秦豪榮， 孫國波， 徐 琪， 董 飚， 張 揚

(1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院， 江蘇 泰州 225300； 2.江蘇現(xiàn)代畜牧科技園， 江蘇 泰州 225300； 3.揚州大學 動物科技學院， 江蘇 揚州 225009)

不同飼養(yǎng)方式黑羽番鴨的生理生化指標變化

秦豪榮1，2， 孫國波1，2， 徐 琪3， 董 飚1，2， 張 揚3

(1.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院， 江蘇 泰州 225300； 2.江蘇現(xiàn)代畜牧科技園， 江蘇 泰州 225300； 3.揚州大學 動物科技學院， 江蘇 揚州 225009)

為黑羽番鴨的飼養(yǎng)模式創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供參考，對籠養(yǎng)和地面平養(yǎng)黑羽番鴨的睪酮(TES)、孕酮(PRG)、雌二醇(E2)等生殖激素和17種血液生化指標進行測定。結果表明：籠養(yǎng)黑羽番鴨公鴨TES含量達3.6 ng/mL，顯著(P<0.05)高于平養(yǎng)；籠養(yǎng)母番鴨高產(chǎn)期E2含量(287.2 pg/mL)極顯著(P<0.01)高于平養(yǎng)，但休產(chǎn)期籠養(yǎng)與平養(yǎng)間差異不顯著；高產(chǎn)期PRG含量(0.9～1.2 ng/mL)顯著高于休產(chǎn)期(0.1～0.2 ng/mL)，但不同飼養(yǎng)方式相同生理階段間無顯著差異?；\養(yǎng)與平養(yǎng)公鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等血液生化指標含量差異顯著(P<0.05)，其他指標間差異不顯著；母番鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶、超氧化物歧化酶含量間差異極顯著(P<0.01)，谷丙轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等含量間差異顯著(P<0.05)。

黑羽番鴨； 飼養(yǎng)方式； 籠養(yǎng)； 平養(yǎng)； 生化指標； 生殖激素

番鴨是世界公認的優(yōu)良肉鴨品種，黑羽番鴨由江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院通過法國番鴨與中國番鴨(黑羽)雜交選育而成，具有體型小、生長快、肉質(zhì)好和瘦肉率高的特點。為了揭示番鴨生理生化指標的變化規(guī)律，前人開展了營養(yǎng)調(diào)控對血液生化指標的影響以及血液生化指標與生產(chǎn)性能等的相關性研究[1-5]，而不同飼養(yǎng)方式對番鴨生理生化的影響研究未見報道。為此，筆者于2015年9—11月在江蘇現(xiàn)代畜牧科技園進行了籠養(yǎng)、地面平養(yǎng)不同飼養(yǎng)方式對黑羽番鴨血液生化和生殖激素指標的影響試驗，旨在為黑羽番鴨的飼養(yǎng)模式創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 黑羽番鴨

試驗番鴨120只，為江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院自主培育的黑羽番鴨，其中，公鴨40只，高產(chǎn)母鴨40只，休產(chǎn)母鴨40只。

1.2 飼養(yǎng)方式

采用籠養(yǎng)和地面平養(yǎng)2種飼養(yǎng)方式，其中，籠養(yǎng)黑羽番鴨60只(公鴨20只，高產(chǎn)母鴨20只，休產(chǎn)母鴨20只)，地面平養(yǎng)60只(公鴨20只，高產(chǎn)母鴨20只，休產(chǎn)母鴨20只)。不同飼養(yǎng)方式下的具體操作要求參照泰州市地方標準番鴨品種DB3212/T 014-2013中的相關規(guī)定。

1.3 血液采集及指標測定

試驗番鴨飼養(yǎng)1周后，清晨空腹翼靜脈采血8 mL，靜置1 h，分離血清和血漿，置于冰袋待測。血液生化常規(guī)指標：谷丙轉(zhuǎn)移酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶、總膽紅素、總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、尿素、肌酐、尿酸、葡萄糖、鈣、磷和超氧化物歧化酶。血液生殖激素指標：公番鴨測定睪酮(TES)，母鴨測定孕酮(PRG)和雌二醇(E2)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用軟件Excel進行數(shù)據(jù)整理，用軟件Spss 19.0進行統(tǒng)計分析，結果以平均數(shù)±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 黑羽番鴨公鴨的生理生化指標含量

