陳國(guó)徽　高冰可　熊文

摘 要：該文以多年生蘆筍“井岡紅”為試材，研究了不同氮肥用量對(duì)綠蘆筍產(chǎn)量及采摘期的影響。結(jié)果表明，施純氮在0～15.4kg/667m2范圍內(nèi)，隨著氮肥用量的增加綠蘆筍產(chǎn)量呈先升高后降低的趨勢(shì)，其中產(chǎn)量在純氮用量為11.93kg/667m2時(shí)最高，最高產(chǎn)量為1 321.14kg/667m2。在蘆筍采摘過(guò)程中，3月下旬至4月中上旬采摘量最大。

關(guān)鍵詞：綠蘆筍；氮肥用量；產(chǎn)量；采摘期

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）05-52-02

Abstract：In this experiment，perennial Asparagus officinalis “JingGang Red” as text material to study the effects of different amount of nitrogen fertilizer on yield and picking period of green asparagus.The results showed that，the yield of green asparagus increased first and then decreased with the increase of amount of the nitrogen fertilizer during the harvesting time when the amount of nitrogen fertilizer is within N 0～15.4kg/667m2.Applied pure N 11.93kg/667m2 to the perennial asparagus “JingGang Red “the effect is remarkable，the highest yield is 1 321.14kg/667m2.In the process of asparagus harvest，the maximum amount of picking is from late March to early April.

Key words：Green asparagus；Amount of nitrogen fertilizer；Yield；Harvest stage

蘆筍又名石刁柏，因其具有獨(dú)特的醫(yī)療保健功能，被列為十大名貴蔬菜之一，近年來(lái)在我國(guó)各地的種植面積逐步擴(kuò)大，是我國(guó)重要的創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一[1]。蘆筍嫩莖具有較高的保健功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)[2]。綠蘆筍苦味小，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素A和維生素C的含量均高于白蘆筍[3]，且產(chǎn)品逐步被消費(fèi)者認(rèn)可[5]。隨著人民群眾生活水平的提高，對(duì)蘆筍這種健康蔬菜需求也將會(huì)增加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于蘆筍品質(zhì)要求的不斷提高，蘆筍生產(chǎn)將面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)[4]。隨著綠蘆筍設(shè)施栽培技術(shù)的大面積推廣應(yīng)用，其采收時(shí)間由4～8月延長(zhǎng)到1～11月份[5]，如何生產(chǎn)出高產(chǎn)、高質(zhì)、無(wú)公害的蘆筍，即滿足市場(chǎng)需求，又能科學(xué)合理施肥、提高肥料利用率，成為當(dāng)前蘆筍生產(chǎn)的重要研究課題之一。氮肥的施用可以提高蔬菜產(chǎn)量，然而過(guò)量施用化學(xué)氮肥會(huì)造成肥料利用效率低下、收益降低，土壤及水源污染，而且還會(huì)導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)的下降和硝酸鹽含量的增加[6-9]。為確保綠蘆筍的產(chǎn)品安全，筆者進(jìn)行了不同氮肥用量對(duì)綠蘆筍產(chǎn)量影響試驗(yàn)，為綠蘆筍的科學(xué)用肥提供依據(jù)；并且研究了蘆筍采摘產(chǎn)量與采摘期的關(guān)系，為蘆筍的市場(chǎng)供應(yīng)提供科學(xué)保障。

1 材料與方法

1.1 材料 供試品種：井岡紅；塑料大棚設(shè)施栽培的多年生綠蘆筍。供試肥料：46%尿素，市售；蔬菜專用復(fù)合肥（17-17-17），市售；發(fā)酵腐熟的雞糞，市售。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)處理 試驗(yàn)設(shè)計(jì)4個(gè)處理：ck為空白對(duì)照，不施肥；N1：施純氮7.4kg/667m2；N2：施純氮11.4kg/667㎡；N3：施純氮15.4kg/667m2。每個(gè)處理2個(gè)重復(fù)，其它養(yǎng)分按照P2O5：6.8kg/667m2，全部基施；K2O：6.8kg/667m2，全部基施?；适┤敫斓碾u糞1 800kg/667m2，蔬菜專用復(fù)合肥（17-17-17）40kg/667m2；追肥一次，追施純氮分別為N1：0.6kg/667m2；N2：4.6kg/667m2；N3：8.6kg/667m2。試驗(yàn)在九江市農(nóng)科所塑料設(shè)施大棚進(jìn)行，每壟分5個(gè)小區(qū)，小區(qū)長(zhǎng)度為8m，寬1.2m，每小區(qū)之間留4m作為保護(hù)行，小區(qū)面積12.8m2（1.6m×8m）。采取完全隨機(jī)區(qū)組排列。

