于英豪，孫曉宗

（1.山東海陽(yáng)市小紀(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 海陽(yáng) 265100；2.山東海陽(yáng)市郭城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 海陽(yáng) 265100）

優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)分析

于英豪1，孫曉宗2

（1.山東海陽(yáng)市小紀(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 海陽(yáng) 265100；2.山東海陽(yáng)市郭城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 海陽(yáng) 265100）

在近些年來(lái)，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)在不斷的發(fā)展，而被集約型、質(zhì)量型的養(yǎng)殖方式所取代的就是傳統(tǒng)的、粗放式的養(yǎng)殖方式。事實(shí)上，人們對(duì)豬肉制品的質(zhì)量隨著人們生活水平的提高而有了更高的要求，人們普遍關(guān)心的話題就是瘦肉率是否真正達(dá)標(biāo)。在這樣的現(xiàn)實(shí)背景下，本文研究了“優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬”，從而對(duì)其飼養(yǎng)管理進(jìn)行了探討，以供參考。

優(yōu)質(zhì)；商品瘦豬肉；飼養(yǎng)管理

一般來(lái)說(shuō)，商品瘦肉豬的飼養(yǎng)管理周期通常以4個(gè)月為最為適宜，飼養(yǎng)的主要目的就是豬增重顯著，瘦肉含量更高，出欄速度加快，飼料的利用率顯著提升，飼料成本降低的基礎(chǔ)上，經(jīng)濟(jì)效益提升。要想真正達(dá)成上述目標(biāo)，并非一件容易的事情。由此可見(jiàn)，關(guān)于“優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)”的探司與分析顯得尤為重要。

1 優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)分析

要想真正做好優(yōu)質(zhì)商品瘦肉豬的飼養(yǎng)與管理，筆者建議從以下幾個(gè)方面著手努力：

1.1 品種的選擇很關(guān)鍵

在選擇品種的時(shí)候，不僅僅要選擇健康無(wú)病的，最好是能夠選擇諸如長(zhǎng)白豬、約克豬或者是杜洛克豬這樣的雜交改良品種。品種選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要有：體質(zhì)是否健壯、被毛是否光亮、發(fā)育是否勻稱、行動(dòng)是否敏捷、食欲是否旺盛等。此外，在選擇品種的時(shí)候，如果能選擇胸寬、背腰長(zhǎng)平、尾根高的為最好，按照上述標(biāo)準(zhǔn)選擇出來(lái)的瘦肉豬，往往生長(zhǎng)速度更快、飼料的消耗量更少，從而獲取更高的、更加理想的經(jīng)濟(jì)收益。特別需要注意的是，如果選擇從外購(gòu)進(jìn)商品瘦肉豬仔，一定要經(jīng)過(guò)10～15 d左右的隔離觀察期，確認(rèn)沒(méi)有病后，才可以將其歸人大群共同飼養(yǎng)。由此可見(jiàn)，種豬的選擇，是關(guān)系到能否真正做好商品瘦肉豬飼養(yǎng)的關(guān)鍵所在[l]。

1.2 配料的搭配很重要

商品瘦肉豬的生長(zhǎng)發(fā)育期主要有3個(gè)階段，即幼齡期、中期和后期。在不同的階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也有所不同，因此根據(jù)每個(gè)發(fā)育階段的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配飼料非常關(guān)鍵。如果能夠啟用濃縮飼料和全價(jià)飼料更好。飼料的選擇不僅僅要看是否具有良好的適口性，同時(shí)要看其營(yíng)養(yǎng)元素的含量是否能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需求。在選擇飼料的時(shí)候，同時(shí)要注意鈣、磷以及微量元素的含量，如果營(yíng)養(yǎng)元素含量略有不足，可以采用礦物性飼料或者添加劑來(lái)調(diào)整[2]。

1.3 科學(xué)的飼養(yǎng)管理是保證

在傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理中，往往存在一些不合理或者不關(guān)鍵的方式，如對(duì)溫度、濕度的控制有待進(jìn)一步提升等。商品瘦肉豬的自身調(diào)節(jié)能力相對(duì)有限，尤其是對(duì)溫度、濕度以及生活環(huán)境的變化尤為敏感。如果溫度過(guò)高，豬體溫平衡失調(diào)，體表的散熱受阻，體溫升高迅速，進(jìn)而導(dǎo)致豬食欲下降，生長(zhǎng)延緩；如果溫度過(guò)低的話，散熱增加，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大多轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，從而導(dǎo)致飼料的利用率大大降低。因此，變粗放式的飼養(yǎng)管理為集約式的管理方式很重要，加強(qiáng)對(duì)溫度、濕度、光照以及通風(fēng)條件的改善刻不容緩。另外，在飼養(yǎng)的密度方面，一定要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)所的實(shí)際規(guī)模來(lái)合理養(yǎng)殖。

