張黎

根據(jù)對(duì)全省13個(gè)養(yǎng)殖漁情采集定點(diǎn)縣的54個(gè)采集點(diǎn)1-12月份采集數(shù)據(jù)分析，并結(jié)合有關(guān)調(diào)研情況，對(duì)2014年全省水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)分析如下：

1 采集點(diǎn)基本情況

2014年繼續(xù)在曹妃甸區(qū)、豐南區(qū)、三河市、永年縣、任丘市、獻(xiàn)縣、安新縣、鹿泉區(qū)、冀州市、玉田縣、樂亭縣、昌黎縣、黃驊市13個(gè)縣54個(gè)采集點(diǎn)開展?jié)O情信息采集工作。全省采集面積由5 482 hm2增加到5 571 hm2，比上年增加1.6%，占全省同類型海、淡水養(yǎng)殖面積的4.6%。其中，淡水池塘采集面積519 hm2，占全省淡水池塘面積的1.7%；海水池塘采集面積553 hm2，占全省海水池塘面積的1.7%，海水吊籠養(yǎng)殖采集面積4 500 hm2，占全省吊籠養(yǎng)殖面積的7.7%。

采集品種25個(gè)，主要為大宗淡水魚類、名優(yōu)魚類、蝦類、蟹類、貝類、其它等6大類。各池塘養(yǎng)殖采集縣分布（按產(chǎn)量，見圖1）。

2 2014年養(yǎng)殖漁情分析

2.1 主要指標(biāo)變動(dòng)情況

2.1.1 出塘量、收入增加 全省采集點(diǎn)出塘水產(chǎn)品總量29 053.74t，同比增加39.2%；出塘總收入15 079.72萬(wàn)元，同比增加6.8%（以上含新?lián)Q采集點(diǎn)出塘量、收入）。

①淡水魚類出塘量、收入雙增 采集點(diǎn)共出塘淡水魚類5 623.77 t，成魚收入5 051.15萬(wàn)元，同比增10.8%、16.8%。其中：大宗淡水魚出塘5 446.47 t，成魚收入4 790.05萬(wàn)元，同比增加78%、16.2%。其他淡水魚（含名優(yōu)魚類）出塘177.3 t，收入261.1萬(wàn)元，同比增加17.4%、29.8%。

采集點(diǎn)苗種收入165.58萬(wàn)元，同比減少352%，主要是大宗淡水魚和名優(yōu)魚苗種。

②中華鱉成鱉出塘量增加、收入減少 采集點(diǎn)共出塘成鱉31.63 t，同比增加7.8%，收入16118萬(wàn)元，同比減少2.8%，主要因消費(fèi)市場(chǎng)減弱，成鱉價(jià)格低迷，收入下滑。苗種收入103.26萬(wàn)元，同比增加2.34倍。

③蝦類出塘量、收入大幅減少 扣除采集點(diǎn)更換因素，采集點(diǎn)共出塘蝦類341.67 t，總收入2 019.28萬(wàn)元，同比減少19.9%、19.5%。其中，淡水南美白對(duì)蝦出塘181.93 t、收入751.61萬(wàn)元，同比減少32.6%、34.3%；青蝦出塘1.82 t、收入14.06萬(wàn)元。海水南美白對(duì)蝦出塘20.35 t、收入87.18萬(wàn)元，同比增加6.5%、10.9%；日本對(duì)蝦出塘13.32 t、收入118.59萬(wàn)元，同比減少58.8%、49.4%；中國(guó)對(duì)蝦出塘124.25 t，同比增加182%，收入1 047.84萬(wàn)元，同比減少0.3%。

④蟹類出塘量、收入均減少 采集點(diǎn)共出塘蟹類38.52 t，收入222.81萬(wàn)元，同比減少43.0%、35.4%。其中，河蟹出塘13.63 t，同比減少123%，收入91.88 萬(wàn)元，同比增加64.2%；梭子蟹出塘24.89 t、收入130.93萬(wàn)元，同比減少522%、54.7%。

因市場(chǎng)原因，河蟹價(jià)格抬高（漲幅87.1%），收入增加。梭子蟹因牙膏蟹病害造成減產(chǎn)，價(jià)格下滑，收入減少。

⑤海參出塘量、收入均下滑 采集點(diǎn)出塘海參20.25 t，收入162萬(wàn)元，同比減少21.5%、548%。因市場(chǎng)蕭條，需求減緩，成參價(jià)格下跌（降42.4%），養(yǎng)殖戶存塘惜售。

