趙麗麗　姜紅（上海商學(xué)院，上海200235）

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大學(xué)生校外實(shí)踐基地建設(shè)家長(zhǎng)滿意度研究方略*

趙麗麗姜紅
（上海商學(xué)院，上海200235）

摘要：在中國(guó)整體進(jìn)入新常態(tài)、高校擴(kuò)招大學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)日益激烈化甚至殘酷化、我國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力逐步加大的新形勢(shì)下，作為在校大學(xué)生的監(jiān)護(hù)人和高等教育產(chǎn)品和服務(wù)的實(shí)際購(gòu)買者的家長(zhǎng)，越來(lái)越關(guān)注應(yīng)用型本科建設(shè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。校外實(shí)踐基地建設(shè)工作，離不開家長(zhǎng)的廣泛參與和大力支持。校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度PSD（Paterfamilias Satisfaction Degree）作為一個(gè)量化指標(biāo)，是衡量和評(píng)價(jià)校外實(shí)踐基地建設(shè)質(zhì)量和績(jī)效的一個(gè)重要考察指標(biāo)。因此，開展校外實(shí)踐基地建設(shè)家長(zhǎng)滿意度評(píng)價(jià)研究，具有重要意義。論文以上海應(yīng)用型本科試點(diǎn)專業(yè)——上海商學(xué)院酒店管理本科專業(yè)校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度PSD為關(guān)注焦點(diǎn)，分析了本課題的研究背景和研究意義，闡明了本課題的研究?jī)?nèi)容和關(guān)鍵問(wèn)題，設(shè)計(jì)了本課題的研究思路、技術(shù)路線及可行性分析，指出了本課題的研究目標(biāo)、成果形式和計(jì)劃進(jìn)度，以便為正式研究特別是科學(xué)評(píng)價(jià)、有效改進(jìn)其家長(zhǎng)滿意度、最終促進(jìn)實(shí)踐基地的科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、又好又快發(fā)展以及可持續(xù)發(fā)展提供新思路、探索新途徑、積累新經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：家長(zhǎng)滿意度；研究方略；酒店管理專業(yè)；校外實(shí)踐基地；實(shí)踐基地建設(shè)

Abstract:In the new situation of China new norm and the drastic labor market, paterfamilias more and more pay attention to the construction of practical college, which needs the participation and the support of the paterfamilias. As a quantity index, paterfamilias satisfaction degree is an important index to measure and evaluate the quality and performance of the outer practice base construction of undergraduate. Therefore, it is very important to study the evaluation of the outer practice base construction of undergraduate. The paper focuses on the paterfamilias satisfaction degree of outer practice base construction of undergraduate whose major is hotel management belonging to Shanghai Business Institute, analyzes the research background, significance, content, main problems, designs its research thinking, route and feasibility, points out its research objective, achievement form and schedule course so as to provide an effective base to realize the scientific, harmonious, successive development of the outer practice base construction of undergraduate and provide new ideas, explore new ways and accumulate new experiences in sustainable development.

Keywords:paterfamilias satisfaction degree; research scheme; hotel management major; outer base; base construction

