馮長(zhǎng)松，張 敏，侯家選，王二耀，徐照學(xué)*

(1.河南省農(nóng)科院畜牧所，鄭州 450002；2.鄭州市管城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)，鄭州 450004;3.河南省青少年科技中心，鄭州 450002)

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專 論

河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)與路徑選擇研究

馮長(zhǎng)松1，張 敏2，侯家選3，王二耀1，徐照學(xué)1*

(1.河南省農(nóng)科院畜牧所，鄭州 450002；2.鄭州市管城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會(huì)，鄭州 450004;3.河南省青少年科技中心，鄭州 450002)

苜蓿(Medicago Sativa L.)是奶牛等草食動(dòng)物的重要飼草料，中原地區(qū)是苜蓿的高產(chǎn)地區(qū)。本文在分析河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)的基礎(chǔ)上，提出了當(dāng)前河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題和發(fā)展路徑。

河南；苜蓿；產(chǎn)業(yè)化;路徑選擇

1 引言

河南省是我國(guó)奶業(yè)大省，苜蓿產(chǎn)業(yè)被公認(rèn)為支撐奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)[1-2]。今后一個(gè)時(shí)期，隨著奶牛等草食畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草需求將持續(xù)增加[3-5]。國(guó)家新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提出要圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、加快發(fā)展草牧業(yè)。農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了支持苜蓿等飼草料種植，開(kāi)展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)等加快發(fā)展草牧業(yè)發(fā)展的政策措施。這些有利的內(nèi)外部環(huán)境和政策條件，為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間?！笆濉逼陂g，河南基本形成了沿黃奶業(yè)示范帶和豫東、豫西南奶源基地“一帶兩片’’奶業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，規(guī)劃到2020年，全省奶牛存欄240萬(wàn)頭，奶類產(chǎn)量達(dá)到1 000萬(wàn)t，乳制品加工能力達(dá)到1 200萬(wàn)t。河南奶業(yè)得到較快發(fā)展，亟需苜蓿產(chǎn)業(yè)支撐。河南是苜蓿的高產(chǎn)地區(qū)，但苜蓿規(guī)?；a(chǎn)時(shí)間不長(zhǎng)、產(chǎn)量不穩(wěn)定，本文針對(duì)河南苜蓿規(guī)?；a(chǎn)中存在的問(wèn)題，分析了河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，總結(jié)未來(lái)河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑，以期促進(jìn)河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并為相關(guān)政府部門制定苜蓿產(chǎn)業(yè)政策提供參考。

2 河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)

近年來(lái)在國(guó)家振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展計(jì)劃和河南省千萬(wàn)噸奶業(yè)跨越工程、“三山一灘”扶貧攻堅(jiān)黃河灘區(qū)綠色奶業(yè)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)等工程項(xiàng)目的推動(dòng)下河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。近三年來(lái)，河南省新增鄭州極致、鎮(zhèn)平敏霞、安陽(yáng)大運(yùn)、虞城鑫發(fā)牧業(yè)等七家苜蓿生產(chǎn)加工企業(yè)。新增3000畝連片苜蓿規(guī)模種植基地18個(gè)，新培育河南合博草業(yè)和新鄉(xiāng)海潤(rùn)等公司不斷壯大，苜蓿草產(chǎn)品種類也由單一的草捆向青貯、草粉、草顆粒方向轉(zhuǎn)變。苜蓿生產(chǎn)管理技術(shù)水平不斷提升。一是省內(nèi)科研管理單位聯(lián)合篩選推出了一批苜蓿主推品種，如WL343、WL363、中苜二號(hào)、龍威6010等，為苜蓿品種更新?lián)Q代奠定了良種基礎(chǔ)。二是苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)不斷獲得突破，形成了一定的苜蓿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)實(shí)用技術(shù)和成果，省內(nèi)新近完成的“紫花苜蓿高效生產(chǎn)與利用關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”、“集約農(nóng)區(qū)草地資源開(kāi)發(fā)及草畜配套關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”等成果為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)保障。三是苜蓿種植管理應(yīng)用理念不斷轉(zhuǎn)變。農(nóng)民從原來(lái)的把種草視為不務(wù)正業(yè)，到視其為發(fā)家致富的重要途徑；種植的土地類型也逐漸向糧草兼做、糧草輪作和黃河灘區(qū)規(guī)模種草方向發(fā)展；生產(chǎn)收獲也由人工和小型機(jī)械不斷向全程機(jī)械化方向發(fā)展。

2 河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

當(dāng)前河南苜蓿產(chǎn)業(yè)，雖然獲得發(fā)展，但與滿足全省畜牧業(yè)需求相比，已嚴(yán)重滯后，存在一些突出問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 思想認(rèn)識(shí)依然不到位