⑥扇貝出塘量、收入增加 采集點(diǎn)共出塘扇貝22 913.85 t，收入6 356.7萬(wàn)元，同比增加519%、6.8%。

2014年因養(yǎng)殖密度過(guò)大，餌料生物少，造成扇貝“個(gè)大柱小”，出柱率低，價(jià)格下跌（跌294%），收入增幅遠(yuǎn)小于出塘量增幅。

2.1.2 水產(chǎn)品價(jià)格總體下跌，各品種漲跌互現(xiàn) 水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格5.1元/kg，同比下跌237%。監(jiān)測(cè)的19個(gè)主要品種中9個(gè)下跌，其中5個(gè)跌幅超過(guò)10%。

淡水魚價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)變化。春季價(jià)格平穩(wěn)，5月份價(jià)格上揚(yáng)，10月份大幅回落。見圖2。

淡水魚均價(jià)8.94元/kg，同比漲8.0%。其中，鯉魚、鰱魚單價(jià)9.24元/kg、3.94元/kg，分別漲12.4%、2.6%；草魚、鯽魚、鳙魚單價(jià)為10.5元/kg、10.12元/kg、8.3元/kg，分別跌14.1%、7.2%、10.8%；羅非魚價(jià)13.66元/kg，同比漲10.2%；梭魚價(jià)12.62元/kg，同比漲3.3%；泥鰍31.92元/kg，持平。

鯉魚價(jià)格近兩年低位運(yùn)行，2013年跌至谷底，2014年反彈回升，市場(chǎng)需求趨于穩(wěn)定。見圖3、4。

蝦類均價(jià)59.1元/kg，同比漲0.5%。其中，淡水南美白對(duì)蝦價(jià)41.32元/kg，同比跌2.5%，海水南美白對(duì)蝦價(jià)42.84元/kg，同比漲3.9%，日本對(duì)蝦價(jià)89.06元/kg，同比漲22.9%，中國(guó)對(duì)蝦價(jià)84.34元/kg，同比跌15.7%。

受病害影響，淡水南美白對(duì)蝦出塘規(guī)格較小，價(jià)格下滑。中國(guó)對(duì)蝦高位回落。

蟹類均價(jià)57.84元/kg，同比漲13.4%。其中，河蟹價(jià)67.38元/kg，同比漲87.2%；梭子蟹價(jià)52.6元/kg，同比跌5.2%。

南方河蟹北運(yùn)減少，北方市場(chǎng)需求穩(wěn)定，抬高了我省河蟹價(jià)格。梭子蟹受病害影響規(guī)格較小，又因海捕蟹擠占市場(chǎng)，梭子蟹價(jià)格下滑。

貝類均價(jià)2.78元/kg，同比下跌29.4%。因海灣扇貝養(yǎng)殖后期餌料不足，營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致后期滯長(zhǎng)，造成殼大柱小，價(jià)格較差。

其它類中，中華鱉價(jià)50.94元/kg，同比下跌9.8%。海參價(jià)80元/kg，同比下跌42.4%。因市場(chǎng)需求減弱，中華鱉、海參價(jià)格下跌。見圖5。

2.1.3 魚類種增苗減，貝類、蝦類投苗增加，海參、梭子蟹、中華鱉投苗減少 采集點(diǎn)共投魚（蝦、蟹、貝等）苗170 568.8萬(wàn)尾（萬(wàn)粒），同比增加35%，共投魚（蟹、海參）種796.82 t，同比增加24.2%。

①淡水魚類投種增加，投苗減少 采集點(diǎn)共投放淡水魚苗3 331.8萬(wàn)尾，同比減少39.7%；投放淡水魚種754.72 t，同比增加18.1%。其中，大宗淡水魚投苗減少54.2%，投種增加18.8%；淡水名優(yōu)魚類投種增加5.2%。

隨著市場(chǎng)回暖，大宗淡水魚成魚養(yǎng)殖較多，養(yǎng)殖戶投放魚種增多。

②蝦類投苗增加，梭子蟹、海參投苗減少 采集點(diǎn)共投放蝦苗21 465萬(wàn)尾，同比增加4.9%。其中，淡水南美白對(duì)蝦投苗增加20.5%；海水養(yǎng)殖投放蝦苗減少31.2%，主要品種日本對(duì)蝦投苗減少47.5%，中國(guó)對(duì)蝦投苗減少9.9%，南美白對(duì)蝦投苗增加8.9%。

