屈　洋　王可珍　康軍科

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，岐山 722400）

陜西省大豆生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

屈洋王可珍康軍科

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，岐山 722400）

大豆是陜西省重要的農(nóng)作物，其在食用、飼用和加工方面的價(jià)值成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?。目前，陜西省大豆生產(chǎn)在全國(guó)范圍內(nèi)具有重要地位，但其在品種、種植技術(shù)、產(chǎn)業(yè)加工和政策扶持等方面還存在較多問(wèn)題，制約陜西省大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文從陜西省大豆生產(chǎn)的實(shí)際出發(fā)，詳細(xì)論述了陜西省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，提出區(qū)域協(xié)調(diào)、綜合發(fā)展為基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為重點(diǎn)，食品安全為根本，科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)和產(chǎn)業(yè)加工為延伸的陜西省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

大豆生產(chǎn)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；陜西省

陜西省是我國(guó)重要的大豆生產(chǎn)基地，其產(chǎn)量和播種面積占到全國(guó)的3%左右，但是陜西省的大豆生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻落后于其他相關(guān)省份，尤其是在新品種應(yīng)用、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)區(qū)配套建設(shè)、良種繁育、產(chǎn)業(yè)加工和產(chǎn)業(yè)化政策扶持等方面。為了進(jìn)一步提升陜西省大豆綜合生產(chǎn)能力，構(gòu)建大豆戰(zhàn)略儲(chǔ)備基地，優(yōu)化國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)布局以及種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的相關(guān)部署，本文從陜西大豆生產(chǎn)的實(shí)際出發(fā)，結(jié)合相關(guān)產(chǎn)區(qū)的大豆生產(chǎn)水平和現(xiàn)狀，提出促進(jìn)陜西省大豆生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略和對(duì)策，旨在為陜西省大豆生產(chǎn)以及大豆產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供參考。

1　生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)水平改革開放以來(lái)，陜西省大豆年播種面積在11.3萬(wàn)～29.2萬(wàn)hm2之間，平均播種面積21.2 萬(wàn)hm2，近些年大豆播種面積穩(wěn)定在17.8萬(wàn)hm2。因新品種推廣應(yīng)用和栽培技術(shù)水平的提高，陜西省的大豆單產(chǎn)總體呈上升趨勢(shì)，近10年大豆單產(chǎn)水平平均為1638.4kg/hm2。年大豆產(chǎn)量在15.90萬(wàn)～42.36萬(wàn)t之間，近些年大豆年總產(chǎn)量約為28.8萬(wàn)t。近5年來(lái)，陜西省大豆年總產(chǎn)量位于全國(guó)第9位，占全國(guó)總產(chǎn)量的3%左右，在黃淮海大豆產(chǎn)區(qū)中位于第4位，占黃淮海產(chǎn)區(qū)大豆年總產(chǎn)量的12.4%，是我國(guó)重要的大豆生產(chǎn)地區(qū)。

1.2產(chǎn)區(qū)分布

1.2.1陜北春作大豆栽培區(qū)地處中溫帶，海拔1000m左右，主體緯度36°～40°N，是陜西省氣候寒冷干燥地區(qū)，全年無(wú)霜期短，一年一熟春播秋（冬）收。主要生產(chǎn)區(qū)域?yàn)殚L(zhǎng)城沿線地區(qū)、陜北丘陵溝壑地區(qū)。

1.2.2關(guān)中春夏作大豆栽培區(qū)地處暖溫帶，海拔高度800m左右，主體緯度34°～36°N，是陜西省氣候較溫暖地區(qū)，全年無(wú)霜期較長(zhǎng)，一年兩熟為主，有春夏豆兩種類型，夏豆為主。主要生產(chǎn)區(qū)域?yàn)殛P(guān)中夏播地區(qū)、渭北高原春播區(qū)。

1.2.3陜南春夏作大豆栽培區(qū)地處北亞熱帶，海拔高度500m左右，主體緯度31°～34°N，是陜西省氣候溫暖濕潤(rùn)地區(qū)，全年無(wú)霜期長(zhǎng)，一年兩熟制，夏豆為主，間有春豆。主要生產(chǎn)區(qū)域?yàn)殛兾鳚h中盆地、秦嶺和巴山地區(qū)［1］。

