繼去年11月為四川宜賓彝族兒童義演之后，3月3日，著名歌唱家劉秉義、姜嘉鏘和中央歌劇院女高音國家一級演員尤泓斐又在北京城市廣播《京城幫幫團(tuán)》特別直播節(jié)目里見面了，呼吸著滿室茶香，他們說茶、唱茶、品茶。北京老茶人關(guān)于喝茶講究的介紹，讓愛喝茶又怕睡不著覺的姜嘉鏘茅塞頓開。

老北京茶人告訴姜嘉鏘喝紅茶有助于睡眠

老北京愛喝茶，喝茶也頗有講究。選什么茶葉好？怎么沖泡有利于保持茶葉的營養(yǎng)？這些問題也是聽眾關(guān)心的。適逢早茶上市，北京城市廣播《京城幫幫團(tuán)》將直播間搬到了馬連道京華茶莊，請來相關(guān)領(lǐng)域的嘉賓為聽眾進(jìn)行介紹。歌唱家劉秉義、姜嘉鏘、尤泓斐、于珈也受邀做客節(jié)目，與聽眾分享他們喝茶的心得，還獻(xiàn)上了精彩的節(jié)目。

品嘗著濃香清亮的早茶，聞著沁人心脾的茶香，讓尚在正月里的人們感受到濃濃的春意。嘉賓介紹了早茶的特點(diǎn)、種}啻隋況、采制過程、質(zhì)量保證等，幾位歌唱家聽得非常入神。姜嘉鏘說：“唱歌的人早起要練聲，剛才喝了宜賓早茶，嗓子一下就清了?！彼莩艘皇状蠹叶炷茉?shù)摹短魮?dān)茶葉上北京》，歌聲繞梁，讓人們驚嘆81歲的歌唱家藝術(shù)青春永駐?！拔蚁矚g喝綠茶，但都是上午喝，下午不敢，怕睡不著覺?！睂Υ耍本├喜枞?、茶文化專家趙英立介紹，綠茶有提神醒腦的功效，而紅茶性溫，能起到安神的作用，如果紅茶妥善保存兩年再喝，不僅不會影響睡眠，還會有助于安眠。

趙英立說，喝茶講究好茶葉、好的水、好的茶具、好的沖泡，四樣具備，品茶才是真正的享受。比如泡茶有上、中、下投法，這要根據(jù)茶葉本身，特別是茶葉的加工方法來定，像宜賓早茶就適合下投法，即先放茶葉再?zèng)_水；泡茶的水建議用桶裝礦泉水或純凈水，水溫80至85攝氏度就可以了，因?yàn)樗浅＜?xì)嫩，氨基酸、維生素等含量高，若水溫過高，就會破壞茶的營養(yǎng)物質(zhì)。

喝茶能讓人心靜，茶文化需要多學(xué)習(xí)

著名歌唱家劉秉義也是愛茶之人，他說什么茶都喝，自稱“雜喝家”，他給大家唱了一首《前門情思大碗茶》。喝茶離不開水，歌劇演員尤泓斐演唱了《長江之歌》。她說自己剛剛開始學(xué)喝茶，很熱衷、很喜歡。她告訴記者，有一次與曾飾演宋慶齡的演員李羚一起度假時(shí)喝到了她泡的茶，“從那時(shí)我就開始上癮了，后來別人送了我一套專門的茶具，我還買了一個(gè)茶臺、一個(gè)能保溫的茶壺。在家看書、練唱的時(shí)候就泡上一壺，有時(shí)候還約上幾個(gè)朋友邊聊天邊喝茶。”尤泓斐說喝茶能使人心安靜下來，喝茶既是一種享受，也是一種文化，“這方面還要多學(xué)習(xí)?！?/p>

說起去年11月在北京為宜賓彝族兒童公益演出的事情，尤泓斐表示“特別不好意思”，她說，義演前李光羲老師做了很多工作，而她只是最后上臺唱了幾首歌。“當(dāng)我了解了整個(gè)活動(dòng)的過程后挺受感動(dòng)的，李老師那么大年紀(jì)了，還在為宜賓的茶農(nóng)、為大山里的孩子奔走、宣傳?！庇茹痴f，她品嘗了宜賓的綠茶、紅茶確實(shí)不錯(cuò)，這么好的茶應(yīng)該宣傳，“北京愛喝茶的人那么多，通過我們的宣傳讓城里人品嘗到，也使宜賓地區(qū)能更好地發(fā)展經(jīng)濟(jì)，活動(dòng)很有意義，所以只要不與演出沖突我都會參加?！?/p>

中國鐵路文工團(tuán)歌舞團(tuán)女高音獨(dú)唱演員、中華慈善愛心公益形象大使于珈也來到了節(jié)目中，她說是受周圍人的影響開始喝茶的，“對其中的道道還不太了解，比如到底是喝紅茶好還是綠茶好。”而專家的介紹讓于珈多少了解了飲茶的一些知識，她以一首《中華民族》讓現(xiàn)場和收音機(jī)旁的聽眾領(lǐng)略到了她的好嗓音，也為這次現(xiàn)場直播畫上了句號。