齊丹

(云南麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校，云南 麗江 674100)

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基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建的策略

齊丹

(云南麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校，云南 麗江 674100)

隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)有了巨大發(fā)展，但是在課程設(shè)置上，還存在這課程的重復(fù)設(shè)置，較為陳舊的人才培養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)模式，不能體系現(xiàn)代職業(yè)技能等問(wèn)題?；诂F(xiàn)代職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)公共課程、專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行設(shè)計(jì)，優(yōu)化科目課程設(shè)置，加強(qiáng)質(zhì)量教學(xué)，構(gòu)建基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系。

高職高專(zhuān)；旅游專(zhuān)業(yè)；職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；課程設(shè)置

1　高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后是要直接走上旅行社、酒店和景區(qū)等旅游企業(yè)基層工作崗位，學(xué)生的培養(yǎng)注重的是技能應(yīng)用和實(shí)踐操作，而非旅游研究。如旅游社基層工作，首先，學(xué)生必須能夠說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)；其次，由于工作需要，學(xué)生工作后要跋山涉水到處行走，所以要求學(xué)生也要具備良好的體魄，平時(shí)要注意體育鍛煉；再次，學(xué)生要集餐飲、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、地理歷史知識(shí)于一身才能滿(mǎn)足游客的需求；最后，學(xué)生還要有廣博的知識(shí)基礎(chǔ)，特別是需要對(duì)自然景點(diǎn)、歷史遺跡等旅游熱點(diǎn)有比較深刻的了解。

2　課程設(shè)置存在的問(wèn)題

2.1課程設(shè)置重復(fù)

高職旅游專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置基本上是參照了普通高校、普通專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置要求，按照通識(shí)課程、專(zhuān)業(yè)課程、實(shí)踐課程的課程類(lèi)別和結(jié)構(gòu)比例設(shè)置的。大量的課程和中職校課程設(shè)置重復(fù)，如《旅游學(xué)概論》、《旅游心理學(xué)》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游法規(guī)》、《飯店管理概論》、《旅行社管理概論》等。

2.2專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)方式陳舊

中國(guó)高等教育在價(jià)值取向上歷來(lái)就存在著學(xué)術(shù)性和職業(yè)性爭(zhēng)論，傳統(tǒng)培養(yǎng)模式中的大學(xué)課堂，一般都比較排斥運(yùn)用知識(shí)的傳授，偏重于學(xué)科的理論性。目前高職旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中最大的問(wèn)題就是理論課時(shí)偏多，而實(shí)踐課時(shí)則相對(duì)較少。而一些實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，如《旅游地理》、《旅游心理學(xué)》、《旅游美學(xué)》和《飯店管理概論》等課程，由于經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地、教學(xué)理念、教學(xué)方法和教師自身?xiàng)l件的限制，在教學(xué)中則以理論講授為主，極少將理論教學(xué)和實(shí)踐訓(xùn)練有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，直接影響學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)的效果和質(zhì)量。

2.3課程設(shè)置不能體現(xiàn)職業(yè)技能目標(biāo)

傳統(tǒng)的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，大部分高職院校專(zhuān)業(yè)課設(shè)置上以理論課程為主，主要突出對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，開(kāi)設(shè)課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理等多個(gè)方面，但理論知識(shí)偏多，實(shí)踐性知識(shí)偏少，缺乏適應(yīng)行業(yè)需要的職業(yè)技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關(guān)課程實(shí)踐技能培養(yǎng)目標(biāo)明顯，而與旅行社相關(guān)的課程中除了導(dǎo)游業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學(xué)生的導(dǎo)游資格證考試展開(kāi)，不能體現(xiàn)突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的目標(biāo)，課堂教育不能適應(yīng)旅游企業(yè)的人才需求。

3　構(gòu)建基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系策略

3.1公共課設(shè)計(jì)策略

公共課是高等職業(yè)教育的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)的課程，公共課雖然不一定同所學(xué)專(zhuān)業(yè)有直接聯(lián)系，但它是培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)提供方法論的不可缺少的課程。我們的公共課程包括入學(xué)教育、安全教育、專(zhuān)業(yè)入門(mén)教育、德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策、體育、高職心理健康教育、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等課程。

3.2專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)計(jì)

專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課是一種為專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)奠定必要基礎(chǔ)的課程，是學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的重要課程。旅游管理專(zhuān)業(yè)本身是一個(gè)涉及面相對(duì)較廣，涵蓋學(xué)科較多的專(zhuān)業(yè)，我們?cè)谶M(jìn)行基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)時(shí)，堅(jiān)持“實(shí)用為主，夠用為度”的原則，課程之間也進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的重新整合，明確每門(mén)課程的授課偏向，以避免出現(xiàn)授課內(nèi)容疊加的現(xiàn)象。我們的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課包括旅游禮貌禮儀、導(dǎo)游基礎(chǔ)、管理基本技能訓(xùn)練、旅游心理分析、旅游應(yīng)用文寫(xiě)作、旅游英語(yǔ)等課程。

3.3優(yōu)化科目課程

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)自誕生后就由于其綜合性強(qiáng)、所涉及的學(xué)科知識(shí)多、行業(yè)和學(xué)科交叉多等特點(diǎn)，大部分院校將其設(shè)在其他系下面，因此高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就顯示出濃厚的母體色彩，缺乏應(yīng)有的主體特色。科目課程設(shè)置針對(duì)性弱，所以高職院校高職旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)積極積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、有效結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)、地方特色及社會(huì)需求和充分接受學(xué)生的反饋意見(jiàn)，提出了新的教學(xué)模式及課程方案，其所遵循的原則是：在全面提高學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)目標(biāo)下，突出以專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)為主線(xiàn)，重構(gòu)理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)體系。

3.4加強(qiáng)質(zhì)量教學(xué)，加強(qiáng)教學(xué)效果監(jiān)管

質(zhì)量教學(xué)是培養(yǎng)人才的又一大關(guān)鍵，師資力量的壯大和素質(zhì)只是質(zhì)量教學(xué)的一部分，社會(huì)實(shí)踐能力和帶動(dòng)作用，對(duì)老師和學(xué)生的監(jiān)管和指導(dǎo)也是必不可少的。質(zhì)量教學(xué)可以鼓勵(lì)學(xué)生參與其專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能證書(shū)，參與一些具有較好的語(yǔ)言表達(dá)及溝通能力的院校級(jí)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生考四六級(jí)，具備能力的旅游管理專(zhuān)業(yè)積極開(kāi)展豐富多彩的二課堂活動(dòng)、專(zhuān)家講座、教授論壇等活動(dòng)，來(lái)更好的拓展學(xué)生的技能培養(yǎng)，拓寬學(xué)生的見(jiàn)識(shí)，使得學(xué)生更快速了解旅游管理機(jī)制，缺乏哪方面人才，容易定制自己的目標(biāo)。

課題論文：

1、云南省高職高專(zhuān)教育分會(huì)第三批高職教育科研課題《基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代高職旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的構(gòu)建》，課題編號(hào)：2015YGZ10

2、云南省高等職業(yè)教育教學(xué)研究項(xiàng)目《旅游地現(xiàn)代高等旅游職業(yè)教育體系構(gòu)建研究》，課題編號(hào)：GZYB201429

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1671-1602(2016)16-0148-01