新縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所　汪世鍵新縣原種場　葉道鈞

水田蓮藕栽培技術(shù)

新縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所汪世鍵
新縣原種場葉道鈞

一、整地與施肥

（一）挑選藕田

蓮藕是水生作物，喜光、喜溫、喜肥。可選擇地勢平坦、排灌方便、富含有機質(zhì)且保水保肥能力強的沙壤土水田種植。

（二）施足基肥

蓮藕耐肥能力較強，藕田應(yīng)施足基肥。一般在整田時每667m2施綠肥2 000kg，腐熟人畜糞1 500kg 及45%氮磷鉀復(fù)合肥30kg作基肥，種植時在退水后平田前每667m2再施磷肥30kg，花生麩30kg。需要注意的是應(yīng)多施有機肥以便減少紅色銹斑的發(fā)生，提高蓮藕品質(zhì)。

（三）精細整地

蓮藕田種植前應(yīng)進行精細整治。新藕田應(yīng)清除一切雜草及前茬作物殘存物；連作藕田要先清除殘留的老藕葉柄、花梗及藕根等。然后在栽植前15d進行深耕細耙（連茬藕田或易發(fā)病田塊耕耙前每667m2加施生石灰50～80kg等），耕耙深度為 30～35cm，耕翻耙平后至栽藕前保持水深5cm漚田。栽藕前1～2d再耙1次，使田土成為泥濘狀態(tài)并保持土面平整。

二、 選用良種

水田種植應(yīng)選擇適應(yīng)性和抗性較強、純度高、成熟期適宜和市場銷售良好的淺水藕品種。河南以濟南白蓮藕、鄂蓮4號、鄂蓮5號及9217蓮藕品種較適宜。藕種必須新鮮健壯完整，用整枝作種而不用斷節(jié)，每枝應(yīng)有3～4節(jié)，且至少有2節(jié)以上充分成熟。注意不能傷害藕種頂芽，藕身無破爛，表皮無病斑；藕種不能放置天數(shù)太久，以免表皮被氧化變成深褐色而影響質(zhì)量。從外地引種時，種藕應(yīng)帶適量原泥土，貯運堆高不宜超過1m，用潔凈稻草、麻袋覆蓋，用噴壺灑水保濕。

三、栽培技術(shù)

（一） 適時栽植

一般在清明谷雨期間氣溫穩(wěn)定在 15℃ 以上，10cm 處地溫在 12℃時栽植，栽植過早或過遲對蓮藕的早熟、高產(chǎn)都不利。栽植過早則不利于發(fā)芽，種藕易腐爛；栽植過遲則莖芽過長，易損傷，栽植后恢復(fù)生長慢，生長期也短。在適栽期內(nèi)，栽植越早越能盡早適應(yīng)環(huán)境，生長期越長，產(chǎn)量越高。應(yīng)在晴天中午進行栽植，田間水深應(yīng)保持5～8cm。種藕應(yīng)留在原藕田越冬，春季種植時邊挖、邊選、邊消毒、邊栽，消毒一般用50%多菌靈，或甲基托布津800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液，噴霧種藕，密封悶種24h晾干。種藕不宜久放，以免失水干枯，當(dāng)天栽不完的種藕存放時應(yīng)灑水覆蓋，防止藕芽枯萎。

（二）合理密植

蓮藕的種植密度與熟期、產(chǎn)量密切相關(guān)，合理密植可早熟高產(chǎn)。一般田藕比塘藕密，早熟品種比晚熟品種密，早采藕比晚采藕密，子藕、藕頭比整藕密，薄田比肥田密。早熟品種行距1.8～2m，株距0.8m；晚熟品種行距2.0～2.5m，株距1m。栽時將種藕頂芽對外均勻放置，分別朝向不同方向，芽尖露泥面，將節(jié)放在中間，并向上翹起，略高于水面，以接受光照促進萌芽。栽植時注意各行穴位錯開，利于藕鞭、葉片均勻分布，藕田周邊行藕頭應(yīng)向內(nèi)栽植，以免藕鞭向埂外生長。

栽培繁殖方法主要有：

1.整藕繁殖法。長期以來 ，人們都習(xí)慣于采用此法，即每穴用1枝全藕作種藕進行定植。

2.頂芽繁殖法。采用蓮藕的頂芽作種。當(dāng)月平均氣溫穩(wěn)定在18～20℃時，選擇健壯頂芽連同其后第1節(jié)切下，排放在室內(nèi)容器中，保持5cm的完全營養(yǎng)液，待頂芽生長出不定根和浮葉后便可定植。

3.子藕繁殖法。采用子藕作種。把整枝藕的子藕和孫藕取下，用薄膜拱棚育苗，待生長出不定根和浮葉后便可定植。

4.蓮鞭繁殖法。采用當(dāng)年的蓮鞭作種。在藕田轉(zhuǎn)梢時，挖取蓮鞭，此鞭上必須具有1個完整無傷頂芽、1個卷葉和1～2個展開葉。應(yīng)隨挖隨植，注意把展開葉扶正露出水面。