1.3品種選育與主栽品種陜西大豆生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)幾代科研人員的不懈努力，育成了一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的大豆品種［2］。自1997年開始至今，陜西省共審定大豆品種17個(gè)，其中本省育成品種8個(gè)，引進(jìn)育成品種9個(gè)。陜西省雜交油菜中心育成大豆品種5個(gè)，寶雞市農(nóng)科所引進(jìn)和選育大豆品種2個(gè)，西北農(nóng)林科技大學(xué)育成大豆品種1個(gè)，個(gè)人育成品種1個(gè)。秦豆系列大豆品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，這些品種均為亞有限結(jié)莢習(xí)性、株高適中、分枝較多、百粒重較高、生育期短等特點(diǎn)，較好地適應(yīng)了小麥-夏大豆輪作的耕作制度［3］。同時(shí)引進(jìn)的品種在子粒性狀上有所改善如晉豆19等，這些品種的選育和引進(jìn)構(gòu)成了陜西省大豆生產(chǎn)的主要品種，其中秦豆8號(hào)、秦豆10號(hào)、寶豆6號(hào)、晉豆19、中黃13和中黃30等在陜西省的大豆產(chǎn)區(qū)種植面積較大，成為陜西省大豆生產(chǎn)的主要栽培品種。

1.4種植方式陜西省大豆產(chǎn)區(qū)分布范圍較廣，不同的產(chǎn)區(qū)栽培措施存在不同。陜北春作大豆產(chǎn)區(qū)以春播為主，前茬作物玉米、小雜糧、馬鈴薯，一般為平播，基本沒(méi)有灌溉條件；關(guān)中地區(qū)，大豆種植方式以夏播為主，前茬作物一般為小麥，輪作模式為小麥/夏玉米/小麥/夏大豆，主要播種方式為麥后直播和滅茬直播，部分渭北旱塬地區(qū)以春播為主，前茬作物一般為夏玉米，一般為平作，也有壟作，輪作模式為小麥/夏大豆/春玉米或者小麥/夏玉米/春大豆；陜南地區(qū)大豆種植方式以夏播為主，前茬作物一般為油菜，輪作模式為油菜/夏大豆，部分秦嶺和巴山地區(qū)以春播大豆為主，輪作方式為春玉米/春大豆，一般為平作。

1.5種植效益據(jù)國(guó)家發(fā)改委統(tǒng)計(jì)資料顯示，大豆和玉米的種植成本不斷增加，其中用工作為生產(chǎn)成本的重要組成部分不斷提高，尤其是玉米上的用工。從2009年到2013年，玉米生產(chǎn)每hm2用工同比增長(zhǎng)83.6%，大豆生產(chǎn)用工同比增長(zhǎng)65.5%；生產(chǎn)利潤(rùn)率方面，大豆的利潤(rùn)率略低于玉米的利潤(rùn)率3%左右。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明種植大豆和玉米的成本不斷上升，但是相比種植大豆，種植玉米需要有較多的物資和人力投入，利潤(rùn)率較種植大豆提高的不多。陜西省耕地資源有限，人均耕地少，糧食生產(chǎn)以家庭作坊式為主體，種植玉米每hm2收益要高于大豆，約1350元，但是大部分農(nóng)民以打工為主要收入來(lái)源，然而種植玉米需要較多的人力投入，無(wú)形中增加了機(jī)會(huì)成本，導(dǎo)致收益下降，所以綜合各方面的因素影響，種植大豆物資和人力投入較少，具有一定的比較優(yōu)勢(shì)，收益會(huì)更好一些。目前，陜西省種植大豆每hm2產(chǎn)值9150元左右，利潤(rùn)1650元左右，利潤(rùn)率為22%。

1.6加工產(chǎn)業(yè)陜西省大豆產(chǎn)區(qū)配套的大型加工企業(yè)尚未建立起來(lái)，盡管一些小型豆制品企業(yè)從事豆類產(chǎn)品加工，但也只是停留在初級(jí)產(chǎn)品的粗加工上，如豆腐、豆干、腐竹、豆豉等，精、深加工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)落后于其他大豆主產(chǎn)省份，如豆奶、豆油、異黃酮、大豆磷脂、濃縮蛋白等。加工水平較低制約了產(chǎn)品附加值的提升，導(dǎo)致畜牧業(yè)需要的蛋白質(zhì)飼料和人類生活需要的植物油大量從外部調(diào)運(yùn)，進(jìn)一步制約了陜西省大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2　優(yōu)勢(shì)分析