在寒冷的冬季，要注意做好保溫措施，常用的措施就是搭建塑料棚；在炎熱的夏季，要注意做好降溫處理。另外需要注意的是，相對(duì)于普通豬，瘦肉豬對(duì)外界的變化更加敏感，因此一定要減少各種應(yīng)激反應(yīng)保證瘦肉豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育[3]。

1.4 適時(shí)出欄不容忽視

瘦肉豬飼養(yǎng)的難點(diǎn)就在于如何實(shí)現(xiàn)脂肪沉積的降低，進(jìn)而提高瘦肉率。建議在喂養(yǎng)的時(shí)候，要嚴(yán)格遵循幼齡期每日喂養(yǎng)4～5次，中期每日喂養(yǎng)3～4次，而后期則每日喂養(yǎng)3次的基本原則。豬仔進(jìn)人養(yǎng)殖場(chǎng)所之前，務(wù)必要做好消毒工作，消毒工作要全面、徹底，喂養(yǎng)用具以及運(yùn)輸?shù)能囕v等都要全面消毒，進(jìn)人豬舍后，要嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，不僅僅要禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)人，同時(shí)要定期完成消毒工作。另外，一定要盡快讓豬養(yǎng)成定點(diǎn)采食、按時(shí)睡覺(jué)、排便等良好習(xí)慣，真正做好以下幾項(xiàng)工作：

首先，關(guān)于四定，就是要定時(shí)、定溫、定質(zhì)和定量定時(shí)就是喂養(yǎng)的時(shí)間和次數(shù)要固定，保證豬生活的良好規(guī)律性，這樣可以有效促進(jìn)消化液的分泌，有效提升豬的食欲和飼料的利用率。定量就是根據(jù)生豬不同發(fā)育階段的需要，喂養(yǎng)飼料的數(shù)量要相對(duì)固定，不要隨意增加或者減少，每次飼喂的時(shí)候，要以8成或者9成飽為最佳。定溫就是保證溫度處于相對(duì)恒定的狀態(tài)，有效避免各種應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生。定質(zhì)就是飼料固定，不隨意更換，只是根據(jù)豬品種的不同以及發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需求的不同，做出相應(yīng)調(diào)整。

其次，關(guān)于3看，就是看吃食、看糞便、看動(dòng)態(tài)這是三個(gè)關(guān)鍵的指標(biāo)，食欲是否良好、糞便色澤以及干濕程度等都是主要的觀察指標(biāo)，通過(guò)觀察，判斷是否在健康發(fā)育。

最后，一個(gè)逐漸，一個(gè)逐漸就是說(shuō)如果不得已一定要變更飼料的種類以及喂養(yǎng)數(shù)量的時(shí)候，要循序漸進(jìn)，逐漸過(guò)渡，特別是仔豬期，在進(jìn)行濃縮飼料到中大豬濃縮飼料轉(zhuǎn)變的時(shí)候，要嚴(yán)格控制過(guò)渡速度。當(dāng)飼養(yǎng)達(dá)到4個(gè)月的時(shí)候，可以根據(jù)實(shí)際情況呢，適時(shí)出欄，有效降低疾病發(fā)生概率，實(shí)現(xiàn)良好的養(yǎng)殖收益。

2 結(jié)語(yǔ)

與傳統(tǒng)豬飼養(yǎng)相比，瘦肉豬對(duì)飼養(yǎng)管理的要求更高。因此，筆者建議在樹(shù)立先進(jìn)養(yǎng)殖理念的基礎(chǔ)上，從品種的選擇著手，從養(yǎng)殖場(chǎng)所環(huán)境的改善以及飼養(yǎng)管理手段的改變等方面著手，切實(shí)做好商品瘦肉豬的飼養(yǎng)與管理，切實(shí)保證良好的經(jīng)濟(jì)收益，真正滿足市場(chǎng)的實(shí)際需求，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的科學(xué)化、規(guī)范化與合理化。另外，需要注意的是，養(yǎng)殖戶們也要定期參加培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身的綜合素養(yǎng)，不斷嘗試新的養(yǎng)殖與管理方式，真正開(kāi)創(chuàng)商品瘦肉豬養(yǎng)殖的嶄新局面。

[l]陳長(zhǎng)志.商品瘦肉豬的詞養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，（9）：31-32.

[2]任守文，葛云山.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)瘦肉豬母系新品種一蘇鐘豬[J].中國(guó)農(nóng)村科技，2013，（19）：21-23.

[3]任守文，葛云山.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)瘦肉豬母系新品種一蘇鐘豬[J]農(nóng)村百事通，2015，（19）：11-12.

（編輯：晏兵兵）

S828

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1006-799X(2016)24-0110-02

于英豪（1986-），男，山東海陽(yáng)人，助理獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。