河南是一個(gè)以農(nóng)耕文化為主的農(nóng)業(yè)大省，在這種傳統(tǒng)文化背景下，“有草先開(kāi)荒、開(kāi)荒就種地、種地為打糧”的思想根深蒂固，用農(nóng)田種草很多人尚難以接受，以草山草坡養(yǎng)畜還當(dāng)作是種地之余的“副業(yè)”生產(chǎn)?？傮w上農(nóng)民種植牧草習(xí)慣還未完全形成，苜蓿生產(chǎn)觀念、技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)還較落后。兼之，河南是產(chǎn)糧大省，國(guó)家糧食核心區(qū)，保障國(guó)家糧食安全任務(wù)較重，這進(jìn)一步使得以人多地少而著稱的中原農(nóng)區(qū)苜蓿發(fā)展更為困難。

2.2 苜蓿用地條件差

重農(nóng)輕牧、重地輕草、重耕輕養(yǎng)[6-7]。受傳統(tǒng)糧食安全思想的制約，河南省苜蓿種植大部分仍分布在灘區(qū)或林果間隙地和偏遠(yuǎn)山區(qū)，少量種植在奶牛場(chǎng)周圍，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)土地流轉(zhuǎn)面積還較小。河南省糧食核心區(qū)規(guī)劃目標(biāo)是2020年糧食生產(chǎn)能力達(dá)到6500億千克，總投入達(dá)940億元，但如同糧食一樣重要的優(yōu)質(zhì)牧草卻未能列入，優(yōu)質(zhì)人工草地保護(hù)建設(shè)長(zhǎng)期處于被忽視、被邊緣化的地位，導(dǎo)致河南省草業(yè)發(fā)展一直在夾縫中求生存。

2.3 政策扶持力度較小

當(dāng)前國(guó)家草業(yè)政策實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域在牧區(qū)，但實(shí)際生產(chǎn)中，我國(guó)牛肉的90%，羊肉的80%來(lái)自農(nóng)區(qū)，河南牛肉產(chǎn)量高居全國(guó)第一，約是新疆和內(nèi)蒙古兩大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量之和，但河南因?yàn)槭寝r(nóng)區(qū)，草地扶持政策長(zhǎng)期被邊緣化，生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)和苜蓿規(guī)模種植國(guó)家扶持較少，導(dǎo)致目前苜蓿種植機(jī)械化程度低，管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，比較效益偏低。

2.4 苜蓿產(chǎn)業(yè)體系尚未建立，科研創(chuàng)新不足

目前全省苜蓿種植規(guī)模還較小、布局分散、大多為養(yǎng)殖企業(yè)自產(chǎn)自用的經(jīng)營(yíng)模式。不僅草種選擇、豐產(chǎn)高產(chǎn)、收獲加工等的技術(shù)配套集成不完善，而且機(jī)械化作業(yè)程度較低，產(chǎn)量、質(zhì)量偏低，市場(chǎng)化程度也不高。種植草種主要依靠國(guó)外進(jìn)口，近年引進(jìn)的品種很多，市場(chǎng)混亂，除已建設(shè)的國(guó)家相關(guān)苜蓿項(xiàng)目外，主推苜蓿品種的建植面積還較小。缺乏苜蓿種植生產(chǎn)整體規(guī)劃與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；良種繁育體系還沒(méi)有建立起來(lái)，種子生產(chǎn)量少，遠(yuǎn)不能滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需求；草業(yè)科技企業(yè)少，普遍缺乏自己的研究機(jī)構(gòu)，自主研發(fā)能力弱，總體上苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于初級(jí)階段。

2.5 苜蓿草產(chǎn)品市場(chǎng)不完善，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟需優(yōu)化升級(jí)

河南苜蓿草產(chǎn)品主要為干草捆，有少量草粉、草顆粒，商品草種類單一。由于苜蓿干草捆密度低,遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成本費(fèi)用高。如火車運(yùn)輸6噸的車皮，最大容量只能裝二次壓縮的干草捆3噸[8]，8噸的運(yùn)貨汽車僅能裝載5噸。苜蓿深加工產(chǎn)品少，種植加工企業(yè)收益低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟需優(yōu)化升級(jí)。草產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，加工能力不強(qiáng)，尚缺乏強(qiáng)帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)和名牌產(chǎn)品，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)之間的矛盾突出；苜蓿生產(chǎn)與畜禽生產(chǎn)特別是奶業(yè)發(fā)展關(guān)聯(lián)度弱，產(chǎn)業(yè)鏈不緊密。種植風(fēng)險(xiǎn)較大，尤其河南收獲的第二、三茬常常處于雨季，苜蓿常常因得不到及時(shí)晾曬收獲而發(fā)霉變質(zhì)，影響了飼用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。