2.1地域優(yōu)勢(shì)陜西省大豆產(chǎn)區(qū)覆蓋范圍較大，既有陜西北部的榆林、延安等市，又有中部地區(qū)的八百里秦川，同時(shí)又有南部漢中盆地和秦巴山區(qū)。三大產(chǎn)區(qū)共同構(gòu)成了陜西省大豆生產(chǎn)的地域優(yōu)勢(shì)。其中陜北產(chǎn)區(qū)地域開闊，地勢(shì)較高，污染少，晝夜溫差大，生育期長(zhǎng)，容易產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大豆；關(guān)中地區(qū)覆蓋范圍較大，地勢(shì)平坦，肥水條件好，適宜機(jī)械化操作，具有一定的灌溉條件，大豆產(chǎn)量易于形成；漢中盆地和秦巴山區(qū)海拔較低，氣候溫暖濕潤(rùn)，易于大豆生產(chǎn)和鮮食大豆生長(zhǎng)。2.2品質(zhì)優(yōu)勢(shì)大豆以其較高的蛋白質(zhì)和脂肪含量成為食用和飼用的重要原材料。陜西省位于31°～40°N，橫跨9個(gè)緯度形成了獨(dú)特的高油到高蛋白質(zhì)大豆生產(chǎn)區(qū)域，具有陜西得天獨(dú)厚的大豆生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。陜北大豆產(chǎn)區(qū)日照充足、晝夜溫差較大，所生產(chǎn)的大豆含油量較高，蛋白質(zhì)含量較低，一般脂肪含量為18%左右，蛋白質(zhì)含量為39%左右，形成高油產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)；關(guān)中地區(qū)夏大豆的生長(zhǎng)發(fā)育與雨熱條件自然吻合，并且土壤肥沃、光熱條件好，有利于大豆蛋白質(zhì)的積累，所產(chǎn)大豆蛋白質(zhì)含量一般達(dá)到41%左右，粗脂肪含量16%左右，形成高蛋白質(zhì)和脂肪兼用型的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)；漢中盆地和秦巴山區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，降水量較多，氣溫適中，所產(chǎn)大豆蛋白質(zhì)含量較高，含油量較低，一般蛋白質(zhì)含量達(dá)到43%左右，形成高蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

2.3市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)目前，陜西省的大豆生產(chǎn)以常規(guī)品種為主，生產(chǎn)環(huán)境較為優(yōu)良，化肥和農(nóng)藥使用量少，具有國(guó)內(nèi)安全優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，陜西省的大豆產(chǎn)區(qū)分布廣泛，高油大豆、高蛋白大豆、高油和高蛋白兼用型大豆生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)明顯，可以滿足各類市場(chǎng)需要；大豆深加工產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，需要優(yōu)質(zhì)的大豆原料越來(lái)越多，這將進(jìn)一步推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；另外，陜西省生產(chǎn)的大豆為非轉(zhuǎn)基因大豆，較進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆具有重要的安全優(yōu)勢(shì)，非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)以及大豆加工產(chǎn)品更容易被國(guó)際和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可和接受，其潛在的市場(chǎng)價(jià)值和需求量巨大，具有廣闊的發(fā)展空間。

3　存在問(wèn)題

3.1高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種缺乏大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)受氣候因素影響較大。陜西省大豆種植區(qū)域廣泛，縱向種植范圍較深，從北到南橫跨春播和夏播2個(gè)區(qū)域，這就需要能夠適應(yīng)不同種植區(qū)的品種。目前，陜西省大豆的品種審定以夏播品種為主，春播品種主要依靠引進(jìn)?，F(xiàn)有品種的產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)定性方面還存在較大差距，往往受氣候條件影響較大，同時(shí)高脂肪和高蛋白質(zhì)含量的品種還比較少，不能滿足生產(chǎn)和加工需要。一些推廣面積較大的老品種，如秦豆8號(hào)等，其品種混雜種性退化，已經(jīng)逐漸喪失高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，影響陜西省大豆生產(chǎn)。

