溫春爽

南和縣糧食生產(chǎn)及發(fā)展方向分析

溫春爽

南和縣是農(nóng)業(yè)大縣，耕地總資源44萬畝，地勢平坦，土層深厚，質(zhì)地適中，土壤肥沃，土體結(jié)構(gòu)良好，適合多種作物生長。

一、南和縣糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀

我縣主要糧食作物是小麥和玉米，近五年種植面積為：冬小麥播種面積為34.5萬畝，平均單產(chǎn)達到483公斤；玉米播種面積為32.5萬畝，平均單產(chǎn)501公斤。機械化作業(yè)和良種覆蓋率均達98%以上。

2016年我縣冬小麥播種面積為34萬畝，與去年持平；玉米播種面積為32萬畝，較上年減少0.5萬畝，減少面積為結(jié)構(gòu)調(diào)整面積。小麥主要種植品種為：濟麥22、良星99、農(nóng)大399和衡4399、藁優(yōu)2018、邢麥4號、6號、7號、中麥155等抗旱品種。玉米品種為：鄭單958、蠡玉35、先玉335、浚單20、農(nóng)華101等。由于優(yōu)質(zhì)專用小麥效益比普通常規(guī)品種高出10—20%，目前，我縣小麥優(yōu)質(zhì)品種向優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)方向發(fā)展。目前，我縣優(yōu)質(zhì)小麥面積已達32萬畝，比上年擴大了2萬畝，占總播種面積的94%，預(yù)計產(chǎn)量約15.2萬噸，比上年增加1.16萬噸。

二、南和縣糧食生產(chǎn)特點及發(fā)展趨勢

1、氣候條件和自然災(zāi)害仍然是影響糧食產(chǎn)量的重要因素

近幾年來，我縣糧食的產(chǎn)量，除播種面積變化外，干旱、洪澇、嚴寒等自然災(zāi)害是造成產(chǎn)量波動的主要原因。

2、小麥生產(chǎn)向區(qū)域化和專業(yè)化發(fā)展

對于小麥品質(zhì)的影響、除品種特性之外，生態(tài)環(huán)境、栽培耕作措施、品種、環(huán)境與措施的互相作用、產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系、干燥與貯藏方式等都是影響小麥品質(zhì)的重要因素。也就是說，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，必須是優(yōu)質(zhì)小麥品種與適宜的生態(tài)環(huán)境和配套的栽培技術(shù)優(yōu)化結(jié)合，才有可能生產(chǎn)出合格的優(yōu)質(zhì)小麥原料。

三、南和縣小麥、玉米生產(chǎn)中存在的問題

1、小麥、玉米種植面積逐漸減少

主要原因：一是小麥、玉米需求減弱。隨著居民收入的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，增加了動物性食品及水果的消耗，逐步減少小麥、玉米等主食的消費量，導(dǎo)致小麥、玉米價格偏低，種糧收益低，農(nóng)民種地意愿低；二是全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了蔬菜種植面積，加強了苗木扶持力度的；三是工業(yè)園區(qū)發(fā)展。

2、小麥、玉米生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、規(guī)模不夠合理

目前，我縣種糧大戶68家，其中：100—200 畝45家、200—500畝11家、500—1000畝7家1000—5000畝5家；種植合作社29家，其中：200—500畝16家、500—1000畝10家、1000—5000畝3家；家庭農(nóng)場共計23家，其中：50-100 畝1家、100—200畝7家、200—500畝12家、500—1000畝2家、1000—5000畝1家；但是農(nóng)村仍然實行的是以單個家庭承包為主體的經(jīng)營模式，在經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，這種模式表現(xiàn)出來的弱點非常明顯，如經(jīng)營規(guī)模小，投資能力非常有限；經(jīng)營手段、經(jīng)營方式落后、經(jīng)營分散；成本高；科學(xué)技術(shù)應(yīng)用難，信息渠道閉塞，種什么，如何種、非常被動。正是由于這些特點，因此抗風(fēng)險能力差，不能適應(yīng)市場變化，競爭力不強。

3、農(nóng)機作業(yè)達不到農(nóng)藝要求

目前，隨著小麥、玉米生產(chǎn)過程中機械化程度的不斷提高，節(jié)省了農(nóng)民的時間，降低了農(nóng)民的勞動強度，農(nóng)民只需把種子、化肥運到地頭即可，基本上是機手在種地。但是由于商業(yè)化耕作，機手追求的是效益，往往是又快又省，結(jié)果耕作、播種質(zhì)量往往達不到農(nóng)藝要求，如要求深耕的地塊，秸稈往往不能完全被掩埋；要求旋耕的地塊，深度一般只有10厘米左右，達不到農(nóng)藝要求；播種時拖拉機行走速度過快，播種不均勻，從而造成出苗不整齊、缺苗斷壟、越冬死苗等問題。

4、耕作管理粗放

由于農(nóng)村大部分青壯年外出務(wù)工，農(nóng)田基本上靠婦女和老人來管理，缺乏科學(xué)種田的意識，管理粗放。例如，人工做畦的習(xí)慣已逐漸被農(nóng)民丟失，大部分地塊是播種機播種過程中自動生成畦壟，一般畦寬為1.8米，畦埂0.3米，造成土地浪費，達不到超高產(chǎn)要求，還有，農(nóng)民在漫灌澆水過程中，對地表沖刷厲害，往往是蒙頭水一水過后，地表變得凹凸不平，對苗全、苗齊、苗勻造成很大威脅。另外，有些農(nóng)民不注重播后鎮(zhèn)壓，早春中耕等技術(shù)措施落實起來難度很大。