一、研究背景及研究意義

（一）研究背景

ISO9000族指出：“組織依存于顧客。因此，組織必須監(jiān)測(cè)顧客滿意或不滿意信息，以作為對(duì)質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)的一種改進(jìn)?！鳖櫩蜐M意度作為顧客滿意的定量表述，不僅是買方市場(chǎng)條件下衡量組織產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量和過(guò)程能力的重要標(biāo)志，也是評(píng)價(jià)組織質(zhì)量管理體系業(yè)績(jī)的重要指標(biāo)。企業(yè)如此，高校亦如此。當(dāng)前我國(guó)高等教育從精英教育向大眾化教育轉(zhuǎn)型，這客觀上要求加快實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)改革，強(qiáng)化大學(xué)生專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，提升大學(xué)生專業(yè)實(shí)踐技能。正如教育部曾多次強(qiáng)調(diào)指出：“要大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，建立和完善校外實(shí)習(xí)基地?！?013年11月，黨的十八屆三中全會(huì)所確立的全面深化改革的主題，進(jìn)一步明確指出，要使發(fā)展成果更多更公平的兼顧全體人民，并作出了全面深化教育領(lǐng)域綜合體制改革的重大決策。這是中央明確的把綜合改革作為總體要求的唯一領(lǐng)域。上海商學(xué)院自2004年起開辦以工學(xué)結(jié)合為特色的酒店管理專業(yè)定向委培班以來(lái)，本專業(yè)就受到了企業(yè)、學(xué)生和家長(zhǎng)的普遍歡迎，多年的實(shí)踐使得具有上海商學(xué)院特色的“訂單式”產(chǎn)學(xué)合作模式不斷成熟，該模式成功的經(jīng)驗(yàn)得到前教育部周濟(jì)部長(zhǎng)的充分肯定，并曾在2004年第三次全國(guó)高等職業(yè)教育產(chǎn)學(xué)研結(jié)合經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上作過(guò)大會(huì)發(fā)言，成為最為廣泛運(yùn)用的產(chǎn)學(xué)合作操作模式之一。作為應(yīng)用型本科高校，2009年起上海商學(xué)院招收酒店管理專業(yè)本科生，成為了全國(guó)較早、上海首批具有酒店管理專業(yè)本科招生資格的高等院校。學(xué)校遵循人才培養(yǎng)規(guī)律，建立了“學(xué)校-酒店集團(tuán)-行業(yè)機(jī)構(gòu)”的校企合作形式，獨(dú)創(chuàng)了“督導(dǎo)培訓(xùn)生-管理培訓(xùn)生-精英人才”的分層人才培養(yǎng)模式。實(shí)踐證明，酒店管理專業(yè)不僅是上海商學(xué)院最熱門的招生專業(yè)，也是就業(yè)率名列前茅的專業(yè)。如今，上海商學(xué)院酒店管理專業(yè)已經(jīng)先后被列為上海市級(jí)重點(diǎn)教育教研建設(shè)項(xiàng)目、上海市第四期本科教育高地建設(shè)項(xiàng)目和教育部“本科教學(xué)工程”地方高校第一批本科專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)（教高司函[2013]56號(hào)），也是教育部大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地建設(shè)專業(yè)（教高司函[2013]48號(hào)），并獲得“上海市應(yīng)用型本科試點(diǎn)專業(yè)”，“上海市高等教育教學(xué)成果三等獎(jiǎng)”、“高等學(xué)校教學(xué)名師”、“上海市優(yōu)秀教育團(tuán)隊(duì)”等榮譽(yù)稱號(hào)。不僅如此，上海商學(xué)院還建立了30多個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，其中它和喜達(dá)屋集團(tuán)合作開展的“上海商學(xué)院--星木酒店管理咨詢（上海）有限公司大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地”于2013年獲批教育部“本科教學(xué)工程”大學(xué)生校外實(shí)踐基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海商學(xué)院已向喜達(dá)屋集團(tuán)輸送人才320名，其中擔(dān)任部門經(jīng)理和副經(jīng)理的3人，擔(dān)任部門主管的16人。2015年10月，上海迪拜酒店管理學(xué)院也進(jìn)入正式的合作規(guī)劃議程之中。

（二）研究意義

大學(xué)生實(shí)踐基地建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，離不開高校、企事業(yè)單位的參與，更離不開學(xué)生、家長(zhǎng)及全社會(huì)的參與。大學(xué)生實(shí)踐基地建設(shè)如何，可通過(guò)滿意度評(píng)價(jià)。家長(zhǎng)滿意度作為顧客滿意度的重要延伸和表現(xiàn)形式，不論是對(duì)促進(jìn)上海商學(xué)院國(guó)家級(jí)大學(xué)生實(shí)踐教育基地自身科學(xué)高效運(yùn)行，增強(qiáng)提升家長(zhǎng)滿意度和良好口碑，改進(jìn)實(shí)踐基地教學(xué)效果，創(chuàng)新校外實(shí)踐教育模式，建立可持續(xù)發(fā)展的管理模式及其運(yùn)行機(jī)制。不論是對(duì)于進(jìn)一步夯實(shí)校企合作基礎(chǔ)與合作內(nèi)容，還是對(duì)上海商學(xué)院酒店管理專業(yè)綜合改革的持續(xù)改進(jìn)與科學(xué)發(fā)展，都具有重大意義。

二、研究?jī)?nèi)容及關(guān)鍵問(wèn)題

（一）研究?jī)?nèi)容

（1）診斷大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度的現(xiàn)狀問(wèn)題；（2）構(gòu)建大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度的指標(biāo)體系；（3）科學(xué)選取大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度的測(cè)評(píng)方法；（4）開展上海商學(xué)院國(guó)家級(jí)大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地家長(zhǎng)滿意度實(shí)證分析；（5）提出上海商學(xué)院國(guó)家級(jí)大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地家長(zhǎng)滿意度改進(jìn)對(duì)策及建議。

（二）擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題

本項(xiàng)目的關(guān)鍵在于大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度測(cè)評(píng)體系構(gòu)建、大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度測(cè)評(píng)方法選擇、大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度實(shí)證分析及改進(jìn)對(duì)策、措施和建議。