3.2栽培技術(shù)不規(guī)范陜西省大豆生產(chǎn)主要依靠農(nóng)戶自發(fā)的進(jìn)行，由于種植田塊面積小，種植區(qū)域分散，沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化的大豆生產(chǎn)技術(shù)，從而使大豆生產(chǎn)管理粗放，大豆產(chǎn)量不穩(wěn)，品質(zhì)較差。同時(shí)農(nóng)戶的大豆種子很多都是自家留用的種子，純度不高，抗性下降，在大田生產(chǎn)過(guò)程中，極易產(chǎn)生病蟲害，導(dǎo)致種植大豆的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重下降。加之不同的大豆生產(chǎn)地區(qū)沒(méi)有形成具有地域特色的高產(chǎn)栽培技術(shù)，往往憑借農(nóng)戶種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)，沒(méi)有形成專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)模化種植，大豆種植的專業(yè)化程度不高，單產(chǎn)水平較低。

3.3種植積極性不高近些年，由于高產(chǎn)作物的不斷擴(kuò)張，大豆的播種面積受到壓縮，產(chǎn)量出現(xiàn)下滑。同時(shí)由于高產(chǎn)作物的大面積推廣高產(chǎn)創(chuàng)建和測(cè)土配方技術(shù)，大量的補(bǔ)貼和政策扶持更傾向于高產(chǎn)作物，使原本不適合種植高產(chǎn)作物的區(qū)域開始大面積種植，這些因素共同影響種植戶的種植傾向和意愿，導(dǎo)致大豆的種植面積出現(xiàn)萎縮，種植大豆的積極性不高。

3.4政策扶持不夠目前，我國(guó)不斷加大對(duì)糧食生產(chǎn)的扶持力度，但是大豆作為我國(guó)第五大作物卻沒(méi)有得到相應(yīng)的種植補(bǔ)貼和良種補(bǔ)貼范圍。在地方上，大豆的生產(chǎn)地位也沒(méi)有受到重視，一些惠農(nóng)方針和政策也沒(méi)有普及到大豆生產(chǎn)上。同時(shí)在大豆收儲(chǔ)和保護(hù)價(jià)格方面，陜西省也沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)，往往導(dǎo)致大豆生產(chǎn)“有豆無(wú)價(jià)，有優(yōu)豆無(wú)優(yōu)價(jià)”的尷尬局面。

3.5糧食安全大豆作為重要的植物蛋白質(zhì)來(lái)源，其主要用途有2個(gè)方面，一是食用，即大豆油和大豆蛋白。二是飼料加工，生產(chǎn)蛋白質(zhì)資料滿足畜牧業(yè)需要。豆油是日常消費(fèi)的必需品，食用大豆是人們的蛋白質(zhì)補(bǔ)充的重要來(lái)源，這既是關(guān)系到人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍承枰?，又關(guān)系著人們餐桌上的食品安全。近些年，轉(zhuǎn)基因大豆正逐漸進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，從豆油到日常豆制品都存在轉(zhuǎn)基因大豆的影子。目前，我國(guó)每年需要從國(guó)外進(jìn)口8000萬(wàn)t大豆，而且這種趨勢(shì)還在不斷增加，且大部分大豆進(jìn)口地區(qū)為南、北美洲，而這些地區(qū)80%的大豆均為轉(zhuǎn)基因大豆，這就給食品安全帶來(lái)一定的隱患?，F(xiàn)今，陜西省大豆生產(chǎn)尚無(wú)法滿足本地日常所需，大部分需要從國(guó)內(nèi)調(diào)運(yùn)或者國(guó)外進(jìn)口，一些食用油或者豆制品加工企業(yè)也在不斷的從外部調(diào)運(yùn)，滿足日常加工所需，利用轉(zhuǎn)基因大豆所生產(chǎn)的豆類制品存在一定的安全隱患，而且這種隱患暫時(shí)是無(wú)法察覺(jué)的，對(duì)食品安全的影響效應(yīng)是長(zhǎng)期的。

4　陜西省發(fā)展大豆生產(chǎn)的戰(zhàn)略與目標(biāo)

4.1發(fā)展戰(zhàn)略陜西省大豆生產(chǎn)應(yīng)著眼于全國(guó)大豆生產(chǎn)大局，從本省的實(shí)際情況出發(fā)，實(shí)行“區(qū)域協(xié)調(diào)、綜合發(fā)展”為基礎(chǔ)，著力打造陜北、關(guān)中和陜南大豆生產(chǎn)基地建設(shè)；以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為重點(diǎn)，著力發(fā)展高蛋白大豆、高油大豆生產(chǎn)；以食品安全為根本，著力構(gòu)建陜西省非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)基地；以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，著力提高大豆單產(chǎn)和品質(zhì)；以產(chǎn)業(yè)加工為延伸，不斷提高大豆生產(chǎn)效益和產(chǎn)品附加值。