1.2.2 田間管理 試驗(yàn)于2013年12月31日割莖清園，并陸續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)前的耕地整理及大棚維護(hù)等工作；2014年1月13～14日，掏溝施基肥；2014年3月4日至8月1日進(jìn)行菜筍，期間還進(jìn)行除草、打藥、剪枝等日常管理工作；2014年4月30日追肥。

1.2.3 測(cè)定方法 產(chǎn)量測(cè)定和合格筍的標(biāo)準(zhǔn)：2014年3月4日至8月1日連續(xù)采筍150d，采筍以嫩莖高度≥20cm確定，每天上午進(jìn)行1次，測(cè)定合格筍的產(chǎn)量。參照有關(guān)文獻(xiàn)[10-11]并結(jié)合本地蘆筍生長(zhǎng)的實(shí)際，合格筍的標(biāo)準(zhǔn)為：筍長(zhǎng)≥20cm，直徑≥0.5cm，允許有輕微彎曲、散頭、莖裂和機(jī)械傷口。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮肥用量對(duì)綠蘆筍產(chǎn)量的影響 試驗(yàn)設(shè)計(jì)3個(gè)處理，其中N2處理蘆筍產(chǎn)量最高，為1 318kg/667m2，ck最低，只有1 137kg/667m2，相差高達(dá)181kg/667m2，差異極顯著。氮肥施用量只有7.4kg/667m2的N1處理蘆筍產(chǎn)量比對(duì)照只高出12kg/667m2，沒(méi)有顯著差異。

2.2 綠蘆筍產(chǎn)量與采摘期的關(guān)系研究 綠蘆筍為多年生植物，每年從3月上中旬開(kāi)始采摘，到8月上旬割莖清園停止采摘，并進(jìn)入下一個(gè)生長(zhǎng)旺盛期。由表2可知，3月中旬至4月上旬綠蘆筍采摘產(chǎn)量最大，尤其是在3月24日至4月2日期間采摘蘆筍量最高，這是由于天氣轉(zhuǎn)暖，溫度更適合蘆筍生長(zhǎng)冒尖。4月2日至5月12日之間，蘆筍采摘量有所下降，可能是由以下4種原因造成：（1）所施腐熟雞糞肥肥效較慢，而溝施的復(fù)合肥和尿素被蘆筍生長(zhǎng)耗盡；（2）小部分尿素及復(fù)合肥通過(guò)地下徑流或揮發(fā)而損失；（3）溫度偏高，不適合蘆筍冒尖，影響了蘆筍生長(zhǎng)速度；（4）前期蘆筍桿長(zhǎng)勢(shì)過(guò)高，葉片和莖稈遮住了大量陽(yáng)光，減少了光合作用，增加了水分揮發(fā)，導(dǎo)致地下冒筍量有所下降。從5月中下旬到7月上旬，蘆筍產(chǎn)量又開(kāi)始逐漸提高，原因在于4月底進(jìn)行了一次追肥，肥效在15d后開(kāi)始顯現(xiàn)出來(lái)。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 試驗(yàn)結(jié)果表明，蘆筍的產(chǎn)量與施氮肥在坐標(biāo)系上呈現(xiàn)一個(gè)開(kāi)口向下的拋物線形狀，且最高點(diǎn)的坐標(biāo)（11.93，1 321.14），即施肥量為11.93kg/667m2時(shí)，蘆筍產(chǎn)量達(dá)到最大值為1 321.14kg/667m2。蘆筍采摘量最高的時(shí)期為3月下旬至4月上旬。

3.2 討論 本試驗(yàn)雖然闡述了施氮量與蘆筍產(chǎn)量的關(guān)系，但是蘆筍為多年生作物，其生長(zhǎng)年限和栽培方式的不同也使得蘆筍對(duì)氮肥需求量有所差異。隨著施氮肥量的增加，蘆筍產(chǎn)量呈先增加后減少趨勢(shì)。其中產(chǎn)量減少的原因可能是由于高肥量對(duì)作物的地下根須生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的抑制作用[3]，具體原因有待于進(jìn)一步研究。

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