梁婷婷（河南理工大學(xué)建筑與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，河南焦作454000）

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可持續(xù)發(fā)展理念下的龍井茶包裝文化研究

梁婷婷
（河南理工大學(xué)建筑與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，河南焦作454000）

摘要：可持續(xù)發(fā)展是人與自然和諧相處的重要發(fā)展模式，是在發(fā)展的同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)減量化、無(wú)污染、無(wú)危害與可循環(huán)的四大目標(biāo)。當(dāng)前市場(chǎng)下，龍井茶包裝在包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)與包裝印刷上均在一定程度上有違可持續(xù)發(fā)展的基本理念，針對(duì)這一現(xiàn)象本文闡述了可持續(xù)發(fā)展理念下的包裝文化內(nèi)涵，并給出了可持續(xù)發(fā)展理念下龍井茶包裝的優(yōu)化措施，以期為相關(guān)研究者提供參考。

關(guān)鍵詞：龍井茶；茶葉包裝；可持續(xù)發(fā)展

1　龍井茶包裝文化現(xiàn)狀

龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，已有1200多年的悠久歷史，其色綠、香郁、味甘、形美的特點(diǎn)深受人民群眾的喜愛(ài)。龍井茶因產(chǎn)地不同，可以分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井與越州龍井四種。其中西湖龍井為中國(guó)十大名茶之首，其茶湯沁人心脾，飲用后齒間流芳，回味無(wú)窮。當(dāng)下，好茶更需要合理的包裝以應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，現(xiàn)從包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)以及包裝印刷三個(gè)方面探討龍井茶包裝文化的現(xiàn)狀。

1.1包裝材料的選取

目前，龍井茶的包裝大多采用“金屬+塑料”的包裝方式。外層使用金屬罐裝以防止破損與潮濕，金屬罐裝的優(yōu)勢(shì)在于質(zhì)感強(qiáng)且材料昂貴并能彰顯高端氣質(zhì)。金屬罐裝的材料一般采用鍍錫鋼板，其不透光的屬性避免了龍井茶中所含維生素C受到光線照射與其他成分相作用而產(chǎn)生流失，并且具有良好的密封性，氧氣透過(guò)率低，錫的還原作用使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存率高且貯存時(shí)間長(zhǎng)。塑料包裝為內(nèi)包裝，簡(jiǎn)潔美觀，但材料難以降解，對(duì)環(huán)境有一定的污染性。鍍錫鋼板用作外包裝，與木材包裝、竹筒包裝與紙質(zhì)包裝工藝程序比較，設(shè)計(jì)成本與生產(chǎn)成本也相對(duì)較高，且一般僅使用一次，回收利用率較低，不適合茶葉生產(chǎn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念。對(duì)于較為高檔的龍井茶，金屬罐外部增加一層禮盒，采用紙質(zhì)材料，便于攜帶。

1.2包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)

包裝材料與包裝結(jié)構(gòu)二者相互關(guān)聯(lián)。對(duì)于高檔龍井茶，一般采用三層包裝結(jié)構(gòu)，分別是：禮品盒、鐵罐與塑料包裝。2008年國(guó)家《食品包裝規(guī)范》指出：茶葉的包裝空隙率將不得超過(guò)25%，包裝層數(shù)也必須在3層及以下。包裝空隙率是指茶葉指散粒茶葉空隙體積占堆積體積的百分比。2015年上海市質(zhì)監(jiān)局對(duì)本市銷售的茶葉進(jìn)行了商品包裝監(jiān)督抽查，被抽查的37個(gè)批次商品，共有9個(gè)批次包裝空隙率與包裝層數(shù)不合格，其中包括杭州求是茶葉有限公司生產(chǎn)的100克*2罐龍井茶，杭州虎跑茶葉有限公司生產(chǎn)的200克西湖龍井茶，新昌縣萬(wàn)年青茶葉有限公司生產(chǎn)的100克*2的龍井茶杭州藝韻茶葉有限公司生產(chǎn)的75克*2西湖龍井茶以及上海茗豐茶葉有限公司生產(chǎn)的110克*2的洪恩巖龍井茶，共5個(gè)批次，占不合格批次的一半之多。

1.3包裝印刷的質(zhì)量

市場(chǎng)上部分龍井茶生產(chǎn)企業(yè)在包裝印刷上與小型包裝印刷廠合作，使用品質(zhì)較低的機(jī)器和印刷油墨以降低成本。實(shí)際上，這種印刷方式不僅殘留了部分有害物質(zhì)，且損害龍井茶質(zhì)量，影響了龍井茶原有的香醇。此外，油墨中甲苯、丁酮、乙酯等物質(zhì)存在較大毒性，在滲入皮膚或者血管后，將影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，甚至導(dǎo)致白血病等疾病發(fā)生，包裝印刷的質(zhì)量很大程度影響環(huán)境與人的可持續(xù)發(fā)展，類似問(wèn)題應(yīng)嚴(yán)肅對(duì)待。

