郭徐澄

云南省元謀縣設(shè)施夏黑葡萄“跑花”現(xiàn)象調(diào)查與分析

郭徐澄

(云南熱區(qū)葡萄研究所，云南 元謀 651300)

調(diào)查了云南省元謀縣夏黑葡萄“跑花”情況，分析了其發(fā)生的原因為：樹體養(yǎng)分積累不充足，棚內(nèi)溫濕度變化頻繁，棚體設(shè)計不合理，地膜覆蓋太早，破眠過早等。同時提出了加強管理，確保樹體養(yǎng)分貯藏充足；前期增加氮肥施用量，后期偏重磷鉀肥；加強棚內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)；建造大棚時應(yīng)預(yù)留通風(fēng)口；適時覆地膜；適時破眠等應(yīng)對措施。

夏黑葡萄；“跑花”現(xiàn)象；調(diào)查；分析

云南省元謀縣地處云貴高原金沙江流域的干熱河谷壩區(qū)。干旱少雨，年均降雨量僅為616 mm，年平均氣溫21.9 ℃，年蒸發(fā)量大，四季不分明，全年基本無霜，被譽為“中國的天然溫室”。 2014年葡萄種植面積約0.34萬hm2，主栽品種為夏黑、紅地球，栽培模式為簡易大棚促成栽培。

所謂的“跑花”，又叫“退花”，是指葡萄芽3～5片真葉10 cm長時，正常發(fā)育的花穗，在某種條件下，2～3 d內(nèi)停止發(fā)育，迅速變黃、萎縮、退化、消失或者變成卷須，花穗“跑掉”。這一現(xiàn)象，在除云南以外的葡萄產(chǎn)區(qū)并不多見。一旦“跑花”，損失不可估量?，F(xiàn)將作者的調(diào)查分析結(jié)果總結(jié)如下。

1 “跑花”情況調(diào)查

我所于2012年1月在元謀縣建有葡萄標準化生產(chǎn)示范基地4 hm2,簡易鋼架大棚栽培模式，栽植品種為夏黑、紅地球，自根苗，株行距0.3 m×3 m，單干單臂架整枝，2013年1月開始結(jié)果，667 m2產(chǎn)1 t左右,效益尚可。2014年、2015年開始出現(xiàn)“跑花”現(xiàn)象，損失較大。根據(jù)2016年度的生產(chǎn)計劃安排，試驗地塊為1號地，2015年11月20日開始修剪，12月2日修剪結(jié)束，12月4日涂抹單氰胺破眠、促萌，12月24日開始發(fā)芽，花序發(fā)育正常，1月10日觀察，全園60%的花穗“跑掉”形成大量“空樹”，損失嚴重。

除本所基地外，近3年來元謀其他葡萄園區(qū)“跑花”現(xiàn)象也十分嚴重,包括云南建水、賓川這一現(xiàn)象也普遍發(fā)生，有個別幾百畝乃至上千畝的大基地，一夜間花穗“跑光”， 全園幾乎全成“空樹”。而冷涼區(qū)的陸良、玉溪、昭通則不同。

對于這一“跑花”現(xiàn)象形成的原因、預(yù)防及解決辦法，業(yè)內(nèi)也沒有統(tǒng)一的定論，筆者根據(jù)3年的實際栽培經(jīng)驗和觀察，將出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因分析如下，并提出解決措施，供大家參考。

2 “跑花”原因分析

2.1 樹體養(yǎng)分積累不夠

上年施肥不合理，造成缺肥、脫肥，樹體太弱，加之霜霉病、白粉病嚴重，造成早期落葉，樹體營養(yǎng)積累不夠。另外，由于元謀縣地處金沙江流域的干熱河壩地區(qū)，地理位置、氣候非常特殊，年平均氣溫在21 ℃以上，全年幾乎無霜，葡萄全年都在生長，不能自然落葉，無休眠期。每年秋季都是帶葉修剪，枝條養(yǎng)分無法回流到根部，造成來年樹體養(yǎng)分不足，花芽分化“無力”，也是“跑花”原因之一。

2.2 溫、濕度變化頻繁

大棚中芽萌動后，放風(fēng)不合理。忽冷忽熱、溫差太大，棚內(nèi)過干過濕，不合理的溫、濕度，易造成“閃苗”、新芽黃化不旺及花穗退化或消失。

2.3 棚體設(shè)計不合理

鋼架大棚設(shè)計、建造不合理，通風(fēng)降溫性能差。溫度過高，新梢長勢過快，營養(yǎng)生長過旺，枝條徒長，影響了生殖生長，新芽的花穗逐漸退化及消失。

