張瑋（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450000）

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中國茶文化旅游開發(fā)模式及策略研究

張瑋
（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450000）

摘要：茶文化旅游是將茶葉資源與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的新興旅游形式，已經(jīng)成為諸多茶葉產(chǎn)區(qū)主要的經(jīng)濟(jì)來源。本文在簡要概括茶文化旅游含義的基礎(chǔ)上，分析了現(xiàn)有的四種開發(fā)模式，即自然觀光模式、特色茶鄉(xiāng)模式、生態(tài)農(nóng)業(yè)模式以及人文考古模式，并從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三個(gè)方面，對茶文化旅游今后的發(fā)展給出了建議。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；開發(fā)模式；策略；研究

隨著經(jīng)濟(jì)水平和生活質(zhì)量的顯著提升，人們對于物質(zhì)文化的需求也朝著多樣化、高層次的方向發(fā)展，在生態(tài)學(xué)的影響下，人們的價(jià)值觀念、消費(fèi)觀念和審美觀念都發(fā)生了翻天覆地的變化，親近自然、保護(hù)自然的綠色生活和綠色消費(fèi)成為了人們的主流態(tài)度。在這種背景下，茶文化旅游作為一種嶄新的旅游形式開始形成并飛速發(fā)展。從旅游資源角度而言，茶園與茶文化是茶葉產(chǎn)區(qū)旅游資源的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)文化的主要內(nèi)容之一，理應(yīng)受到足夠的重視和有力的保護(hù)；從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來看，茶文化旅游是我國茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新型發(fā)展模式，能夠促進(jìn)茶葉品牌的樹立和品牌效應(yīng)的形成，并帶動(dòng)整個(gè)茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1　茶文化旅游概述

茶文化旅游是一種將茶葉資源與旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的新興旅游形式，它將茶園所在地的生態(tài)環(huán)境、茶園及茶樹本身、茶葉生產(chǎn)與制造、茶文化展示與傳播等融為一體，進(jìn)行統(tǒng)一管理與開發(fā)。茶文化旅游以茶文化的哲學(xué)內(nèi)涵為核心，以秀美清幽的茶園環(huán)境為依托，以茶葉生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶葉為載體，以茶區(qū)內(nèi)富于多樣性的自然景觀與獨(dú)特性的人文景觀為點(diǎn)綴，對與茶葉相關(guān)的一切活動(dòng)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，使之成為一個(gè)涵蓋觀光、休閑、體驗(yàn)、娛樂、學(xué)習(xí)、購物等多種功能的新型旅游形態(tài)。

茶文化之所以能夠與旅游實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合，根本原因在于兩者之間存在許多共通之處。一方面，旅游是對地理形態(tài)與文化形態(tài)的探訪。茶葉往往生長在風(fēng)景秀麗的丘陵地區(qū)，那里氣候濕潤、環(huán)境清幽、植被旺盛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片綠色映入眼簾，使人氣定神閑、心平氣和，具有極高的審美價(jià)值和情感導(dǎo)向作用。我國茶葉品目繁多，外觀形態(tài)多種多樣，茶園造型各不相同，很多名優(yōu)茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)地同時(shí)也是著名的風(fēng)景名勝，比如西湖龍井茶產(chǎn)自“濃妝淡抹總相宜”的杭州西湖之畔；黃山毛峰產(chǎn)自“黃山歸來不看岳”，擁有奇松、怪石、云海、溫泉四大奇景的黃山景區(qū)；武夷巖茶則產(chǎn)自峰巒綿延、民族文化濃郁的武夷山景區(qū)。這些地方既有著無與倫比的自然美景，還擁有厚重的歷史文化積淀，自然是旅游者向往踏足的地方。在茶葉產(chǎn)區(qū)，人文景觀還包括經(jīng)過歷朝歷代傳承至今的茶俗、茶事、茶禮以及相關(guān)的傳說和典故等，旅游者通過觀看上述內(nèi)容，可以對當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗有所理解，從而為旅游打上文化烙印。

另一方面，人們之所以選擇到一個(gè)陌生的環(huán)境中旅行，直接原因在于擺脫現(xiàn)代生活所帶來的精神上的壓力與身體上的疲憊，此時(shí)，旅行者首選的目的地自然是那些清幽、自然、寧靜之地。茶文化在其哲學(xué)理念上始終強(qiáng)調(diào)自然、淡泊、寧靜、和諧，茶園也因此被賦予了文化意蘊(yùn)的品格，其整體色彩與氛圍能夠帶給人們回歸自然、恬然自得的感受，使人們獲得內(nèi)心世界的放松與平和以及精神層次的熏陶和升華，與旅游的目的完全一致。

由此可見，無論是從物質(zhì)形態(tài)上，還是從文化內(nèi)涵上，茶文化與旅游具有多個(gè)切合點(diǎn)，這是兩者相互結(jié)合、共同發(fā)展的基礎(chǔ)所在。

