~15% seabuckthorn leaf，5%~10% seabuckthorn branches,10% ~30% tomato pomace，5% ~10% carrot pomace，10%~25% aspartate，10%~20% soybean meal，5% ~10% stevia residue.More importantly,these mixed components were fermented by bacillus fermentation 10% (w/w) that makes the compound feed more lustrous, tasty and nutritional，thereby giving rise to increase thebody weight and body size of racehorses. 【Conclusion】Compared to ordinary diet, the seabuckthorn compound feed can be more benefit for racehorses in terms of the promotion in body weight and size.

seabuckthorn；compound feed；racehorses

S821.9

A

1003－6377（2015）04－0040-05

朱光輝（1983-），男，新疆石河子人，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)科技管理研究，E-mail：zhuguanghui89@126.com

王強(qiáng)（1981-），男，新疆霍城縣人，助理研究員，主要從事農(nóng)業(yè)科技管理研究，E-mail：wqyzm@126.com

2015-04-02，

2015-04-09