相比較而言，整藕繁殖法每667m2用藕種量約125～200kg，既不經(jīng)濟且藕種保存又很困難。后三種繁殖方法是近年來人們在生產(chǎn)實踐中探索出的新方法，既省種又簡便，其中子藕繁殖法更兼具省種、增產(chǎn)、早熟等優(yōu)點；蓮鞭繁殖法最適宜庭院經(jīng)濟。

（三）田間管理

1.調(diào)節(jié)水位。蓮藕的整個生育期都離不開水，但不同生態(tài)類型對水位的適宜性不一樣。淺水藕水位10～20cm，最大深度為30～50cm。從定植到立葉抽出前的前期，水深應(yīng)保持在5～8cm，以提高土溫，促進生根發(fā)芽；隨著蓮藕莖葉生長逐漸轉(zhuǎn)旺和氣溫逐漸升高，即從抽出立葉至抽出后把葉的中期，水深要逐漸升高至 15～20cm，以利蓮藕生長；從抽出后把葉至葉片中部分節(jié)變黃的后期，水深要逐漸降低至7～10cm，促進早結(jié)藕和藕身粗壯。在大風(fēng)暴雨等惡劣天氣時可深水護莖葉，但水位不能超過葉片，時間也不能過長。

2.及時追肥。蓮藕生育期長，需肥量大，應(yīng)施足基肥，及時追肥。蓮藕整個生育期一般追肥3次。第1次追肥在立葉生出時，每667m2施人糞尿肥1 000kg或45%氮磷鉀復(fù)合肥20kg或尿素 8kg；第2次追肥在5～6片立葉時，每667m2施人糞尿肥 1 000kg或過磷酸鈣30kg和氯化鉀10kg；第3次追肥在終止葉出現(xiàn)時（此時開始結(jié)藕），每667m2施人糞尿肥約1 500kg或45%氮磷鉀復(fù)合肥 30kg或尿素和硫酸鉀各20kg。應(yīng)在晴朗無風(fēng)時施肥，不可在露水未干和炎熱中午進行。每次施肥前要注意放水，以便肥料融入泥中，施肥 2～3d后再灌水至原來深度。追肥時應(yīng)注意用水沖去沾在葉片上的肥料，以防葉片被肥料灼傷。

3.化學(xué)除草。蓮藕生長過程中，尤其是生長前期雜草較多，應(yīng)及時除草，從出現(xiàn)浮葉至荷葉封行前共除草2～3次。

除草方法：一是每667m2用12.5%蓋草能或35%精穩(wěn)殺得40mL對水40～50kg，放淺田水，在露水干時對雜草葉面噴灑，4～7d 后3～4葉期禾本科雜草即可枯死。二是每667m2選用50%威羅生乳油100mL，加5kg尿素和5kg細土充分拌勻，在蓮藕立葉高出水面30cm時，保持藕田水深7～10cm，于露水干時撒入田中，施藥后保持水層7d，藥效期可達1個月。

此外，藕田中有浮萍和青苔覆蓋時會降低水溫，影響藕芽的發(fā)芽和正常生長，也要進行防治。防治浮萍可打撈，有沼氣的地方也可潑澆沼液。防治青苔每667m2用0.5g硫酸銅拌細土20kg均勻地撒在青苔上。

4. 調(diào)整植株。為使藕鞭均勻分布田間，避免鉆入田埂，要注意調(diào)整藕梢方向。在莖葉旺盛生長期（當(dāng)卷葉離田邊1m時），應(yīng)及時將藕梢轉(zhuǎn)向田內(nèi)，每 2～3d轉(zhuǎn)1次；生長緩慢時每 7～8d轉(zhuǎn)1次，共轉(zhuǎn)5～6次。為防止損壞藕頭或蓮鞭，最好在晴天下午莖葉柔軟時進行。定植后1個月左右可摘去浮葉，以減少養(yǎng)分消耗，使陽光透入提高地溫。在蓮藕現(xiàn)蕾時應(yīng)及時將花梗擰曲（不可折斷）以減少養(yǎng)分消耗。在生長期內(nèi)嚴(yán)防損傷蓮葉，如發(fā)現(xiàn)有折斷的葉梗、花梗，應(yīng)在晴天將其折彎，防止雨水灌入引起腐爛。

5.病蟲害防治。蓮藕病害主要是根腐病、腐葉病和褐斑病。病害輕時葉片發(fā)黃，嚴(yán)重時病株枯萎死亡。根腐病預(yù)防須在早期，應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)并拔除病株，用正托加美無缺配成混合劑對地上葉柄噴霧。褐斑病發(fā)病初期可用納喜等對葉和莖稈噴霧，在采收前后將蓮葉等病殘體集中燒毀。腐葉病防治一是進行輪作；二是栽前土壤溶翻；三是選健壯無病藕種；四是噴灑防病藥劑。

蓮藕蟲害主要是蚜蟲和斜紋夜蛾。防治蚜蟲可用功無量或赤電噴霧。斜紋夜蛾用全殺、亮劍噴霧防治。

6.適時收獲。當(dāng)蓮藕終止葉的葉背呈微紅色、基部立葉的邊緣開始枯黃時，藕已充分成熟，即可挖藕上市。一般早、中熟品種可在7—8 月間采收，晚熟品種可在9—10月間采收；為延長供應(yīng)期，也可在翌年春發(fā)芽前采收。