2　茶文化旅游模式

經(jīng)過近年來的開發(fā)，我國的茶文化旅游模式依照資源特征，可以劃分為自然觀光模式、特色茶鄉(xiāng)模式、生態(tài)農(nóng)業(yè)模式以及人文考古模式四個(gè)類別。

首先，是自然觀光模式。它依托的是茶園所在地的秀美自然風(fēng)光，也是對我國傳統(tǒng)旅游資源利用的延續(xù)。不過，面對人們?nèi)找嬖鲩L的旅游文化需求以及日漸多樣化的旅游市場，各旅游景區(qū)紛紛開始對原始的旅游資源進(jìn)行改造，使之成為內(nèi)容更豐富、形式更多樣、互動(dòng)性更強(qiáng)、參與度更高的第二代或是第三代旅游產(chǎn)品。例如，黃山市旅游局立足于當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的多種歷史名茶，將大型茶園作為嶄新的自然旅游資源加以開發(fā)，以茶園為核心，規(guī)劃立體生態(tài)公園，打造茶文化特色街道，開辟生態(tài)茶園觀光旅游專線，努力打造生態(tài)城市的形象；杭州西湖龍井茶則以西湖景區(qū)為中心，在景區(qū)附近建設(shè)新型文化茶園，并在茶園中舉辦多種與茶文化相關(guān)的活動(dòng)，全力打造品牌形象，拓展以龍井茶為主題的茶園探訪旅游以及多種營銷產(chǎn)品，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展。

其次，是特色茶鄉(xiāng)模式。這種模式以發(fā)展當(dāng)?shù)夭栉幕癁楦灸康模粤夹匝h(huán)的生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以合乎自然規(guī)律的生態(tài)農(nóng)業(yè)為經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈，將文化教育與休閑旅游融為一體。以貴州省核桃壩生態(tài)茶葉村落為例，其發(fā)展模式如下：保證當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的有效循環(huán)，在不破壞當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的前提下，實(shí)現(xiàn)對資源和能源的最大化有效利用和重復(fù)利用，在生態(tài)茶園附近興建生態(tài)養(yǎng)殖場、魚塘、果園等，促進(jìn)資源的循環(huán)利用，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，增加觀賞植被的種類，形成生態(tài)型經(jīng)濟(jì)茶園；將茶文化教育與休閑旅游融為一體，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)農(nóng)莊與農(nóng)家樂，歡迎游客入住當(dāng)?shù)芈蒙崤c茶農(nóng)共同吃住、共同勞作，切身體驗(yàn)寧靜恬淡的茶農(nóng)生活；對茶鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化與綠化改造，在茶農(nóng)屋前屋后栽種具有較高觀賞價(jià)值的花果類喬灌木，提升茶鄉(xiāng)的整體美感，打造原汁原味的生態(tài)田園風(fēng)格。不過，由于茶鄉(xiāng)大多處于地理位置偏僻、交通不便利的地方，茶鄉(xiāng)的交通條件和住宿條件都無法在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到旅游設(shè)施的基本要求。另外，由于在發(fā)展之初對整體布局沒有全面而科學(xué)的規(guī)劃，很容易將經(jīng)濟(jì)利益擺放在文化效益和生態(tài)效益之前，致使生態(tài)資源遭到破壞，使原有的特色茶文化資源出現(xiàn)庸俗化的發(fā)展趨向。對于這一點(diǎn)，當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)部門必須予以高度重視，積極挖掘地方特色，準(zhǔn)確定位旅游產(chǎn)品，聘用高質(zhì)量的產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)及旅游服務(wù)人才，將特色茶鄉(xiāng)的品牌推廣出去。

再次，是生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是生態(tài)旅游的一個(gè)主要領(lǐng)域，包括生產(chǎn)資料、生產(chǎn)活動(dòng)、當(dāng)?shù)匚幕c生活方式等，其中所具有的原始風(fēng)格越濃厚，對于來自現(xiàn)代都市的游客就越富有吸引力。對于茶文化旅游而言，可以將種茶、采茶、炒茶的生產(chǎn)過程，烹茶、品茶的茶宴以及茶葉農(nóng)耕文化納入茶園的展示范圍之內(nèi)，讓游客親自體驗(yàn)茶葉種植與加工的全過程，對茶藝、茶詩、茶詞等進(jìn)行更加深入的了解，在增添旅游趣味的基礎(chǔ)上，使當(dāng)?shù)夭栉幕@得良好的宣傳效果。

最后，是人文考古模式。該模式植根于茶文化悠久的歷史及其與茶具、茶人等的密切關(guān)聯(lián)中。在每一個(gè)時(shí)代，茶葉都幾乎無所缺漏地與其中的一種或是幾種藝術(shù)形態(tài)相結(jié)合，呈現(xiàn)出嶄新的審美形態(tài)，這類形態(tài)大都是精神層面的，看不見、摸不著，卻能為茶人所感知，具有較高的文化品位、哲學(xué)層次和美學(xué)價(jià)值。與自然觀光模式相比，該模式能夠更好地滿足人們對于文化尋根、增長見識的旅游需求。如，陜西省扶風(fēng)縣曾于1987年從法門寺地宮出土了一系列唐代金銀茶具，為研究唐代茶文化提供了珍貴的實(shí)物資料。法門寺博物館則由此創(chuàng)辦了法門學(xué)研究，定期舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)，設(shè)立茶文化歷史陳列廳，恢復(fù)茶宴活動(dòng)，并編排宮廷斗茶的表演，將法門寺的茶文化旅游發(fā)展成為產(chǎn)茶區(qū)之外的非物質(zhì)文化展覽并形成了自主文化品牌。