受2013年的市場(chǎng)影響，價(jià)格好的南美白對(duì)蝦，2014年投苗增加；而價(jià)格下跌的日本對(duì)蝦投苗減少；因苗價(jià)上漲，中國(guó)對(duì)蝦投苗減少。

采集點(diǎn)共投放梭子蟹苗325.5萬(wàn)只，同比減少12.3%；投放河蟹種2.1 t，同比增加5%。2013年梭子蟹價(jià)格跌幅較大，收益較差，2014年養(yǎng)殖減少。

采集點(diǎn)共投放海參苗164萬(wàn)頭，同比減少57.9%。2014年因市場(chǎng)消弱，成參價(jià)格下滑，投苗減少。

③扇貝投苗增加 淺海吊籠養(yǎng)殖共投扇貝苗145 240萬(wàn)粒，同比增加4.6%。

④中華鱉投苗大幅減少 采集點(diǎn)投放鱉苗425萬(wàn)只，同比減少62.1%。受成鱉市場(chǎng)疲軟的影響，投苗減少。

2.1.4 生產(chǎn)投入總體增加 采集點(diǎn)共投入資金14 204.2萬(wàn)元，同比增加9.6%。分要素看，苗種費(fèi)2 698.84萬(wàn)元（占總投入19.0%）、人員工資3 826.04萬(wàn)元（占26.9%）、水電燃料1 083.61萬(wàn)元（占7.6%）、其他566.27萬(wàn)元（占4.1%），分別增加12.7%、57.7%、68.3%；29.3%，而飼料費(fèi)4 137.3萬(wàn)元（占總投入29.1%）、租金1 068.99萬(wàn)元（占7.5%）、基礎(chǔ)設(shè)施672.15萬(wàn)元（占47%）、漁藥151.0萬(wàn)元（占1.1%），分別減少14.6%、83%、22.1%、18.1%。按模式分析，淡水池塘投入同比減少9.0%；海水池塘投入同比增加92%；吊籠養(yǎng)殖投入同比增加30.1%。

總體看，淡水池塘養(yǎng)殖因存塘魚減少，飼料費(fèi)少于2013年（減少19.4%），總投入減少；海水池塘因苗種費(fèi)、人員工資增幅較大（分別增加832%、22.7%），總投入增加；海水吊籠養(yǎng)殖扇貝總投入增加，因毛貝產(chǎn)量增加51.9%，雇傭工人增加，人員工資、水電燃料、其他投入均增加（分別增加65.5%、107%、45%），使總投入增多。

2.1.5 采集點(diǎn)蝦蟹病害較嚴(yán)重 魚類、蝦蟹類6-9月份發(fā)生較重病害。因病害共造成數(shù)量損失50.9 t，同比減少29.5%；經(jīng)濟(jì)損失155.1萬(wàn)元，同比增加9.6%。對(duì)蝦的數(shù)量損失31.28 t、經(jīng)濟(jì)損失125.88萬(wàn)元，同比增加11.9%、44.4%，主要病因是肝胰臟壞死病；梭子蟹數(shù)量損失2.9 t，經(jīng)濟(jì)損失11.9萬(wàn)元，主要病因是牙膏蟹病。

池塘養(yǎng)殖非病害損失總計(jì)39.9 t、56.8萬(wàn)元，同比減少8.1%、37.2%。因白洋淀邊的采集點(diǎn)施工使池塘堤壩決口導(dǎo)致池塘被淹沒、跑魚，造成數(shù)量損失37.25 t，經(jīng)濟(jì)損失40.8萬(wàn)元；因水質(zhì)污染造成蝦蟹死亡，數(shù)量損失2.65 t，經(jīng)濟(jì)損失16萬(wàn)元。

扇貝養(yǎng)殖因海水赤潮造成死苗，造成經(jīng)濟(jì)損失336.98萬(wàn)元，同比減少48.2%。

2.1.6 生產(chǎn)效益總體下降 采集點(diǎn)總投入14 204.2萬(wàn)元，總收入15 079.72萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶1.06，每公頃效益1 572元，同比2013年下降25.6%。若扣除淡水池塘壓塘因素，投入產(chǎn)出比1∶0.95，每公頃虧損1 286元（表1）。