2　可持續(xù)發(fā)展理念下的包裝文化內(nèi)涵

可持續(xù)發(fā)展理念由來(lái)已久。1980年，世界自然保護(hù)聯(lián)盟連同聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署、野生動(dòng)物基金會(huì)共同發(fā)表了《世界自然保護(hù)大綱》，提出可持續(xù)發(fā)展理念，指出經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展應(yīng)當(dāng)既滿足當(dāng)代人的需求，又不損害后代人滿足其需求的發(fā)展。幾十年來(lái)，可持續(xù)發(fā)展理念不斷深化，其內(nèi)涵主要包括四個(gè)方面：發(fā)展所使用原材料盡可能少，對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)污染，對(duì)人體健康無(wú)損害以及便于循環(huán)與再利用?？沙掷m(xù)發(fā)展理念下的包裝文化應(yīng)當(dāng)遵循減量化、無(wú)污染、無(wú)危害和可循環(huán)四個(gè)基本原則。

龍井茶包裝文化應(yīng)是可持續(xù)發(fā)展理念下產(chǎn)生的包裝文化。從環(huán)境的角度講，工業(yè)生產(chǎn)為人們生活帶來(lái)了諸多便利，但也為人類生活造成了很多威脅。龍井茶內(nèi)包裝采用塑料包裝，隨意丟棄，無(wú)法回收利用。部分龍井茶內(nèi)包裝塑料薄膜無(wú)法降解，給生活環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，必須予以改進(jìn)。從消費(fèi)角度來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放30余年的歷練，消費(fèi)行為日趨理性，更愿意購(gòu)買包裝耗費(fèi)材料較少、對(duì)身體無(wú)危害、對(duì)環(huán)境無(wú)污染的商品，并同時(shí)積極配合國(guó)家倡導(dǎo)的包裝回收機(jī)制。以可持續(xù)發(fā)展理念為指導(dǎo)設(shè)計(jì)龍井茶包裝，能更有效引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念，開(kāi)展理性的消費(fèi)行為。從競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)講，目前茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在我國(guó)倡導(dǎo)科學(xué)發(fā)展的大環(huán)境下，龍井茶若不改變包裝材料浪費(fèi)、包裝結(jié)構(gòu)違規(guī)以及包裝印刷低劣的現(xiàn)狀，將承受質(zhì)檢部門的處罰、媒體宣傳的批評(píng)以及品牌美譽(yù)度下降的結(jié)果，只有在可持續(xù)發(fā)展理念下采用綠色包裝的方式才能真正贏得市場(chǎng)的信賴，取得競(jìng)爭(zhēng)的勝利。

3　可持續(xù)發(fā)展理念下的龍井茶包裝文化

3.1可持續(xù)發(fā)展理念下的龍井茶包裝材料

當(dāng)下龍井茶包裝多采用金屬與塑料的包裝材料。金屬需要鍍錫，且回收率較低；塑料需要合成，對(duì)環(huán)境有一定污染。二者均不符合可持續(xù)發(fā)展理念，應(yīng)當(dāng)予以革新。龍井茶最合適的包裝材料應(yīng)當(dāng)選擇當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)較多的，不需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的加工以增加成本且不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的材料。例如竹子便是符合以上條件的最佳選擇。龍井茶產(chǎn)于浙江，本土便可提供足量?jī)r(jià)廉物美的竹制材料。竹子為純天然無(wú)污染包裝材料，完全符合可持續(xù)發(fā)展理念。此外，竹子材料較為堅(jiān)硬，可以對(duì)茶葉起到較好的保護(hù)作用；竹子可以用于編制成竹籃，變換包裝樣式；竹子自身的抗菌性使其在生長(zhǎng)過(guò)程中無(wú)需使用農(nóng)藥，不腐爛、無(wú)蟲(chóng)蛀，采購(gòu)過(guò)程以及售后過(guò)程均無(wú)需考慮腐爛變質(zhì)問(wèn)題，遠(yuǎn)優(yōu)于木質(zhì)材料；與茶葉類似，竹子經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置，顏色將由綠轉(zhuǎn)黃，色彩上二者動(dòng)態(tài)保持一致；自古以來(lái)竹子便與“虛心”、“氣節(jié)”、“高雅”、“堅(jiān)定”等優(yōu)良品質(zhì)相聯(lián)系，既是“花中四君子”，又為“歲寒三友”，茶葉與竹子在精神象征上完美契合。

目前，利用竹子進(jìn)行外包裝的罐裝龍井茶市場(chǎng)上較為少見(jiàn)，僅杭州如萸茶業(yè)有限公司出產(chǎn)的西湖龍井以及杭州品道茶葉有限公司出產(chǎn)的明前特級(jí)西湖龍井茶采用竹子外包裝。兩家均選用毛竹精制而成，獨(dú)具匠心，內(nèi)涵高雅。竹子采用上蓋下筒包裝模式，通過(guò)打磨蓋與筒緊密貼合，形成良好的密閉空間。筒上用行書(shū)刻有“西湖龍井”字樣以及公司名稱，兩旁附有些許花紋，增加包裝的靈動(dòng)色彩。建議龍井茶其他生產(chǎn)廠家應(yīng)在可持續(xù)發(fā)展理念的指導(dǎo)下，選用類似的包裝以更好保護(hù)茶葉、降低成本、推進(jìn)低碳環(huán)保理念。