4.2發(fā)展目標(biāo)優(yōu)先發(fā)展食用型大豆，在全省范圍內(nèi)構(gòu)建3個(gè)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)基地；重點(diǎn)發(fā)展高油和高蛋白大豆生產(chǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)品附加值的提升；提高大豆播種面積，重點(diǎn)提高陜北、關(guān)中地區(qū)春播和夏播大豆的播種面積，保障大豆消費(fèi)供給。

5　陜西省發(fā)展大豆生產(chǎn)的策略

5.1依托科技，提高單產(chǎn)陜西省大豆種植效益偏低，一方面受制于氣候因素的影響，另一方面受優(yōu)良品種和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)缺乏的制約?？蒲胁块T應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，不斷引進(jìn)和選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的新品種，實(shí)行異地鑒定、聯(lián)合鑒定等措施，評(píng)價(jià)優(yōu)良品系的適應(yīng)性和穩(wěn)產(chǎn)性，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)中推廣面積較大的老品種實(shí)行提純復(fù)壯，延伸種性，提升在生產(chǎn)中的價(jià)值，保障陜西省有優(yōu)良的大豆品種栽培和種植，這對(duì)于提高大豆單產(chǎn)和種植戶的收益具有重要意義。

5.2建立大豆生產(chǎn)基地陜西省大豆種植區(qū)域廣泛，應(yīng)根據(jù)地區(qū)生產(chǎn)特點(diǎn)構(gòu)建大豆生產(chǎn)基地。陜北地區(qū)位于春播大豆產(chǎn)區(qū)，播種面積較大，大豆品質(zhì)較好，應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展春播大豆基地建設(shè)，尤其是榆林市和延安市境內(nèi)是本省春播大豆的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)；關(guān)中地區(qū)和部分渭北旱塬地區(qū)是本省重要的夏播大豆產(chǎn)區(qū)，這些地區(qū)大豆生長(zhǎng)周期短，成熟較快，應(yīng)重點(diǎn)構(gòu)建以夏播大豆為主春播大豆為輔的基地建設(shè)；陜南地區(qū)由于無(wú)霜期較長(zhǎng)，大豆既可春播也可夏播，且蛋白質(zhì)含量豐富，應(yīng)重點(diǎn)構(gòu)建以高蛋白質(zhì)大豆生產(chǎn)為核心的基地建設(shè)。

5.3強(qiáng)化大豆糧種繁育體系糧種是大豆生產(chǎn)的關(guān)鍵。陜西省大豆產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)大豆糧種繁育體系的構(gòu)建，在全省大豆產(chǎn)區(qū)優(yōu)先構(gòu)建大豆糧種繁育基地，保障大豆種子的純度和質(zhì)量；進(jìn)一步優(yōu)化大豆流通過(guò)程中對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，對(duì)違法銷售假冒偽劣種子的行為進(jìn)行依法打擊；強(qiáng)化對(duì)大豆品種準(zhǔn)入的監(jiān)管，對(duì)一些種性退化，對(duì)生產(chǎn)意義不大的品種及時(shí)淘汰；建立大豆種植區(qū)品種推薦制度，完善種植戶用種建議和種植技術(shù)推廣，保障大豆生產(chǎn)健康、穩(wěn)定和有序。5.4構(gòu)建大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系陜西省大豆生產(chǎn)技術(shù)比較粗放，不同產(chǎn)區(qū)內(nèi)尚未形成比較完備的栽培管理制度，這些因素長(zhǎng)期存在影響了陜西大豆的生產(chǎn)和產(chǎn)量、品質(zhì)的進(jìn)一步提高。因此不同的大豆產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)地域生產(chǎn)特點(diǎn)，不斷總結(jié)和完善相關(guān)的種植配套技術(shù)，形成不同產(chǎn)區(qū)各具特色的高產(chǎn)、高效種植技術(shù)，形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)技部門依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)的推廣和示范，帶動(dòng)大豆產(chǎn)量提高和效益增加，從而提高大豆生產(chǎn)效益和種植戶種植積極性。