2.4 過早覆蓋地膜

地膜覆蓋過早，阻斷了地表濕氣水分的散發(fā)，造成棚內(nèi)小氣候的改變。棚內(nèi)小氣候迅速改變，濕度不夠，過于干燥，直接影響了花穗的正常發(fā)育。我所基地1號地2016年1月7號棚內(nèi)鋪膜，1月9日發(fā)現(xiàn)花穗開始退化、消失，1月10日將地膜揭掉后，“跑花”逐漸停止。從2016年的覆、揭地膜看，地膜覆蓋不易過早。

2.5 過早破眠

為了提早上市，大多園子11月初開始破眠(有的基地甚至10月初開始破眠)，12月初發(fā)芽，此時正趕上元謀一年中的低溫期，枝條發(fā)芽，根系不動，造成“上動下不動”，根系供養(yǎng)不足(供養(yǎng)脫節(jié))，加快了花芽“跑花”的腳步。

3 解決方法與建議

3.1 加強管理，確保樹體養(yǎng)分貯藏充足

增強樹體管理，適時摘心，平衡施肥，多施有機肥，加強植保措施，預(yù)防病蟲害的發(fā)生，特別要有效預(yù)防霜霉病、白粉病的發(fā)生，避免早期落葉造成的養(yǎng)分回流受阻，樹體虧空。

強制休眠，以利于枝條養(yǎng)分回流。強制休眠有好多種方法，有人認為“摘葉子”可休眠，筆者認為不可取，不宜摘葉。因為摘葉后，如果遇雨，加之元謀地區(qū)溫度高，枝條很快就會抽芽，不僅起不到休眠的作用，還消耗了樹體養(yǎng)分，不利于花芽分化。我所基地試驗地塊為2號地，主要采取“葡萄帶葉休眠法”，并從9月初開始嚴格控水。即11月10日開始白天蓋草簾子和黑色遮陽網(wǎng)， 阻止氣溫升高；晚上揭開草簾子并打開通風(fēng)口降溫，使棚內(nèi)溫度逐步下降，當棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在葡萄休眠適溫后，草簾子不再揭開，時間持續(xù)到12月10日；11日開始修剪，30 d的休眠期結(jié)束。15日涂破眠劑，并逐步升溫。試驗效果非常理想，未出現(xiàn)“跑花”現(xiàn)象。

3.2 前期增加氮肥的使用量，后期偏重磷鉀肥

果實膨大初期又是花芽的分化期，果實膨大、花芽分化都需要氮肥，必須加大氮肥的使用量。在元謀，葡萄根系在11月份活動量最大，此時在修剪前每667 m2可追施尿素20 kg，以利于養(yǎng)分儲藏。當全園10%的芽包開始展葉時，每667 m2追施尿素10 kg，磷酸一氨、硝酸鉀各5 kg，保證花芽分化所需養(yǎng)分。

3.3 加強棚內(nèi)溫濕度的調(diào)節(jié)

棚內(nèi)最佳溫度為28～32 ℃，濕度要根據(jù)天氣的干熱情況，適時噴水。前期棚內(nèi)必須保證適當?shù)母邷馗邼?，發(fā)芽才能整齊，花穗才能不退化。如棚內(nèi)地膜覆蓋時間不可過早，以花穗分離初期為宜，以免造成棚內(nèi)濕度過低，影響花穗正常發(fā)育。發(fā)芽后枝條長到20 cm長時要控制濕度，不然病害易發(fā)生，枝條易徒長。

3.4 合理設(shè)計建造大棚

建造大棚應(yīng)留出風(fēng)口，否則僅靠邊膜放風(fēng)降溫，一旦遇到西南干熱風(fēng)吹進棚內(nèi)，加之濕度不夠，幼芽就會變黃，花穗就會“跑掉”；另外，溫度過高，枝條易徒長，也會“跑花”。因此棚體設(shè)計一定要規(guī)范，留好通風(fēng)口，及時通風(fēng)降溫。

3.5 適時破眠，樹上樹下一齊“動”

筆者認為，最佳的破眠(涂抹單氰胺的)時間應(yīng)在12月中旬。因為單氰胺涂抹后要在30 d左右發(fā)芽，也就是1月中旬發(fā)芽。1月20日為“大寒”，也是元謀地區(qū)最冷的時節(jié)，“大寒”過后，地溫迅速回升，葡萄根系開始活動，有利于葡萄正常生長。

2016-02-17

郭徐澄(1962-)，男，副研究員，云南熱區(qū)葡萄研究所負責(zé)人，擁有與葡萄相關(guān)3項國家專利，從事葡萄栽培技術(shù)研究與推廣工作。

1005-345X(2016)03-0028-02

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