三、研究思路及技術(shù)路線

（一）研究思路

研究工作以心理學(xué)、家長(zhǎng)行為學(xué)、質(zhì)量管理學(xué)、高等教育、系統(tǒng)功能分析為理論指導(dǎo)，以數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)、計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)等為主要分析計(jì)算工具，運(yùn)用定性分析和定量分析相結(jié)合、理論研究和實(shí)證研究相結(jié)合、專家訪談和家長(zhǎng)調(diào)查相結(jié)合的系統(tǒng)工程研究方法與技術(shù)，采用“調(diào)查訪談”→“問(wèn)卷設(shè)計(jì)”→“現(xiàn)狀診斷”→“體系構(gòu)建”→“方法選擇”→“實(shí)證分析”→“措施制定”的研究思路。

（二）技術(shù)路線

本項(xiàng)目的技術(shù)路線，如圖1所示。

四、研究目標(biāo)及成果形式

（一）研究目標(biāo)

圖1　技術(shù)路線

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研、實(shí)地走訪、現(xiàn)場(chǎng)座談等方法全面客觀地了解大學(xué)生校外實(shí)踐基地家長(zhǎng)滿意度的影響因素、基本現(xiàn)狀與現(xiàn)存問(wèn)題，構(gòu)建其測(cè)評(píng)體系，開展實(shí)證分析，并據(jù)此提出改進(jìn)對(duì)策建議，以更好地滿足家長(zhǎng)要求，提高家長(zhǎng)滿意度，更好地服務(wù)上海商學(xué)院大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地建設(shè)。

（二）成果形式

調(diào)查問(wèn)卷＋訪談?dòng)涗洠珜W(xué)術(shù)論文＋研究報(bào)告

五、可行性分析

（1）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人2001年以來(lái)在顧客滿意度、游客滿意度等方面積累了較為豐富的研究成果：發(fā)表了滿意度系列論文30余篇，完成含國(guó)家社科基金在內(nèi)的科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，出版專著1個(gè)，研究成果被數(shù)百次引用，詳見中國(guó)知網(wǎng)www.cnki.net。

（2）項(xiàng)目組成員曾多次深入考察過(guò)上海世貿(mào)皇家艾美酒店、上海虹口三至喜來(lái)登酒店、上海外高橋喜來(lái)登酒店等喜達(dá)屋品牌酒店，具有一定的前期資料積累。項(xiàng)目組成員具有博士學(xué)歷、多學(xué)科、跨學(xué)科的學(xué)術(shù)背景，前期研究成果豐富。申請(qǐng)者所在單位建有喜達(dá)屋研究中心，開設(shè)有酒店管理喜達(dá)屋集團(tuán)委托班，并有喜達(dá)屋督導(dǎo)培訓(xùn)生項(xiàng)目可以為本項(xiàng)目的開展提供大量資源、信息以及技術(shù)等方面的有力支持。

（3）上海商學(xué)院圖書館館藏總量已經(jīng)超過(guò)100萬(wàn)冊(cè)/件，中、外文學(xué)術(shù)性全文電子期刊逾9000余種，中外文電子圖書50余萬(wàn)冊(cè)，為本項(xiàng)目提供了堅(jiān)實(shí)的資料保證。

參考文獻(xiàn)

[1]趙麗麗.酒店管理專業(yè)國(guó)家級(jí)大學(xué)生校外實(shí)踐基地建設(shè)家長(zhǎng)滿意度研究[R].研究報(bào)告，2014.

[2]趙麗麗.酒店管理專業(yè)國(guó)家級(jí)校外實(shí)踐基地環(huán)境共建分析及其績(jī)效提升[R].研究報(bào)告，2015.

作者簡(jiǎn)介：趙麗麗，副教授，系主任，研究生學(xué)歷，碩士學(xué)位，研究方向：旅游酒店管理等。姜紅，教授，博士，副院長(zhǎng)。

*基金項(xiàng)目：上海市高等教育學(xué)會(huì)資助課題（ZZGJ56-15）、國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心教改研究項(xiàng)目（2014109）、教育部大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目、上海商學(xué)院校級(jí)重點(diǎn)課程建設(shè)項(xiàng)目（X10303-03）、上海商學(xué)院085子課題研究成果、上海地方本科院校十二五內(nèi)涵建設(shè)項(xiàng)目（085-X12543）、上海商學(xué)院骨干教師教學(xué)激勵(lì)計(jì)劃酒店管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目。

中圖分類號(hào)：G647

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2096-000X（2016）01-0056-02