2.6 利益風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)結(jié)機(jī)制尚不完善

河南苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式多樣，不管是以政府項(xiàng)目主導(dǎo)還是以企業(yè)帶動(dòng)，科研支持，三者都發(fā)揮了一些作用，但是以企業(yè) 、政府 、科研為核心的產(chǎn)業(yè)模式發(fā)展中，尚未形成利益、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)結(jié)機(jī)制[9-10]。政府重視不夠，種植、加工企業(yè)得不到政府政策強(qiáng)力支持，科研單位科技創(chuàng)新不足、成果轉(zhuǎn)化不顯著等，造成了政府、種植企業(yè)、科研未真正有機(jī)融合，產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系不緊密，阻礙了苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的創(chuàng)新，制約了苜蓿產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展[11]。

3 實(shí)現(xiàn)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑選擇

3.1 科學(xué)規(guī)劃苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局

全省由于自然社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況不同，苜蓿發(fā)展應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，分類指導(dǎo)。要從氣候、土壤、肥力、水源、生產(chǎn)能力、奶牛養(yǎng)殖、地形、交通等方面全面評(píng)估，合理布局；要與省畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、千萬(wàn)噸奶業(yè)跨越工程、土地規(guī)劃、糧食生產(chǎn)規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃等相關(guān)規(guī)劃相銜接，科學(xué)規(guī)劃苜蓿種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)草種、草品集中生產(chǎn)區(qū)和草產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶，努力做到和諧共存、互相支持、共同發(fā)展[12-13]。要按照以點(diǎn)帶面工程示范，點(diǎn)軸網(wǎng)絡(luò)輻射帶動(dòng)的思路，從推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、改善土壤肥力、草地保護(hù)建設(shè)等方面予以重點(diǎn)突破，規(guī)劃要科學(xué)化、系統(tǒng)化、分層次、分重點(diǎn)，最大限度發(fā)揮各地資源優(yōu)勢(shì)，不斷提升苜蓿產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和綜合效益。

3.2 大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)苜蓿高產(chǎn)單元建設(shè)

河南是國(guó)家奶牛苜蓿振興計(jì)劃項(xiàng)目省，切實(shí)抓好優(yōu)質(zhì)苜蓿高產(chǎn)片區(qū)建設(shè)。以3000畝為一個(gè)項(xiàng)目單元，重點(diǎn)支持田間灌溉設(shè)施設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工等方面。加大苜蓿農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼支持力度，提高苜蓿收割加工機(jī)械化水平。加大苜蓿種子補(bǔ)貼支持力度，支持苜蓿良種發(fā)展[14]。重點(diǎn)鼓勵(lì)草業(yè)企業(yè)、奶業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織參與優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)基地建設(shè)，不斷創(chuàng)新組織方式，提高苜蓿生產(chǎn)組織化程度。實(shí)行專家包片，將專家與苜蓿生產(chǎn)示范片掛鉤，提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。促進(jìn)草畜配套，鼓勵(lì)草業(yè)企業(yè)和草業(yè)合作社與奶牛場(chǎng)簽訂優(yōu)質(zhì)苜蓿購(gòu)銷合同，開(kāi)展訂單種植。

3.3 建立激勵(lì)機(jī)制,積極培育苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同典型

全省各級(jí)畜牧部門應(yīng)把苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃和年度指標(biāo)考核體系。各相關(guān)部門要明確目標(biāo)，強(qiáng)化責(zé)任。省畜牧局應(yīng)對(duì)苜蓿種植面積較大、產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的省轄市、縣(區(qū))和規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、示范帶動(dòng)力強(qiáng)的苜蓿產(chǎn)業(yè)化企業(yè)進(jìn)行表彰。各地可研究建立激勵(lì)機(jī)制，開(kāi)展苜蓿生產(chǎn)合作社試點(diǎn)示范，探索突破土地規(guī)模制約的苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子和經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)推動(dòng)苜蓿產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。同時(shí)全省應(yīng)順應(yīng)苜蓿發(fā)展新形勢(shì)，積極抓好典型，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。項(xiàng)目實(shí)施和宣傳工作應(yīng)同時(shí)啟動(dòng)，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳示范創(chuàng)建活動(dòng)，營(yíng)造苜蓿奶業(yè)振興的良好氛圍，積極促進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3.4 加快推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，大力推行“公司+基地+養(yǎng)殖場(chǎng)+農(nóng)戶+牧場(chǎng)”等多種形式的產(chǎn)業(yè)化模式和利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制，逐步形成產(chǎn)銷一體化、區(qū)域化、專業(yè)化的生產(chǎn)格局。建立現(xiàn)代苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)加工示范基地，同時(shí)積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外苜蓿種植、加工龍頭企業(yè)，扶持企業(yè)盡快建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理制度和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)體系，推動(dòng)草產(chǎn)品向現(xiàn)代化方向發(fā)展，不斷優(yōu)化草產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)苜蓿產(chǎn)業(yè)的鏈條，實(shí)現(xiàn)苜蓿草產(chǎn)品品種的多元化和利益的均衡分配，解決牧草營(yíng)養(yǎng)供給與家畜營(yíng)養(yǎng)需求之間的時(shí)間、空間和種間的不平衡[15]。加強(qiáng)苜蓿產(chǎn)業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)服務(wù)組織建設(shè)，將分散的苜蓿種植戶組織起來(lái)，通過(guò)統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理等更加規(guī)范的運(yùn)行模式，推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