從表1可知，平養(yǎng)黑羽番鴨公鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶、尿酸和超氧化物歧化酶含量分別為(19.6±2.13)U/L、(284.8±25.39)μmol/L和(18.2±1.72)U/mL，谷草轉(zhuǎn)氨酶/谷丙轉(zhuǎn)移酶為2.3±0.25，均顯著高于籠養(yǎng)；籠養(yǎng)公鴨的堿性磷酸酶含量為(131.9±14.99)U/L，顯著高于平養(yǎng)；其余血液生化指標間差異不顯著?；\養(yǎng)公鴨的睪酮含量為(3.6±0.27)ng/mL，平養(yǎng)為(0.9±0.07)ng/mL，兩者間差異極顯著。

表1 黑羽番鴨公鴨的血液生化指標及生殖激素的含量

注：同行不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)(下同)。

Note：Different capital and lowercase letters indicate significance of difference atP<0.01 andP<0.05 level respectively. The same below.

表2 黑羽番鴨母鴨的血液生化指標及生殖激素的含量

2.2 黑羽番鴨母鴨的生理生化指標含量

從表2看出，平養(yǎng)黑羽番鴨高產(chǎn)母鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量達(22.7±2.31)U/L，極顯著高于平養(yǎng)休產(chǎn)、籠養(yǎng)高產(chǎn)和休產(chǎn)母鴨；籠養(yǎng)高產(chǎn)母鴨的超氧化物歧化酶含量達(45.1±3.57)U/L，極顯著高于平養(yǎng)高產(chǎn)和休產(chǎn)、籠養(yǎng)休產(chǎn)母鴨；谷丙轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等含量間差異顯著，總膽紅素、白蛋白、球蛋白、葡萄糖和磷等含量間差異不顯著?；\養(yǎng)高產(chǎn)母鴨的雌二醇含量達(287.2±21.38)pg/mL，極顯著高于籠養(yǎng)休產(chǎn)、平養(yǎng)高產(chǎn)和休產(chǎn)母鴨。2種飼養(yǎng)方式下母鴨相同生理階段的孕酮差異不顯著，不同生理階段的差異顯著，高產(chǎn)階段的孕酮含量高于休產(chǎn)階段。

3 結論與討論

3.1 不同飼養(yǎng)方式對黑羽番鴨血液生化指標的影響

目前，通過不同飼養(yǎng)方式研究家禽生產(chǎn)性能的報道較多，但針對生理生化研究的相對較少。楊海明等[13]研究表明，籠養(yǎng)組和散養(yǎng)組產(chǎn)蛋雞之間的血清總蛋白、球蛋白含量和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性差異不顯著，籠養(yǎng)雞的總膽固醇和甘油三酯含量高于散養(yǎng)雞，其中甘油三酯的含量顯著高于散養(yǎng)雞。研究結果表明，籠養(yǎng)、平養(yǎng)黑羽番鴨公鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、尿酸和超氧化物歧化酶等指標間差異顯著，其他指標差異不顯著；母番鴨的谷草轉(zhuǎn)氨酶、超氧化物歧化酶指標間差異極顯著，谷丙轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶、總蛋白、尿素、肌酐、尿酸和鈣等指標差異顯著?；\養(yǎng)條件下的多數(shù)指標明顯高于平養(yǎng)，如：谷草轉(zhuǎn)氨酶、超氧化物歧化酶、谷丙轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶、總蛋白和肌酐等，與對三黃雞和烏骨雞[14]、寧都黃雞[15]、5～8周齡肉鵝[16]的研究結果相似。這些指標與動物生理代謝和生理活動密切相關，說明籠養(yǎng)更有利于保證番鴨的生理需求。