3　茶文化旅游發(fā)展策略

關(guān)于茶文化旅游的未來發(fā)展策略，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)三個(gè)方面進(jìn)行探討。

第一，就經(jīng)濟(jì)層面而言，應(yīng)當(dāng)擴(kuò)大對茶園景區(qū)的宣傳力度，拓展?fàn)I銷渠道，吸引投資，加速集資融資，完善景區(qū)服務(wù)設(shè)施，加強(qiáng)景區(qū)規(guī)劃與管理。景區(qū)應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)媒體、電視宣傳、報(bào)紙推廣等對景區(qū)加以宣傳，同時(shí)通過旅游促銷等方式吸引更多的游客。景區(qū)應(yīng)對游客的消費(fèi)預(yù)期進(jìn)行大數(shù)據(jù)評估，合理制定或調(diào)整門票價(jià)格及景區(qū)內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格，規(guī)范售票制度，豐富旅游項(xiàng)目，為景區(qū)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。景區(qū)還應(yīng)當(dāng)加快交通設(shè)施建設(shè)，開通旅游公共交通專線服務(wù)，方便游客及當(dāng)?shù)鼐用癯鲂?。?dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)加大對茶文化旅游項(xiàng)目的資金投入，同時(shí)采取聯(lián)眾模式發(fā)展，企業(yè)與茶農(nóng)聯(lián)手合作，在較短時(shí)間內(nèi)落實(shí)發(fā)展資金問題，為景區(qū)提供更加科學(xué)、更加專業(yè)、更加全面的規(guī)劃建議與發(fā)展決策，對景區(qū)乃至整個(gè)茶鄉(xiāng)進(jìn)行統(tǒng)一管理經(jīng)營，在不占用土地資源、不破壞生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)之上，提高茶文化景區(qū)的競爭力，增加當(dāng)?shù)厝嗣竦慕?jīng)濟(jì)收入。另外，在打造茶文化旅游景區(qū)時(shí)要著重突出本地特色，并以該文化特色為紐帶，形成區(qū)域聯(lián)動(dòng)的局面。

第二，就社會(huì)層面而言，開發(fā)者應(yīng)當(dāng)充分重視并合理利用茶產(chǎn)區(qū)源遠(yuǎn)流長、得天獨(dú)厚的茶文化資源，努力增加茶文化旅游景區(qū)的文化內(nèi)涵，帶給人們深刻的文化熏陶和哲學(xué)洗禮，提升當(dāng)?shù)芈糜蔚奈幕偁幜?。另外，開發(fā)者應(yīng)當(dāng)積極建立茶文化研究基地，與高校及社會(huì)組織合作，吸引相關(guān)考察人員前來參觀、學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)對茶文化的科學(xué)保護(hù)和有效傳播，使當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜伟l(fā)揮其應(yīng)有的社會(huì)效益和文化效益，提升人們對于茶文化的理解程度，讓茶文化旅游從單純的休閑娛樂走向?qū)ξ幕軐W(xué)的深層探求。

其三，就生態(tài)層面而言，無論選擇何種茶文化旅游模式，開發(fā)者都應(yīng)當(dāng)把茶園的生態(tài)效益放在第一位，投入人力、物力，有效提升對茶山和茶園的保護(hù)力度，將開發(fā)活動(dòng)限制在科學(xué)、合理的范圍之內(nèi)，確保茶文化旅游在進(jìn)行的過程中不會(huì)破壞原有的自然生態(tài)環(huán)境，不會(huì)擾亂天然循環(huán)系統(tǒng)的平衡，切實(shí)保護(hù)好當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，真正做到生態(tài)立鄉(xiāng)、生態(tài)富鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

4　結(jié)　語

我國茶文化歷史悠久、積淀豐富，目前已成為茶產(chǎn)區(qū)旅游資源的重要內(nèi)容。在發(fā)展茶文化旅游時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)、合理、健康、可持續(xù)的發(fā)展策略，根據(jù)茶產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況和當(dāng)?shù)厝宋奶厣?，選擇適合本地的旅游發(fā)展模式。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣哟髮Σ栉幕糜萎a(chǎn)業(yè)的政策宣傳與經(jīng)濟(jì)扶持，在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和茶文化的基礎(chǔ)上，因地制宜，因勢利導(dǎo)，循序漸進(jìn)地發(fā)展當(dāng)?shù)夭栉幕糜萎a(chǎn)業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)刎?cái)政收入與農(nóng)民收入雙豐收，真正達(dá)到生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

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作者簡介：張瑋（1983-），女，本科，助教，研究方向：旅游管理。