3.5 完善服務(wù)體系,加速示范推廣先進(jìn)技術(shù)

全省根據(jù)區(qū)域布局，建設(shè)苜蓿商品草基地，重點(diǎn)完善信息、科技、流通、倉(cāng)儲(chǔ)等服務(wù)體系建設(shè)。首先完善信息服務(wù)體系,通過(guò)各種形式及時(shí)準(zhǔn)確地搜集、分析、預(yù)測(cè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求信息；及時(shí)掌握政策、金融、科技、生產(chǎn)動(dòng)態(tài)信息；利用各級(jí)氣象部門及時(shí)準(zhǔn)確提供氣象服務(wù)，保證苜蓿收割晾曬時(shí)有3～5 d以上的適宜天氣。其次完善科技服務(wù)體系，加快推廣苜蓿生產(chǎn)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。實(shí)行專家包片技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，跟蹤監(jiān)測(cè)苜蓿草產(chǎn)量、質(zhì)量和飼喂效果。組織教學(xué)、科研、推廣和企業(yè)等相關(guān)單位聯(lián)合攻關(guān)，重點(diǎn)研究紫花苜蓿高產(chǎn)栽培應(yīng)用技術(shù)、苜蓿產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)和苜蓿產(chǎn)品深加工技術(shù)，提升草產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極推廣苜蓿生產(chǎn)加工利用先進(jìn)實(shí)用技術(shù)和優(yōu)良品種，通過(guò)各種形式對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行必要的技術(shù)管理培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)科技對(duì)苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐力。第三是完善流通服務(wù)體系，積極培育消費(fèi)市場(chǎng)。以苜蓿產(chǎn)品市場(chǎng)為主體，形成多渠道、多形式的苜蓿草產(chǎn)品的流通，從苜蓿生產(chǎn)基地到苜蓿產(chǎn)品的加工、采購(gòu)、運(yùn)輸形成一條龍服務(wù)。最后要積極培育草品消費(fèi)市場(chǎng)，要重點(diǎn)抓好優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)品生產(chǎn)、奶業(yè)發(fā)展宣傳引導(dǎo)、推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖三大環(huán)節(jié)，大力推動(dòng)奶牛業(yè)集約化發(fā)展，積極培育拓展苜蓿草產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。

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FENG Chang-song1,ZHANG Min2,HOU Jia-xuan3,WANG Er-yao1,XU Zhao-xue1*

(1.TheAcademyofAnimalHusbandryinHenan,Zhengzhou,Henan, 450002,China; 2.ZhengzhouMunicipalAgriculturalandRuralWorkCommittee,Zhengzhou,Henan, 450004,China; 3.HenanYouthScienceandTechnologyCenter,Zhengzhou,Henan, 450002,China)

Alfalfa (Medicago Sativa L.) is an important forage grass for grazing animals (e.g. cows) , and the Central Plains is the high yield of alfalfa. Based on the analysis of alfalfa industry development in Henan province, in this paper, we had put the main current problems and development path of alfalfa industry in Henan province.

Henan province; alfalfa;industry; path selection

2016-06-05

2016-06-15

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系[CARS-38]；河南省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系;河南省科技攻關(guān)(162102110043);河南省農(nóng)科院自主創(chuàng)新專項(xiàng)基金。

馮長(zhǎng)松(1972-),男，河南潢川人，博士，副研究員，主要從事牧草育種與生產(chǎn)研究。

S823

A

1001-9111(2016)05-0055-03

*通訊作者：徐照學(xué) (1961-)，男 ，陜西華縣人,研究員，主要從事家畜繁殖育種技術(shù)研究。