5、有機肥用量偏少

目前，農(nóng)田有機肥以秸稈還田為主，腐熟有機肥的用量逐年減少，造成土壤有機質(zhì)含量提高很慢，不能適應(yīng)逐年提高小麥單產(chǎn)的需要。

6、農(nóng)作物生產(chǎn)成本增加

2015年農(nóng)作物種植投入與產(chǎn)出不成正比：如小麥生產(chǎn)成本一是物質(zhì)投入與服務(wù)費用（畝用：種子60元+肥料210元+水費75元+農(nóng)藥30+機械作業(yè)125元，小計500元）二是人工（畝用3個工、每個工60元，小計180元）生產(chǎn)成本共計680元，畝平均單產(chǎn)475公斤，按普通價格2.6元/公斤計算，畝產(chǎn)值1235元，畝純收益555元。

玉米生產(chǎn)成本一是物質(zhì)投入與服務(wù)費用（畝用：種子40元+肥料100元+水費50元+農(nóng)藥30+機械作業(yè)130元，小計350元）二是人工（畝用3個工、每個工60元，小計180元）生產(chǎn)成本共計530元，畝平均單產(chǎn)480公斤，按普通價格2.0元/公斤計算，畝產(chǎn)值960元，畝純收益430元。

四、發(fā)展對策

結(jié)合我縣自然條件和生產(chǎn)條件的實際情況，在小麥、玉米生產(chǎn)上要通過改善灌溉條件、逐年培肥地力、規(guī)范農(nóng)機作業(yè)、推廣普及集成高產(chǎn)技術(shù)，來提高小麥、玉米的抗災(zāi)、減災(zāi)能力，穩(wěn)步提高小麥、玉米單產(chǎn)，實現(xiàn)小麥、玉米的可持續(xù)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1、改善灌溉設(shè)施，發(fā)展小麥節(jié)水生產(chǎn)

今年，我縣開展地下水超采項目，將冬小麥、夏玉米一年兩熟種植模式，改為一季自然休耕，既減少灌溉用水，又能培肥地力。今年小麥抗旱品種種植面積為16.2萬畝，針對目前水資源缺乏，田間耗水量大的現(xiàn)狀，必須加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改變澆水方式，建議水澆地塊使用滴灌、噴灌技術(shù)，推廣抗旱品種，發(fā)展小麥節(jié)水生產(chǎn)，實現(xiàn)小麥可持續(xù)性增產(chǎn)。

2、推廣簡化集成技術(shù)，實現(xiàn)小麥、玉米高產(chǎn)高效

小麥、玉米是主要口糧作物，國家為了讓農(nóng)民多生產(chǎn)糧食，出臺了一系列的惠農(nóng)政策，而農(nóng)民要的是效益，如果種小麥、玉米效益低甚至沒有效益，農(nóng)民是不會有種植積極性的。為此，我們必須從高產(chǎn)、高效、簡化措施等方面入手，示范推廣配套的高產(chǎn)高效簡化栽培技術(shù)，從而達到減輕勞動強度、降低生產(chǎn)成本、提高種麥效益的目的。

3、農(nóng)機農(nóng)藝相結(jié)合，實現(xiàn)小麥生產(chǎn)全程機械化

一方面，必須通過對農(nóng)民和機手的培訓(xùn)，提高農(nóng)民特別是機手的科技知識水平，使機手認識到農(nóng)機作業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要性，對農(nóng)機作業(yè)進行規(guī)范，以達到農(nóng)藝的要求；另一方面，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員在高產(chǎn)技術(shù)方案設(shè)計時，要緊密結(jié)合農(nóng)機具的操作要求，方便農(nóng)機作業(yè)，這樣兩方面結(jié)合起來，才能真正把農(nóng)民從繁重的田間勞動中解放出來，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的活力，實現(xiàn)小麥生產(chǎn)全程機械化。

五、加快糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

1、建議國家繼續(xù)加大對糧食生產(chǎn)的扶持力度

小麥、玉米是我國的主要糧食作物，因此應(yīng)該加大支持和保護小麥、玉米生產(chǎn)力度。增加對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和科技的投入，控制小麥、玉米生產(chǎn)資料上漲，同時要建立小麥、玉米市場風(fēng)險基金，深化農(nóng)業(yè)保險體制改革，推行農(nóng)業(yè)保險制度，提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)民抵御風(fēng)險能力；政府應(yīng)給予政策性保險，以及政策和財政上的支持。

2、大力發(fā)展加工業(yè)，延長小麥、玉米產(chǎn)業(yè)鏈條

發(fā)展小麥、玉米加工業(yè)，延長小麥、玉米產(chǎn)業(yè)鏈條，提高小麥、玉米的附加值，是許多發(fā)達國家的經(jīng)驗。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還相當薄弱。為此，應(yīng)重點培育一批起點高、技術(shù)含量高、規(guī)模大的面粉和食品加工企業(yè)，積極開發(fā)優(yōu)、精、深和附加值高、技術(shù)含量高的小麥、玉米加工新產(chǎn)品，拓寬加工層次和加工深度，拓寬增值途徑，最大限度地擴大小麥、玉米轉(zhuǎn)化利用。

（作者單位：南和縣農(nóng)業(yè)局）