3.2可持續(xù)發(fā)展理念下的龍井茶包裝結(jié)構(gòu)

當(dāng)前，龍井茶包裝多采用三層包裝或者四層包裝的包裝結(jié)構(gòu)。三層包裝為禮品盒一層、金屬罐一層、塑料薄膜一層。如果龍井茶含有4克與5克的小包裝，則一共為四層包裝。簡(jiǎn)化包裝結(jié)構(gòu)是優(yōu)化當(dāng)前龍井茶包裝的必要手段。在選用竹子作為龍井茶的包裝材料的同時(shí)，由于竹子的天然、無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)，可以一次性完成內(nèi)外包裝的功能。這種包裝最具原始性，減少了包裝材料的使用，對(duì)人體無(wú)任何危害，并且降低了環(huán)境負(fù)荷，是良好的包裝結(jié)構(gòu)創(chuàng)新之路。

對(duì)于必須采用小包裝銷售的龍井茶，倡議在包裝的設(shè)計(jì)上應(yīng)遵循科學(xué)性的原則，運(yùn)用科學(xué)合理的包裝結(jié)構(gòu)，促進(jìn)包裝結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化與通用化；遵循可靠性原則，選用既能夠降低對(duì)環(huán)境污染又能夠具有一定的強(qiáng)度與韌度的材料；遵循經(jīng)濟(jì)性原則，盡可能減少包裝層數(shù)，科學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)包裝尺寸，降低包裝空隙率，使得一定的包裝材料內(nèi)裝載更多龍井茶。立頓三角茶包便是簡(jiǎn)化包裝結(jié)構(gòu)的典型，它突破傳統(tǒng)內(nèi)包裝設(shè)計(jì)思維，從多面體結(jié)構(gòu)入手，選擇可以展現(xiàn)東方特色的三角結(jié)構(gòu)，同時(shí)精算長(zhǎng)寬比例，注重包裝的大氣與優(yōu)美，不僅空間占用小，包裝空隙率低，而且在沖泡時(shí)可以通過(guò)透明立體三角包看見(jiàn)茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡時(shí)舒展之形態(tài)，提升飲茶樂(lè)趣。建議龍井茶可借鑒立頓三角茶包裝的形態(tài)設(shè)計(jì)優(yōu)化當(dāng)前包裝，使得更符合可持續(xù)發(fā)展的理念。

3.3可持續(xù)發(fā)展理念下的龍井茶包裝印刷

包裝印刷是可持續(xù)發(fā)展理念下包裝文化最容易忽視的關(guān)鍵點(diǎn)。包裝印刷的質(zhì)量直接影響了包裝對(duì)環(huán)境的污染程度以及對(duì)人體的危害程度。茶葉屬于食品的一種，其安全性是可持續(xù)發(fā)展理念的必備要素。很多品牌的茶葉因包裝中的有害物質(zhì)被迫召回與退貨已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮。2013年9月，歐盟加大了對(duì)我國(guó)輸歐茶葉蒽醌殘留的檢測(cè)力度，要求每公斤茶葉不能超過(guò)0.01毫克。2014年我國(guó)共有12%出口歐洲的茶葉因蒽醌超標(biāo)被迫退回，其中包括多批龍井茶，原因便在于包裝印刷問(wèn)題。歐洲對(duì)于茶葉安全質(zhì)量的嚴(yán)格要求足以引起我國(guó)茶葉生產(chǎn)廠商對(duì)包裝印刷問(wèn)題的重視。此外，印刷質(zhì)量還包括印刷內(nèi)容的準(zhǔn)確性。2013年7月，價(jià)值40萬(wàn)元的普洱茶包裝上條碼不干膠標(biāo)簽印刷出現(xiàn)錯(cuò)誤，原條形碼經(jīng)網(wǎng)絡(luò)查詢?yōu)闊煵輻l形碼，1260盒普洱茶全部召回，并對(duì)客戶進(jìn)行了雙倍賠償。這種印刷失誤對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成了極其不良的影響。龍井茶包裝應(yīng)當(dāng)采用使用高品質(zhì)的印刷方法，降低茶葉包裝中的有害物質(zhì)，消除其對(duì)環(huán)境的污染以及對(duì)身體的傷害，并同時(shí)嚴(yán)格核查印刷內(nèi)容，盡早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與企業(yè)的雙重可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：梁婷婷（1981-），女，黑龍江安達(dá)市人，碩士研究生，講師，研究方向：設(shè)計(jì)學(xué)、攝影。

項(xiàng)目名稱：河南省教育廳人文社會(huì)科學(xué)研究青年項(xiàng)目。項(xiàng)目編號(hào)：2014-qn-477