3.2 不同飼養(yǎng)方式對黑羽番鴨生殖激素的影響

睪酮(TES)具有促進生殖器官和精子發(fā)育的功能，對維持肌肉強度及質(zhì)量、骨質(zhì)密度及強度、提神及提升體能等也具有一定的作用，其表達量高對公番鴨種用價值的體現(xiàn)尤為重要[6]。研究結果表明，籠養(yǎng)黑羽番鴨公鴨的睪酮含量達3.6 ng/mL，極顯著高于平養(yǎng)。曹盛豐等[7]研究表明，雞睪酮含量與精子活力呈正相關，睪酮含量下降會造成精子活力降低，從而引起死胚率升高。由此可見，番鴨籠養(yǎng)有利于睪酮等雄性生殖激素的表達，也有利于番鴨規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

孕酮(PRG)和雌二醇(E2)是雌性動物最主要的生殖激素之一[8-9]，孕酮含量的高低與鴨產(chǎn)蛋性能有關[10]，不同飼養(yǎng)方式下牛血液中激素的表達水平有差異[11-12]。研究結果表明，黑羽番鴨母鴨的孕酮含量受飼養(yǎng)方式的影響較小，但高產(chǎn)期孕酮含量(0.9～1.2 ng/mL)顯著高于休產(chǎn)期(0.1～0.2 ng/mL)。籠養(yǎng)高產(chǎn)黑羽番鴨母鴨的雌二醇含量達(287.2±21.38)pg/mL，極顯著高于籠養(yǎng)休產(chǎn)、平養(yǎng)高產(chǎn)和休產(chǎn)母鴨。說明，黑羽番鴨母鴨在籠養(yǎng)條件下高產(chǎn)潛力更大。

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(責任編輯： 馮 衛(wèi))

Physiological and Biochemical Indexes of Black Muscovy Ducks under Different Feeding Patterns

QIN Haorong1,2, SUN Guobo1,2, XU Qi3, DONG Biao1,2, ZHANG Yang3

(1.JiangsuAgricultureandAnimalHusbandryVocationalCollege，Taizhou,Jiangsu225300; 2.JiangsuModernAnimalHusbandrySciencePark,Taizhou,Jiangsu225300; 3.CollegeofAnimalScienceandTechnology，YangzhouUniversity，Yangzhou,Jiangsu225009,China)

The testosterone (TES), progesterone (PRG), estradiol (E2)and 17 blood biological indexes of black Muscovy ducks under cage and ground breeding patterns were determined to provide a reference for feeding model innovation and industrialization production of black Muscovy duck. Results: TES content of male black Muscovy ducks under the cage breeding pattern is 3.6 ng/mL, which is significantly higher than under the ground breeding pattern significantly. E2content (287.2 pg/mL)of female black Muscovy ducks in the productive period under the cage breeding pattern is very significantly higher than under the ground breeding pattern but there is no obvious difference in E2content of female black Muscovy ducks in the non-laying period between two breeding patterns. PRG content of female black Muscovy ducks in the productive period is significantly higher than in the non-laying period but there is no obvious difference in PRG content of female black Muscovy ducks at the same physiological stage between two feeding patterns. There are significant differences in AST，ALP，UA and SOD blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns but no obvious differences in other blood biochemical indexes of male black Muscovy ducks between two feeding patterns. There are very significant differences in AST and SOD blood biochemical indexes of female black Muscovy ducks between two feeding patterns and significant differences in ALT，ALP，GGT，TP，BUN，CREA，UA and CA content of female black Muscovy ducks between two feeding patterns.

black Muscovy duck; feeding pattern; cage breeding; ground breeding; physiological and biochemical index; reproductive hormone

2016-04-06； 2016-05-03修回

2015年江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目“加工型優(yōu)質(zhì)肉鴨產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建立”[CX(15)1010]；2014年泰州市科技項目“‘蘇牧烏香’番鴨PRL、PRLR基因聯(lián)合表達及與繁殖性能的關聯(lián)研究”(TN201433)；江蘇省科技支撐重點研發(fā)計劃(現(xiàn)代農(nóng)業(yè))項目“蘇姜豬、黑羽番鴨種源產(chǎn)業(yè)關鍵技術創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化推廣”(BE2014381)

秦豪榮(1966-)，男，教授，碩士，從事水禽品種保護、開發(fā)和利用研究。E-mail：391248766@qq.com

1001-3601(2016)05-0208-0084-03

S834+.89

A

畜牧·獸醫(yī)·水產(chǎn)

Animal Husbandry·Veterinary·Fishery