5.5延伸產(chǎn)業(yè)鏈條大豆產(chǎn)業(yè)是生產(chǎn)、銷售、加工和綜合利用等環(huán)節(jié)構(gòu)成，不要僅局限于原糧的生產(chǎn)。我國(guó)有悠久的大豆加工技術(shù)，陜西省在抓住傳統(tǒng)豆制品加工生產(chǎn)的同時(shí)應(yīng)進(jìn)一步研發(fā)大豆的高端加工制品，探索新型的大豆加工工藝，充分挖掘大豆的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和附加值，從而拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值。對(duì)于傳統(tǒng)的大豆制品，應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，形成自己的特色產(chǎn)業(yè)，以特色促發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)促?gòu)?qiáng)大，形成陜西省獨(dú)具特色的大豆產(chǎn)業(yè)加工帶。同時(shí)應(yīng)深入挖掘大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，積極引進(jìn)大豆精、深加工企業(yè)，促進(jìn)大豆類黃酮物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪的合理開發(fā)和應(yīng)用，共同推動(dòng)陜西省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后協(xié)調(diào)發(fā)展，使大豆產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善和優(yōu)化。

5.6增加科研投入在科研上，一方面要增加全省大豆科技研發(fā)的投入力度，形成以科技帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的局面，促進(jìn)大豆科研水平的不斷提高，重點(diǎn)扶持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)大豆新品種選育［4］、高效栽培技術(shù)研發(fā)［5］和產(chǎn)后加工等領(lǐng)域的科技項(xiàng)目，促進(jìn)大豆品種、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)后加工工藝的不斷進(jìn)步；另一方面構(gòu)建全省的大豆生產(chǎn)、科研、加工、銷售為主體的大豆協(xié)作單位和大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，財(cái)政支撐體系和協(xié)作單位日常的科研運(yùn)轉(zhuǎn)，使全省大豆科研和產(chǎn)業(yè)開發(fā)能夠獲得穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)支撐，保障全省大豆產(chǎn)業(yè)的順利進(jìn)行。

5.7完善政策目前，確保大豆生產(chǎn)必須完善相關(guān)的政策［6］。陜西省應(yīng)根據(jù)國(guó)情和省情合理構(gòu)建大豆生產(chǎn)相關(guān)方面的政策和措施，保障全省大豆生產(chǎn)。一方面要積極將大豆和其他高產(chǎn)作物一樣納入良種補(bǔ)貼范疇，使大豆種植戶能夠得到與高產(chǎn)作物一樣或者更多的種植補(bǔ)貼；另一方面要根據(jù)大豆的生產(chǎn)實(shí)際制定大豆的種植效益不低于玉米種植效益的價(jià)格補(bǔ)貼機(jī)制，以保護(hù)大豆種植戶的收益，穩(wěn)定大豆種植面積［7］；同時(shí)應(yīng)積極構(gòu)建大豆價(jià)格補(bǔ)貼機(jī)制，尤其是企業(yè)收購(gòu)大豆時(shí)要不高于進(jìn)口大豆價(jià)格的補(bǔ)貼政策，保護(hù)大豆加工企業(yè)的利益，促進(jìn)省內(nèi)大豆加工企業(yè)與國(guó)內(nèi)和國(guó)際的企業(yè)進(jìn)行合理競(jìng)爭(zhēng)，保障省內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)良好、有序、健康和合理的發(fā)展，促進(jìn)省內(nèi)大豆生產(chǎn)和加工企業(yè)做強(qiáng)、做大。

［1］杜天慶，趙惠青，袁公選．陜西省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展途徑．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1993（2）：38-42

［2］王京宏．陜西省大豆育種的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策．農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（6）：4-5

［3］孟憲玉，肖金平．高產(chǎn)大豆新品種秦豆13號(hào)的特征特性及栽培技術(shù)．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（4）：114，120

［4］梁福琴，劉琦，樊晨，等．陜西省大豆新品種選育和推廣的思考．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（4）：80-81

［5］袁二排．玉米四行密帶狀高光效栽培間作大豆技術(shù)．中國(guó)種業(yè)，2015（11）：73-74

［6］李可凡．河南大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策．中國(guó)種業(yè)，2014（11）：40

［7］劉忠堂．再談我國(guó)大豆發(fā)展問(wèn)題．大豆科技，2012（6）：4-6

2016-01-29）