從表中看出，淡水池塘養(yǎng)殖投入產(chǎn)出比為1∶1.27，養(yǎng)殖形勢(shì)較好，但若扣除存塘因素，淡水池塘養(yǎng)殖仍虧損。除鯉魚、鰱魚價(jià)上漲外，草魚、鳙魚、鯽魚價(jià)均下跌。品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，是減少虧損的重要途徑。

海水池塘養(yǎng)殖虧損是因?qū)ξr、梭子蟹病害較重，產(chǎn)量減少，主要成本中苗種費(fèi)、人員工資仍是增加態(tài)勢(shì)。苗種種質(zhì)差、病害是阻礙海水池塘養(yǎng)殖發(fā)展的主要因素。

吊籠養(yǎng)殖出塘量增幅遠(yuǎn)大于收入增幅，總體虧損。因養(yǎng)殖后期營(yíng)養(yǎng)缺乏，扇貝規(guī)格小，價(jià)格低，效益下滑。高密度養(yǎng)殖已對(duì)海洋環(huán)境造成不良影響，使貝類養(yǎng)殖出現(xiàn)了瓶頸問題。

2.2 特情分析

2.2.1 養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)有所調(diào)整 2013年南美白對(duì)蝦價(jià)格好，收益凸顯，2014年投苗顯著增加；而日本對(duì)蝦、梭子蟹價(jià)格下跌，2014年投苗銳減。總體看，投苗生產(chǎn)受上年度市場(chǎng)影響作用明顯。

2.2.2 中華鱉養(yǎng)殖形勢(shì)依然嚴(yán)峻 2014年成鱉價(jià)格始終低迷，為了緩解經(jīng)濟(jì)壓力，養(yǎng)殖戶低價(jià)出售部分成鱉。但消費(fèi)持續(xù)減弱，年底鱉價(jià)仍無(wú)起色，養(yǎng)殖形勢(shì)堪憂。

2.2.3 南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖、梭子蟹養(yǎng)殖效益下降 2014年淡水南美白對(duì)蝦出塘量、收入均減少（降32.6%、34.3%），單產(chǎn)普遍降低，養(yǎng)殖戶多數(shù)虧損。原因：苗種質(zhì)量下降，排塘率較高，苗種成活率低，養(yǎng)成期間發(fā)生肝胰臟壞死病，死亡率很高。成活個(gè)體規(guī)格小，價(jià)格下跌，造成減產(chǎn)減收。今后，改善養(yǎng)殖方式（進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖如搭配魚類、用益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì)等），控制放養(yǎng)密度，尤為重要。

2014年梭子蟹投苗減少12.3%，出塘量大幅減少（達(dá)52.2%），梭子蟹養(yǎng)殖顯現(xiàn)虧損。原因：近兩年我省梭子蟹牙膏蟹病發(fā)病率持續(xù)上升，發(fā)病時(shí)間長(zhǎng)，造成很大損失，生產(chǎn)效益下滑，養(yǎng)殖戶遭受打擊，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 2015年養(yǎng)殖漁情預(yù)測(cè)

根據(jù)1-12月的生產(chǎn)形勢(shì)特點(diǎn)，綜合全國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)、市場(chǎng)需求等信息評(píng)測(cè)，對(duì)2015年生產(chǎn)形勢(shì)預(yù)測(cè)如下：

3.1 魚類

2015年大宗淡水魚類養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)會(huì)進(jìn)一步調(diào)整。因我省部分地區(qū)大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖取締，將造成大宗淡水魚產(chǎn)量下降，2015年春天鯉魚、草魚、鯽魚等價(jià)格可能會(huì)有小幅抬升。

3.2 蝦蟹類

因病害影響，2015年蝦蟹優(yōu)良品種、新型生態(tài)養(yǎng)殖模式（魚蝦混養(yǎng)、蟹貝混養(yǎng)）將會(huì)增加，對(duì)疾病防控要求更高。

3.3 貝類

2015年受區(qū)域規(guī)劃影響，部分養(yǎng)殖面積不在采集點(diǎn)范圍，采集面積將減少，但養(yǎng)殖生產(chǎn)依然穩(wěn)定。

（收稿日期：2015-03-11）